Liceo Artistico A. Caravillani Anno scolastico Programmazione annuale di Chimica

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1 Classe IV E - Figurativo Insegnante: Manuela Policicchio Liceo Artistico A. Caravillani Anno scolastico Programmazione annuale di Chimica La programmazione di Chimica per le classi quarte fa riferimento alle competenze afferenti agli assi culturali di riferimento. Competenze chiave di cittadinanza: - Imparare le abilità strumentali allo studio e organizzare il proprio apprendimento - Comprendere ed elaborare un testo trasmesso mediante linguaggi diversi e attraverso supporti diversi (cartaceo, multimediale etc.) - Svolgere attività in gruppo valorizzando le proprie e le altrui capacità - Affinare le abilità di osservazione e di descrizione delle molteplici sfaccettature naturali del mondo circostante - Individuare e rappresentare collegamenti e relazioni tra fenomeni e concetti diversi - Assumere un atteggiamento di riflessione critica sull attendibilità dell informazione diffusa dai mezzi di comunicazione di massa, con particolare discriminazione tra fatti, ipotesi e teorie consolidate Competenze asse scientifico - tecnologico: - Acquisire la consapevolezza dell importanza che le conoscenze di base delle scienze della natura rivestono per la comprensione della realtà che ci circonda; - Osservare i diversi aspetti del mondo naturale e interrogarsi sui meccanismi che lo regolano; - Saper assumere atteggiamenti consapevoli per partecipare a scelte idonee a salvaguardare l ambiente e l uomo; - Sviluppare la capacità di cogliere le relazioni esistenti tra il mondo della scienza e il mondo dell arte; - Maturare la consapevolezza che le conoscenze sulla specie umana favoriscono il processo di formazione della propria personalità e di un positivo rapporto con gli altri e con l ambiente. Unità di apprendimento Ore Conoscenze Abilità 1. Il mondo del carbonio 8 Simboli di Lewis Regola dell ottetto e legami chimici Acidità e basicità Il carbonio Ibridazione degli orbitali del carbonio (sp 3, sp 2, sp) Rappresentazione delle molecole organiche Classificazione dei composti organici Rappresentare il simbolo di Lewis di un elemento Saper stabilire il numero e il tipo di legami che un elemento può formare Conoscere e saper applicare il concetto di acido e base Comprendere le caratteristiche dell atomo di carbonio all origine del suo ruolo nei composti organici Riconoscere l ibridazione del carbonio nelle molecole organiche Conoscere le geometrie corrispondenti alle diverse ibridazioni del carbonio Rappresentare le molecole organiche mediante i diversi tipi di formule

2 2. Gli idrocarburi 3. Composti organici derivati 4. Polimeri naturali 22 Alcani: struttura, nomenclatura, isomeria di struttura e ottica, proprietà fisiche, reazioni di combustione e di sostituzione radicalica Alcheni: struttura, nomenclatura, isomeria geometrica e di posizione, proprietà fisiche, reazioni di addizione elettrofila Alchini: struttura, nomenclatura, proprietà fisiche, reazioni di addizione elettrofila Idrocarburi ciclici: struttura, nomenclatura Dieni: struttura e nomenclatura Idrocarburi aromatici: struttura, nomenclatura, aromaticità, proprietà fisiche, reazioni di sostituzione elettrofila Il petrolio 12 I gruppi funzionali Alcoli, Aldeidi e Chetoni, Acidi organici, Ammine: formule, nomenclatura, proprietà fisiche e chimiche, principali composti Derivati degli acidi organici: esteri, ammidi Eterocicli: formule, nomenclatura e principali composti 6 Lipidi: acidi grassi e trigliceridi, saponi e detergenti, cere Carboidrati: monosaccaridi, disaccaridi, polisaccaridi Proteine: amminoacidi, peptidi e polipeptidi Definire e identificare gli idrocarburi Classificare la molecola di un idrocarburo in base alla sua struttura Rappresentare le molecole degli idrocarburi mediante formula di struttura e razionale Saper utilizzare la nomenclatura ufficiale degli idrocarburi Conoscere le principali proprietà fisiche degli idrocarburi Comprendere il concetto di isomeria distinguendo fra i diversi tipi (di struttura, geometrica, di posizione, ottica) Comprendere il meccanismo delle reazioni radicaliche ed elettrofile Descrivere l origine, la composizione e i processi di lavorazione del petrolio Descrivere gli usi e le applicazioni degli idrocarburi nella vita quotidiana Classificare le molecole organiche identificandone i gruppi funzionali Rappresentare le molecole organiche mediante formule di struttura e razionali Saper utilizzare la nomenclatura ufficiale delle diverse classi di composti organici Descrivere le principali proprietà fisiche delle diverse classi di composti organici Indicare i prodotti che si formano nelle principali reazioni chimiche di un composto organico Prevedere il comportamento chimico di un composto organico a partire dai gruppi funzionali presenti nella sua molecola Descrivere le caratteristiche e gli usi dei composti organici più diffusi Classificare una macromolecola in base alla sua struttura Descrivere la struttura, le proprietà e le funzioni delle principali macromolecole degli organismi viventi

