Antipasti Vegetariani

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1 Estratto di Frutta e Verdura Succo di Frutta e Verdure ottenuti tramite estrazione a freddo Un Aperitivo delizioso ricco di energia naturale! 4,00 Antipasti Vegetariani Gran Misto terra ( Gnocco fritto di patate e cannellini, humus, Flan di verdure, Ricottina di mandorle, Miglio con porri e olive) Frittini misti vegetali artigianali** con maionese Veg Tempura di verdure accompagnata da salsa agrodolce Antipasti di Pesce Gran misto mare (Insalata mare* Alici marinate, Polpo* Carpaccio di pesce, Salmone affumicato) Insalata di mare con alghe marine* Alici fritte al cartoccio Soutè di cozze e vongole Polpettine con pesce azzurro al profumo di lime ** * A secondo della disponibilità, il prodotto può essere congelato ** Prodotto preparato fresco nel nostro ristorante. In caso di mancanza di prodotto fresco verrà somministrato lo stesso prodotto che viene preventivamente surgelato con abbattimento rapido della temperatura I PIATTI DEL MENÙ POTREBBERO CONTENERE SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE ALIMENTARI. AVVISARE LO STAFF DELL'ORDINE IN CASO DI ALLERGIE O INTOLLERANZE

2 Primi Vegetariani Risotto con fonduta e riduzione di vino rosso e carciofi croccanti Scialatielli con limone e zenzero e verdure miste saltate Orzotto con indivia belga, pera, castagne e taleggio Tonnarello Senatore Cappelli, con friarielli e pomodori arrostiti Ravioli verdi ripieni** con cavolfiore, patate, tartufo, porri, timo Vellutata di verdure e legumi 11,00 Primi di pesce Paccheri con calamari, carciofi e uova di lompo Scialiatielli acqua e farina al polpo tirrenico Ravioli al branzino e pistacchi** in salsa di limone e zenzero Gnocchi con mazzancolle, vongole e zafferano Risotto con calamaretti spillo, bottarga di muggine 13,00 ** Prodotto preparato fresco nel nostro ristorante. In caso di mancanza di prodotto fresco verrà somministrato lo stesso prodotto che viene preventivamente surgelato con abbattimento rapido della temperatura.

3 Secondi Vegetariani Sformato di cavolfiore** porro paglia e salsa alla zucca Soufflé di zucca con fonduta Vegan e funghi trifolati Crespella di ceci con ripieno di verdure e crema di formaggio Veg Tortino di patate e verdure** con cipolla di Tropea e crema di cicoria Carpaccio di tempeh alle erbe e salsa equilibrio Bavarese salata allo zafferano e blinis di saraceno e castagne 11,00 Secondi di Pesce Grigliata mista* di calamari, gamberoni, filetto di pesce e scampi Frittura di calamari e gamberi* Filetto di spigola cotto a bassa temperatura con chips di carciofi Calamari al salto* con radicchio trevigiano e aceto balsamico Filetto di orata in crosta di pistacchi con salsa agli agrumi Gamberoni in tempura* con pesto di sedano e salsa mandarino e zenzero 18,00 13,00 15,00 14,00 14,00 15,00 * A secondo della disponibilità, il prodotto può essere congelato ** Prodotto preparato fresco nel nostro ristorante. In caso di mancanza di prodotto fresco verrà somministrato lo stesso prodotto che viene preventivamente surgelato con abbattimento rapido della temperatura. I PIATTI DEL MENÙ POTREBBERO CONTENERE SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE ALIMENTARI. AVVISARE LO STAFF DELL'ORDINE IN CASO DI ALLERGIE O INTOLLERANZE

4 I Contorni Insalata verde Insalata d'inverno (radicchio, cachi, succo di mela, noci) Insalata del crudista (lattuga, mandorle, radicchio, rughetta, olive, carote) Insalata zenzero ( lattuga, carote, zenzero fresco, germogli, tofu, semi di sesamo) Verdure di stagione ( ripassate o all'agro) Patate al forno o fritte 4,50 6,00 6,00 6,00 5,50 4,00

