Fabbrica di Confetti e Cioccolato...

Transcript

1 Semplicemente unici

2 Fabbrica di Confetti e Cioccolato...

3 Tradizione, naturalità, storia, qualità. Sono i punti fermi che fanno dei confetti Mucci, prodotti semplicemente unici. Mucci non è soltanto una Fabbrica di Confetti, è un gruppo di Maestri Dolcieri, innamorati della bellezza e della vita, impegnati ad offrire gustose emozioni. Ricerca degli accostamenti più raffinati e originali, attenzione alle esigenze del consumatore, creatività imprenditoriale e onestà professionale, rendono i confetti Mucci complici ideali per allietare la giornata e colorarla di brio e di squisitezza. Ogni giorno per tutti i palati e per tutti i gusti c è sempre un confetto Mucci. Expertise, tradition, origin and quality are the foundations of Mucci Confetti s unique product. Mucci Confetti is much more than a sugared almonds producer, we are a team of master confectioners committed to quality, beauty and perfection. Mucci s mission statement speaks of quality for the best ingredients and pairings, craft perfection and creativity and excellencein customer service. You can spread and savour Mucci confectionery whether it s breakfast, lunch, coffee or dinner as they are the ideal companion at every time of the day and every day! 2 3

4 Once upon a time... Mucci Confetti production began in 1894 in Andria by Nicola Mucci, a young apprentice in Caflish, Naples. In 1920 Mandorla Imperiale is launched: a wonderful peeled almond from Bari coated with a thin layer of white chocolate and enrobed in a thin layer of sugar. The success of this products leads in the 30s to the production of Mucci signature piece: Tenerelli ; this specialty is an exquisite dragee made with high quality almonds ( Filippo Cea from Torritto and today also a Slow Food Presidium) and with IGP (Geographical Protected Identity) hazelnuts from Piedmont; the roasted nuts are coated with a double layer of dark and white chocolate. In 120 years of work the quality, the provenance of ingredients, the commitment and the recipes have not changed and all Mucci s confectionery are manufactured with the purest ingredients, natural flavours and colours: true masterpieces of confectionery with a distinctive traditional taste.... dal 1894 La Fabbrica di Confetti Mucci produce confetti dal Il primo laboratorio fu aperto ad Andria da un giovanissimo Nicola Mucci dopo l apprendistato svolto da Caflish a Napoli. Intorno al 1920, fu creato Mandorla Imperial, un nuovo confetto realizzato con la mandorla pelata di Bari ricoperta da uno strato di vero cioccolato bianco leggermente confettato. L evoluzione di quel confetto portò, negli anni 30 alla creazione dei famosi Tenerelli. Nel corso di quasi 120 anni, la Fabbrica di Confetti Mucci ha ricevuto numerosi riconoscimenti che attestano la qualità superiore delle proprie produzioni, rispettose ancora oggi, delle tradizionali ricette e dell alta confetteria artigianale. Nella sede originaria della Fabbrica, vicino al Duomo di Andria, è allestito il Museo del Confetto, frutto della paziente ed appassionata ricerca della famiglia Mucci. Raccoglie, in quattro sezioni, documenti, utensili apparecchiature, stampini per la produzione di confetti, caramelle e cioccolato. Degne di nota le bassine e le branlanti in rame e le finissime cioccolatiere di Limoges dipinte a mano. Storia, artigianalità, ricerca dell eccellenza rendono i prodotti Mucci semplicemente unici. 5

5 Oggi Attualmente in una struttura moderna si produce qualsiasi tipo di confetti e dragées secondo le tradizioni tecniche artigianali nel pieno rispetto delle antiche ricette originali. I confetti, preparati seguendo i dettami dell alta confetteria con materie prime accuratamente selezionate, sono autentici piccoli capolavori dell arte dolciaria dal gusto pieno e unico. L attenta lavorazione e l impiego di ingredienti finissimi ne garantiscono la qualità e la bontà inimitabili. Ricerca degli accostamenti più raffinati e originali, attenzione alle esigenze del consumatore, creatività imprenditoriale e onestà professionale fanno di Mucci non solo un prodotto inimitabile, ma semplicemente unico....and today Mucci today produces superior confectionery with the finest ingredients combined with superior techniques and expertise. With improved technology and equipment Mucci has been able to persevere traditional recipes with a twist of contemporary flavours. All Mucci s confectionery is totally gluten free and by virtue of the constant research for high quality ingredients - such as the best cacao, almonds from Puglia or pistachios from Sicily - they are also rich in healthy characteristics. 6 7

