Bio. Italia leader del bio in Europa: un miliardo di export, tre di giro d'affari BIO IN ITALIA

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Tito Fantini
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1 Bio I P R O D O T T I C H E STRIZZANO L OCCHIO ALL AMBIENTE BIO IN ITALIA Italia leader del bio in Europa: un miliardo di export, tre di giro d'affari I consumi alimentari scendono del 3,7% ma i prodotti senza pesticidi salgono del 9%. Sempre più consumatori scelgono prodotti BIO. Scopri di più...

d'affari I consumi alimentari scendono del 3,7% ma i prodotti senza

2 Il pensiero ribelle Sono DiFrutta, il succo che ha deciso di ribellarsi ai bassi standard qualitativi. Amo il bello e il buono, dove buono significa anche giusto ed etico, per questo sono portavoce di un gusto unico, sano e sincero. Sono appassionato di coltivazioni italiane e biologiche. La mia frutta è coltivata senza concimi chimici, antiparassitari, diserbanti. Non contengo né conservanti, né additivi.

unico, sano e sincero. Sono appassionato di coltivazioni italiane e biologiche.

3 DiFrutta nasce da un idea organica di mondo dove la terra, come una grande madre, dona i suoi preziosi frutti, ciascuno con le proprie caratteristiche nutrizionali. Con la nostra lunga esperienza, e anni di ricerca e sviluppo, abbiamo creato una gamma di succhi di frutta rigorosamente selezionati. Il controllo dell origine e l attenzione alla migliore materia prima biologica da coltivazione certificata sono per noi principi fondanti. Proprio per questo abbiamo instaurato rapporti diretti con coltivatori e produttori: legami forti e stabili consolidati nel tempo grazie alla condivisione dei nostri valori, basati sul rispetto del frutto e sulla tutela del consumatore.

Il controllo dell origine e l attenzione alla migliore materia prima biologica da coltivazione certificata sono per noi principi fondanti.

4 Perlage produce vino biologico dal 1985, con la memoria della tradizione e l eleganza della modernità. La storia di Perlage nasce nel 1985, quando i 7 fratelli Nardi, il padre Tiziano e la madre Afra, hanno deciso di iniziare l'avventura dell'agricoltura e la viticoltura biologica, partendo dalla Riva Moretta, lo storico vigneto nel cuore del Prosecco Superiore Docg. Una scelta che ha portato Perlage ad essere, oggi, uno dei più rinomati produttori di vino biologico in Veneto, nonché l unica azienda a produrre Prosecco biologico DOCG ad essere presente all'interno del Consorzio di Tutela del Prosecco di Conegliano Valdobbiadene. L'attenzione di Perlage alla sostenibilità in viticoltura abbraccia l'intero processo produttivo, fin dalla scelta del terreno più adatto a quella del singolo vitigno.sostenibilità ambientale che si protrae con estrema cura in ogni pratica agronomica sui vigneti, in tutte le fasi di vinificazione e conservazione, sino alla vendita di vino al degustatore.

Moretta, lo storico vigneto nel cuore del Prosecco Superiore Docg.

5 PERLAPP Spumante Extra Dry Uno degli ultimi nati della famiglia Perlage è PerlApp, il vino biologico con l'applicazione dentro! Spumante Extra Dry prodotto con uve Glera (80%) e Incrocio Manzoni (20%). Anello di congiunzione tra presente e futuro, PerlApp, è molto più di uno spumante, è la risultante tra eleganza nel packaging, rispetto dell' ambiente, qualità del prodotto e hi-tech. Un vino innovativo, creato apposta per i giovani perché oltre ad avere una bassa gradazione alcolica (10,5% vol.) permette una connessione diretta con il mondo Perlage, attraverso il Qr-Code posto sull'etichetta, con cui si scarica una App contenente informazioni dettagliate su curiosità, eventi, ristoranti e luoghi da vistare del territorio.

Anello di congiunzione tra presente e futuro, PerlApp, è molto più di uno spumante, è la risultante tra eleganza nel packaging, rispetto dell' ambiente, qualità del prodotto e hi-tech.

