VALENTINA VEZZALI: l atleta,, la la mamma, le le vittorie L alimentazione. nell atleta

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Gianfranco Arena
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1 VALENTINA VEZZALI: l atleta,, la la mamma, le le vittorie L alimentazione nell atleta Gravidanza fisiologica Modificazioni: il peso corporeo il sistema circolatorio il sistema emocoagulativo l'apparato respiratorio l'apparato genitourinario l'apparato gastrointestinale il sistema endocrino 1

corporeo il sistema circolatorio il sistema emocoagulativo l'apparato

2 OBBIETTIVO: Raggiungimento massimo rendimento e massima efficienza fisica nel più breve tempo possibile a disposizione nel periodo del post-partum partum per arrivare in stato di salute ottimal di prestazione fisica adeguati all evento (CAMPIONATI MONDIALI) PROBLEMI UNICITA DELLA SITUAZIONE (non codificazione scientifica internazionale) ORGANIZZAZIONE DEL PIANO DI LAVORO - SCHEMA ALIMENTARE (DIETA A ZONA) - PREPARAZIONE ATLETICA - PREPARAZIONE TATTICA SPECIFICA (RIPRESA ATTIVITA DOPO 9 MESI DI INATTIVITA E CAMBIAMENTO TECNICA SCHERMISTICA) PRESERVAZIONE DELLO STATO PSICO-FISICO IN QUESTA PARTICOLARE CONDIZIONE 2

codificazione scientifica internazionale) ORGANIZZAZIONE DEL PIANO DI LAVORO - SCHEMA ALIMENTARE (DIETA A ZONA) - PREPARAZIONE ATLETICA - PREPARAZIONE

3 ORGANIZZAZIONE DEL PIANO DI LAVORO - SCHEMA ALIMENTARE (DIETA A ZONA) - PREPARAZIONE ATLETICA - PREPARAZIONE TATTICA SPECIFICA (RIPRESA ATTIVITA DOPO 9 MESI DI INATTIVITA E CAMBIAMENTO TECNICA SCHERMISTICA) PROGRAMMA 1)PIANIFICAZIONE STRATEGIA ALIMENTARE 2) VALUTAZIONE CLINICO- LABORATORISTICA 3) PREPARAZIONE ATLETICA 3

MESI DI INATTIVITA E CAMBIAMENTO TECNICA SCHERMISTICA) PROGRAMMA

4 PIANIFICAZIONE STRATEGIA ALIMENTARE con l individuazione del fabbisogno energetico in gravidanza nel post-partum partum (allattamento( allattamento) nel post-partum partum (senza( allattamento) ALIMENTAZIONE IN ZONA + INTEGRAZIONE CON OMEGA 3 PIANIFICAZIONE STRATEGIA ALIMENTARE IN GRAVIDANZA - soddisfare lsigenze matern nutritive del bambino (aumentare di circa 300 kcal l apporto giornaliero) - controllo del peso corporeo per recuperare uno stato fisico ottimale (competizione) 4

3 PIANIFICAZIONE STRATEGIA ALIMENTARE IN GRAVIDANZA - soddisfare lsigenze matern nutritive del bambino (aumentare di

5 PIANIFICAZIONE STRATEGIA ALIMENTARE POST-PARTUM: PARTUM: - soddisfare lsigenze matern nutritive del bambino mediante l allattamento l materno al seno (aumentare di circa 300 kcal l apporto l giornaliero) - integrazione con Omega 3 (ac( ac.. Grassi polinsaturi) ) x evitare carenze di ac.. Grassi materni e x il bambino - riduzione peso corporeo (riduzione solo MG% e mantenimento ed aumento della MM in kg) - raggiungimento stato di benessere fisico e massimo rendimento sportivo PIANIFICAZIONE STRATEGIA ALIMENTARE SOLUZIONE PROBLEMA L ENERGIA DELLA ZONA: la strategia vincente 5

. Grassi materni e x il bambino - riduzione peso corporeo (riduzione solo MG% e mantenimento ed aumento della MM in kg) - raggiungimento stato

6 DIETA ZONA Riduzione massa grassa Aumento massa magra Maggiore resistenza fisica Migliore recupero fisico Maggiornergia fisica e mentale Netta riduzione dello stato infiammatorio (AA/EPA) REGOLE GENERALI DIETA ZONA REGOLE GENERALI DIETA ZONA Non più di 5 ore tra un pasto e l altro Fare almeno 5-6 pasti al giorno Assunzione a tutti i pasti dei 3 macronutrienti principali (carboidrati,protein grassi40/30/30) Moderazione con carboidrati ad alto indice glicemico Assunzione quotidiana di Omega 3 Frutta e verdura a volontà Associare sempre attività fisica Bere 2 lt acqua al dì 6

almeno 5-6 pasti al giorno Assunzione a tutti i pasti dei 3 macronutrienti principali (carboidrati,protein grassi40/30/30) Moderazione con

7 il benessere dipende dal rapporto tra carboidrati e proteine Eccesso di carboidrati 0.5 EnerZona 1.0 Eccesso di proteine Eccesso di insulina Controllo insulina Eccesso di glucagone Azioni negative Accumulo di grasso P/C Benessere Controllo del peso corporeo P/C Chetosi, riduzione massa muscolare 3 OMEGA 3 e benessere dal punto di vista biochimico il BENESSERE viene considerato come riduzione di INFIAMMAZIONE INFIAMMAZIONE è controllata dagli EICOSANOIDI Dr. Boria Cesare Cardiologo e Medico dello 7

Controllo del peso corporeo P/C Chetosi, riduzione massa muscolare 3 OMEGA 3 e benessere dal punto di vista biochimico il BENESSERE

8 INTEGRAZIONE CON OMEGA 3 Migliora rapporto AA/EPA Riduce la formazione di insulina Riduce lo stato di l infiammazione l silente Aumenta la serotonina cerebrale (antidepressivo e stimolante cerebrale) Migliora il metabolismo lipidico Aumenta resistenza fisica, riduce affaticamento ed aumenta la tolleranza allo sforzo riduce la fase di recupero Inoltre gli Omega 3 come integratore in gravidanza e nel post-partum sono utili anche per fornire substrato nutritivo alla madre (consumo di DHA per accrescimento feto) e per la rapida reduplicazione delle cellule cerebrali del bambino Utile nella prevenzione della depressione post-partum e come integratore del latte materno per il bambino 8

fase di recupero Inoltre gli Omega 3 come integratore in gravidanza e nel post-partum sono utili anche per fornire substrato nutritivo alla madre (consumo di DHA per

9 VALUTAZIONE LABORATORIO IMPORTANTE AA/EPA (5,52 2,53) 2,53) RAPPORTO TG/.HDL (48/82=0,58) 9

10 c1 LIPSIA 2005 VALENTINA VEZZALI: l atleta,, la mamma, le vittorie 10

11 Diapositiva 19 c1 cesare; 29/11/2008

12 MA LA STORIA NON FINISCE QUI Fencing - foil : Olympic gold medal individual : Olympic gold medal foil team 1996 : Olympic silver medal individual 2008 : Olympic bronze medal foil team : World Championship gold medal individual : World Championship gold medal foil team 11

2008 : Olympic bronze medal foil team 1999-2001 2001-2003-2005-2007: World Championship

13 VEZZALI 001.wmv VEZZALI 001.wmv 12

14 .E COMUNQUE ARRIVEDERCI ALLA PROSSIMA. IMPRESA LONDON

15 Dr. Cesare Boria Zona consaltant

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