6 Dragées al Cioccolato ripieni di liquore 01 ita Un anima di liquore, dalla eccellente gradazione alcolica, avvolta in vero cioccolato belga con solo burro di cacao. I classici distillati della tradizione italiana e della liquoreria internazionale, selezionati accuratamente, rendono questi dragées un concentrato di aromi rari e di sapori vigorosi che danno al palato e al cuore la seducente sensazione del piacere. eng A liquid centre eneveloped in chocolate coating with pure cocoa butter. The most traditional italian and international distillates carefully selected to create a scrumptious dragee filled with evocative aromas and flavours. 9

7 01.01 Liquore Limoncello Liquore Grappa Liquore Amaretto Liquore Brandy Liquore Vodka Liquore Gin Lemon Liquore Benevento Liquore Vodka & Pesca Liquore Rhum Liquore Bergamotto Liquore Vodka & Melone Liquore Sambuca Liquore Mandarino Liquore Cognac Orange Liquore Irish Cream 10 11

8 01.16 Liquore Cedro Fior di Mimosa al Limoncello Dragées Assortiti al Liquore (A) Limoncello - Mandarinetto - Benevento - Rhum - Sambuca Capricci - Uvetta allo Cherry Dragées Assortiti al Liquore (B) Vodka - Cognac Orange - Irish Cream Cristalli di Limoncello 12

9 Dragées al Cioccolato base Caffè ita Il caffè e il cioccolato. Due gusti seducenti fusi in un unico piacere capace di fortificare corpo e anima. Il ritmo della giornata scandito dalla suadente dolcezza di un dragée. Non una pausa ma un autentica sospensione dello spirito tra le morbide sensazioni del cacao e le vigorose note di vero, nero, puro, avvolgente caffè della nobile varietà arabica. 02 eng Coff ee and chocolate are two inviting aromas here merged in one heavenly dragee that can be ideal for any moment of the day. The voluptuosness of chocolate paired with the strength of dark and well roasted coffee give to originate a dragee with a magnificent taste and a rich after taste. 15

10 02.01 Caffè Espresso Mandorle al Caffè Chicchi di Caffè assortiti Chicchi di Caffè confettati Chicchi di Caffè - Fondente Crema Caffè Assortiti al Caffè Chicchi di Caffè - Latte Crema Cappuccino 16 17

11 Dragées al Cioccolato Mandorle di Toritto e Nocciole Piemonte igp ita Due piccoli frutti della terra: le mandorle pugliesi di Toritto Filippo Cea e le Nocciole Piemonte tutelate dall Indicazione Geografica Protetta. Due capolavori della natura selezionati con cura diligente dai maestri confettieri e lavorati secondo le antiche e tradizionali ricette per creare i famosi Tenerelli Mucci, un cuore tenero, buono, generoso, avvolto da innumerevoli ed impalpabili soffi di dolcezza. 03 eng Almonds Filippo Cea, Torritto from Puglia and IGP and Hazelnuts from Piemonte are here selected and combined with the purest chocolate accordingly to a traditional receipe to create Mucci s Tenerelli: the company signature piece and a mouthwatering masterpiece. 19

12 03.01 Tenerelli Mucci Dragées assortiti Mandorle - Bianco Nocciole Assortite Monnalisa assortita colorata (limone - arancia - frutti mediterranei - pistacchio - pesca) Mandorle e Nocciole assortite Mandorle - Latte Nocciole Bianco Tenerelli Mucci e dragées assortiti Mandorle assortite Mandorle - Fondente Nocciole - Latte 20 21

13 03.13 Nocciole - Fondente Biancococco Tentazioni vanigliate assortite Tentazioni Mandorle vanigliate Mandorle e Nocciole Tartufate Tentazioni Tartufate Tentazioni Nocciole vanigliate Cri Cri Mandorle Presidio Slow Food 22 23

14 Dragées al Cioccolato ita La metafora della vita si riflette magnificamente in questi dragées proposti in una infinità di gusti. Dal classico croccante ai nuovissimi di frutta, dall intrigante cioccolato al peperoncino all esotico cocco, dalla menta rinfrescante, alla vivace liquirizia fino alle fragranze dell arancia candita. eng Life is a like a chocolate box, said somebody once and Mucci response to this is the variety of flavours and creations. These dragee offer a range of flavours suitable for any occasion: fruits, chilli pepper, coconut, fresh mint, liquorice or candided oranges