3 5. Polimeri sintetici 6. Pitture e vernici 10 Reazioni di poliaddizione e policondensazione Plastomeri: caratteristiche generali e processi di lavorazione Principali polimeri di poliaddizione e di policondensazione Elastomeri 8 Teoria del colore Pitture, vernici e loro costituenti Colori per artisti Comprendere il meccanismo delle reazioni di polimerizzazione Descrivere la struttura, le proprietà e gli usi principali dei più diffusi plastomeri ed elastomeri Conoscere la differenza fra materiale termoplastico e materiale termoindurente Riconoscere i diversi polimeri sintetici nella pratica quotidiana Spiegare la teoria del colore Descrivere la composizione e le funzioni dei costituenti delle pitture Indicare i principali coloranti inorganici e organici Obiettivi di apprendimento comuni a tutti i moduli: Utilizzare un linguaggio scientifico appropriato Individuare i composti organici di notevole rilevanza applicativa Riconoscere il ruolo che alcune molecole organiche rivestono nella vita quotidiana Saper valutare in modo critico l impatto ambientale di alcune sostanze organiche e i possibili rischi per la salute dell uomo derivanti dal loro uso Obiettivi minimi di apprendimento: 1. Comprendere il concetto di ibridazione degli orbitali 2. Identificare le geometrie molecolari corrispondenti alle diverse ibridazioni del carbonio 3. Rappresentare semplici molecole organiche mediante formule di struttura e razionali 4. Definire cos è un idrocarburo 5. Descrivere le principali proprietà fisiche degli idrocarburi 6. Classificare gli idrocarburi in base alla formula di struttura 7. Saper utilizzare la nomenclatura ufficiale dei composti organici 8. Comprendere il concetto di isomeria 9. Descrivere l origine del petrolio, i processi di lavorazione e gli impieghi dei prodotti che se ne ottengono 10. Identificare i gruppi funzionali di una molecola organica e la sua classe di appartenenza 11. Descrivere le principali proprietà fisiche delle diverse classi di composti organici 12. Mettere in relazione i gruppi funzionali di una molecola organica con il suo comportamento chimico 13. Descrivere le caratteristiche e gli usi dei composti organici più diffusi 14. Descrivere struttura, proprietà e funzioni delle principali macromolecole biologiche 15. Descrivere struttura, proprietà e usi dei più diffusi plastomeri ed elastomeri 16. Spiegare cosa si intende per materiale termoplastico e materiale termoindurente 17. Descrivere composizione e caratteristiche delle pitture. Metodologia, strumenti e tempi La disciplina si articola su due ore settimanali, nelle quali saranno affrontati gli argomenti di Chimica Organica. Le attività saranno orientate a sviluppare e consolidare le capacità degli studenti (comprensione, produzione orale e scritta, analisi e sintesi), a stimolare il lavoro autonomo e responsabile di ciascuno, a favorire l acquisizione e l applicazione critica delle conoscenze. Il lavoro didattico, quindi, verrà organizzato in funzione dell argomento da trattare e potrà consistere in: lezione frontale

