GESTIONE DEI SISTEMI ENERGETICI L&P/MECC Tele 2 ACCERTAMENTO DEL 10 LUGLIO ESERCIZI

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1 2 ACCERTAMENTO DEL 10 LUGLIO ESERCIZI 1. In un azienda di lavorazione del caffè il processo di tostatura avviene mediante una macchina torrefattrice a metano di cui la figura che segue fornisce uno schema semplificato. Fumi al camino Torrefattrice Caffè crudo Acqua evaporata Gas naturale GENERATORE DI CALORE COTTURA Caffè tostato Il caffè è tostato a cicli: 240 di caffè crudo vengono introdotti nella macchina - che lavora a pressione ambiente - alla temperatura di 20 C, portati a 220 C mediante contatto termico con l aria calda prodotta dal generatore di calore e quindi scaricati. Anche l acqua che evapora esce alla temperatura di 220 C. L umidità del caffè crudo è pari al 10%, mentre quella in uscita è trascurabile. Il rendimento del generatore di aria calda è pari all 87%. Sapendo che in un anno la macchina ha consumato m 3 di gas naturale e che sono state processate complessivamente 1095 tonnellate di caffè crudo, determinare: l efficienza della fase di cottura; l efficienza dell intero processo di tostatura. Altri dati: calore specifico della frazione secca del chicco di caffè: c ps = calore specifico dell acqua: c pa = densità del gas naturale: ρ = m 3 potere calorifico del gas naturale: H i = calore latente di evaporazione dell acqua: 2258 / calore di surriscaldamento: 240 /

2 2 ACCERTAMENTO DEL 10 LUGLIO TEORIA 1. Come avviene la determinazione del costo unitario standard di un vettore energetico? 2. (facoltativa) Quali tra gli strumenti di gestione dell energia presentati durante il corso potrebbero essere utilizzati nella fase di CHECK all interno di un SGE e perché? N.B. La risposta va scritta su questo foglio. Chiedere altri fogli, se necessario. La consegna degli elaborati deve avvenire entro 20 minuti dalla consegna.

3 ESAME DEL 10 LUGLIO ESERCIZI 1. La figura e la tabella che seguono sono relative alla caratterizzazione dei consumi di gasolio ad uso riscaldamento di uno stabilimento in funzione dei gradi giorno nel PERIODO DI SETUP. consumi di gasolio per riscaldamento (/mese) Periodo di setup: ottobre 03 - febbraio 05 (n = 12) y = x R 2 = GG/m ese Mese Residui (/mese) ott nov dic gen feb mar apr ott nov dic gen feb A) Calcolare il limite H per la carta di controllo CUSUM tabulare con parametri k = 0.5 e h = 4 da utilizzare per il monitoraggio. B) Stabilire se nell ultima stagione di riscaldamento (ottobre 05 - aprile 06) il sistema si è mantenuto in controllo oppure no. Mese Consumi GG (/mese) (GG/mese) ott nov dic gen feb mar apr

4 2. In un azienda di lavorazione del caffè il processo di tostatura avviene mediante una macchina torrefattrice a metano di cui la figura che segue fornisce uno schema semplificato. Fumi al camino Torrefattrice Caffè crudo Acqua evaporata Gas naturale GENERATORE DI CALORE COTTURA Caffè tostato Il caffè è tostato a cicli: 240 di caffè crudo vengono introdotti nella macchina - che lavora a pressione ambiente - alla temperatura di 20 C, portati a 220 C mediante contatto termico con l aria calda prodotta dal generatore di calore e quindi scaricati. Anche l acqua che evapora esce alla temperatura di 220 C. L umidità del caffè crudo è pari al 10%, mentre quella in uscita è trascurabile. Il rendimento del generatore di aria calda è pari all 87%. Sapendo che in un anno la macchina ha consumato m 3 di gas naturale e che sono state processate complessivamente 1095 tonnellate di caffè crudo, determinare: l efficienza della fase di cottura; l efficienza dell intero processo di tostatura. Altri dati: calore specifico della frazione secca del chicco di caffè: c ps = calore specifico dell acqua: c pa = densità del gas naturale: ρ = m 3 potere calorifico del gas naturale: H i = calore latente di evaporazione dell acqua: 2258 / calore di surriscaldamento: 240 /

5 ESAME DEL 10 LUGLIO TEORIA 1. Come avviene la determinazione del costo unitario standard di un vettore energetico? 2. Caratterizzazione dei consumi energetici: fase di analisi dei dati storici. 3. (facoltativa) Quali tra gli strumenti di gestione dell energia presentati durante il corso potrebbero essere utilizzati nella fase di CHECK all interno di un SGE e perché? N.B. La risposta va scritta su questo foglio. Chiedere altri fogli, se necessario. La consegna degli elaborati deve avvenire entro 30 minuti dalla consegna.