PROVE ACCREDITATE - CATEGORIA: 0

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1 Scheda N 1 di 8 PROVE ACCREDITATE - CATEGORIA: 0 1 Acqua potabile Determinazione dell'indice di permanganato (Ossidabilità) UNI ENI ISO 8467: Acqua potabile e di scarico ph APAT CNR IRSA 2060 Man Acque destinate al consumo umano CALCIO, MAGNESIO UNI EN ISO 7980:2002 POTASSIO UNI 10542:1996 SODIO UNI 10543:1996 ZINCO UNI 10544: Acque di scarico Azoto ammoniacale come NH4 APAT CNR IRSA 4030 A2 Man Richiesta chimica di ossigeno (COD) ISO 15705:2002 Tensioattivi anionici RLS/MP/ Rev. 1 5 Acque dolci e di scarico in ogni intervallo di quantità di solidi sedimentabili Solidi fissi e volatili a 600 C APAT CNR IRSA 2090 D Man Solidi sedimentabili APAT CNR IRSA C Man Solidi sospesi totali APAT CNR IRSA 2090 B Man Solidi totali disciolti a 105 C APAT CNR IRSA 2090 A Man Solidi totali disciolti a 180 C APAT CNR IRSA 2090 A Man Acque dolci naturali, acque trattate, acque di scarico domestico e industriale Azoto totale UNI EN ISO :2001 Conducibilità a 25 C APAT CNR IRSA 2030 Man Determinazione di anioni (fluoruro, cloruro, nitrito, bromuro, nitrato,fosfato e solfato) mediante cromatografia ionica APAT CNR IRSA 4020 Man

2 Determinazione di cationi (sodio, ammonio, potassio, magnesio, calcio) mediante cromatografia ionica Scheda N 2 di 8 APAT CNR IRSA 3030 Man Durezza APAT CNR IRSA 2040 A Man Fosforo Totale ISO 6878: Acque naturali (dolci e di mare), sotterranee, potabili e di scarico ARSENICO APAT CNR IRSA 3080 A Man Acque naturali e di scarico CADMIO APAT CNR IRSA A/B 3120 Man CALCIO APAT CNR IRSA 3130 A Man CROMO APAT CNR IRSA 3150 A/B1 Man FERRO APAT CNR IRSA 3160 A/B Man MAGNESIO APAT CNR IRSA 3180 A Man MANGANESE APAT CNR IRSA A/B 3190 Man NICHEL APAT CNR IRSA A/B 3220 Man PIOMBO APAT CNR IRSA 3230 A/B Man POTASSIO APAT CNR IRSA 3240 A Man RAME APAT CNR IRSA 3250 A/B Man SODIO APAT CNR IRSA 3270 A Man ZINCO APAT CNR IRSA 3320 A Man Acque naturali, scarichi urbani e industriali MERCURIO APAT CNR IRSA 3200 A1 Man Acque potabili, acque di piscina, acque pulite e disinfettate, acque di scarico Batteri Coliformi ed Escherichia coli UNI EN ISO :2002 Enterococchi UNI EN ISO :2003 Valutazione quantitativa dei microrganismi vitali. Conteggio delle colonie a 22 C e a 36 C UNI EN ISO 6222: Acque potabili o da potabilizzare sia di superficie che sotterraneee FERRO, NICHEL, PIOMBO, RAME, MANGANESE UNI EN ISO 15586:2004

3 Scheda N 3 di 8 12 Acque superficiali e sotteranee Azoto ammoniacale come NH4 APAT CNR IRSA 4030 A1 Man Acque superficiali e sotteranee, acque di scarico Azoto nitroso APAT CNR IRSA 4050 Man Additivi Alimentati Calcio, Sodio, Potassio, Magnesio, Rame, Manganese, Arsenico, Cadmio, Cromo, Ferro, Mercurio, Nichel, Zinco, Piombo EP ed.6 01/2008 par 2,2,23 15 Alimenti Attività dell'acqua (AW,T=25 C) RLC/MP/ Rev. 6 Carboidrati per differenza RLC/MP/ Rev. 1 Ceneri Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 77 CROMO UNI EN 14083:2003 Grassi totali Rapporti ISTISAN 96/34 Met.A pag.41 PIOMBO, CADMIO, ZINCO, FERRO, RAME UNI EN 14084:2003 Proteine Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 13 Sodio, Potassio, Magnesio, Calcio RLS/MP/ Rev. 2 Staphylococcus aureus MFHPB umidità/residuo secco Rapporti ISTISAN met. B pag.7 Valore energetico RLC/MP/ Rev Alimenti ad uso umano e per animali domestici (eccetto alimenti per animali d'allevamento) Enterobatteri AFNOR BIO 12/21-12/06 17 Alimenti ad uso umano e per animali domestici (eccetto latte crudo, bevande ed alimenti per animali d'allevamento) Carica batterica mesofila AFNOR BIO 12/15-09/05 Coliformi totali AFNOR BIO 12/17-12/05 18 Alimenti ad uso umano e per animali domestici (eccetto latte crudo, latte in polvere- materia prima e prodotto finito-,bevande ed alimenti per animali d'allevamento) Escherichia coli AFNOR BIO 12/13-02/05

