Trio di carciofi con gamberi, tatar di manzo, 21 formaggio di Capra gratinato Variation of artichoke, prawns, beef tatar, gratinated goat cheese

Transcript

1 Antipasti Starters Trio di carciofi con gamberi, tatar di manzo, 21 formaggio di Capra gratinato Variation of artichoke, prawns, beef tatar, gratinated goat cheese Porcini saltati con tartufo e crescione aromatico 21 Roasted boletus, truffle, wild cress Fegato d oca crema di topinambur, fichi marinati 21 Roasted goose liver, Jerusalem artichoke, marinated figs Carne & Pesce Meat & Fish Petto di Piccione con Tartufo nero e Confit di albicocche 29 Pigeon breast, truffle carpaccio, apricot compote Tagliata di manzo USA Nebraska con fritto leggero di verdure 39 Tagliata of Nebraska fillet, fried vegetables Coda di rospo con crosta al nero di seppia, 32 carciofini e crema di avocado Monkfish, Sepia crust, artichokes, avocado cream

2 Antipasti Starters Gamberi con purea di patate e Tartufo estivo 21 Prawns, potato cream, summer truffle Caesar salad, parmigiano, crostoni 14 Ceasar Salad, Parmesan cheese, croûtons La Bufala 14 Buffalo mozzarella, marinated tomatoes Capesante, fave, crema di piselli 19 Scallops, beans, pea cream Vitello tonnato, pane carasau 18 Vitello Tonnato, Sardinian bread Tartare di Manzo con tartufo bianco 21 Beef tatar, white truffle La vostra insalata 14 Salad, Italian delicacies

3 Zuppe Soups Zuppa di carciofi con scampi 13 Artichoke soup, king prawn Composta di verdure 11 Vegetable soup Paste fatte in casa & Risotti Homemade Pasta & Risotto Spaghetti al pomodoro e basilico 16 Spaghetti, Tuscan tomatoes, basil Cannelloni farciti con Burrata, funghi di bosco e tartufo nero 18 Stuffed cannelloni with Burrata cheese, wild mushrooms, black truffle Cavatelli ai gamberi 18 Cavatelli pasta, prawns Risotto all astice e limone, mascarpone 20 Lobster risotto, lemon, Mascarpone

4 Pesce Fish Branzino ai frutti di mare 38 Sea bass fillet, seafood salad Rombo alla salsa verde con verdure di stagione 28 Turbot, Salsa Verde, seasonal vegetables Lutiano rosso alla livornese 28 Red Snapper, artichokes, olives, capers, tomatoes Carne Meat Battuta di viletto alla milanese 29 Schnitzel of veal fillet, fried potatoes, cranberries Maiale Iberico con patate croccanti e crema di Sesamo 28 Saalower herb pig, crisp potatoes, sesame paste Bistecca alla Fiorentina per due 75 Rib Eye Steak for two (1100g including bone - preparation time 45 min.) Bistecca Nebraska 200g 36 American Nebraska Rib Eye Steak 200g Please select two side dishes for your Steak: Rosemary potatoes Potato puree French fries Balsamico vegetables Green garden salad

5 Dolci Desserts Tortino al cioccolato fondente, ragù di mango, gelato croccante 12 Warm chocolate cake, mango ragout, butter crumble ice cream (preparation time 20 min.) Tiramisù Classico 10 Tiramisu Crepe con frutti di bosco e gelato di vaniglia 10 Crêpe, wild berries, vanilla ice cream Frutto della passione e gelato Stracciatella 10 Yoghurt Panna Cotta, passion fruit, Stracciatella ice cream Crème brûlée, chicco di Tonka, sorbetto 10 Crème brûlée, Tonka beans, cassis sorbet Formaggi Cheese Variazione di formaggi italiani 14 Italian cheese variation