II Riunione LNR Micotossine ISS - Roma, 4 maggio 2010 AGENDA

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1 II Riunione LNR Micotossine ISS - Roma, 4 maggio 2010 AGENDA A. Presentazione report attività LNR 2009 B. Comunicazioni dall EU-RL (CRL micotossine) C. Presentazione programmazione attività 2010 Resoconto questionari Organizzazione di studi interlaboratorio D. Aggiornamento sito Internet Area riservata

2 A. Report attività LNR 2009 Attività svolta nell anno Attività 2.Aggiornamento e formazione professionale 3.Consuntivo Spese 2009 Programmazione attività 2010 Allegato: Resoconto dei dati raccolti dalle risposte al questionario inviato agli II.ZZ.SS

3 A. Report attività LNR Attività 1. Sorveglianza 2. Attività ufficiale 3. Accreditamento 4. Standardizzazione di metodiche e ring trial

4 Matrix Mycotoxin Reference Method Accredited/not accredited Peanut butter, pistachio paste, hazelnuts, figs paste, paprika Aflatoxins B1G1B2G2 UNI EN 14123:2008 ACCREDITED Maize and feed Aflatoxin B1 Internal validation ACCREDITED Milk and milk powder Aflatoxin M1 UNI EN 14501:2008 ACCREDITED Wheat and wheat products Ochratoxin A Internal validation ACCREDITED Wheat and wheat products Deoxynivalenol Internal validation ACCREDITED Cocoa Ochratoxin A Internal validation (J. Liquid Chromat. & Related Technol., 26, 4, 2003) NOT ACCREDITED Wine and beer Ochratoxin A UNI EN 14133:2003 NOT ACCREDITED Paprika Ochratoxin A Internal validation (PT CRL EUR EN ) NOT ACCREDITED Feed Ochratoxin A Internal validation (PT CRL 2006) NOT ACCREDITED Cereal based babyfoods and paprika Aflatoxins and Ochratoxin A Internal validation (under approval for publication - Talanta) NOT ACCREDITED Apple Pure and juice Patulin EN 14177:2003 NOT ACCREDITED Barley, maize, wheat, cereal based baby foods Zearalenone TC 275 WI :2008 NOT ACCREDITED Mais e prodotti derivati Fumonisins B1 and B2 UNI EN 14352:2005 NOT ACCREDITED Wheat, oat and feed T-2 e HT-2 Toxins Internal validation (PT CRL EUR EN ) NOT ACCREDITED

5 A. Report attività LNR 2009 Standardizzazione di metodiche e ring trial Validazione in house di metodi multimicotossina I- Studio di validazione metodo multimicotossina Afla OTA in baby food e paprica. Metodo in HPLC per la determinazione simultanea di Ocratossina A e Aflatossina B1 in baby food e paprica. II- Studio di validazione metodo multimicotossina Zearalenone, Deossinivalenolo, T2 e HT2 in mangimi. Metodo in UPLC-MS/MS per la determinazione simultanea delle micotossine indicate nei mangimi Studi di validazione con il coinvolgimento di laboratori pubblici e privati (nazionali e internazionali) nell ambito delle attività dell LNR e nell ambito dell espletamento di attività legate a progetti di ricerca. I- Studio di validazione interlaboratorio. Metodo in HPLC per la determinazione dell Ocratossina A in campioni di prosciutto crudo. II- Studio interlaboratorio per la validazione di un metodo immunoenzimatico per la determinazione del deossinivalenolo (DON) in campioni di grano tenero (2008/2009)

6 A. Report attività LNR 2009 Standardizzazione di metodiche e ring trial Partecipazione a studi inter-laboratorio Partecipazione a 11 FAPAS (z score tutti fra -1 z +1) EU-RL Mycotoxin JRC-Geel Collaborative trials determinazione di OTA nei mangimi T-2 / HT-2 nei cereali (Protocol for management of underperformance in comparative testing and/or lack of collaboration of National Reference Laboratories (NRLs) with Community reference laboratories (CRLs) activities). Regulation 882/2004, as last amended by Commission Regulation (EC) No 776/2006 (OJ L 136, , p. 3)

7 A. Report attività LNR 2009 Aggiornamento e formazione professionale III Congresso Nazionale: Le Micotossine nella Filiera Agro-alimentare e Zootecnica, Roma settembre 2009 Sito web