4 Scheda N 4 di 8 19 Alimenti e mangimi per animali Anaerobi e spore di anaerobi solfito riduttori (clostridi solfito riduttori) ISO 15213:2003 Bacillus cereus UNI EN ISO 7932:2005 Batteri lattici mesofili ISO 15214:1998 Campylobacter spp. UNI EN ISO :2006 Carica microbica aerobia a 30 C ISO 4833:2003 Clostridium perfringens UNI EN ISO 7937:2005 Coliformi totali ISO 4832:2006 Enterobatteri ISO :2004 Enterococchi NMKL N 68 4th Ed Escherichia coli beta-glucoronidasi positivo ISO :2001 Escherichia coli O157 UNI EN ISO 16654:2003 Listeria spp e monocytogenes UNI EN ISO :2005 Listeria SPP e Monocytogenes: metodo per la conta UNI EN ISO :2005 Muffe e lieviti. Conta delle colonie per prodotti con Aw maggiore di 0,95 Muffe e lieviti. Conta delle colonie per prodotti con Aw minore o uguale a 0,95 Salmonella spp Salmonella spp. (VIDAS 24h) ISO :2008 ISO :2008 ISO 6579:2002/Cor.1:2004 AFNOR BIO-12/06-03/99 Stafilococchi coagulasi positivi (Staphylococcus aureus e altre specie) UNI EN ISO : Alimenti e superfici Listeria monocytogenes Listeria spp Salmonella spp AFNOR BIO-12/9-07/02, AFNOR BIO-12/11-03/04 AFNOR BIO-12/2-06/94 AFNOR BIO-12/1-04/94, AFNOR BIO-12/10-09/02 21 Amido, includendo derivati e sottoprodotti ARSENICO UNI EN ISO :1997 PIOMBO UNI EN ISO : Caffè, Vino, Birra, Cereali, Carne e prodotti carnei. Ocratossina A RLS/MP/ Rev. 4

5 Scheda N 5 di 8 23 Carcasse Carica microbica aerobia a 30 C ISO 17604:2003 +ISO 4833:2003 Enterobatteri ISO 17604:2003 +ISO :2004 Salmonella spp. ISO 17604: ISO 6579:2002/Cor.1: Carne e derivati Attività dell'acqua (AW,T=25 C) USDA/FSIS MLG 3rd Edition/ Carne e prodotti carnei Azoto non proteico RLC/MP/ Rev. 4 Ceneri UNI 10590:1997 Fosforo totale RLS/MP/ Rev. 1 Grasso libero ISO 1444:1996 Grasso totale UNI ISO 1443:1991 Idrossiprolina (Collagene) ISO 3496:1994 Indice di proteolisi RLC/MP/ Rev. 2 Nitrati e Nitriti RLS/MP/ Rev. 2 P2O5 aggiunta - Polifosfati aggiunti RLC/MP/ Rev. 0 ph (per infissione/in soluzione acquosa) ISO 2917:1999 Rapporto Collagene/Proteine RLC/MP/065 : 2007 Rev. 0 Umidità RLC/MP/ Rev Carne, prodotti a base di carne, semipreparati per l'industria alimentare a base di carne; formaggi, prodotti lattiero casearie semipreparati per l'industria alimentare a base di formaggio. Azoto totale - Proteine RLC/MP/ Rev. 4 Cloruri RLC/MP/ Rev. 6 Grasso su sostanza secca RLC/MP/ Rev. 0 P2O5 naturale RLC/MP/ Rev. 0 Proteine totali su sostanza secca RLC/MP/ Rev Carni rosse, pollame, uova e campioni ambientali Listeria spp e monocytogenes USDA/FSIS MLG 8.06 rev

