Menù di terra. Prima dei Primi. Antipasto millevoglie (minimo per due persone) (crescentine con affettati misti, formaggio morbido e sott'oli)

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1 Menù di terra Prima dei Primi Antipasto millevoglie (minimo per due persone) (crescentine con affettati misti, formaggio morbido e sott'oli) 11,00 a persona Insalatina di puntarelle con acciughine e aglio Tartarina di chianina battuta al coltello con menta 11,00 Sformatino di spinaci e pinoli con vellutata di taleggio 10,00 Insalata caprese con bufala campana IGP di Battipaglia Fantasia di crostini (porcini e tartufo a scaglie, stracciatella e pomodori confit, patè di olive e formaggio di fossa) 8,00 Burratina su vele di pane croccante con origano, olio extravergine e basilico Zuppe e brodi Ribollita toscana 10,00 Zuppa di ceci piccoli con funghi porcini e crostini di pane al rosmarino 10,00 Zuppa di cipolla gratinata con crosta di pane 10,00 Tortellini in brodo di cappone e manzo 11,00 Primi piatti Tagliatelle fatte in casa con ragù tradizionale bolognese 9,00 Pappardelle con ragù di cinghiale 10,00 Tortelloni di ricotta con asparagi, speck e cacio cavallo 10,00 Chicche di patate con zucca gialla e porri 9,00 Lasagnetta bianca ai pistilli di zafferano, salsiccia e fiori di zucca 9,00 Passatelli con crema di radicchio trevisano, guanciale e formaggio di fossa 10,00 Strozzapreti tricolori con speck, gorgonzola e noci 9,00 Ravioli di ricotta e radicchio trevisano con melanzane fritte e tartufo al burro 10,00 Tutte le nostre paste sono prodotte artigianalmente dalle nostre sfogline.

2 Secondi piatti Fiorentina di vitellone bianco IGP dell'appennino centrale all'etto 4,50 Filetto di angus irlandese con porcini freschi 18,00 Filetto di angus irlandese con pepe verde 17,00 Filetto di angus irlandese alla griglia 14,00 Tagliata di manzo al rosmarino e sale rosa dell'himalaya 16,00 Tagliata di manzo con rucola e grana 17,00 Fegatelli di maiale alla toscana 14,00 Trippa alla fiorentina 13,00 Tomino avvolto nello speck su verdure alla griglia 13,00 Costola di pancia di manzo alla birra ed erba cipollina 15,00 Arrosto di vitello con cavolo nero e salsa al taleggio 14,00 Taglieri di formaggi Selezione di tre formaggi 7,00 Selezione di cinque formaggi 9,00 Selezione di sette formaggi 12,00 Per accompagnare i secondi Verdure alla griglia 6,00 Patate fritte 4,00 Patate al forno 5,00 Broccoletti a.o.p. 5,00 Fagioli all'ucelletto 5,00 Insalata mista 4,00 Pomodori gratinati 5,00

3 Menù di mare Antipasti Tartarina di tonno con limone e mentuccia 10,00 Bicchierini di salmone con crema di formaggio e uova di lompo 10,00 Polpo Valfiore con purea di patate, spinacini baby e glassa 10,00 Insalata di mare con pomodorini, olive e sedano (seppie, calamari, gamberetti, polpo) 10,00 Tortino di pesce spada con cuore di spuma allo scorfano e lime 11,00 Primi piatti Paccheri con pesce spada e pomodorini di Pachino aromatizzati alla menta 11,00 Scialatielli allo scoglio 14,00 Spaghetti alle vongole veraci 10,00 Tagliolini alla carbonara di mare 12,00 Risotto con gamberoni e zafferano mantecato con burro all'erba cipollina 12,00 Tutte le nostre paste sono prodotte artigianalmente dalle nostre sfogline.

