AGRICOLTURA 1. Laura Cassata. Titolo: Autore: Percorsi didattici associati: A) i piccoli materiali della terra AVVERTENZA:

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1 Titolo: AGRICOLTURA 1 Autore: Laura Cassata Percorsi didattici associati: A) i piccoli materiali della terra AVVERTENZA: Le domande che seguono si ispirano al percorso o ai percorsi indicati e hanno come obiettivo quello di verificare la padronanza di alcune competenze (la capacità cioè di applicare conoscenze concettuali e procedurali anche a contesti diversi da quelli presentati nel percorso di riferimento) e non quella di verificare la memorizzazione delle informazioni o la ripetizione di procedure in situazioni analoghe a quelle illustrate. Un elenco delle competenze prese in considerazione è presente nella Lista delle competenze da valutare. 1

2 1) Spesso le ricette di cucina consigliano di setacciare la farina prima di aggiungerla all impasto. Perché? A) Per eliminare la polvere più sottile, che non cuoce bene. B) Per raffreddarla ed impedire che si riscaldi troppo presto. C) Per evitare che finiscano nell impasto grumi di farina. D) Per ripulire la farina e renderla più igienica e digeribile. 2) Ieri, alla festa di Andrea, si è rovesciata una bottiglia di CocaCola e ha lasciato una macchia opaca sul pavimento. Sapendo che, come tutte le bevande fortemente gassate, la CocaCola è acida, sapresti dire di che materiale è fatto il pavimento di Andrea? 3) - Se una tazzina di porcellana cade per terra, si rompe; se cade un pentolino di acciaio non si rompe. - Quando tagli la carne con un coltello di acciaio su un piatto di porcellana, il piatto rimane intatto. - Lavando un piatto di porcellana nel lavello di acciaio bisogna far attenzione a non rigare il lavello. Utilizzando le informazioni nella tabella, sapresti dire quale dei due materiali è più duro? Motiva la tua risposta e spiega su quali informazioni è basata. 4) Se immergi una zolletta di zucchero in pochi millimetri di acqua colorata (o caffé), ti accorgerai che in breve tempo l acqua risalirà ben oltre la superficie bagnando e colorando tutta la zolletta. Questo fenomeno, che è anche quello che permette alle piante di trasportare contro la forza di gravità enormi quantità di acqua dalle radici alle foglie, si chiama: A) porosità B) capillarità C) granulometria D) fotosintesi 2

3 5) La ceramica che l uomo utilizza da millenni per fare vasi, anfore e brocche non è altro che argilla cotta. Quale caratteristica dell argilla la rende particolarmente adatta alla produzione di recipienti per liquidi? 6) Prima di aprire una nuova discarica, cioè un luogo dove accumulare enormi quantità di rifiuti, il fondo della discarica viene ricoperto da uno spesso strato di argilla. Cosa potrebbe succedere e a volte purtroppo succede comunque se non ci fosse l argilla? 7) Un metodo piuttosto semplice per stimare rapidamente la quantità di sostanza organica disciolta nel terreno si basa sulla proprietà dell acqua ossigenata (H 2 O 2 ) di reagire violentemente con i composti organici provocando una evidente effervescenza (schiuma). Immagina che quelli nel disegno siano quattro diversi campioni di suolo trattati con acqua ossigenata. Prova a metterli in ordine dal più ricco al più povero di sostanza organica: A B C D 3

4 8) Tua madre ha appena comprato una bellissima piantina e le hanno detto che cresce bene in suoli molto ricchi di humus. Quale dei seguenti terreni le consiglieresti di usare? A B C A B C Perché? 9) Se sostituisci la terra di un vaso con sabbia presa dalla spiaggia, le piante nel vaso appassiscono e muoiono. Perché? A) Perché nella sabbia mancano i sali minerali. B) Perché nella sabbia manca l ossigeno. C) Perché nella sabbia mancano gli strati profondi. D) Perché nella sabbia manca l humus. 4

5 CONSIGLI PER LA CORREZIONE 1) Risposta corretta (1 punto): C CONOSCENZA DELLA SCIENZA: Strumenti per osservare, misurare, manipolare (granulometria). 2) Risposta corretta (1 punto): spiega che il pavimento contiene o è fatto interamente di calcare (CaCO 3 ), che è l unica roccia che reagisce con l acido e ne viene corrosa. COMPETENZA: usare prove basate su dati scientifici. CONOSCENZA DELLA SCIENZA: proprietà dei materiali (reattività chimica dei minerali). 3) Risposta corretta (1 punto): spiega che è più dura la porcellana, perché non viene graffiata dal coltello e rischia invece di graffiare il lavello di acciaio. La prima informazione è inutile perché si riferisce alla fragilità ma non alla durezza dei materiali. COMPETENZA: usare prove basate su dati scientifici. CONOSCENZA DELLA SCIENZA: proprietà dei materiali (durezza dei minerali). 4) Risposta corretta (1 punto): B CONOSCENZA DELLA SCIENZA: proprietà dei materiali (capillarità dell acqua). 5) Risposta corretta (1 punto): la sua impermeabilità. CONOSCENZA DELLA SCIENZA: proprietà dei materiali (permeabilità). 6) Risposta corretta (1 punto): spiega che i liquidi provenienti dalla putrefazione dei rifiuti nella discarica, senza lo strato impermeabile di argilla, colerebbero nel sottosuolo inquinando le falde acquifere. CONOSCENZA DELLA SCIENZA: Analisi dei rischi ambientali e di scelte sostenibili. 7) Risposta corretta (1 punto): D, C, A, B COMPETENZA: usare prove basate su dati scientifici. CONOSCENZA DELLA SCIENZA: Il suolo come ecosistema, come risorsa e come risultato dei processi di erosione-trasporto-deposizione legati al clima. 5

6 8) Risposta corretta (1 punto): B e spiega che il terreno B è più scuro (quindi presumibilmente più ricco di humus). CONOSCENZA DELLA SCIENZA: Il suolo come ecosistema, come risorsa e come risultato dei processi di erosione-trasporto-deposizione legati al clima. 9) Risposta corretta (1 punto): D CONOSCENZA DELLA SCIENZA: Il suolo come ecosistema, come risorsa e come risultato dei processi di erosione-trasporto-deposizione legati al clima. 6