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1 Cod.: 014 Nome: Würstel Ingredienti: Carne di suino, sale e aromi Peso: 250 gr. circa Cod.: 014 Nome: Servelade Ingredienti: Carne di suino, sale e aromi Peso: 350 gr. circa Cod.: 014 Nome: Weißwurst Ingredienti: Carne di vitella, sale e aromi non affumicati Peso: 250 gr. circa Cod.: 048 Nome: Krainer Ingredienti: Carne di suino, formaggio, sale e aromi Peso: 300 gr. circa Cod.: 044 Nome: Mettwurst Ingredienti: Patè crudi di carne di suino affumicato Peso: 150 gr. circa

2 Cod.: 009 Nome: Leberwurst Patè di Fegato Ingredienti: Patè di fegato di maiale Peso: 1,000 kg. circa, diponib. anche mini 150 gr. circa Cod.: 039 Nome: Landjäger Ingredienti: Carne di suino affumicata ed essiccata, sale e spezie Peso: 300 gr. confezione 6 pz. S.V. Cod.: 026 Nome: Lyoner Ingredienti: Carne di suino e sale Peso: 2,000 kg. circa S.V. Cod.: 057 Nome: Lyoner alle Olive Ingredienti: Carne di suino, olive e sale Peso: 2,000 kg. circa S.V. Cod.: 052 Nome: Paprikawurst - Lyoner ai Peperoni Ingredienti: Carne di suino, peperoni rossi e verdi, sale Peso: 2,000 kg. circa S.V.

3 Cod.: 067 Nome: Speck dell Alto Adige I.G.P. Ingredienti: Carne di suino, sale, spezie e aromi naturali Peso: 3,000 kg. circa S.V., anche da 6,000 kg. intero Cod.: 045 Nome: Speck Originale della Casa Ingredienti: Carne di suino, sale, spezie e aromi naturali Peso: 3,000 kg. circa ½ S.V., anche da 6,000 kg. intero Cod.: Nome: Carrè Affumicato crudo Cod.: Nome: Carrè Affumicato cotto Ingredienti: Lombo di maiale crudo e affumicato, sale e spezie Peso: 041 = 7,000 kg. circa, 040 = 2,500 kg. ½ S.V. Cod.: 042 Nome: Prosciutto alla Contadina - Speck Cotto Ingredienti: Carne di maiale cotto e affumicata, sale e spezie Peso: 6,500 kg. circa, anche ½ S.V. 3,500 kg. circa Cod.: 1016 Nome: Prosciutto tipo Praga con Osso Ingredienti: Carne di maiale cotto e affumicata, sale e spezie Peso: 10,000 kg. circa S.V.

4 Cod.: 291 Nome: Stinco Affumicato e Cotto Ingredienti: Carne di maiale cotta e affumicata, sale e spezie Peso: 900 gr. circa S.V. Cod.: 079 Nome: Pancetta Cruda e Affumicata Ingredienti: Carne di maiale cruda e stagionata affumicata con ginepro, sale e spezie Peso: 1,500 kg. metà S.V., disp. anche intera 5,000 kg. circa LEONCINI Cod.: 238 Nome: Cotto alla Brace intero o metà Ingredienti: Carne suina, sale, senza polifosfati aggiunti e caseinati e lattosio Peso: 3,000 kg. circa metà, 6,000 kg. intero LEONCINI Cod.: 913 Nome: Mortadella Optima ½ S.V. Ingredienti: Carne suina, sale, senza polifosfati aggiunti e caseinati e lattosio Peso: 7,000 kg. circa LEONCINI Cod.: 108 Nome: Prosciutto Cotto Scelto Ingredienti: Carne suina, sale, senza polifosfati aggiunti e caseinati e lattosio Peso: 7,000 kg. circa

5 HEIN Cod.: 103 Nome: Petto di Tacchino Intero alla Griglia Ingredienti: Carne di tacchino e sale Peso: 5,000 kg. circa S.V. HEIN Cod.: 103 Nome: Petto di Tacchino alla Griglia Ingredienti: Carne di tacchino e sale Peso: 2,500 kg. circa S.V. HEIN Cod.: 107 Nome: Coscia di Manzo Precotta e Affumicata Ingredienti: Carne di manzo scelta e sale Peso: 2,500 kg. circa S.V. HEIN Cod.: 200 Nome: Original Pastrami New York Ingredienti: Petto di Bue, spezie e sale Peso: 2,000 kg. circa S.V.