8 B. Comunicazioni dall EU-RL (CRL micotossine) Newsletter of CRL Mycotoxins- 1/ th Workshop of the EU Reference Laboratory for Mycotoxins- Workshop March 10-11, Geel, Belgium PT dell EU-RL 2010 OTA in paprica, caffè e cereali T2-HT2 Proficiency Testing Risultati dello studio dell EU-RL Risultati dello studio di Klafke (BFR, NRL Germania) Frans Vestraete (DG Sanco) Presentazione nuova legislazione (2010/178 sampling; 2010/165 Maximum Levels per AFs; 2010/105 ML per OTA in spezie e liquerizia) Underperformances CRL e NRL Determinazione di Ergot Alcaloidi (BFR, NRL Germania) Valutazione sperimentale di test ELISA commerciali per la determinazione di DON nei cereali Presentazione della ISO/IEC 17043:2010 (Conformity assessment -General requirements for proficiency testing) Analytical aspects of mycotoxin binders (la presenza del binder nei mangimi non altera l efficienza del metodo) Gruppi di lavoro per la redazione di procedure di verifica di quei calibranti che non sono cromofori (FBs) - DERIVATIZZAZIONE

9 C. Presentazione programmazione attività 2010 Resoconto questionari STRUMENTAZIONE Per quanto riguarda la strumentazione tutti Istituti sono dotati di sistemi ELISA ed LC (HPLC) per l analisi delle micotossine, mentre non tutti (86% del totale) dispongono di strumentazione per l analisi LC-MS/MS. La maggioranza dei laboratori, fatta eccezione di uno, NON prepara lo slurry del campione e preferisce manipolare il campione a secco, macinandolo con strumentazione a disposizione del laboratorio.

10 C. Presentazione programmazione attività 2010 SISTEMA DI QUALITA Tutti i laboratori hanno implementato un sistema qualità e il 71% dei laboratori è accreditato secondo la norma UNI EN ISO 17025:2005. I metodi accreditati riguardano l analisi delle principali micotossine (AFs totali, AFM1, OTA, ZEA, DON, FBs) per cereali e mangimi, principalmente. I metodi accreditati prevedono quasi esclusivamente analisi in HPLC ad eccezione di un 10% che viene eseguito in ELISA. Tutti i laboratori utilizzano CRM Resoconto questionari carte di controllo per tenere il processo di analisi sotto controllo interno; FAPAS per il controllo di qualità esterno. Tutti i laboratori calcolano il recupero per esprimere il risultato delle analisi. Tutti i laboratori effettuano il calcolo dell incertezza di misura, solo il 29% valuta tale contributo secondo l equazione di Horwitz.

11 C. Presentazione programmazione attività 2010 Resoconto questionari Matrice Micotossina Metodo di conferma LC Latte AFM 1 2 Alimenti per l infanzi a AFM 1 1 Ma i s FB s 1 Mangim i FB s 2 Cerea l i FB s 3 Alimenti per l infanzi a Aflatossina B1 2 Frutta secca AFBs totali 2 Grano duro AFBs totali 1 Avena AFBs totali 1 Ma i s AFBs totali 1 Alimenti per l infanzi a OT A 1 Caffè OT A 2 Mangime DON 2 Cerea l i DON 1

12 C. Presentazione programmazione attività 2010 STUDI INTERLABORATORIO Organizzazione di due studi collaborativi: VS - Multi-micotossina Afs-OTA in spezie e baby food (per settembre 2010) PT - Fumonisine (FB 1 -FB 2 ) multi-matrice: mais, mangime e cereali (per gennaio 2011) Programmazione di un piano di formazione per personale dei Laboratori del Sistema Sanitario Nazionale.

13 C. Presentazione programmazione attività 2010 Indice di preferenza da 1 (poco interessante) a 5 (di estremo interesse) Resoconto questionari Organizzazione di studi interlaboratorio Metodo preferito: indicare la preferenza sulla metodica Matrice Micotossine Indice di preferenza accordata Metodo detection (ELISA, HPLC-FLR/UV o LC-MS/MS) Cereali/Mangimi/M ais FBs PT Alimenti per l infanzia e spezie AFB1+OTA VS - HPLC Altri test

14 D. Aggiornamento sito Internet Area riservata Interattività (sezioni riservate) Divulgazione di informazioni ed eventi Pubblicazioni Normativa di riferimento