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Vittorio Mari
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Pagina 1 di 8 Homepage > settimana n. 14/2019 Latte e derivati bovini - News mercati il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari n. 14/2019 - settimana n.

1 Pagina 1 di 8 Homepage > settimana n. 14/2019 Latte e derivati bovini - News mercati il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari n. 14/ settimana n. 14 dal 1 al 7 aprile 2019 Prezzi medi - Grana Padano 4-12 mesi 10 /Kg 9 /Kg 8 /Kg 7 /Kg 6 /Kg 5 /Kg La rete di rilevazione ISMEA Mercato nazionale alla produzione Prezzi medi nazionali Prezzi medi - Formaggi PRODOTTO ANNO-MESE- SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Asiago ,25 /Kg 0,0% 57,1%

2 Pagina 2 di 8 PRODOTTO ANNO-MESE- SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Bra ,65 /Kg 0,0% -8,5% Burro ,59 /Kg 0,0% -21,9% Castelmagno ,00 /Kg 0,0% -5,0% Crema di latte ,96 /Kg 0,0% -14,8% Crescenza ,76 /Kg 0,0% 0,5% Fontal Estero ,25 /Kg 0,0% 0,0% Fontina ,90 /Kg 0,0% 0,0% Gorgonzola ,28 /Kg 0,0% 3,7% Grana padano ,32 /Kg 0,0% 24,5% Italico ,58 /Kg 0,0% 1,9% Latte spot ,25 /100 kg -1,9% 34,6% Montasio ,83 /Kg 0,0% -2,0% Mozzarella ,15 /Kg 0,0% 2,0% Parmigiano reggiano ,18 /Kg 0,0% 14,3% Provolone Val Padana ,90 /Kg 0,0% 4,0% Raschera ,20 /Kg 0,0% -13,7% Taleggio ,94 /Kg 0,0% 7,6% Toma piemontese ,00 /Kg 0,0% -13,0% Il punto sul mercato L'apertura del mese di aprile segna per tutte le più importanti piazze, un andamento pressoché stabile sia per le quotazioni dei formaggi grana a denominazione, che per le materie grasse che ricalcano i valori della precedente ottava. A detta degli operatori il gli scambi vengono definiti calmi. In merito al latte spot le quotazioni riportate dalla borsa merci di Cremona confermano sia per prima che per la seconda quindicina di marzo la tendenza al ribasso manifestata nel corso delle settimane precedenti, anche dalle piazze di Verona e Lodi. I listini medi si collocano sui valori di 40,50 euro al quintale (-3,6% variazione rispetto al mese precedente).

3 Pagina 3 di 8 Parmigiano Reggiano 12 mesi - Andamento prezzi medi 13,0 12,0 11,0 10,0 9,0 8,0 Zangolato di creme fresche - Andamento prezzi medi 5,0 4,0 3,0 2,0 1,0 0,0 Prezzi medi per piazza Latte e derivati Asiago - Stagionato mesi Thiene ,25 /Kg 0,0% nd Bra - Duro Cuneo ,30 /Kg 0,0% -7,0% Bra - Tenero

4 Pagina 4 di 8 Cuneo ,00 /Kg 0,0% -10,1% Burro - Affioramento Piacenza ,60 /Kg 0,0% 9,1% Burro - Cee Mantova ,85 /Kg 0,0% -14,4% Milano ,85 /Kg 0,0% -14,4% Burro - Di centrifuga Milano ,10 /Kg 0,0% -13,7% Burro - Pastorizzato Cremona ,25 /Kg 0,0% -19,8% Burro - Zangolato di creme fresche Mantova ,90 /Kg 0,0% -28,3% Milano ,05 /Kg 0,0% -27,6% Modena ,65 /Kg 0,0% -32,1% Parma ,65 /Kg 0,0% -32,1% Reggio Emilia ,65 /Kg 0,0% -32,1% Castelmagno - Maturo Cuneo ,00 /Kg 0,0% -5,0% Crema di latte - Sostanza Grassa 40% Milano ,96 /Kg 0,0% -14,8% Crescenza - Matura Milano ,23 /Kg 0,0% 1,2% Udine ,30 /Kg 0,0% 0,0% Fontal Estero - - Udine ,25 /Kg 0,0% 0,0% Fontina - Matura

