MAESTRO PASTICCERE GIANFRANCO NICOLINI

Dimensione: px

Iniziare la visualizzazioe della pagina:

Download "MAESTRO PASTICCERE GIANFRANCO NICOLINI"

Monica Basso
4 anni fa
Visualizzazioni

1 I GRANDI LIEVITATI

MAESTRO PASTICCERE GIANFRANCO NICOLINI Il Maestro Pasticcere Gianfranco Nicolini inizia ad apprendere il suo mestiere sin da ragazzo nelle

nelle più importanti Pasticcerie e della capitale.

quaranta anni, tende continuamente ad allinearsi sia all evoluzione delle tecniche dell arte pasticcera che all evolversi del gusto e delle

Ha dedicato gli ultimi anni del suo lavoro alla ricerca e sviluppo nel perfezionamento dei GRANDI LIEVITATI ricevendo importanti riconoscimenti;

Il punto di forza della produzione pasticcera è la genuinità dei prodotti proposti che deriva dall utilizzo di materie prime selezionate, e

2 MAESTRO PASTICCERE GIANFRANCO NICOLINI Il Maestro Pasticcere Gianfranco Nicolini inizia ad apprendere il suo mestiere sin da ragazzo nelle Marche, imparando con impegno e dedizione il delicato lavoro di laboratorio; a venti anni si trasferisce a Roma formandosi e perfezionandosi nelle più importanti Pasticcerie e della capitale. Ora, in continuo e costante confronto con i maestri dell alta pasticceria italiana e internazionale, e con l esperienza acquisita in quasi quaranta anni, tende continuamente ad allinearsi sia all evoluzione delle tecniche dell arte pasticcera che all evolversi del gusto e delle preferenze dei clienti. Ha dedicato gli ultimi anni del suo lavoro alla ricerca e sviluppo nel perfezionamento dei GRANDI LIEVITATI ricevendo importanti riconoscimenti; ed è stato premiato in vari concorsi ad essi dedicati. La Pasticceria Romana nasce nel 2013 e da subito conquista i palati di grandi e piccoli. Il punto di forza della produzione pasticcera è la genuinità dei prodotti proposti che deriva dall utilizzo di materie prime selezionate, e principalmente dalle tecniche di lavorazione, sempre più perfezionate che il Maestro Pasticcere Gianfranco Nicolini utilizza, con attento studio dei tempi, delle temperature e della scienza alimentare. La prelibatezza dei GRANDI LIEVITATI proviene anche dal LIEVITO MADRE adoperato in tutti i dolci delle festività: panettoni e colombe; che ha sentori di frutta e retrogusto delicato.

3 TRADIZIONALE BASSO TRADIZIONALE ALTO Il nostro classico sa distinguersi per la sua forma rifinita e alveolatura allungata, ma soprattutto per il suo specifico gusto dovuto al nostro lievito madre che ha sentori di frutta e retrogusto delicato. Con uvetta australiana e canditi pregiati. Profumo unico. Classificato tra i primi 10 panettoni in Italia nel concorso Mastro Panettone Menzione speciale alla Fiera Nazionale del Panettone e del Pandoro di Roma 2018.

4 TRADIZIONALE CON GLASSA AL LIMONE Panettone classico con uvetta australiana e canditi pregiati, rivestito da una gustosa glassa di mandorle e nocciole. Soffice impasto con eccellenti canditi al limone, profumo intenso, ricoperto con glassa al cioccolato e limone candito.

5 AL CIOCCOLATO FONDENTE 5 CEREALI AI FRUTTI DI BOSCO Nato dall incontro sapiente di cioccolato fondente e lievito naturale, questo panettone esplode in gusto. Consigliato per gli amanti del cioccolato. Alveolatura importante, dovuta al nostro eccellente lievito madre e ad una corretta lievitazione. Incontro felice tra i cereali e il nostro lievito madre; questo panettone si esprime con gusto delicato e leggero in dolcezza. A completare la gustosità delle 5 farine si trovano i frutti di bosco, incastonati nella bellissima alveolatura.

6 PANDORO COLOMBA Classico senza farciture, il nostro pandoro si caratterizza per la leggerezza donata dalla lunga lievitazione. La magnifica alveolatura sprigiona sentori di frutta tipici del nostro lievito madre. Burro e uova di ottima qualità donano un bellissimo colore giallo e gusto intenso. Classificata tra le prime 10 colombe in Italia nel concorso Divina Colomba La nostra colomba classica si caratterizza per l armonia dei profumi e la leggerezza dell impasto, ed è rivestita da una gustosa glassa di mandorle e nocciole. Anche colomba al cioccolato fondente; ai 5 cereali con frutti di bosco; al limone.

8 Corso Matteotti PORTO RECANATI (MC) Contatti: info@pasticceriaromana.it

Documenti analoghi

Simbolo di Rinascita e di pace. Catalogo Colombe Artigianali 2019

Simbolo di Rinascita e di pace Catalogo Colombe Artigianali 2019 ...la perfezione è una passione... Era il 1969 quando Antonio Mennella cominciò a sfornare i suoi primi dolci a Torre del Greco... i lievitati