Selmi 22. Si invita la gentile clientela di rivolgersi al personale per informazioni sugli allergeni eventualmente contenuti nei nostri piatti

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Silvio Borghi
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1 Selmi 22 Vi ringraziamo per la Vs. visita, sperando di non deludere le Vs. aspettative. noi, come sempre, ce la metteremo tutta. Lo staff del Selmi 22 Si informa la gentile clientela che il nostro Ristorante applica i procedimenti di bonifica preventiva previsti dalla legge (reg. 853 /2004) che riguarda l abbattimento delle temperature del pesce crudo Vi informiamo inoltre che tutti i nostri piatti sono preparati al momento; per evitare spiacevoli attese lasciatevi consigliare dal nostro titolare Si invita la gentile clientela di rivolgersi al personale per informazioni sugli allergeni eventualmente contenuti nei nostri piatti Vi comunichiamo inoltre che nella nostra struttura vengono utilizzate materie prime contenenti glutine pertanto non possiamo garantire la totale incontaminazione.

2 ANTIPASTI FREDDI Crostini di Baccalà mantecato con emulsione di peperone rosso. Allergeni Insalata di Gamberi con cipolla caramellata e arance.* Allergeni Tartare di Tonno Con trito di capperi olive tropea cruda, oppure al naturale Allergeni Carpacci di Pesce al coltello Tonno branzino ricciola con olio e limone. Allergene 4 Carpacci di Pesce al coltello conditi Tonno: con cipolla tropea al velo. Allergene 4 Ricciola: con zest di limone. Branzino: con concassè di datterini olive e capperi. Gamberi rossi di Mazara crudi con stracciatella di burrata e lime Allergeni Antipasto Selmi degustazione di antipasti freddi, caldi e carpacci * Allergeni Tutto Crudo cruditè mista di Carpacci, Crostacei e Frutti di mare Allergeni Con aggiunta: tartare di tonno Allergeni Con aggiunta: seppia cruda a julienne Allergeni CRUDITE Capasanta Allergene 14 al pz Gambero Rosso di Mazara Allergene 2 12 al pz Gambero Blu della Caledonia Allergeni 2 12 al pz Scampo di Sicilia Allergeni 2 12 al pz Ostrica Selezione Marennes Allergene 14 al pz. 4.50

3 ANTIPASTI CALDI Sautè di vongole Lupini dell adriatico o veraci, secondo disponibilità allergeni 1 14 Calamari Gratinati Su letto di pomodori datterini e Balsamico * Allergeni 1 14 Calamari alla Piastra Con cuori di carciofi e pomodori datterini * Allergene * Il nostro Polpo Alla piastra, con patate al sale affumicato * Allergeni 14 Gamberi croccanti, il ns. saor Su stufato di porro in agrodolce * Allergeni Selmi 22 solo cotto Degustazione di antipasti cotti,caldi e freddi * Allergeni

4 PRIMI PIATTI Spaghetti alle Vongole Veraci o lupini secondo disponibilità Allergeni Pasta con Alici Con pane atturrato e pinoli Allergeni Gnocchi di patate Su vellutata di porro con gamberi rosa e rossi di Sicilia Allergeni Spaghetto chitarra o Paccheri allo scoglio Con pomodoro datterino Allergeni Spaghetti o Paccheri all Astice Con pomodoro datterino Allergeni

5 SECONDI PIATTI Gamberoni sgusciati Aglio, olio, peperoncino, sfumati al brandy * Allergene 2 12 Fritto Calamari e gamberi * Allergeni Fritto con Paranza Calamari, gamberi, alici e triglie deliscate * Allergeni Gran Gratinato Branzino, Capasanta, Calamaro, Gamberi e Scampo * Allergeni Trancio di Tonno scottato In crosta di pistacchio di Bronte, con contorno di spinacino * Allergeni Trancio di Branzino Su vellutata di agrumi e tropea croccante Allergeni Catalana di Crostacei Scampi, mazzancolle, gamberi * Con o senza cipolla tropea cruda Allergeni Gran Catalana di Crostacei astice,scampi, mazzancolle, gamberi * Con o senza cipolla tropea cruda Allergeni Pescato del giorno al forno all etto 6.00 Branzino, orata, sarago ect. ect. Con patate, pomodorini, olive e capperi Allergeni

6 Coperto 3.00 Pane, cracker, grissini. allergeni Acqua Plose 2.50 Vino al calice 6.00 Allergene 12 Birra artigianale cl Allergene 1 Birra Artigianale cl Allergene 1 Caffè 2.00 Caffè corretto 4.00 Liquori 4,00 Distillati 6.00 Distillati speciali 8,00

7 Lista: Allergeni- Allergens- Allergènes- Allergene 1) Cereali Cereals Céréales Getreide 2) Crostacei Shellfishes Crustacés Schaltier 3) Uova Eggs Oeufs Eier 4) Pesce Fish Poisson Fisch 5) Arachidi Peanuts Cacahuètes Erdnusse 6) Soia Soy Soya Soya 7) Latte Milk Lait Milch 8) Frutta guscio Walnut Noix ect. Mandeln 9) Sedano Celery Céleri Sellerie 10) Senape Mustard Moustarde Senf 11) Sesamo Sesamo Sésame Sesam 12) Solfiti Sulfites Sulfites Sulfite 13) Lupini Lupines Lupins Lupinen 14) Molluschi Molluscs Mollusques Weichtier *A seconda della disponibilità alcuni prodotti freschi potrebbero essere sostituiti con prodotti surgelati di ottima qualità

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