Preparati ad intraprendere un percorso enogastronomico tra la libidine dei sensi ed il piacere del peccato... BISTROT
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- Orlando Guidi
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2 Preparati ad intraprendere un percorso enogastronomico tra la libidine dei sensi ed il piacere del peccato...
3 SPICYSTART* ANTIPASTO DI MARE 15 cruditè di gambero rosso di mazara del vallo burratina affumicata fiore di zucca con spuma di ricotta di bufala e basilico alici e salmone marinato CRUDITE' DI GAMBERO ROSSO E BURRATA PUGLIESE 18 ANTIPASTO DI TERRA 13 tartare di fassone con patè di olive taggiasche burratina affumicata montanara con spuma di ricotta di bufala e basilico carpaccio di lonza affumicata al faggio CAPRESE DI BUFALA CAMPANA DOP (250GR) 8 BURRATA PUGLIESE (200GR) 8 BRUSCHETTONA CON POMODORINI E BASILICO 6 FRESELLA NAPOLETANA 8 guarnita con bufala, pomodorini, basilico e olive miste POLPETTE DI CHIANINA AL SUGO DI POMODORO 10 PARMIGIANA DI MELANZANE NAPOLETANA 10
4 SPICYFRIED* CUOPPO DI MARE 15 (calamari, gamberi, zeppoline di alghe) CUOPPO DI TERRA 10 (crocchè di patate, arancino bianco e rosso, polpetta di melanzane, montanara, polpetta vegetariana, oliva ascolana, mozzarellina, anelli di peperone, pane in carrozza) POLPETTINE DI CHIANINA 9 servite con salsa al pistacchio POLPETTINE VEGETARIANE 7 servite con salsa all'avocado STRACCETTI DI POLLO 8 serviti con salsa BBQ
5 SPICYMEET* I NOSTRI PRIMI: GNOCCHETTI ALLA SORRENTINA IN TEGAMINO 10 PENNETTE ALLA NORMA 11 melanzane, ricotta, sugo di pomodoro e basilico SPAGHETTONI ALLA CHITARRA CON PISTACCHIO E PECORINO 12 I NOSTRI SECONDI: GAMBERONI PANCETTATI SCOTTATI E SFUMATI ALLA VODKA 14 TARTARE DI FASSONE 15 servita con pomodorini soleggiati, misticanza e patè di olive taggiasche TARTARE DI FASSONE E BURRATA PUGLIESE 18 servita con pomodorini soleggiati, misticanza e patè di olive taggiasche BATTUTA DI FASSONE SCOTTATA 15 servita con pomodorini soleggiati, misticanza e patè di olive taggiasche HAMBURGER DI CHIANINA gr, servito con chips di patate TAGLIATA DI MANZO gr, servita con rucola, scaglie di parmigiano e pomodorini soleggiati ENTRECOTE gr, servita con chips di patate GRIGLIATA MISTA DI CARNE 22 controfiletto di manzo, salsiccia di suino a punta di coltello, petto di pollo servita con chips di patate CONTORNI: patate novelle 3 chips di patate 4 verdure grigliate 4
6 SPICYBURGER* POLPETTA BURGER 10 polpette di chianina igp passata di pomodoro bio parmigiano reggiano basilico fresco POLLO CROCK 10 cotoletta di pollo scamorza affumicata insalata iceberg pomodoro PULLED PORK 12 sfilaccetti stracotti di stinco di maiale cipolla caramellata insalata iceberg salsa alla senape CHIANINO DOUBLE DELUXE 16 doppio burger di chianina gran-gourmet igp doppia scamorza affumicata doppia pancetta cipolla caramellata TRIS DI MINI-BURGER 13 mini-burger chianina igp mini-burger salmone affumicato mini-burger vegetariano
7 SPICYBUGERGOURMET* (servito con chips di patate) GOLA TARTARE DI FASSONE MORTADELLA BOLOGNA IGP CACIOTTA ROSA CAMUNA CIPOLLA DI TROPEA SALSA ROSA AL DRAMBUIE 15 VINO CONSIGLIATO: CALICE DI GOLA 4
8 SPICYBUGERGOURMET* (servito con chips di patate) ACCIDIA BURGER DI CHIANINA GRAN-GOURMET IGP BLU DI BUFALA MOSTARDA DI MIRTILLI INSALATINA DI CAVOLO CAPPUCCIO MELANZANA CROCCANTE 13 VINO CONSIGLIATO: CALICE DI ACCIDIA 4
