Università degli Studi di Foggia Dipartimento di Scienze Agrarie, degli Alimenti e dell Ambiente

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1 Università degli Studi di Foggia Dipartimento di Scienze Agrarie, degli Alimenti e dell Ambiente AiQ-CdS SAFE Corso di Laurea in Ingegneria dei Sistemi Logistici per l agro-alimentare Anno Accademico 2015/2016 Scheda dell insegnamento: C.I. di Logistica industriale Docente: Ing. Francesco Facchini, Phd Codifica di Ateneo dell insegnamento * S.S.D. dell insegnamento ING/IND17 Anno di Corso Terzo anno Crediti (CFU) 6 Periodo Secondo semestre Prerequisiti - Propedeuticità - ORGANIZZAZIONE DIDATTICA Lezioni ex-cathedra e/o seminari Crediti 5 Ore 40 Esercitazioni in aula e/o di laboratorio Crediti 1 Ore 12 Altre attività formative (specificare): Crediti Ore Obiettivi formativi Risultati d apprendimento Modalità di erogazione dell insegnamento (tradizionale, a distanza, e-learning ) Testi consigliati, materiale didattico di consultazione Strumenti e attività a supporto della didattica Modalità e criteri di verifica dell apprendimento* Altre informazioni reperibili sul sito web Il corso si prefigge di fornire ai futuri ingegneri gestionali gli elementi conoscitivi di base inerenti ai sistemi e alle tecniche di gestione della logistica interna ed esterna degli stabilimenti industriali con particolare riferimento all ambito agro-alimentare. Al termine del modulo gli allievi avranno acquisito le nozioni fondamentali per una corretta valutazione delle esigenze tecniche e gestionali della logistica industriale. Lezioni ed esercitazioni in aula supportate da videoproiettore, tutoraggio in forma di assistenza individuale. A. Monte Elementi di impianti industriali, Vol 1 e Vol 2 (Cap. 32 e 33). Ed. Libreria Cortina Torino, A. Pareschi: Logistica Integrata e Flessibile ; Ed. Esculapio Bologna 2002 E. Rullani: Sistema logistico e gestione della produzione ; in Economia e Direzione dell Impresa Industriale a cura di P. Saraceno Ed. ISEDI Milano S. Cavallone, G. Mummolo. Compendio di esercitazioni di impianti industriali(*) PC portatile e proiettore. Dispense e documenti relativi agli argomenti principali disponibili sul sito istituzionale dell Università di Foggia. Esame orale * La codifica d Ateneo dell insegnamento può essere richiesta telefonicamente o via alla dott.ssa Valeria Gentile (c/o Segreteria Didattica di Facoltà, tel. 0881/589301, v.gentile@unifg.it).

2 Programma dettagliato dell insegnamento, materiali e metodi didattici: 1. Introduzione al corso; 2. La logistica nelle attività produttive: inquadramento; 3. La logistica interna di stabilimento: le esigenze di movimentazione interna dei materiali in rapporto alle caratteristiche dei sistemi di produzione e al Layout di stabilimento: sistemi a flusso continuo, produzione discontinua, produzione automatizzata e flessibile; 4. I sistemi di trasporto nella logistica interna: classificazione: sistemi manuali e automatici, veicoli e mezzi attrezzati speciali, impianti fissi e macchine per la movimentazione interna; 5. Approfondimenti tematici sui sistemi di trasporto interno: tipologie costruttive, costi di esercizio e manutenzione, criteri di scelta; attrezzature per usi specifici; installazione e gestione, elementi per la valutazione dei costi di gestione, problematiche di sicurezza; 6. Cenni sui sistemi di trasporto automatico e flessibile: carrelli a guida automatica; aspetti economici relativi alle decisioni di investimento; 7. I magazzini industriali: aspetti tecnici e gestionali: la funzione dei magazzini, le unità di carico; magazzini manuali e magazzini automatizzati; le problematiche di ottimizzazione nella progettazione dei magazzini; la gestione efficiente delle capacità di stoccaggio; sistemi di gestione dei flussi informativi e procedure interne di organizzazione operativa della logistica; 8. La logistica esterna: i principali sistemi di trasporto; problematiche di integrazione con la logistica interna; la logistica distributiva; gli elementi decisionali per una corretta valutazione delle scelte logistiche; 9. Esempi in piena scala di logistica industriale interna ed esterna.