4 Secondi piatti Grigliata di pesce (gamberi, scampi, seppie, calamari, orata) 18,00 Frittura di mare 16,00 Gallinella all'acqua pazza 16,00 Soutè di mare (cozze, vongole, gamberoni, scampi e canocchie) con pane tostato 15,00 Branzino all'isolana 17,00 Trancio di pesce spada grigliato, profumato all'origano e limone 16,00 Gamberoni Kataifi su crema di porcini 17,00 Insalate Puzzle di pollo 10,00 (gentile, rucola, finocchio, pomodorini, pollo alla griglia) Bufalina (gentile, pomodorini e bufala campana IGP) Agrodolce (radicchio, pere, rucola, Grana, glassa all'aceto balsamico)

5 Pizze Tradizionali SECCA (olio, origano) GNOCCO ROSSO (pomodoro, olio, origano) MARINARA (pomodoro, aglio, origano) BIANCA (mozzarella) 3,00 3,00 4,50 5,00 MARGHERITA (pomodoro, mozzarella) 5,00 SOLO UN GUSTO a scelta tra: (prosciutto cotto, funghi, wurstel, carciofi, salsiccia, salame piccante) NAPOLI (pomodoro, mozzarella,acciughe) MELANZANE (pomodoro, mozzarella, melanzane) PUGLIESE (pomodoro, mozzarella, cipolla, olive) ROMANA (pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe) GORGONZOLA (pomodoro, mozzarella, gorgonzola) SARACENA (pomodoro, mozzarella, pomodorini, origano) CRUDO (pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo) SPECK (pomodoro, mozzarella, speck) PROSCIUTTO COTTO E FUNGHI (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi) 5,50 5,50 6,00 6,00 6,00 7,50 6,00

6 Pizze Tradizionali TONNO E CIPOLLA (pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla) CAPRICCIOSA (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi) 4 STAGIONI (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, salsiccia) 4 FORMAGGI (pomodoro, mozzarella, formaggi misti) SICILIANA (pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe, olive, peperoni) PORCINI (pomodoro, mozzarella, porcini) 7,00 BRESAOLA (pomodoro, mozzarella, bresaola) 7,00 ORTOLANA (pomodoro, mozzarella, verdure grigliate) 7,50 CALZONE (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto) 6,00 CALZONE FARCITO (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi) CALZONI BRACCIO DI FERRO (mozzarella, prosciutto cotto, spinaci, grana, ricotta) 7,00

7 Pizze Speciali MISTO BOSCO (pomodoro, mozzarella, funghi misti) PARMIGIANA (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, melanzane, grana) CAMPANA (mozzarella, salsiccia, cime di rapa) RUSTICA (pomodoro, mozzarella, scamorza, salsiccia, rucola) PRIMAVERA (pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, grana, pomodorini) NONNO NANNI (secca, pomodorini, prosciutto crudo, rucola, stracchino) LORENZO (pomodoro, mozzarella, radicchio, pancetta, scamorza, bufala, glassa di aceto balsamico) CONTADINA (pomodoro, mozzarella, salsiccia, cipolla, peperoni, oliva) ARRABBIATA (salsa di pomodoro piccante, bufala all'uscita) MESSICANA (salsa di pomodoro piccante, mozzarella, salame piccante, fagioli) AMERICANA (pomodoro, mozzarella, wurstel, patate fritte) VESUVIO (pomodoro, mozzarella, salame piccante, grana, uovo occhio di bue) FUME' (pomodoro, mozzarella, speck, scamorza, patate al forno) GORGONZOLA E NOCI (mozzarella, panna, gongorzola, noci) AMATRICIANA (pomodoro, mozzarella, pancetta, pecorino, cipolla) 7,00 8,50 9,00 9,00 7,50 7,00 7,00 7

8 Pizze Speciali MARTINA (pomodoro, mozzarella, salame piccante, scamorza, pomodorini, porcini) 8,50 MAIALONA (pomodoro, mozzarella, salsiccia, pancetta, prosciutto cotto, wurstel) REGINELLA (pomodoro, bufala, pomodorini, grana, basilico in stagione) TARTUFATA (pomodoro, mozzarella, funghi tartufati, speck, brie) OLIVIA (mozzarella, ricotta, spinaci, grana, prosciutto cotto) GUSTOSA (pomodoro, mozzarella, asparagi, speck, pecorino) PIZZA PAZZA metà calzone (mozzarella, spinaci, prosciutto cotto, grana) metà pizza (pomodoro, mozzarella, salame piccante, olive, cipolla) 8,50 MARE E MONTI (pomodoro, mozzarella, salsiccia, gamberetti, porcini) 11,00 DELICATA (mozzarella, gamberetti, zucchine) 9,00 COSTA AZZURRA (pomodoro, frutti di mare) 10,00 NORVEGESE (mozzarella, panna, salmone affumicato, zucchine) VALTELLINA (mozzarella, bresaola, pomodori pachino, grana e glassa di aceto balsamico) 10,00 9,00 GALLETTA (secca, straccetti di pollo, limone, pomodorini di Pachino, rucola, grana e glassa di aceto balsamico) 9,00 VELIERO (calzone con mozzarella e porcini, crudo e bufala all'uscita) 9,00 8

