Menu di Natale R I S T O R A N T E C A M I N E T T O T E L

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1 R I S T O R A N T E C A M I N E T T O T E L Flan di trevigiana con fonduta di formaggio d alpeggio e fiori eduli Cotechino con patate al forno profumate al timo Piccola parmigiana di melanzane con salsa al pesto leggero Millefoglie con mazzancolle alla catalana 11,50 Agnolotti caminetto ai tre arrosti con ristretto di arrosto 9,50 11,50 Secondi piatti Guancette di vitello con spuma di patate Sorbetto al limone Filetto di branzino alla mediterranea con paglia di porro fritto 12,50 12,50 Zabaglione freddo al moscato con zabaglione alla fragola e insalata di frutta 10,50 Vini: Prosecco di Vas, Chardonnay, Barbera d Asti, Bonarda, Oltrepò Pavese, Moscato d Asti Coperto 2,00 Aperitivo, coperto, antipasti, due primi, due secondi, sorbetto, dolce, acqua, vini e caffè 38,00

2 R I S T O R A N T E S T A Z I O N E T E L Aperitivo di benvenuto servito al tavolo Finissima di salmone marinato all aneto con misticanza in delicata citronette Carosello di antipasti caldi piemontesi Fagottino di crespella con julienne di carciofi e filetti di mazzancolle Spallotto di fassone stufato al Bramaterra accompagnato da pomme duchesse e verdure Torta di pere e castagne con salsa al cioccolato Panettone e caffè Selezione di vini della nostra cantina (vino da aperitivo, vino bianco, vino rosso e vino da dessert) Euro 35,00

3 R I S T O R A N T E C R O C E B I A N C A T E L Il benvenuto della tradizione servito al tavolo Filetto di salmone marinato agli agrumi con insalata di patate alla francese Petto d anatra sfumato al Passito, accompagnato dal suo paté, composta di cipolle rosse e piccola misticanza profumata al mandarino Lasagnetta con capesante e carciofi ed emulsione al basilico Sella di vitello farcita al tartufo nero glassata con il suo fondo accompagnato da patate al forno e tortino di spinaci e mandorle Verticale di zenzero e mousse agli agrumi con crema al Muscat de Rivesaltes Servizio del caffè accompagnato da panettone natalizio Selezione di vini della nostra cantina (vino bianco, vino rosso e vino da dessert) Euro 50,00

4 Menu delle Feste Misto di antipasti caldi e freddi Polpettine di baccalà fritte Sformatino di patate e cotechino con fonduta Tartare di fassone con bagna cauda Lardo alle erbe con castagne e miele, degustazione di: Ravioli di branzino al fumetto di pesce Panettone con zabaione al Passito di Caluso Pere al vino caramellate con gelato RISTORANTE CROCE ROSSA TEL Gnocchetti di patate alle erbe fini con ragù di cappone Secondi piatti con contorno, a scelta tra: Baccalà alla vicentina Cappone brasato con castagne Dessert a scelta tra: Caffè Euro 30,00 bevande incluse Dal 24 Dicembre al 6 Gennaio

5 Cenone di Capodanno R I S T O R A N T E C R O C E B I A N C A T E L Il benvenuto della tradizione servito al tavolo Filetto di salmone marinato agli agrumi con insalata di patate alla francese Petto d anatra sfumato al Passito, accompagnato dal suo paté, composta di cipolle rosse e piccola misticanza profumata al mandarino Lasagnetta con capesante e carciofi ed emulsione al basilico Sella di vitello farcita al tartufo nero glassata con il suo fondo accompagnato da patate al forno e tortino di spinaci e mandorle Verticale di zenzero e mousse agli agrumi con crema al Muscat de Rivesaltes Servizio del caffè accompagnato da panettone natalizio Selezione di vini della nostra cantina (vino bianco, vino rosso, vino da dessert e vino per il brindisi) Euro 55,00

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