9 SPICYBUGERGOURMET* (servito con chips di patate) LUSSURIA BURGER DI CHIANINA GRAN-GOURMET IGP CACIOTTA AL PEPERONCINO PANCETTA PEPERONE ROSSO IN AGRODOLCE POMODORINO SOLEGGIATO 13 VINO CONSIGLIATO: CALICE DI LUSSURIA 4
10 SPICYBUGERGOURMET* (servito con chips di patate) SUPERBIA BURGER DI CHIANINA GRAN-GOURMET IGP SCAMORZA AFFUMICATA CIPOLLA CARAMELLATA PEPERONE GIALLO CHIPS DI PARMIGIANO REGGIANO 13 VINO CONSIGLIATO: CALICE DI SUPERBIA 4
11 SPICYBUGERGOURMET* (servito con chips di patate) IRA BURGER DI CHIANINA GRAN-GOURMET IGP CACIOTTA AFFINATA AL VINO CAROTA VIOLA MELANZANA VIOLETTA GRIGLIATA PATÈ DI OLIVE TAGGIASCHE 13 VINO CONSIGLIATO: CALICE DI IRA 4
12 SPICYBUGERGOURMET* (servito con chips di patate) AVARIZIA BURGER DI CHIANINA GRAN-GOURMET IGP CHEDDAR UOVO FONDENTE CAROTA MOSTARDA DI ZUCCA 13 VINO CONSIGLIATO: CALICE DI AVARIZIA 4
13 SPICYBUGERGOURMET* (servito con chips di patate) INVIDIA BURGER VEGETARIANO ALLE VERDURE PESTO DI PISTACCHIO E BASILICO ZUCCHINA GRIGLIATA INSALATA ICEBERG RUCOLA SELVATICA 12 VINO CONSIGLIATO: CALICE DI INVIDIA 4
14 SPICYDRINK&SWEET* ACQUA MINERALE OLIGOMINERALE IN VETRO 75CL 2,5 naturale/frizzante BIBITE GASSATE IN VETRO 33CL 3 coca cola/zero/fanta/sprite CAFFÈ ILLY 1,5 (per le bevande, liquori e distillati chiedere la disponibilità al personale di sala) LE NOSTRE BIRRE ARTIGIANALI CHIARA (33CL) 6 CHIARA DOPPIO MALTO (33CL) 7 AMBRATA (33CL) 6 ROSSA (33CL) 6 SCURA DOPPIO MALTO (33CL) 7 IPA (33CL) 7 DOLCI E DESSERT CHEESECAKE 5 TORTINO AL CIOCCOLATO FONDENTE AROMATIZZATO ALL'ARANCIA 5 TIRAMISÙ AL CUCCHIAIO SENZA UOVA 5 la nostra selezione di dessert è curata direttamente dal nostro pasticciere (chiedere la disponibilità giornaliera al personale di sala)
15 SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE 1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne: a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio ( 1 ); b) maltodestrine a base di grano ( 1 ); c) sciroppi di glucosio a base di orzo; d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l alcol etilico di origine agricola. 2. Crostacei e prodotti a base di crostacei. 3. Uova e prodotti a base di uova. 4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne: a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi; b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino. 5. Arachidi e prodotti a base di arachidi. 6. Soia e prodotti a base di soia, tranne: a) olio e grasso di soia raffinato ( 1 ); b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia; c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia; d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia. 7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne: a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l alcol etilico di origine agricola; b) lattiolo. 8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l alcol etilico di origine agricola. 9. Sedano e prodotti a base di sedano. 10. Senape e prodotti a base di senape. 11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo. 12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO 2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti. 13. Lupini e prodotti a base di lupini. 14. Molluschi e prodotti a base di mollusch
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