Carta dei Vini Osteria Aquila Rossa
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- Leona Giuliano
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1 Carta dei Vini Osteria Aquila Rossa
2 I Rossi Lombardia: Terre di Franciacorta Rosso Barone Pizzini 15,00 Uvaggio: 45% Cabernet, 50% Merlot, 5 % Barbera Nebbiolo Abbinamento: Ottimo con Pasta al Ragù, carni rosse e formaggi Terre di Franciacorta Rosso Ca' del Bosco 21,00 Franciacorta Riserva Sancarlo Barone Pizzini 30,00 Uvaggio: 45% Cabernet, 50% Merlot, 5 % Barbera Nebbiolo Abbinamento: Ottimo con Pasta al Ragù, carni rosse e formaggi Rosso Gemei Ottella 14,00 Uvaggio: 2 0% Cabernet sauv. 40% Merlot, 40 % Corvina Abbinamento: Ottimo con Primi piatti Elaborati e Filetto Groppello del Garda Avanzi 13,00 Chiaretto del Garda Avanzi 13,00 Ronchedone Rosso del Garda Riserva Ca' dei Frati 23,00 Uvaggio: Marzemino S. Giovese e cabernet Abbinamento: Pasta al sugo di carne, Carne arrosto o alla griglia e selvaggina Notte a San Martino Riserva Olivini 28,00 (Merlot 100%) Trentino: Teroldego Rotaliano Foradori 22,00 Uvaggio: Teroldego 100% Affinamento: 12 Mesi in botte e cemento Abbinamento: Filetto di cinghiale, Tagliata di Manzo Lagrein A. Adige Elena Walch 16,00 Uvaggio: Lagrein 100% Affinamento: 6 Mesi in botte di Rovere Slavonia Abbinamento: Cacciagione, Carni Rosse
3 Friuli Venezia Giulia: Merlot Collio Blazic 18,00 Uvaggio: Merlot 100% Collio Affinamento: 6 Mesi in botte di Rovere Slavonia Abbinamento: Primi con Funghi,Filetto di Cinghiale Piemonte: I Rossi Barbera d'alba Riserva Peiregal Marchesi di Barolo 21,00 Uvaggio: 100% Barbera d'alba Affinamento: In botti di Rovere Francese 18 mesi Abbinamenti: Primi piatti Saporiti, Brasato e Carne Bollita Dolcetto Langhe Marchesi di Barolo 15,00 Nebbiolo Riserva Michet Marchesi di Barolo 19,00 Uvaggio: Nebbiolo 100% Affinamento: In botti di Rovere 12 Mesi Abbinamenti: Taglieri di Salumi e Formaggi Stagionati, Arrosti Barolo Docg Cannubi (morbido) Marchesi di Barolo 45,00 Uvaggio: Nebbiolo 100% Comune di Barolo Affinamento: In Barrique di Slavoniae botti grandi 60 Mesi Abbinamenti: Ravioli di Carne, Selvaggina e Tartufo D' alba Veneto: Amarone Classico Zenato 45,00 Amarone Classico F.lli Farina 35,00 Uvaggio: 70% Corvina 20% Rondinella 10% Molinara Affinamento: In barrique di Slavonia 36 Mesi + 12 Mesi in Bottiglia Abbinamenti: Formaggi invecchiati, cacciagione, Vino da Meditazione Ripassa di Amarone F.lli Farina 18,00 Uvaggio: 70% Corvina 20% Rondinella 10% Molinara Affinamento: 50% botte di Rovere e 50% In barrique di Slavonia 18 Mesi Abbinamenti: Formaggi Piccanti, Arrosti, Manzo all' olio
4 Emilia Romagna: Lambrusco Marcello Ariola 12,00 Uvaggio: 100 % Lambrusco Maestri Gutturnio Classico Valtidone 10,00 Sicilia: Nero d'avola 100% Calatrasi 13,00 Puglia: I Rossi Abbinamenti: Salumi, Tortelli di zucca e in brodo, Primi piatti Primitivo del Salento - Puglia - Cantine Teanum 14,00 Uvaggio: Primitivo 100% Affinamento: 6 Mesi in Botti Americane e Francesi Abbinamenti: Porchetta, filetto di Carne e Fiorentina Aglianico - Puglia - Cantine Teanum 14,00 Uvaggio: Aglianico 100% Affinamento: 6 Mesi in Botti Francesi Abbinamenti: Primi al Ragù e Brasati Nero di Troia - Puglia - Cantine Teanum 13,00 Uvaggio: Nero di Troia 100% Affinamento: 6 Mesi in Botti Francesi Abbinamenti: Carni alla Brace e Tagliata di Carne Negroamaro - Puglia - Cantine Teanum 13,00 Uvaggio: Negroamaro 100% Affinamento: 6 Mesi in Botti Americane e Francesi Abbinamenti: Carni arrosto, Selvaggine e Tagliata di Manzo Umbria: Rosso di Montefalco A.Caprai 18,00
