Allegato E CONVENZIONE PER L AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO DI RISTORO INTERNO ALL I.S.I.S. NICCOLINI-PALLI DI LIVORNO T R A

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1 Allegato E Prot. n. Livorno, CONVENZIONE PER L AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO DI RISTORO INTERNO ALL I.S.I.S. NICCOLINI-PALLI DI LIVORNO Il giorno T R A la Dirigente Scolastico e legale rappresentante dell ISIS Niccolini-Palli con sede in Livorno via E.Rossi n.6 Codice Fiscale: di seguito denominato ISTITUTO E La Ditta, in persona del legale rappresentante pro-tempore nato a di seguito denominata Ditta SI CONVIENE E SI STIPULA QUANTO SEGUE Art. 1 L Istituto affida alla Ditta. lo svolgimento del servizio di ristoro nelle tre sedi di Via Rossi, Via Goldoni e Via Maggi a decorrere dalla data del 01/01/2013 fino al 31/12/2013. Art. 2 La Ditta è autorizzata a fornire giornalmente generi alimentari di ristoro: schiacciatine, panini e pezzi dolci mediante vendita diretta al banco, agli studenti, al personale operante nell Istituto ai partecipanti a convegni, concorsi, esami, ai genitori degli studenti ed a ogni altra persona la cui presenza a scuola sia autorizzata dal Dirigente Scolastico, durante l intervallo delle lezioni, dalle ore alle ore dal Lunedì al Sabato. E inoltre autorizzata a installare nei tre plessi dell Istituto apparecchiature elettriche per la somministrazione di bevande calde e fredde e prodotti alimentari confezionati che devono prevedere la restituzione di monete di resto. 1

2 Art. 3 La Ditta assicurerà la regolare pulizia e disinfezione del locale adibito al servizio di ristoro e delle attrezzature, arredi e suppellettili al medesimo destinate, nonché l asporto dei relativi rifiuti a norma di leggi e regolamenti in materia. Art. 4 Le vivande fornite dovranno essere di prima qualità, vendute e consegnate in busta chiusa, sigillata nonché avere tutte le caratteristiche organolettiche previste dalla legge. Nel caso in cui la merce non sia idonea, la Ditta, ritenendosi responsabile, dovrà impegnarsi a ripetere la fornitura. La Ditta, dietro richiesta, ha l obbligo di esibire all Amministrazione le fatture e i documenti atti a comprovare la provenienza dei vari prodotti ed è sempre ed unicamente responsabile della conservazione degli stessi. Il trasporto della merce dovrà essere effettuato con veicoli appositamente attrezzati, tenuti ben puliti ed esclusivamente destinati a tale uso, in regola con la vigente normativa igienico sanitaria ed autorizzati dall autorità sanitaria competente. La merce dovrà essere trasportata in idonei imballaggi/contenitori a norma di legge ed alle temperature previste dal D.Lgs. 155/97 (norme HACCP). Art. 5 L elenco dei generi alimentari messi in vendita e dei relativi prezzi è il seguente: PANINI/FOCACCE MOZZARELLA E POMODORO TONNO E POMODORO PROSCIUTTO COTTO POMODORO INSALATA PROSCIUTTO COTTO PROSCIUTTO CRUDO PIZZA TRANCIO PIZZA TONDA FOCACCIA SECCA FOCACCIA SECCA GUSTO PIZZA FOCACCIA CON SALAME ARISTINA PROSCIUTTO CRUDO ARISTINA COTTO E FONTINA MERENDINE/SNACKS CROCCANTELLE SCHIACCIATINA BRIOCHES (senza zucchero) BRIOCHES (lievitazione naturale) TORTELLE PRUGNA CRAKERS senza sale CRAKERS senza sale integrali BARRETTE CEREALI (solo cereali, con frutta, con frutta e cacao) FRUTTA (banana, arancia, mela) Prodotti a KM 0 Prodotti per Celiaci CAFFE ESPRESSO CAFFE DECAFFEINATO CAFFE D ORZO CAPPUCCINO CAPPUCCINO CON CIOCCOLATO CIOCCOLATA THE CON LIMONE BEVANDE CALDE 2