6 PERLAGE QUORUM Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry E' la versione classica del Prosecco Superiore DOCG di Conegliano Valdobbiadene, una elegante Cuvée che combina la qualità aromatica delle viti con l'esaltante sapidità delle sue bollicine sottili. In bocca è amabile ma sostenuto da una giusta freschezza, grazie alla sua buona acidità. Uve sane e ottimale grado di maturazione hanno permesso di perseguire con ancor più attenzione l obiettivo di abbassamento dell utilizzo dell anidride solforosa su tutta la linea dei Superiore Docg. Si è anche iniziato un lavoro di ricerca volto all ottenimento di un Quorum vegano. PERLAGE SGAJO Prosecco DOC Treviso Extra Dry Vegano Il nuovo Prosecco Biologico DOC Treviso è una versione delicatamente amabile e aromatica dell extra dry di pianura. Dall'imbottigliamento 2013 diviene ufficialmente un Prosecco Vegano: durante il processo di chiarifica vengono utilizzate proteine di origine vegetale anzichè di origine animale. Una conversione necessaria per andare incontro alle esigenze dei tutti i nostri clienti e soprattutto dei mercati internazionali. Sgàjo Prosecco Vegano rimane fragrante, fresco e di ottima beva.

Uve sane e ottimale grado di maturazione hanno permesso di perseguire con ancor più attenzione l obiettivo di abbassamento dell utilizzo dell anidride solforosa su tutta la linea dei Superiore Docg.

7 PERLAGE Chardonnay delle Venezie IGT Da uve coltivate con tecniche di agricoltura biologica e dalla loro selezione, si ottiene questo raffinato vino, ricco di sfumature, con profumi che ricordano le acacie in fiore. Il colore e' giallo paglierino scarico; il profumo fruttato, intenso ed elegante di fiori e frutta fresca. Leggermente vanigliato; il sapore secco, persistente, aromatico, molto armonioso e di buona struttura. Ideale come aperitivo, con antipasti e minestre; ottimo con piatti a base di pesce e frutti di mare. PERLAGE Merlot delle Venezie IGT Vitigno che trova le sue origini nelle prestigiose terre del bordeaux e la sua migliore espressione organolettica nelle alte terre trevigiane. Dalla meticolosa coltivazione con tecniche di agricoltura biologica e dalla accurata scelta delle uve, Perlage ha saputo ottenere questo vino che ricorda l'intensità dei frutti di bosco e l'eleganza della sua lontana provenienza. Il colore è rosso porpora con riflessi granati; profumo intenso, odore vinoso, etereo; sapore asciutto, lievemente erbaceo, delicatamente amarognolo, armonico. La sua armonica classicità lo rende tipico vino da tutto pasto. Si presta egregiamente con le carni bianche e rosse, alla griglia o al forno.

Leggermente vanigliato; il sapore secco, persistente, aromatico, molto armonioso e di buona struttura.

8 BIO nda Prodotta con orzo da agricoltura biologica coltivato in Italia Colore biondo dorato, luminoso e uniforme, aroma piacevolmente maltato e floreale (d'acacia). Di particolare leggerezza, equilibrio di sentori dolci ed agrumati, con nota amara moderata. Corpo armonico con il 5% Vol. Ingredienti Acqua, orzo maltato, luppoli e lieviti tutto da Agricoltura Biologica. Operatore controllato I1791 Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF IT BIO 006 Agricoltura UE

Di particolare leggerezza, equilibrio di sentori dolci ed agrumati, con nota amara moderata.

9 Grappa Giovane MARIA - BIO Grappa da vinaccia di uve da agricoltura biologica distillata a bagno-maria sotto la supervisione dell Ente Certificatore Bios con protocollo ai sensi del reg. CE 834/2007. Secondo tradizione l'antico metodo di distillazione a "bagnomaria" fu inventato dall'alchimista Maria Giudea, sorella di Mosè. Materia prima: vinaccia di Merlot, Cabernet e Amarone Distillazione: artigianale, a piccoli lotti, con alambicco in rame a bagnomaria a ciclo discontinuo Aroma: mosto, erba appena tagliata, giacinto Gusto: caloroso, pieno e vigoroso % Alcol - Contenuto: 40% Vol - 70 Cl.

Secondo tradizione l'antico metodo di distillazione a "bagnomaria" fu inventato dall'alchimista Maria Giudea, sorella di Mosè.

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