6 HEIN Cod.: 312 Nome: Salame di Tacchino Ingredienti: Carne di tacchino, lardo, spezie e sale Peso: 2,000 kg. circa A.T.M. HEIN Cod.: 187 Nome: Petto di Pollo a forma di pollo Ingredienti: Petto di pollo, spezie e sale Peso: 2,000 kg. circa S.V. HEIN Cod.: 307 Nome: Salame di Manzo Ingredienti: Carne di manzo e sale Peso: 2,000 kg. circa S.V. HEIN Cod.: 060 Nome: Würstel in Latta Ingredienti: Carne suina e salamoia Peso: 3,000 kg. sgocciolato

7 SALUMIFICIO VIANI Cod.: 064 Nome: Bresaola di Tacchino Ingredienti: Carne di tacchino e sale Peso: 1,500 kg. circa S.V. SALUMIFICIO VIANI Cod.: 085 Nome: Soprassata di Maiale anche al peperoncino Ingredienti: Carne di suino, sale, pepe e spezie Peso: 5,000 kg. circa S.V. SALUMIFICIO VIANI Cod.: Nome: Soprassata di Cinghiale Cod.: Nome: Soprassata con tartufo Ingredienti: Carne di cinghiale, sale, pepe e spezie Peso: 5,000 kg. circa S.V. SALUMIFICIO VIANI Cod.: 051 Nome: Polpa di Prosciutto di Cinghiale stagionato Ingredienti: Polpa di cinghiale e sale Peso: 3,000 kg. circa ½ S.V. SALUMIFICIO VIANI Cod.: 071 Nome: Finocchiona Toscana Ingredienti: Carne di suino, finocchio, sale, pepe e aromi naturali Peso: 10 kg. a metà S.V., 5 kg. a metà S.V., 2 kg. a metà S.V.

8 SALUMIFICIO VIANI Cod.: 239 Nome: Salsiccia di Cinghiale S.V. Ingredienti: Carne di cinghiale e suino, sale e pepe Peso: 1,500 kg. circa SALUMIFICIO VIANI Cod.: 158 Nome: Salame Toscano spagato, intero o mezzo S.V. Ingredienti: Carne di suino, sale, pepe e aromi naturali Peso: 2,500 kg. circa intero, 1,200 kg. circa metà SALUMIFICIO VIANI Cod.: 218 Nome: Prosciutto di Cinghiale con Osso Ingredienti: Carne di cinghiale e sale Peso: 8,500 kg. circa SALUMIFICIO VIANI Cod.: 369 Nome: Culatello Arrosto Bellone Ingredienti: Coscia di suino, sale, zuccheri e aromi Peso: 6,000 kg. circa S.V. LA BOTTEGA DI ADÒ Cod.: 084 Nome: Lardo Stagionato in Conca di Marmo di Colonnata Ingredienti: Lardo di maiale, sale, aromi e spezie Peso: 2,500 kg. circa S.V.

9 VISSANA SALUMI I NOSTRI PRODOTTI NON CONTENGONO GLUTINE Questa Azienda ASSICURA alla clientela che i salumi di seguito indicati sono prodotti con ingredienti PRIVI di GLUTINE naturalmente AVVISO A TUTTI I CLIENTI I prodotti elencati a fianco, sono inseriti nel Prontuario AIC edizione 2007 VISSANA Cod.: 091 Nome: Ciauscolo di Visso Ingredienti: Polpa di spalla rifilatura di prosciutto, lonza e pancetta, aromi, spezie, vino e aglio pestato Peso: 0,800 gr. circa, confezione S.V. VISSANA Cod.: 087 Nome: Salamella di Visso Ingredienti: Carne magra di suino, aromi e spezie Peso: 0,500 gr. circa VISSANA Cod.: 099 Nome: Pancetta Tesa stagionata Ingredienti: Carne di suino, salamoia, pepe, sale e spezie Peso: 1,500 kg. circa S.V. ½