9 Pizze Speciali Pizze Dolci NUTELLA 7,00 (pasta di pizza, nutella, scaglie di cocco, granella di noci) FRUTTI DI BOSCO (pasta di pizza, frutti di bosco, nutella, zucchero a velo) Pizze al tagliere MARGHERITA 11,00 (pomodoro, mozzarella) FARCITA (3 gusti a piacere) SUPER FARCITA (gusti a piacere a scelta tra le pizze speciali) 14,00 18,00 9

10 Dolci Tiramisù 5,00 Crema catalana 5,00 Panna cotta 5,00 Torta di ricotta con salsa ai frutti di bosco 5,00 Cream caramel all'amaretto 5,00 Profiterol 5,00 Strudel di mele con vin brulè 5,00 Cannoli con crema di mascarpone 5,00 Cantucci con vin santo 5,00 Meringa 5,00 Tortino caldo al cioccolato con crema inglese alla vaniglia 6,00

11 Bevande Acqua naturale Lauretana (0,75cl) 2,50 Acqua frizzante Lauretana (0,75cl) 2,50 Bevande artigianali Paoletti: Aranciata, Limonata, Cedrata, Chinotto (in bottiglia da 0,25cl) 3,00 Coca-Cola (Light, Zero), Fanta, Sprite (in lattina da 0,33cl) 3,00 Coca-Cola (in bottiglia di vetro da 1l) 5,00 ALLA SPINA: Le Birre Stella Artois 0,20 cl 2,50 Stella Artois 0,40 cl 5,00 Hoegaarden 0,25 cl 3,00 Hoegaarden 0,50 cl 6,00 Stella Artois (caraffa da 1 litro) 10,00 Hoegaarden (caraffa da 1 litro) 11,00 IN BOTTIGLIA (0,33 l) Menabrea Strong 4,50 Menabrea Ambrata 4,00 Menabrea Lager 4,00 Beck's / Heineken / Corona 4,00 Franziskaner Weissbier 5,00 Beck's analcoolica 4,00 ARTIGIANALI Birra del Reno Bianca / Rossa / Nera (0,500 ml) 5,50 Statale Nove (0,750 ml) 12,00 Amari e Digestivi Amari 3,50 Brandy 3,50 Cognac 4,50 Grappe 3,50 Grappe Speciali 4,00 Liquori 3,50 Whisky da 4,00 a 9,00 Rum da 4,00 a 7,00

12 Vini alla Spina Azienda agricola Nicola Galassi - Imola Pignoletto frizzante (0,25cl) 3,00 Pignoletto frizzante (0,50cl) 5,00 Pignoletto frizzante (1 litro) 9,00 Cantina Janus - Campania Falanghina IGT (vino bianco fermo) (0,25cl) 3,00 Falanghina IGT (vino bianco fermo) (0,50cl) 5,00 Falanghina IGT (vino bianco fermo) (1 litro) 9,00 Azienda agricola Nicola Galassi - Imola Sangiovese (vino rosso fermo) (0,25cl) 3,00 Sangiovese (vino rosso fermo) (0,50cl) 5,00 Sangiovese (vino rosso fermo) (1 litro) 9,00 Informazioni per i gentili ospiti Tutti i nostri piatti sono preparati con prodotti freschi e/o stagioniali; in mancanza di reperibilità del prodotto fresco potrebbero essere usati prodotti congelati o surgelati. Tutte le nostre paste sono fresche e conservate seguendo le normative HACCP. Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto al trattamento di bonifica preventiva conforme con le prescrizioni del Regolamento (CE) 853/2004 Allegato III Sezione VIII Capitolo 3 Lettera D Punto 3.