PROVE ACCREDITATE - CATEGORIA: 0

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1 Scheda N 1 di 6 PROVE ACCREDITATE - CATEGORIA: 0 1 Acqua potabile Determinazione dell'indice di permanganato (Ossidabilità) UNI ENI ISO 8467: Acqua potabile e di scarico ph APAT-IRSA-CNR 2060 Man. 29/ Acque di scarico Azoto ammoniacale come NH4 APAT-IRSA-CNR 4030 A2 Man. 29/2003 Richiesta chimica di ossigeno (COD) ISO 15705:2002 Tensioattivi anionici RLS/MP/ Rev. 1 4 Acque dolci e di scarico in ogni intervallo di quantità di solidi sedimentabili Solidi fissi e volatili a 600 C APAT-IRSA-CNR 2090 D Man. 29/2003 Solidi sedimentabili APAT-IRSA-CNR 2090 C Man. 29/2003 Solidi sospesi totali APAT-IRSA-CNR 2090 B Man. 29/2003 Solidi totali disciolti a 105 C APAT-IRSA-CNR 2090 A Man. 29/2003 Solidi totali disciolti a 180 C APAT-IRSA-CNR 2090 A Man. 29/ Acque dolci naturali, acque trattate, acque di scarico domestico e industriale Azoto totale UNI EN ISO :2001 Conducibilità a 25 C APAT-IRSA-CNR 2030 Man. 29/2003 Determinazione di anioni (fluoruro, cloruro, nitrito, bromuro, nitrato, fosfato e solfato) mediante cromatografia ionica Determinazione di cationi (sodio, ammonio, potassio, magnesio, calcio) mediante cromatografio ionica APAT-IRSA-CNR 4020 Man. 29/2003 APAT-IRSA-CNR 3030 Man. 29/2003 Durezza APAT-IRSA-CNR 2040 A Man. 29/2003 Fosforo Totale ISO 6878: Acque potabili, acque di piscina, acque pulite e disinfettate, acque di scarico Batteri Coliformi ed Escherichia coli UNI EN ISO :2002

2 Scheda N 2 di 6 Enterococchi UNI EN ISO :2003 Valutazione quantitativa dei microrganismi vitali. Conteggio delle colonie a 22 C e a 36 C UNI EN ISO 6222: Acque superficiali e sotteranee Azoto ammoniacale come NH4 APAT-IRSA-CNR 4030 A1 Man. 29/ Acque superficiali e sotteranee, acque di scarico Azoto nitroso APAT-IRSA-CNR 4050 Man. 29/ Alimenti Sodio, Potassio, Magnesio, Calcio RLS/MP/ Rev Alimenti ad uso umano e per animali domestici (eccetto alimenti per animali d'allevamento) Enterobatteri AFNOR BIO 12/21-12/06 11 Alimenti ad uso umano e per animali domestici (eccetto latte crudo, bevande ed alimenti per animali d'allevamento) Carica batterica mesofila AFNOR BIO 12/15-09/05 Coliformi totali AFNOR BIO 12/17-12/05 12 Alimenti ad uso umano e per animali domestici (eccetto latte crudo, latte in polvere - materia prima e prodotto finito-, bevande ed alimenti per animali d'allevamento) Escherichia coli AFNOR BIO 12/13-02/05 13 Alimenti e mangimi per animali Anaerobi e spore di anaerobi solfito riduttori (clostridi solfito riduttori) ISO 15213:2003 Bacillus cereus UNI EN ISO 7932:2005 Batteri lattici mesofili ISO 15214:1998 Campylobacter spp. UNI EN ISO :2006 Carica microbica aerobia a 30 C ISO 4833:2003 Clostridium perfringens UNI EN ISO 7937:2005 Coliformi totali ISO 4832:2006 Enterobatteri ISO :2004 Escherichia coli beta-glucoronidasi positivo ISO :2001

3 Scheda N 3 di 6 Escherichia coli O157 UNI 10983:2002 Listeria spp e monocytogenes UNI EN ISO :2005 Listeria SPP e Monocytogenes: metodo per la conta UNI EN ISO :2005 Muffe e lieviti. Conta delle colonie a 25 C ISO 7954:1987 Salmonella spp ISO 6579:2002/Cor.1:2004 Salmonella spp. (VIDAS 24h) AFNOR BIO-12/06-03/99 Stafilococchi coagulasi positivi (Staphylococcus aureus e altre specie) UNI EN ISO : Alimenti e superfici Listeria monocytogenes Listeria spp Salmonella spp AFNOR BIO-12/9-07/02, AFNOR BIO-12/11-03/04 AFNOR BIO-12/2-06/94 AFNOR BIO-12/1-04/94, AFNOR BIO-12/10-09/02 15 Caffè, Vino, Birra, Cereali, Carne e prodotti carnei. Ocratossina A RLS/MP/ Rev Carcasse Carica microbica aerobia a 30 C ISO 17604:2003 +ISO 4833:2003 Enterobatteri ISO 17604:2003 +ISO :2004 Salmonella spp. ISO 17604: ISO 6579:2002/Cor.1: Carne e derivati Attività dell'acqua (AW,T=25 C) USDA/FSIS MLG 3rd Edition/ Carne e prodotti carnei Azoto non proteico RLC/MP/ Rev. 3 Ceneri UNI 10590:1997 Fosforo totale RLS/MP/ Rev. 1 Grasso libero ISO 1444:1996 Grasso totale UNI ISO 1443:1991 Idrossiprolina (Collagene) ISO 3496:1994 Indice di proteolisi RLC/MP/ Rev. 2 Nitrati e Nitriti RLS/MP/ Rev. 1 P2O5 aggiunta - Polifosfati aggiunti RLC/MP/021 Rev. 0 del 2004 ph (per infissione/in soluzione acquosa) ISO 2917:1999