5 Pagina 5 di 8 Aosta ,90 /Kg 0,0% 0,0% Gorgonzola - Maturo dolce Milano ,65 /Kg 0,0% 6,6% Novara ,90 /Kg 0,0% 1,7% Gorgonzola - Maturo piccante Milano ,65 /Kg 0,0% 5,6% Novara ,90 /Kg 0,0% 1,5% Grana padano - Stagionato 12/15 mesi Cremona ,20 /Kg 0,0% 21,9% Mantova ,53 /Kg 0,0% 24,9% Milano ,45 /Kg 0,0% 19,4% Piacenza ,08 /Kg 0,0% 20,5% Grana padano - Stagionato 16/24 mesi Cremona ,68 /Kg 0,0% 20,1% Mantova ,88 /Kg 0,0% 21,2% Grana padano - Stagionato 4/12 mesi Cremona ,95 /Kg 0,0% 30,3% Mantova ,95 /Kg 0,0% 30,3% Milano ,95 /Kg 0,0% 30,3% Piacenza ,90 /Kg 0,0% 31,1% Italico - Fresco Brescia ,35 /Kg 0,0% 3,6% Milano ,25 /Kg 0,0% 1,2% Italico - Maturo Milano ,15 /Kg 0,0% 1,0% Latte spot - Nazionale crudo

6 Pagina 6 di 8 Lodi ,00 /100 kg -1,8% 34,5% Verona ,50 /100 kg -1,2% 35,0% Montasio - Fresco stagionato fino 2 mesi Udine ,63 /Kg 0,0% 4,2% Montasio - Stagionato mesi Udine ,90 /Kg 0,0% 1,3% Montasio - Stagionato 4-6 mesi Udine ,95 /Kg 0,0% -9,7% Mozzarella gr Milano ,50 /Kg 0,0% 1,1% Roma ,80 /Kg 0,0% 2,7% Mozzarella gr Foggia ,25 /Kg 0,0% 0,8% Parmigiano reggiano - Stagionato 12 mesi Mantova ,10 /Kg 0,0% 13,3% Milano ,95 /Kg 0,0% 12,3% Modena ,39 /Kg 0,0% 11,9% Parma ,19 /Kg 0,0% 12,5% Reggio Emilia ,09 /Kg 0,0% 12,9% Parmigiano reggiano - Stagionato 24 Mesi Mantova ,48 /Kg 0,0% 18,2% Milano ,35 /Kg 0,0% 14,1% Modena ,25 /Kg 0,0% 15,2% Parma ,05 /Kg 0,0% 15,5% Reggio Emilia ,90 /Kg 0,0% 17,5% Provolone Val Padana - Fresco

7 Pagina 7 di 8 Cremona ,80 /Kg 0,0% 3,6% Milano ,73 /Kg 0,0% 4,6% Provolone Val Padana - Maturo Cremona ,05 /Kg 0,0% 3,4% Milano ,03 /Kg 0,0% 4,3% Raschera - Maturo Cuneo ,20 /Kg 0,0% -13,7% Taleggio - Fresco Brescia ,68 /Kg 0,0% 8,1% Milano ,65 /Kg 0,0% 8,1% Taleggio - Maturo Milano ,50 /Kg 0,0% 6,8% Toma piemontese - Maturo Cuneo ,00 /Kg 0,0% -13,0% Scarica la News mercati ( KB). Archivio News mercati lattiero-caseari 04/04/2019 Settimana n.13 - dal 25 al 31 marzo /03/2019 Settimana n dal 18 al 24 marzo /03/2019 Settimana n dal 11 al 17 marzo /03/2019 Settimana n dal 4 al 10 marzo /03/2019 Settimana n dal 25 febbraio al 3 marzo 2019 Ismea - Area Mercati Servizio di rilevazione dei prezzi certificato qualità UNI EN ISO 9001

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