5 I Rossi Toscana: Rosso di Montalcino Docg Fornacella 19,00 Sassoalloro (Montalcino) Biondi Santi 25,00 Bruciato Rosso Bolgheri Antinori 30,00 Uvaggio: 65% Caber Sauvignon, Merlot, Syrah Abbinamenti: Tagliata di Carne e Risotti Chianti Peppoli Antinori 21,00 Rosso di Montepulciano Poliziano 15,00 Moreccio Rosso Bolgheri Bolgheri 19,00 Uvaggio: 40% Caber-sauv 30% Merlot 30% Syrah Affinamento: 6 mesi in Barrique e 6 mesi in Bottiglia Abbinamento: Piatti Saporiti e Carni Rosse Morellino di Scansano Tenimenti Roviccio 14,00 Uvaggio: 85% Sangiovese, Merlot,Ciliegiolo Affinamento: 6 mesi in Barrique e 6 mesi in Bottiglia Abbinamento: Torta Fritta con salumi e Carni Rosse Chianti Classico Docg Poggio Salvi Biondi Santi 16,00
6 Le Mezze I Rossi: Terre di Franciacorta Rosso Barone Pizzini 0,375 9,00 Ronchedone Rosso Ca dei Frati 0,375 12,00 Barbera d'alba doc Ruvei Marchesi di Barolo 0,375 9,00 I Bianchi: Lugana Classico Ottella 0,375 9,00 Lugana Ris Brolettino Ca dei Frati 0,375 11,00
7 I Bianchi Lombardia: Lugana Doc Vigna Bragagna Avanzi 13,00 Lugana Classico Ottella 15,00 Uvaggio: Trebbiano di Lugana Abbinamenti: Primi piatti tradizionali Franciacorta Bianco Barone Pizzini 14,00 Uvaggio: 100% Chardonnay Abbinamenti: Primi piatti e Pesce alla griglia Brolettino Ca dei Frati 18,00 Uvaggio: 100% Uve Trebbiano Affinamento: 10 mesi in Barrique e 3 mesi in bottiglia Abbinamenti: carni bianche, formaggi media stagionatura e crostacei Frizzanti: Pinot Nero Frizzante Vanzini 14,00 Uvaggio: Pinot Nero Vinificato in bianco Abbinamenti: Primi piatti a base di pesce Trentino Alto Adige: Gewurztraminer Elena Walch 19,00 Abbinamenti: Primi piatti di Pesce e Tortelli di Zucca Muller Thurgao Elena Walch 15,00 Abbinamenti: Pesce al forno e Tortellini
8 Vini della Casa Rosso della Casa: Monvin Rosso Montelvini 8,00 Bianco della Casa: Verdoro Bianco Frizzante Montelvini 8,00
9 Vini da Dessert: Moscato d'asti Vivace DOCG Conti Balbi 13,00 Uvaggio: 100% Moscato d'asti Abbinamenti: Dolci con Creme, Tiramisù e Crostata di Frutta Zibibbo di Sicilia di Pantelleria Vinci Vini cl.50 13,00 Uvaggio: 100% Moscato d'alessandria (Zibibbo) Abbinamenti: Formaggi Erborinati, dolci con paste secche. bicch 2,50 Vini Spumanti & Champagne: Lugana Brut Ottella 18,00 Uvaggio: Trebbiano di Lugana Abbinamenti: ottimo come aperitivo per accompagnare antipasti, primi piatti e tutto pasto Franciacorta Brut Prestige Ca' del Bosco 35,00 Uvaggio: Chardonnay 75%, Pinot Nero e Pinot Bianco Abbinamenti: Antipasti caldi di Pesce, Tartare di Pesce e Formaggi Freschi Franciacorta Satèn BIO Barone Pizzini 30,00 Uvaggio: 100% Chardonnay Affinamento: 36 mesi sui lieviti Abbinamenti: Aperitivo, crostacei e Cruditè Franciacorta Animante Brut BIO Barone Pizzini 25,00 Uvaggio: 78% Chardonnay, 32% Pinot Nero e Bianco Affinamento: 24 mesi sui Lieviti Abbinamenti: otttimo con affettati e primi piatti di pesce o carne Prosecco BANDAROSSA Mill.to Bortolomiol 15,00 Valdobbiadene Docg Spumante Uvaggio: 100% Glera Valdobbiadene Abbinamenti: Aperitivo, primi piatti e risotti
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