4 Scheda N 4 di 6 Rapporto Collagene/Proteine RLC/MP/065 : 2007 Rev. 0 Umidità RLC/MP/ Rev Carne, prodotti a base di carne, semipreparati per l'industria lalimentare a base di carne; formaggi, prodotti lattiero caseari e semipreparati per l'industria alimentare a base di formaggio; ortaggi disidratati; cereali e derivati. Attività dell'acqua (AW,T=25 C) RLC/MP/ Rev Carne, prodotti a base di carne, semipreparati per l'industria alimentare a base di carne; formaggi, prodotti lattiero caseari e semipreparati per l'industria alimentare a base di formaggio. Azoto totale - Proteine RLC/MP/ Rev.3 Carboidrati per differenza RLC/MP/055 Rev. 0 del 2005 Cloruri RLC/MP/ Rev. 5 Grasso su sostanza secca RLC/MP/058 Rev. 0 del 2006 P2O5 naturale RLC/MP/028 Rev. 0 del 2004 Proteine totali su sostanza secca RLC/MP/059 Rev. 0 del 2006 Valore energetico RLC/MP/054 Rev. 0 del Carni rosse, pollame, uova e campioni ambientali Listeria spp e monocytogenes USDA/FSIS MLG 8.06 rev Conserve vegetali Ceneri UNI EN 1135:1997 Peso del prodotto sgocciolato DM 03/02/1989 GU SO n 168 del 20/07/1989 Met.4 Peso netto DM 03/02/1989 GU SO n 168 del 20/07/1989 Met.3 23 Conserve vegetali: succhi di frutta e di ortaggi e prodotti simili Acidità titolabile (o acidità totale) UNI 12147:1999 ph UNI EN 1132:1997 Sostanza secca DM 03/02/1989 GU SO n 168 del 20/07/1989 Met.5 Umidità DM 03/02/1989 GU SO n 168 del 20/07/1989 Met.6 24 Farine di cereali e leguminose Ceneri (550 C) ISO 2171:1993 (Metodo B) Proteine UNI EN ISO 20483:2007 Umidità ISO 712:1998

5 Scheda N 5 di 6 25 Formaggi, prodotti lattiero caseari e semipreparati per l'industria alimentare a base di formaggio. Grasso totale RLC/MP/ Rev. 1 ph (per infissione/ in soluzione acquosa) RLC/MP/ Rev. 1 Umidità - Residuo Secco Totale RLC/MP/ Rev Formaggio, formaggio fuso e ricotta Acidità titolabile (o acidità totale) D.M. 21/04/1986 GU SO n 229 del 02/10/1986 Met.18 Ceneri D.M. 21/04/1986 GU SO n 229 del 02/10/ Frutti in guscio e prodotti derivati, cereali e prodotti derivati, mangimi, peperoncini interi e macinati, paprika, noce moscata, semipreparati alimentari e prodotti finiti contenenti spezie, semipreparati alimentari e prodotti finiti contenenti cereali Aflatossine B1, B2, G1, G2 e totali RLS/MP/ Rev Mangimi per animali Ceneri grezze ISO 5984:2002+Cor. 1:2005 Proteine grezze UNI EN ISO :2005 Umidità ISO 6496: Oli e grassi animali e vegetali Numero di Acidità e Acidità UNI EN ISO 660: Met.6 Numero di Iodio (metodo di Hanus) RLC/MP/ Rev. 3 Numero di perossidi Reg. CEE 2568/ /07/1991 GU CEE L248 05/09/1991 All. III 30 Prodotti a base di carne, prodotti da forno e dolciumi, cereali e derivati, semipreparati alimentari contenenti cereali. Glutine RLS/MP/ Rev Superfici, ambienti di lavoro, superfici utensili, attrezzature impiegate nella lavorazione degli alimenti Anaerobi e spore di anaerobi solfito riduttori (clostridi solfito riduttori) ISO 18593: ISO 15213:2003 Batteri lattici mesofili ISO 18593: ISO 15214:1998 Carica batterica mesofila ISO 18593: AFNOR BIO 12/15-09/05 Carica microbica aerobia a 30 C ISO 18593:2004+ISO 4833:2003 Coliformi totali ISO 18593: ISO 4832:2006

6 Scheda N 6 di 6 Coliformi totali ISO 18593: AFNOR BIO 12/17-12/05 Enterobatteri ISO 18593: ISO :2004 Enterobatteri ISO 18593: AFNOR BIO 12/21-12/06 Escherichia coli ISO 18593: AFNOR BIO 12/13-02/05 Escherichia coli beta-glucoronidasi positivo ISO 18593:2004+ISO :2001 Listeria spp. e monocytogenes ISO 18593:2004+UNI EN ISO :2005 Muffe e lieviti. Conta delle colonie a 25 C ISO 18593: ISO 7954:1987 Salmonella spp. ISO 18593: ISO 6579:2002/Cor.1:2004/AMD.1:2007 Stafilococchi coagulasi-positivi (Staphylococcus aureus e altre specie) ISO 18593: UNI EN ISO :2004 Legenda RL...: Metodo interno di prova AFNOR: Association Française de Normalisation EN: norma elaborata dal Comité Européen de Normation ISO: International Standard Organization UNI: Ente Nazionale Italiano di Unificazione USDA/FSIS: United States Department of Agriculture/Food Safety and Inspection Service IRSA: Istituto di Ricerca sulle Acque del CNR CNR: Consiglio Nazioneale delle Ricerche APAT: Agenzia per la Protezione dell'ambiente e per i servizi Tecnici DM: Decreto Ministeriale Il Direttore SINAL (Paolo BIANCO)

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