10 VISSANA SALUMI I NOSTRI PRODOTTI NON CONTENGONO GLUTINE Questa Azienda ASSICURA alla clientela che i salumi di seguito indicati sono prodotti con ingredienti PRIVI di GLUTINE naturalmente AVVISO A TUTTI I CLIENTI I prodotti elencati a fianco, sono inseriti nel Prontuario AIC edizione 2007 VISSANA Cod.: 086 Nome: Corallina Visso Ingredienti: Carne magra di suino, aromi e spezie Peso: 0,900 gr. circa VISSANA Cod.: 081 Nome: Lombetto Visso stagionato Ingredienti: Lombo di suino, spezie, sale, pepe e vino bianco Peso: 2,000 kg. circa ½ S.V. VISSANA Cod.: Nome: Capocollo Visso stagionato intero Cod.: Nome: Capocollo Visso stagionato ½ S.V. Ingredienti: Lombo di suino disossato, spezie e sale Peso: 062 = 2,000 kg. circa, 076 = 0,800 gr. circa

11 SPECIALITÀ SUINE Cod.: 069 Nome: Pancetta Arrotolata Ingredienti: Suino, sale, pepe, lattosio, destrosio, saccarosio, cloruro di sodio e aromi naturali Peso: 4,000 kg. circa S.V. SPECIALITÀ SUINE Cod.: 909 Nome: Capocollo Intero Ingredienti: Suino, sale, pepe, lattosio, destrosio, saccarosio, cloruro di sodio e aromi naturali Peso: 2,500 kg. circa SPECIALITÀ SUINE Cod.: 910 Nome: Pancetta Tesa pepe o peperoncino Ingredienti: Suino, sale, pepe, lattosio, destrosio, saccarosio, cloruro di sodio e aromi naturali Peso: 2,500 kg. circa S.V. SPECIALITÀ SUINE Cod.: 911 Nome: Lonzino Ingredienti: Suino, sale, pepe, lattosio, destrosio, saccarosio, cloruro di sodio e aromi naturali Peso: 2,000 kg. circa S.V.

12 SALUMIFICIO MORETTI Cod.: 292 Nome: N Duja Calabrese Ingredienti: Carne di suino, grasso di suino, peperoncino e sale Peso: 0,600 gr. circa, 1,500 kg. S.V. SALUMIFICIO MORETTI Cod.: 065 Nome: Ventricina Calabrese intera o metà S.V. Ingredienti: Carne di suino, peperoncino e sale Peso: intera 2,500 kg. circa, metà 1,200 kg. circa S.V. SALUMIFICIO MORETTI Cod.: 037 Nome: Spianata Piccante Calabrese S.V. Ingredienti: Carne di suino, peperoncino e sale Peso: 1,500 kg. circa S.V. SALUMIFICIO MORETTI Cod.: 089 Nome: Salsiccia Curva Piccante S.V. Ingredienti: Carne di suino, peperoncino e sale Peso: 0,350 gr. circa SALUMIFICIO MORETTI Cod.: 105 Nome: Salsiccia Catenella Calabrese Piccante S.V. o ATM Ingredienti: Carne di suino, peperoncino e sale Peso: 1,000 kg. circa S.V., 0,500 gr. S.V., 1,000 kg.a.t.m.

13 SALUMIFICIO MORETTI Cod.: 104 Nome: Soppressata Calabra Piccante o Dolce Ingredienti: Carne di suino, peperoncino e sale Peso: 0,350 gr. circa S.V., pacco da 6 pz. S.V. o ATM SALUMIFICIO MORETTI Cod.: 557 Nome: Capocollo Calabro Piccante Ingredienti: Carne di suino, aromi e spezie Peso: 1,500 kg. circa S.V. ALIMENTARI TOR LUPARA Cod.: 161 Nome: Coppiette di Suino Ingredienti: Carne di Suino, sale, aromi e spezie Peso: 1,500 kg. circa S.V. VILLA FUNARI Cod.: 358 Nome: Galantina di Pollo Ingredienti: Carne di pollo, tacchino, suino e bovino, uova, prosciutto cotto, coscia suina, Peso: 1,500 kg. circa S.V. CULATELLO Cod.: 338 Nome: Culatello Ingredienti: Carne di suino, sale, pepe e aromi naturali Peso: 5,000 kg. circa

