Istituto Statale d'istruzione Superiore R.FORESI

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1 Istituto Statale d'istruzione Superiore R.FORESI LICEO CLASSICO LICEO SCIENTIFICO LICEO DELLE SCIENZE APPLICATE FORESI LICEO SCIENZE UMANE FORESI ISTITUTO PROFESSIONALE PER L INDUSTRIA E L ARTIGIANATO BRIGNETTI ISTITUTO ALBERGHIERO E DELLA RISTORAZIONE BRIGNETTI INDIRIZZO ENOGASTRONOMICO E DELLA RISTORAZIONE PROGRAMMAZIONE DISCIPLINARE PER COMPETENZE Docente Annagrazia Martorella Materia STORIA Classe III Sezione SAV A.S / 2016 Data di presentazione 26/11/2015

2 TEST / PROVE UTILIZZATI PER LA RILEVAZIONE DEI LIVELLI DI PARTENZA Livello alto (voti ) Livello medio (voti 6-7) Livello basso (debito formativo) 20% 80% % Giudizio complessivo sul profilo della classe Sufficiente Buono Distinto Ottimo si Interventi necessari per colmare le carenze rilevate e/o di approfondimento per coloro che non hanno evidenziato lacune Programmazione per competenze MODULO N. 1 TITOLO: DALLA CADUTA DI ROMA ALLA CRISI DEI POTERI UNIVERSALI Tempi di realizzazione SETTEMBRE-GENNAIO Competenze di base Individuare gli elementi costitutivi delle civilta' e delle istituzioni studiate Confrontare le diverse istituzioni politiche e sociali, anche in rapporto a quelle attuali Cogliere aspetti di continuità e di cambiamento all'interno di civiltà e istituzioni, anche in rapporto a quelle attuali Contenuti Da Diocleziano alla nascita del Sacro romano impero (veloce sutura tra il programma del Biennio e quello da svolgere) Definizione e limiti cronologici del Medioevo

3 La società feudale ( feudi, incastellamento, economia curtense) Impero e Papato: nascita dei poteri universali e lotta per le investiture Le monarchie feudali e i Normanni L'Impero d'oriente, l'islam e le crociate La svolta del Mille e la nascita dei comuni: il movimento comunale, le repubbliche marinare, la lotta fra comuni e Impero, guelfi e ghibellini, Federico II Il declino del potere imperiale Il declino del potere papale La crisi economica e sociale del Trecento La guerra dei cento anni I vini e piatti tradizionali del territorio (IeFP) Obiettivi specifici dell Unità in termini di: Conoscenze Conoscere le principali coordinate storiche degli eventi studiati Conoscere le principali istituzioni politiche e socio-culturali dell'epoca considerata Conoscere le origini degli stati attuali e dell'italia Abilità/capacità Ricostruire gli sviluppi sincronici e diacronici relativi al contesto storico indagato Comprendere la trama di relazioni all'interno di una società nelle sue dimensioni politiche, economiche, sociali e culturali Utilizzare correttamente un lessico storico di base MODULO N. 2 TITOLO: DALLA SVOLTA UMANISTICA ALLA CONTRORIFORMA Tempi di realizzazione FEBBRAIO-GIUGNO Competenze di base Comprendere, attraverso le conoscenze e le abilità acquisite, la complessità delle strutture e dei processi di trasformazione delle civiltà del passato Operare confronti fra diverse aree geografiche e culturali Riconoscere e comprendere i processi che spiegano permanenze e mutamenti dello sviluppo metodico, anche in rapporto al mondo contemporaneo Contenuti L'Umanesimo e il Rinascimento Verso l'europa degli stati e delle nazioni: centralizzazione del potere e nascita delle Signorie Le lotte per il predominio in Italia e la pace di Lodi

4 La guerra franco-spagnola e la pace di Cateau-Cambresis Le grandi rivoluzioni: le scoperte geografiche e l'invenzione della stampa L'età di Carlo V La Riforma protestante La Controriforma Tecniche di base di sala: mise en place e stili di servizio (IeFP) Obiettivi specifici dell Unità in termini di: Conoscenze Conoscre l'evoluzione delle forme politiche e sociali relative alla fase storica considerata Conoscere le dinamiche che hanno interessato la nostra politica, anche in rapporto al contesto europeo Conoscere le grandi rivoluzioni che danno avvio alla modernità Conoscere la figura e l'operato di Carlo V Conoscee la svolta rappresentata dalla Riforma protestante, anche in termini di reazione da parte della Chiesa Abilità/capacità Comprendere il rapporto fra determinate svolte storiche e la natura della nostra attuale civiltà Istituire connessione più complesse fra eventi di natura diversa e svoltisi in differenti luoghi Utilizzare correttamente il lessico storico relativo all'epoca considerata Metodi didattici Attività si Lezione partecipata si laboratoriale Lezione frontale si Autoapprendimento Problem solving si Altro: lavoro di sintesi e di mappatura concettuale Modalità di Verifica e Valutazione Formativa (Controllo in itinere del processo di apprendimento) Test a risposta chiusa Test a risposta multipla x x Test a x completamento Altro: domande e x sollecitazioni orali e mediante esercitazioni in classe; esercizio di sintesi e mappatura dei concetti

5 Sommativa (Controllo del profitto ai fini della valutazione) Prove si Riassunti si semistrutturate Prove strutturate si Relazioni si Prove aperte si Colloqui guidati si Autovalutazione Altro Numero di verifiche previste Primo Quadrimestre Test a risposta multipla 3 Secondo Quadrimestre Altro 3 Strumenti utilizzati Libro di testo si Appunti si Mappe concettuali si PC / Internet si Dispense Altro: fotocopie fornite dall'insegnante MODULO RELATIVO AGLI IeFp: Ada UC 1710 Unità interdisciplinare: Storia, Italiano e Servizi della Ristorazione TITOLO: Una ricerca di storia locale: cucina e cuochi dell'isola d'elba Percorso di storia dell'enogastronomia e dell'ospitalità alberghiera OBIETTIVI: Creare un senso di identità sociale Sviluppare un atteggiamento di curiosità storica e di comprensione delle diverse identità come ricchezza delle società umane Stiumolare l'uso della conoscenza storica per arricchgire il proprio percorso professionale CONTENUTI FORMATIVI: Storia del territorio Economia del territorio (attività economiche, coltivazioni, industrie, attività artigianali tipiche, territorio turistico, immigrazione ed emigrazione nei diversi periodi storici VERIFICHE: Costruire brevi itinerari gastronomici alla scoperta delle specialità del

6 territorio Proporre qualche ricetta tipica Scrivere un'intervista immaginaria ad un personaggio illustre della gastronomia locale Data 26/11/2015 Il Docente Annagrazia Martorella