3 University of Foggia Department of the Sciences of Agriculture, Food Environment AiQ-CdS SAFE Bachelor Degree Programme Academic Year: 2015/2016 Subject title: I.C. of Industrial Logistics Lecturer: Ing. Francesco Facchini, Phd Academic year 2015/2016 SSD (scientific area) ING/IND17 CFU (Credits) 6 Programme year 3 rd year Academic period 2 nd semester TEACHING ORGANIZATION: Lectures /seminars Credits 5 Hours 40 Practical activities Credits 1 Hours 12 Other activities Credits Hours (technical visits) Objectives Expected learning results Textbooks Mode of delivery of teaching (traditional, at a distance, e-learning..) Examination method The aim of the course consisting of teaching to the future management engineers the main managerial and technical subjects related to internal and external logistic required by manufacturing plants working to agribusiness and food management. Knowledge of fundamental managerial and technical topics concerning evaluation, implementation and use of industrial logistic systems. A. Monte Elementi di impianti industriali, Vol 1 e Vol 2 (Cap. 32 e 33). Ed. Libreria Cortina Torino, A. Pareschi: Logistica Integrata e Flessibile ; Ed. Esculapio Bologna 2002 E. Rullani: Sistema logistico e gestione della produzione ; in Economia e Direzione dell Impresa Industriale a cura di P. Saraceno Ed. ISEDI Milano S. Cavallone, G. Mummolo. Compendio di esercitazioni di impianti industriali(*) Lectures, supported by projector, personalized feedback and coaching to improve every aspect of the student's work. Oral

4 Teaching programme (summary): 1. Introduction 2. An overview of logistic solutions and requirements for production processes 3. Internal logistic: transport material requirements versus different classes of manufacturing systems and layouts: flow production, discontinuous manufacturing, automated and flexible manufacturing 4. Transport systems for internal logistic: classification: manual and automatic systems, specialpurpose vehicles and equipment, installations and machines 5. Details on technical features of internal logistic systems: operating features, operation and maintenance costs, purchase criteria; special-purpose equipment and fittings; installation and management, operation costs anaysis, safety topics 6. An overview of automatic and fexible transport systems: automated guided vehicles; economic factors in investments decision making processes 7. Industrial warehouses: technical and managerial matters: the warehouse importance in indutrial plants; loading units; manual and automated warehouses; optimisiation problems in warehouses design; stock management principles; information systems and procedures for warehouses management 8. External logistics: main transport systems/solutions; internal-external logistics integration issues; distribution logistics; decision-making issues in choosing external logistics systems 9. Full-scale examples of internal and external industrial logistics

5 * Modalità e criteri di verifica dell apprendimento La verifica dell apprendimento avviene mediante prova orale della durata di circa 30 minuti. Vengono poste 3 domande su argomenti del programma d insegnamento. Viene posta almeno una domanda su un argomento della parte generale del programma ed almeno una domanda su un argomento della parte speciale. La commissione, composta dal docente ufficiale e da un altro componente che abbia la qualifica minima di assegnista di ricerca con 5 anni di esperienza, è in grado di accertare con accuratezza il livello di raggiungimento dei risultati di apprendimento attesi dall insegnamento. Viene valutata, altresì, la chiarezza espositiva e la proprietà di linguaggio. In caso di mancato raggiungimento di un sufficiente livello d apprendimento, lo studente viene invitato ad approfondire gli specifici argomenti in cui risulta carente, avvalendosi anche di ulteriori spiegazioni da parte del docente.