15 04.01 Croccantino - Fondente Tartufo assortito Crema Liquirizia - Bianco Peperoncino Fondente Aranciotto - Latte Tartufo bianco Crema Liquirizia - Fondente Peperoncino Confettato Aranciotto - Fondente Tartufo nero Peperoncino assortito 26 27

16 04.12 Cuor di Cocco assortiti Fior di Frutta assortiti Fior di Frutta Pesca Fave di Cacao Cuor di Cocco - Latte Fior di Frutta Limone Fior di Frutta Mela Verde Fave di Cacao e confettini Cuor di Cocco - Fondente Fior di Frutta Arancia Fior di Frutta Cocco Fave di cacao crespate: More - Fragole - Corbezzoli 28 29

17 04.24 Perle di Menta Tentazioni Gianduia Assortite Tentazioni Gianduia Latte Tentazioni Gianduia Fondente 30

18 Dragées al Cioccolato senza Zucchero ita La vita può essere leggera ma intensa senza rinunciare al piacere. Per questo sono stati creati i dragées al cioccolato senza zucchero lasciando inalterate le qualità tradizionali che contraddistinguono le specialità realizzate dai maestri confettieri. La stessa pienezza di gusto per le vette altrimenti inarrivabili della felicità. eng This range aims to offer traditional craft expertise in a sugar free receipe: the very best of Mucci s production coated in sugar free chocolate to cater for any need

19 05.01 Mandorle e Nocciole al cioccolato bianco - latte - scuro Mandorle Tartufate Chicchi di Caffè 34

20 Specialità Confettate ita Le specialità confettate rappresentano il minuscolo e delizioso compendio di un ingegno secolare affinato dall esperienza e impreziosito da un certosino lavoro a mano. E così per i fruttini di pasta di mandorla, per la giardiniera, per i cannellini, per le gocce di rosolio, insomma per tutte queste meravigliose creazioni. eng This specialities represent the best of our hand-crafting skills: mini marzpan fruits, rose liquor drops and sugar creations that require a perfect balance between beauty and flavour

21 06.01 Fruttini decorati ripieni di Marzapane Ricci alla Mandorla e Miele Giardiniera al rosolio e cioccolato Semi di Finocchio Agrumelli assortiti Ricci alla Mandorla, Zucchero di Canna e Miele Pistacchio Verde di Bronte DOP Cannellini Ricci alla Mandorla Riccioni alla Mandorla Pinoli Italia Lenti - Fondente 38 39

22 06.13 Coriandoli - Latte Gocce al Rosolio - Limone Gocce al Rosolio - senza alcool Cristalli di limoncello Gocce al Rosolio - Violetta Mentine Balsamiche 40

23 Specialità Color Ghiaia ita Una lavorazione esclusiva rende questi confetti simili a sassolini nella colorazione ma inalterati nella tenerezza e nel gusto. Con un particolare procedimento, lento e paziente, i maestri confettieri riescono a conferire ai confetti i toni e le sfumature dei ciottoli tanto da farli apparire perfettamente identici alla ghiaia e praticamente indistinguibili da quest ultima. L effetto è strabiliante. eng Very selected manufacturing techniques are the core of Mucci s expertise. For this range a special colour process has been applied to turn the most wonderful dragee in a fine range of colourful chocolate and marzipan pebbles! Charmingly delicious! 07 43

24 07.01 Mon Amour - Tenerelli Mucci Ghiaia marzapane e cioccolato Finissima pelata Confetti al cioccolato 44

25 Confetti Classici alla Mandorla PiZZuta di Avola ita La festa. Istanti lieti, sereni, radiosi. Momenti di immensa felicità nei quali fluisce l esuberante freschezza dell esistenza. Antichissimi simboli di fertilità, di fecondità, di prosperità, questi confetti, realizzati con la Pizzuta di Avola, indiscussa regina delle mandorle, sono gli splendidi e meravigliosi complici dei giorni più belli della vita dei quali perpetuano i ricordi. eng Any wedding, birth or festival in the Mediterannean baisin is acknowledged by the gift of five almonds that symbolise fertility, wealth and prosperity. These sugared almonds are made using the unique almonds from Avola (Pizzuta di Avola, Sicilua) and come in different colours and flavours

