Il Filo dei Sapori. Tolmezzo, Italy ottobre. **Alla scoperta delle aziende agroalimentari e prodotti di montagna

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1 Il Filo dei Sapori Tolmezzo, Italy ottobre **Alla scoperta delle aziende agroalimentari e prodotti di montagna **Attività di sperimentazione in area montana: uno sguardo al futuro **A tavola con i piatti tipici locali **Gusto Carnia **Giochi per bambini **La biodiversità custodita **Orari: VENERDI' apertura stand enogastronomici dalle ore SABATO e DOMENICA dalle 10.0 alle LUNEDI' dalle alle PROGRAMMA 1 / 7

2 EVENTI SPECIALI Giovedì 11 Piazza XX settembre ore Cena di gala Gustocarnia Venerdì 12 Biblioteca comunale ore Inaugurazione dell'evento con presentazione del libro "Agricoltura per senza terra: nuove prospettive sull'allevamento delle nostre api", con Sarah Waring Apertura stand enogastronomici con musica Sabato 13 ERSA - L'agricoltura di montagna: la voce a tecnici ed aziende A cura di ERSA e dell UTI della Carnia, 2 / 7

3 degustazioni a cura dell I.S.I.S. Linussio dalle alle Dall orto al piatto, quali varietà di patate scegli? Degustazioni guidate. dalle alle Come riconoscere le qualità dei formaggi del Friuli Venezia Giulia dalle alle TOP_VALUE. L indicazione facoltativa di qualità prodotto di montagna : quali vantaggi per i consumatori e per i produttori? dalle alle I risultati del confronto varietale di grano saraceno in Carnia a cura di UNIUD/ERSA Piazza XX settembre dalle 15 dalle 17 Dimostrazione della produzione del formaggio A cura di ERSA e dei rappresentanti delle aziende agricole Petris Gianni e Carniagricola Gusto Carnia Lezioni di cucina e degustazioni a pagamento dalle alle I cereali in montagna: un viaggio attraverso la coltivazione, la macinazione e l utilizzo delle farine: dialogo e dimostrazioni con: azienda agricola biologica Fiorindo Mazzolini, Panificio Pan di Casa di Della Pietra Carla, Panificio Stefanutti e la partecipazione del circolo di studio Antichi cereali per un nuovo pane. 3 / 7

4 dalle 15 alle 16 I sapori del mediterraneo a cura dello chef Giorgio Spagnolo del ristorante Corte dei Sapori di Tolmezzo dalle 16 alle 19 Sauris nel piatto a cura della chef Sonia Schneider dell albergo ristorante Riglarhaus di Lateis, Sauris Attività per i ragazzi dalle 16 alle 18 Spazi d arte laboratori creativi con Stefania Monai. Durante tutta la giornata Ursus animazione: laboratori - Filo di sapori e di colori (trucco artistico per bambini e adulti) - I giochi in legno del Mago Ursus - Divertiamoci nella bottega del Mago Ursus. Domenica 14 ERSA - L'agricoltura di montagna: la voce a tecnici ed aziende A cura di ERSA e dell UTI della Carnia, 4 / 7

5 degustazioni a cura dell I.S.I.S. Linussio dalle alle Le principali malattie dell orto dalle alle Convivere con gli animali selvatici, informazioni pratiche Interventi del Dott. Filacorda (UNIUD) e Dott. Cadamuro (Regione FVG) dalle alle TOP_VALUE. L indicazione facoltativa di qualità prodotto di montagna : quali vantaggi per i consumatori e per i produttori? dalle alle Le attività sperimentali ERSA a supporto delle produzioni orticole e frutticole in ambito montano Fronte Duomo dalle Gara di sgusciatura dei fagioli Gusto Carnia Lezioni di cucina e degustazioni a pagamento dalle alle Le ricette dello chef Lorenzo Gerometta della Trattoria Carnia da Modesto di Tolmezzo dalle alle I sapori dell autunno a cura dello chef Paolo Plozner del ristorante Al cavallino di Paularo, della chef Roberta Clapiz 5 / 7

6 del ristorante Al Gan di Tualis di Comeglians e della chef Debora Puschiasis dell Hotel Aplis di Ovaro. Attività per i ragazzi dalle alle Arte del feltro: lana, acqua e sapone a cura di Sonia Stefanutti. dalle alle L Ors di Pani e altri racconti attività didattica a cura di CarniaMusei dedicata ai bambini e ragazzi dai 5 agli 11 anni. Presso il Museo Carnico delle Arti Popolari Michele Gortani dalle alle Il filo del divertimento dalle alle Spazi d arte - laboratori creativi con Stefania Monai Durante tutta la giornata in compagnia dell Associazione gli Amici di Totò, attività ludiche e di affezione con gli asini. Lunedì 15 6 / 7

7 Piazza XX settembre ore Pasta di beneficienza 7 / 7