3 LATTE CALDO BEVANDE FREDDE ACQUA BRILLANTE LATTINA CL. 33 CHINOTTO LATTINA CL.33 ARANCIATA/ARANCIATA AMARA LATTINA CL.33 SUCCHI DI FRUTTA brick cl. 20 SUCCHI DI FRUTTA 100% brick cl. 33 ACQUA MINERALE NATURALE bottiglia cl.50 ACQUA MINERALE GASSATA bottiglia cl.50 YOGURT FRUTTA ml.125 YOGURT DA BERE ml.125 Dall atto dell assunzione del servizio la Ditta è tenuta ad esporre nei punti di erogazione il listino dei generi suddetti. Art. 6 I prezzi saranno impegnativi e vincolanti, fissi e invariabili per tutta la durata del contratto. Eventuali variazioni del listino, esclusivamente in ordine alla tipologia dei prodotti in vendita, dovranno essere preventivamente autorizzati dal Consiglio d Istituto, su motivata richiesta della Ditta; tali richieste potranno essere avanzate anche dal Consiglio stesso. E fatto espresso ed assoluto divieto di porre in vendita bevande alcoliche di qualsiasi genere e tabacchi nonché prodotti diversi da quelli indicati nell allegato. Art. 7 La Ditta dovrà documentare i seguenti requisiti: L autorizzazione rilasciata dall Ufficio Sanitario per l anno di riferimento; L esclusione dalla fornitura di prodotti contenenti O.G.M. come previsto dall art. 4 della L.R. n. 53/2000 Possesso di mezzo idoneo e autorizzato al trasporto degli alimenti in oggetto; Certificazione di conformità al Decreto Lgs. 155/97 (normativa HACCP) Art. 8 La Ditta impegnerà personale regolarmente iscritto nel libro paga, in base alle esigenze del servizio. Il personale dovrà essere munito del prescritto libretto sanitario aggiornato. L onere per il pagamento delle competenze al personale di cui trattasi sarà a totale carico della Ditta. Il personale dovrà essere regolarmente assicurato agli effetti previdenziali ed assistenziali. Durante l orario di servizio, il personale dovrà indossare apposita divisa ed essere munito di cartellino di riconoscimento ben visibile al pubblico Di detto personale, la Ditta dovrà fornire elenco dettagliato. Art. 9 La Ditta si impegna a provvedere: All organizzazione, gestione e somministrazione dei prodotti ; Al trattamento economico sia ordinario che straordinario dovuto al personale utilizzato che dovrà essere regolarmente assunto con regolare versamento dei contributi previdenziali ed assistenziali; A curare la scrupolosa sorveglianza delle norme igieniche vigenti da parte del personale addetto al servizio; Alla fornitura di idonea divisa al personale utilizzato; 3

4 Al pagamento di tutte le spese relative al servizio richiesto, delle imposte e delle tasse generali e speciali per quanto di competenza; All assicurazione per danni a cose e persone; Alla manutenzione ordinaria delle strutture e delle attrezzature fisse e mobili ed alla pulizia delle attrezzature; Alla visita sanitaria, almeno una volta all anno, per tutto il personale addetto ai servizi; A tutti gli adempimenti fiscali, compresa l emissione di scontrino fiscale e/o ricevuta fiscale A quant altro previsto dalla normativa vigente per chi somministra alimenti nelle scuole. Art. 10 L'Istituto potrà sospendere temporaneamente il servizio in caso di necessità di lavori programmati per la manutenzione edilizia o impiantistica negli edifici scolastici senza alcun onere a proprio carico. Nessun obbligo e nessun onere sarà addebitato all'istituto per eventuali sospensioni dell'attività didattica o per l'eventuale chiusura dello stesso. Sarà cura del gestore accertarsi di eventuali variazioni del calendario scolastico (scioperi, assemblee, gite scolastiche, autogestione, ecc.). Art. 11 I prodotti alimentari saranno sottoposti a controllo di qualità, periodicamente e senza preavviso, da parte di una commissione, istituita dal Consiglio d Istituto e che relazionerà allo stesso. A titolo puramente esemplificativo, si indicano come oggetto di controllo: Data di scadenza dei prodotti Modalità di sgombero dei rifiuti Stato igienico e sanitario degli addetti Controllo della qualità prescritta Controllo della quantità prescritta Controllo del comportamento verso gli utenti Controllo dell abbigliamento e pulizia degli addetti Art. 12 La Ditta è sempre responsabile, sia verso l istituzione scolastica che verso i terzi, dell esecuzione di tutti i servizi assunti. Essa è altresì responsabile dell operato e del contegno dei dipendenti e degli eventuali danni che, dall operato del personale o dai mezzi impiegati, potessero derivare all istituto o a terzi. Art.13 La Ditta si impegna a versare, sul conto corrente bancario dell istituto, una cauzione di 1.000,00 entro 15 giorni dalla stipulazione della presente convenzione. Su tale cauzione l istituto potrà rivalersi in caso di inadempienza delle disposizioni contrattuali in qualsiasi momento e non ne autorizzerà lo svincolo ed il ritiro se non quando risulti avere, la Ditta, lodevolmente ed integralmente soddisfatto tutte le disposizioni contrattuali. La Ditta riconoscerà all Istituto un contributo, per le attività scolastiche, da versare il 50% entro il 15/03/2015 e il saldo entro il 30/06/2015. Art. 14 Per ogni controversia derivante dall applicazione del presente contratto il Foro competente è quello di Livorno. Letto, confermato e sottoscritto in Livorno, il IL LEGALE RAPPRESENTANTE Firma IL DIRIGENTE SCOLASTICO Firma 4

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