26 08.01 Avola Pelata 38/ Avola Naturale 37/ Avola Pelata celeste 36/ Avola Pelata alla Viola 37/ Avola Pelata 37/ Avola Pelata 36/ Avola Pelata alla Rosa 37/ Avola Pelata glicine alla Viola 37/ Avola Pelata 37/ Avola Pelata rosa 36/ Avola Pelata rosa alla Rosa 37/

27 08.12 Avola Pelata all Arancia 37/ Avola Pelata arancio all Arancia 37/ Regina Elisabeth - Avola Pelata 36/37 assortita colorata (arancia - limone - mandarino) Regina Elisabeth Limone Regina Elisabeth - Avola Pelata 36/37 assortita (arancia - limone - mandarino) Regina Elisabeth Limone colorata Regina Elisabeth Limone - Rosa 50 51

28 08.19 Regina Elisabeth Limone - Celeste Regina Elisabeth Arancia Regina Elisabeth Mandarino colorata Regina Elisabeth Bergamotto Regina Elisabeth Limone - Rossa Regina Elisabeth Arancia colorata Regina Elisabeth Limone - Gialla Regina Elisabeth Mandarino 52 53

29 Confetti Classici con Mandorla o Nocciola Piemonte IGP ita La bellezza, l armonia, l entusiasmo s intonano al colore. Ecco allora i confetti classici alla mandorla o alla nocciola proposti nei colori della vita, del tripudio, perché tutto assuma i contorni del brio e della dolcezza. eng Beauty and harmony are expressed in all the colours of this range. The traditional flavours of almonds and hazelnuts are paired with an innovative range of colours and aromas

30 09.01 Mon Amour - Tenerelli Mucci Mon Amour - Tenerelli Mucci - Rossi Mon Amour - Tenerelli Mucci - Glicine Biancococco Mon Amour - Tenerelli Mucci - Rosa Mon Amour - Tenerelli Mucci - Verdi Mon Amour - Tenerelli Mucci - Celesti Mon Amour - Tenerelli Mucci - Gialli Monnalisa assortita colorata (limone - arancia - frutti mediterranei - pistacchio - pesca) Monnalisa Pistacchio Monnalisa Pesca Monnalisa Limone Monnalisa Arancia 56 57

31 09.53 Donna Michelina - Rosa Finissima Pelata - Rosa Monnalisa Assortita bianca Monnalisa Limone Monnalisa Arancia Monnalisa Ciliegia Monnalisa Banana Monnalisa Pesca Monnalisa Albicocca Monnalisa Amarena Monnalisa Amaretto Monnalisa Cappuccino Monnalisa Cocco Monnalisa Fragola Monnalisa Gianduia Monnalisa Panna Monnalisa Ricotta e Pera Monnalisa Melone Monnalisa Liquirizia Monnalisa Pistacchio Monnalisa Lavanda Monnalisa Mirtillo Monnalisa Violetta Monnalisa Frutti Tropicali Monnalisa Zenzero Donna Michelina - Celeste Finissima Pelata - Celeste Monnalisa Sorbetto nocciola Limone - Cilieigia Donna Michelina Finissima Pelata Finissima Pelata - Rossi 58 59

32 09.59 Finissima Pelata - Verdi Avoletta Pelata - Rosa Finissima Pelata - Gialli Avoletta Pelata - Celeste Avoletta Pelata 60 61

33 Confetti classici al cioccolato ita Il cuore. Visibile e invisibile. La parte più intima, qualche volta imperscrutabile ma sincera, pura. La parte più scoperta perché rivela sentimenti, emozioni, affetti, passioni. In questo gioco raffinato di silenzi e palesamenti v è spesso il senso dell esistenza. Un esistenza profonda. Esiste nel cuore di questi confetti un anima amabile, il cioccolato. eng A crunchy and colourful sugar coating hides a wonderfully rich chocolate heart: a fine and elegant dragee for any occasion in a wide colour range

34 10.01 Tipo Avola Tipo Avola Rossi Tipo Avola Azzurri Tipo Avola Salmone Tipo Avola Rosa Tipo Avola Verdi Tipo Cuori Bianchi Tipo Cuori Rosa Tipo Cuori Celeste Tipo Cuori Rossi Tipo Cuori Verdi Tipo Cuori Gialli Tipo Cuori colori assortiti Tipo Avola Celeste Tipo Avola Gialli Tipo Cuori Mignon 64 65

35 Confetti Vari ita Colori, profumi, sapori. L arte è la sintesi di creatività, tecnica,abilità, conoscenza, tradizione, passione. In questi confetti si manifesta con la purezza della spontaneità, della genuinità e della semplicità. eng Colours, flavours and aromas are here combined with craft techniques to create a variety of sugar based dragee ideal for decoration as well as gifting

