ENGINEERING SOLUZIONI PER LA VENTILAZIONE E IL TRATTAMENTO DELL ARIA. per le cucine professionali

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1 ENGINEERING SOLUZIONI PER LA VENTILAZIONE E IL TRATTAMENTO DELL ARIA per le cucine professionali

2 IL NOSTRO PUNTO DI PARTENZA DIETRO L ATTENZIONE CHE METTIAMO NELLA PROGETTAZIONE DI OGNI IMPIANTO, C È LA VOLONTÀ DI CREARE UN AMBIENTE DI COMFORT NEL QUALE OGNI PERSONA PUÒ COSTRUIRE LE SUE RELAZIONI. Archè è un termine greco che identifica il punto d origine di una nuova realtà dalla quale si sviluppano conoscenze e scoperte. Il nostro archè, il nostro punto di partenza, è rappresentato dalle conoscenze e dalla voglia continua di migliorarsi del team, che ci ha portato a sperimentare nel tempo nuovi concetti e permesso di risolvere anche le problematiche più difficili. Airchè infatti è una realtà completa che ha al suo interno tutte le competenze e l esperienza necessarie per portare innovazione nel mondo del trattamento dell aria. IL TUO PUNTO DI RIFERIMENTO dalla progettazione all assistenza in cantiere Progettazione dell impianto Progettazione e disegni esecutivi per impianti termotecnici e aeraulici Progettazione e schemi elettrici per quadri di distribuzione di energia e controllo dei processi Consulenza in fase di progetto Studio di fattibilità impiantistica e verifica funzionale Verifica di conformità normativa e legislativa del progetto Proposte per l ottimizzazione dei costi Assistenza in cantiere Coordinamento in cantiere Collaudo dell impianto, delle macchine e del sistema di controllo Taratura e regolazione dell impianto con rilevazione strumentale delle portate e pressioni 1

3 CAPPE ASPIRANTI Cappe modello snack o cubiche Cappe a compensazione Cappe autolavanti Cappe per forni e lavastoviglie Senza illuminazione, con illuminazione a neon, con illuminazione a LED Con o senza motore Serie ECO o PROFESSIONAL VENTILATORI CENTRIFUGHI CASSONATI Prodotti per la ventilazione Ventilatori centrifughi cassonati direttamente accoppiati Ventilatori centrifughi cassonati a trasmissione Ventilatori centrifughi cassonati con motore brushless Piccole unità trattamento aria Prodotti per la filtrazione Filtri e altri accessori Centraline di filtrazione e deodorizzazione 2

4 IL SISTEMA COMPLETO PER LA CUCINA Un sistema completo per: - Espulsione di prodotti inquinanti derivati dalla cottura dei cibi - Risparmio energetico - Bilanciamento del flusso d aria nell ambiente - Controllo climatico della cucina per il riscaldamento invernale e il raffrescamento estivo - Pulizia automatica dei filtri e di parti soggette ad accumulo di grasso

5 CAPPA ASPIRANTE PER PROCESSI DI COTTURA - Cattura fumi con effetto induttivo - Filtri antigrasso autolavanti - Immissione di aria pulita trattata termicamente (per compensare l aria estratta) 1 QUADRO DI COMANDO E CONTROLLO LAVAGGIO AUTOMATICO FILTRI - Programmazione automatica di lavaggio e risciacquo dei filtri antigrasso interni cappa - Erogazione e dosaggio detergente 2 - Cattura e condensazione dei vapori CAPPA PER LAVASTOVIGLIE 3 9 VENTILATORE DI ESTRAZIONE FUMI - Estrazione del flusso d aria con regolazione di portata - Portello di ispezione per controllo e pulizia delle parti interne QUADRO DI COMANDO E CONTROLLO LAVAGGIO AUTOMATICO VENTILATORE ESTRAZIONE FUMI - Programmazione automatica lavaggio e risciacquo ventola e parte interna della coclea - Erogazione e dosaggio detergente 4 5 UNITA IMMISSIONE ARIA IN CAPPA - Presa d aria dall esterno - Filtrazione antipolvere - Immissione nel nocciolo induttivo della cappa con regolazione di portata 6 UNITÀ IMMISSIONE ARIA TRATTATA IN AMBIENTE - Presa d aria dall esterno - Filtrazione antipolvere - Riscaldamento Invernale - Raffreddamento estivo - Immissione d aria in ambiente con regolazione di portata 7 4 CONDOTTO DI RICIRCOLO - Funzione di riscaldamento o di raffreddamento della cucina a cappe spente 8 GRUPPO PRODUZIONE ACQUA REFRIGERATA - Produzione di acqua fredda per l alimentazione della batteria di raffreddamento - Modulazione del flusso d acqua 9 5 CALDAIA DI RISCALDAMENTO - Produzione di acqua calda per l alimentazione batteria di riscaldamento - Modulazione del flusso d acqua 10 - Collegamenti elettrici bordo macchina - Collegamenti quadro elettrico e accessori in campo IMPIANTO ELETTRICO 11 IMPIANTO IDRAULICO - Collegamenti idraulici bordo macchina - Collegamenti quadro elettrico lavaggio filtri e quadro elettrico lavaggio ventilatore 12 4

6 IL SISTEMA DI PROTEZIONE ANTICENDIO PER CAPPE ANSUL è un sistema antincendio per cucine professionali automatico e precalcolato, studiato per proteggere le aree connesse alle attrezzature di ventilazione dell aria. Questo sistema è ideale per l impiego in ristoranti, ospedali, case di cura, alberghi, scuole, aeroporti e altre strutture simili. Il sistema deve essere progettato e installato esclusivamente dai distributori autorizzati che hanno ricevuto un adeguata formazione dal produttore. Airchè è unico certificatore in Italia del sistema antincendio per cappe ANSUL R-102 e PIRANHA, nonché distributore ufficiale del prodotto per l Italia. con ANSUL garantisci la sicurezza sul posto di lavoro! r-102 piranha H 2 O 5

7 LA TECNOLOGIA AL SERVIZIO DELLA VENTILAZIONE Halton è l azienda finlandese numero uno al mondo nella progettazione e produzione di cappe e soffitti aspiranti di alta qualità. L innovazione è l elemento fondamentale di Halton. Le soluzioni creano ambienti confortevoli e produttivi, con i massimi standard di sicurezza ed efficienza energetica, con un attento controllo delle emissioni. Halton è presente in 32 Paesi del mondo: Airchè è dealer unico per l Italia. con CAPTURE JET risparmi energia! Capture Jet è la tecnologia che riduce le portate d aria fino al 40%, migliorando l efficienza di cottura e le condizioni di lavoro. Gli ugelli che immettono aria in maniera ridotta sono correttamente posizionati nella superficie frontale e sui lati della cappa e permettono di racchiudere le aree di cottura sottostanti e di non disperdere i vapori e gli inquinanti. MobiChef è una stazione di cottura mobile plug and play, completamente autonoma, ad alta efficacia. L'attenzione verrà spostata al centro della sala ristorante, permettendo ai clienti di avvicinarsi al luogo di cucina senza odori e senza necessità di un impianto fisso di ventilazione. con MOBICHEF cucini ovunque! Mobichef è un contenitore all interno del quale possono essere inserite vari modelli e marche di attrezzature, a seconda delle esigenze del cliente. 6

8 airchè Via Sile Volpago del Montello TV T