4 lezione dialogata lavoro di gruppo produzione di testi e relazioni scritte letture di articoli e testi scientifici risoluzione di esercizi, problemi e test proiezione di audiovisivi semplici esperienze laboratoriali. La lezione dialogata, in particolare, permette di mantenere vive l attenzione e la partecipazione degli studenti e, quindi, consente anche la rapida individuazione degli alunni in difficoltà, rendendo possibile attuare immediati interventi di recupero. Inoltre, verrà stimolata la capacità di analisi critica dei problemi proposti dalla disciplina mediante il confronto aperto di idee ed esperienze. Gli argomenti saranno affrontati partendo dalle conoscenze già possedute dagli alunni e dalle loro esperienze e saranno presentati in modo autentico, rispettando la complessità della disciplina e utilizzando un linguaggio chiaro e scientificamente corretto. Anche il materiale utilizzato nelle lezioni sarà il più possibile autentico, evitando semplificazioni artefatte. Per favorire l apprendimento si utilizzano i seguenti strumenti: libro di testo altri libri per approfondimento riviste scientifiche immagini schemi, tabelle e rappresentazioni grafiche modelli molecolari audiovisivi presentazioni multimediali problemi ed esercizi semplici materiali organici da osservazione I tempi di svolgimento del programma, fatti salvi eventuali impedimenti e ritardi, sono i seguenti: Unità 1: settembre -ottobre Unità 2: ottobre - dicembre Unità 3: gennaio-marzo Unità 4: marzo Unità 5: aprile Unità 6: maggio L ordine di trattazione delle unità didattiche potrebbe subire cambiamenti in funzione delle esigenze degli alunni; inoltre, alcuni di questi argomenti potrebbero essere trattati contemporaneamente, a seconda della modalità di lavoro scelto. Verifiche e valutazioni La verifica ha la funzione di accertare l efficacia dell azione didattica e il raggiungimento degli obiettivi programmati. Essa consente di valutare il progresso scolastico dell alunno, ma anche di individuare le eventuali lacune e difficoltà nell apprendimento, al fine di mettere in atto adeguati interventi di recupero. La verifica si effettua mediante interrogazioni orali, test strutturati e semi-strutturati, ma saranno valutati anche i lavori di gruppo e le relazioni scritte assegnate su specifici argomenti. La valutazione sommativa scaturisce dall insieme dei risultati ottenuti dallo studente nel corso dell intero anno, tenendo conto anche della sua

5 partecipazione attiva, della continuità nello studio e dei progressi riscontrati rispetto al livello di partenza. Di seguito si riporta la tabella di valutazione adottata dal Dipartimento Scientifico.

6 Tabella di valutazione GIUDIZIO VOTO CONOSCENZA COMPETENZE 1 Nessuna Nessuna Del tutto Insufficiente 2 Irrilevante Non sa cosa fare 3 Sconnessa e gravemente lacunosa Non riesce ad applicare le minime conoscenze Gravemente Insufficiente 4 Frammentaria e gravemente lacunosa Commette gravi errori in situazioni già trattate Insufficiente 5 Frammentaria e lacunosa Applica le minime conoscenze con qualche errore Sufficiente 6 Limitata agli elementi di base Sa applicare le conoscenze in situazioni semplici di routine Discreto 7 Completa degli elementi di base Sa applicare le conoscenze in situazioni nuove ma commette imprecisioni Buono 8 Completa Sa applicare le conoscenze in situazioni nuove ma commette imprecisioni Ottimo 9 Completa e approfondita Applica autonomamente le conoscenze anche a problemi più complessi in modo corretto Eccellente 10 Completa e approfondita Applica autonomamente e correttamente le conoscenze anche a problemi più complessi; trova la soluzione migliore Interventi di recupero Gli interventi di recupero si effettuano in itinere con lezioni programmate e, comunque, ogni qual volta se ne osservi la necessità. Roma, 18/10/2018 L insegnante