36 11.07 Mimosette Melone LemonSì al Limoncello Riso confettato Mimosette Limone Mimosette Fragola Cannellini Sferici mm Mimosette Mela Verde Mimosette Panna Cannellini Crespi Sferici mm Mimosette Arancia Mimosette Violetta 68 69

37 Confetti classici Grandi occasioni ita L oro e l argento. Rari, nobili, preziosi, puri, mitici, universali, incorruttibili. Le età dell oro e dell argento furono per l umanità i periodi dello splendore nelle quali il male e il dolore non erano ancora comparsi. C erano soltanto delizia ed estasi. Confetti d argento purissimo in foglie 999/1000 e polvere dorata per rivivere delizia ed estasi, per abbandonarsi alla beatitudine della gioia, per gustare la pienezza della prosperità. Oro e argento insieme a mandorle zucchero e cioccolato. Il paradiso non è così lontano. eng Gold and silver are precious metals that can be used in confectionery in thin leaves (999/1000) or in powder. Mucci uses pure leaves and powder to coat sugared almond and chocolate dragee to bring to the world the most elegant and glamorous creations

38 12.01 Avola Pelata 36/ Mon Amour - Tenerelli Mucci Tipo Cuori Riso Confettato Regina Elisabeth Limone Tipo Cuori Mignon Sferici mm Avola Pelata 36/ Finissima Pelata Tipo Avola Sferici mm Regina Elisabeth Limone 72 73

39 12.23 Finissima Pelata Tipo Avola Sferici mm Gran Galà Neri e Dorati Mon Amour - Tenerelli Mucci Tipo Cuori Riso Confettato Gran Galà Bianchi e Dorati Tipo Cuori Mignon Sferici mm Gran Galà Rossi e Dorati Gran Galà Italia 74 75

40 Doppio fiocco ita Diverse specialità in confezione monodose con pregiata carta per alimenti in Pet stampata con colori innocui. Incartate con il sistema a doppio fiocco, sono ideali per il benvenuto di hotel, alberghi, bed and breakfast, agriturismo o come simpatico congedo di fine pasto in ristoranti, enotavole e gourmanderie, per accompagnare il caffè al bar e in caffetteria ovvero per deliziare in qualsiasi momento la tua giornata e quella di chi ti è vicino. eng Only exquisitely fine paper is selected to wrap Mucci s dragee. These range is suitable as pillow chocolate, mini bar product for hotels and B&B or simply as an elegant petit-four at the end of a meal or with a coffee

41 21.31 Caffè Espresso Liquore Limoncello Liquore Grappa Biancococco Liquore Sambuca Liquore Amaro Lucano Tentazioni Gianduia Latte Liquore Rhum Liquore Liquirizia - Amarelli 78 79

42 22.01 Liquore Limoncello Liquore Sambuca Liquore Rhum Liquore Liquirizia - Amarelli Liquore Amaro Lucano Caffè Espresso Biancococco 80 81

43 23.01 Liquore Limoncello Liquore Sambuca Liquore Liquirizia - Amarelli Caffè Espresso Liquore Rhum Liquore Amaro Lucano Biancococco Tentazioni Gianduia Latte 82 83

44 Confezioni monodose flow pack ita Una selezione delle più rinomate specialità di Casa Mucci proposte in confezione monodose per soddisfare tutte le esigenze di gusto. Un assortimento di grande qualità anche per gli utilizzi professionali. eng 14 85

45 Linea Liquori - vedi indice cod. 36 Linea Confetti - vedi indice cod Flow Pack Cioccolato Linea Cioccolato - vedi indice cod Flow Pack Confetti 86 87

46 41.03 Cristalli di Limoncello da g vedi indice Fior di Mimosa da g vedi indice Espositore assortito da g vedi indice Espositore assortito da g vedi indice 42 Sacchettini da g vedi indice 88 89

47 51.01 Scatole da g vedi indice Scatole da Kg. 3 e 5 per prodotto sfuso Scatole da g vedi indice Scatole da kg. 1 - Linea Cioccolato, Confetti e Nascite 90 91

48 Mucci Giovanni Srl Via Andria Km 1, Trani BT - ITALY Tel Fax mucci@muccigiovanni.it

49 Solo aromi e colori naturali ITALIAN HANDICRAFT PRODUCT muccigiovanni.it museodelconfetto.it