5 Antipasto Pizzeria Fritti misti artigianali** (Crocchetta con cannellini, Arancino, Pizzela al pomodoro, Falafel) Supplì classici** Veg pz. Crocchette di patate** Veg pz. Bruschette miste Veg 1,00 1,00 6,00 Le Bianche Calzone classico (funghi e mozzarella ) Calzone Tropea ( verdure saltate, mozzarella, cipolla rossa ) Vegetariana (verdura di stagione e mozzarella) Zenzero ( mozzarella, verdure miste e zenzero) Contadina (bieta o cicoria, capperi, olive, mozzarella) C'era una volta (patate, funghi, porcini e mozzarella) Bufala, salmone affumicato e rucola Trevigiana con radicchio, noci, grana e mozzarella Patatosa (patate e mozzarella) Focaccia con stracchino e puntarelle Talegiana (Taleggio, mozzarella, noci, indivia) Provala (provola affumicata, castagne, porcini e rucola) 8,50 8,50 8,50 9,50 8,50 9,50 L'impasto del Pane e delle Pizze lo prepariamo con farina bio semintegrale macinata a pietra, non usiamo nessun tipo di lievito aggiunto, ma solo pasta madre, olio extravergine d'oliva, acqua di sorgente e sale marino integrale.

6 Le Rosse Margherita Margherita con mozzarella di bufala senza lattosio Messicana (pomodoro, mozzarella, peperoncino) Capricciosa (mozzarella, funghi, carciofini, uova, olive, capperi, pomodoro) Marinara (pomodoro, aglio e origano) Napoli (pomodoro, mozzarella, alici) Funghi (pomodoro, mozzarella, funghi misti) Ortolana (pomodoro, mozzarella, cipolla Tropea, olive) Montanara (pomodoro, funghi, bufala e olive nere) Genovese (con olive, pesto, pinoli e pomodoro) Invernale (pomodoro, mozzarella, olive, pomod. secchi, porcini e scamorza) 7,50 7,50 9,50 9,50

7 I Dolci 5,00 Bicchierino Zenzero ai tre gusti ( cocco, arancia, cacao ) Veg Tiramisù Classic Tiramisù Veg Torta pere e cioccolato Tortino al cioccolao fondente al cuore caldo Tris autunnale ( cioccolato, pere, cachi ) Panna cotta montata al cioccolato Semifreddo al torroncino con salsa di cioccolata Semifreddo pera e cannella con salsa di vino speziato Crem Caramel agli agrumi e zenzero Cialda di pasta sigaretta (con spuma di mascarpone e frutti di bosco) Sorbetto al limone Veg Frutta di stagione Tisane, Infusi, The Tisana Zenzero e limone con pezzi di mela e foglie di lemongrass Tisana dolce benessere con cannella, noce di cocco, e spezie Tisana genzianella con menta piperita, anice stellato, liquirizia Tisana digestiva semi di finocchio, fiori di camomilla, menta Tisana delle coccole pezzi di mela, pesca, melissa, petali fiordaliso The bancha the verde tostato giapponese The verde bio

8 Le Bevande Acqua liscia Lauretana Acqua leggermente frizzante Nepi La galvanina bio Le bevande: Cola Limonata Aranciata Mandarino The alla pesca Limone Verde Le Centrifughe: Ace Mirtillo Aloe vera drink: Al naturale Ai frutti misti Al melograno Unico Succo di uva, mela verde, pesca e pera Succo d'uva Giancarlo Ceci (biodinamico) Abondio Aperitivo e bitter Gazzosa classica Chinotto 4,00 3,50

9 La Caffetteria Caffè espresso Decaffeinato Cappuccino Caffè d'orzo Caffè al ginseng 1,50