6 Scheda N 6 di 8 28 Conserve vegetali Ceneri UNI EN 1135:1997 Peso del prodotto sgocciolato DM 03/02/1989 GU SO n 168 del 20/07/1989 Met.4 Peso netto DM 03/02/1989 GU SO n 168 del 20/07/1989 Met.3 29 Conserve vegetali: succhi di frutta e di ortaggi e prodotti simili Acidità titolabile (o acidità totale) UNI 12147:1999 ph UNI EN 1132:1997 Sostanza secca DM 03/02/1989 GU SO n 168 del 20/07/1989 Met.5 Umidità DM 03/02/1989 GU SO n 168 del 20/07/1989 Met.6 30 Farine di cereali e leguminose Ceneri (550 C) UNI ISO 2171:1993 (Metodo B) Proteine UNI EN ISO 20483:2007 Umidità ISO 712: Formaggi, prodotti lattiero caseari e semipreparati per l'industria alimentare a base di formaggio. Grasso totale RLC/MP/ Rev. 2 ph (per infissione/ in soluzione acquosa) RLC/MP/ Rev. 2 Umidità - Residuo Secco Totale RLC/MP/ Rev Formaggio, formaggio fuso e ricotta Acidità titolabile (o acidità totale) D.M. 21/04/1986 GU SO n 229 del 02/10/1986 Met.18 Ceneri D.M. 21/04/1986 GU SO n 229 del 02/10/1986 Met Frutta, verdura e derivati ARSENICO ISO 17239: Frutti in guscio e prodotti derivati, cereali e prodotti derivati, mangimi, peperoncini interi e macinati, paprika, noce moscata,semipreparati alimentari e prodotti finiti contenenti spezie, semipreparati alimentari e prodotti finiti contenenti cereali Aflatossine B1, B2, G1, G2 e totali RLS/MP/ Rev. 2

7 Scheda N 7 di 8 35 Mangimi per animali Ceneri grezze ISO 5984:2002+Cor. 1:2005 Proteine grezze UNI EN ISO :2005 Umidità ISO 6496: Oli e grassi animali e vegetali Numero di Acidità e Acidità UNI EN ISO 660: Met.6 Numero di Iodio (metodo di Hanus) RLC/MP/ Rev. 4 Numero di perossidi Umidità e sostanze volatili Reg. CEE 2568/ /07/1991 GU CEE L248 05/09/1991 All. III UNI EN ISO 662:2001 met.b 37 Prodotti a base di carne, prodotti da forno e dolciumi, cereali e derivati, semipreparati alimentari contenenti cereali. Glutine RLS/MP/ Rev Superfici, ambienti di lavoro, superfici utensili, attrezzature impiegate nella lavorazione degli alimenti Anaerobi e spore di anaerobi solfito riduttori (clostridi solfito riduttori) ISO 18593: ISO 15213:2003 Batteri lattici mesofili ISO 18593: ISO 15214:1998 Carica batterica mesofila ISO 18593: AFNOR BIO 12/15-09/05 Carica microbica aerobia a 30 C ISO 18593:2004+ISO 4833:2003 Coliformi totali ISO 18593: ISO 4832:2006 Coliformi totali ISO 18593: AFNOR BIO 12/17-12/05 Enterobatteri ISO 18593: ISO :2004 Enterobatteri ISO 18593: AFNOR BIO 12/21-12/06 Enterococchi ISO 18593: NMKL N 68 4th Ed Escherichia coli ISO 18593: AFNOR BIO 12/13-02/05 Escherichia coli beta-glucoronidasi positivo ISO 18593:2004+ISO :2001 Listeria spp. e monocytogenes ISO 18593:2004+UNI EN ISO :2005 Muffe e lieviti (Conta delle collonie a 25 C ) ISO 18593:2004+I SO /2: 2008 Salmonella spp. ISO 18593: ISO6579:2002/Cor.1:2004/AMD.1:2007 Stafilococchi coagulasi-positivi (Staphylococcus aureus e altre specie) ISO 18593: UNI EN ISO :2004 Staphylococcus aureus ISO 18593: MFHPB

8 Legenda RL...: Metodo interno di prova AFNOR: Association Française de Normalisation EN: norma elaborata dal Comité Européen de Normation ISO: International Standard Organization UNI: Ente Nazionale Italiano di Unificazione USDA/FSIS: United States Department of Agriculture/Food Safety and Inspection Service IRSA: Istituto di Ricerca sulle Acque del CNR CNR: Consiglio Nazioneale delle Ricerche APAT: Agenzia per la Protezione dell'ambiente e per i servizi Tecnici DM: Decreto Ministeriale NMKL: Nordisk Metodikkomitéfor Naeringsmidler MFHPB: Health Products and Food Branch - Health Canada Rapporti ISTISAN: Metodi analitici dell'istituto Superiore della sanità EP: European Pharmacopoeia Scheda N 8 di 8 Il Direttore SINAL (Paolo BIANCO)

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