14 GRECI E FOLZANI Cod.: 098 Nome: Prosciutto Disossato Ingredienti: Carne suina, sale e pepe Peso: 6,000 kg. circa S.V. GRECI E FOLZANI Cod.: 106 Nome: Prosciutto Disossato di Parma Ingredienti: Carne suina, sale e pepe Peso: 7,500 kg. circa S.V. RIGAMONTI Cod.: 100 Nome: Bresaola I.G.P. Ingredienti: Carne di manzo e sale Peso: 3,000 kg. circa S.V. RIGAMONTI Cod.: 265 Nome: Bresaola Equina Ingredienti: Carne equina e sale Peso: 3,000 kg. circa S.V. ALIMENTARI TOR LUPARA Cod.: 102 Nome: Bresaola Punta d Anca intera o metà Ingredienti: Carne di manzo e sale Peso: Intera 3,000 kg. circa, metà 1,500 kg. circa S.V.

15 KING S Cod.: 156 Nome: Prosciutto Val Liona Ingredienti: Coscia di suino, zucchero, sale e pepe Peso: 6,000 kg. circa S.V. KING S Cod.: 154 Nome: Gran Speck Ingredienti: Coscia di suino, affumicata, sale, pepe e spezie Peso: 6,000 kg. circa S.V. KING S Cod.: 893 Nome: Rebello Pulito Ingredienti: Coscia di suino, sale e pepe Peso: 4,000 kg. circa S.V. KING S Cod.: 892 Nome: Rebello Ingredienti: Coscia di suino, sale e pepe Peso: 4,000 kg. circa KING S Cod.: 852 Nome: Prosciutto Disossato Ingredienti: Coscia di suino, sale e pepe Peso: 7,500 kg. circa S.V.

16 SAIPA Cod.: 101 Nome: Salame Tipo Ungherese ½ S.V. Ingredienti: Carne suina e sale Peso: 1,500 kg. circa S.V. SAIPA Cod.: 255 Nome: Salame Tipo Milano ½ S.V. Ingredienti: Carne suina e sale Peso: 1,500 kg. circa S.V. SAIPA Cod.: 157 Nome: Spianata Romana ½ S.V. Ingredienti: Carne suina e sale Peso: 1,500 kg. circa S.V. BARTOLAZZI Cod.: 070 Nome: Salciccia Tipo Siena Ingredienti: Carne suina, sale e spezie Peso: 2,000 kg. circa A.T.M. GOLFERA Cod.: 299 Nome: Golfetta Salame di Prosciutto Ingredienti: Carne di suino pregiata magra e sale Peso: 3,000 kg. circa

17 CASAPONSA Cod.: Nome: Salame Spagnolo Tunel Verde e Pepe Nero Ingredienti: Carne suina, lardo, sale e latte in polvere Peso: 4,000 kg. circa NORCINERIA PEPPONE Cod.: 561 Nome: Salame Aquilano Ingredienti: Puro suino nazionale, sale e aromi naturali Peso: 0,350 gr. circa NORCINERIA PEPPONE Cod.: 116 Nome: Mortadella di Campotosto (coglione di mulo) Ingredienti: Puro suino, sale e aromi naturali Peso: 0,300 gr. circa NORCINERIA PEPPONE Cod.: 112 Nome: Salamella di Fegato (cicolana di fegato) Ingredienti: Fegato, carne di puro suino e sale Peso: 0,400 gr. circa NORCINERIA PEPPONE Cod.: 885 Nome: Prosciutto Stagionato con Osso Nazionale Ingredienti: Puro suino, sale e aromi naturali Peso: 9,500 kg. circa

18 TORRONE DI TONARA Cod.: Nome: Torrone Decorato a Vista Contenuto per cartone: 322 = 3 espositori 10 pz., 300 gr. 323 = 3 espositori 6 pz., 200 gr. Gusto prodotti: Mandorla, noce e nocciola TORRONE DI TONARA Cod.: 325 Nome: Torrone in Blocchi Contenuto per cartone: 1 pezzo Gusto prodotti: Mandorla, noce e nocciola Peso: 5,000 kg.

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