- PDF Free Download

Dimensione: px

Iniziare la visualizzazioe della pagina:

Download ""

Antonio Dini
4 anni fa
Visualizzazioni

Pagina 1 di 8 Homepage > settimana n.26/2019 Latte e derivati bovini - News mercati il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari n. 25/2019 - settimana n.

1 Pagina 1 di 8 Homepage > settimana n.26/2019 Latte e derivati bovini - News mercati il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari n. 25/ settimana n. 26 dal 24 al 30 giugno 2019 Prezzi medi - Grana Padano 4-12 mesi 10 /Kg 9 /Kg 8 /Kg 7 /Kg 6 /Kg 5 /Kg La rete di rilevazione ISMEA Mercato nazionale alla produzione Prezzi medi nazionali Prezzi medi - Formaggi PRODOTTO ANNO-MESE- SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Asiago ,25 /Kg 0,0% nd

2 Pagina 2 di 8 PRODOTTO ANNO-MESE- SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Bra ,65 /Kg 0,6% 4,5% Burro ,30 /Kg -2,4% -48,5% Castelmagno ,00 /Kg -6,3% -6,3% Crema di latte ,78 /Kg 3,5% -36,4% Crescenza ,76 /Kg 0,0% 0,5% Fontal Estero ,25 /Kg 0,0% 0,0% Fontina ,90 /Kg 0,0% 0,0% Gorgonzola ,32 /Kg 0,0% 6,3% Grana padano ,46 /Kg 0,0% 24,0% Italico ,58 /Kg 0,0% 1,9% Latte spot ,81 /100 kg 1,9% 8,4% Montasio ,86 /Kg 0,0% 3,1% Mozzarella ,15 /Kg 0,0% 2,0% Parmigiano reggiano ,18 /Kg 0,0% 14,3% Provolone Val Padana ,95 /Kg 0,8% 4,8% Raschera ,30 /Kg 3,8% 7,8% Taleggio ,94 /Kg 0,0% 7,6% Toma piemontese ,00 /Kg -0,6% 5,3% Il punto sul mercato L'ultima settimana di giugno ha manifestato ancora un momento di difficoltà per le materie grasse; questa stentatezza ha coinvolto tutti i principali centri di contrattazione sia emiliani che lombardi, sui quali si sono registrati andamenti calmi con scambi piuttosto ridotti. Nello specifico lo zangolato cede ulteriori 5 centesimi portandosi a quota 1,35 euro al chilo a Parma e Reggio Emilia. Alla stessa stregua il pastorizzato a Cremona cede al mercato ulteriori 10 centesimi (2,90 euro al chilo). La crema di latte, dopo i cali di prezzo che si sono manifestati nelle scorse settimane, ha visto aumentare nel corso di quest'ultima i propri listini da 1,72 a 1,78 euro al chilo. Per ciò che concerne i due formaggi grana a denominazione si mantengono buoni gli scambi per entrambi, pur con quotazioni invariate su tutte le principali piazze. Da segnalare ulteriori recuperi del latte spot sia a Lodi (44,25 euro al quintale) che Verona (44,50 euro al quintale), sulle quali questo prodotto nell'arco dell'ultimo mese ha aggiunto ben 5 euro rispetto ai valori registrati nel mese di maggio.

3 Pagina 3 di 8 Parmigiano Reggiano 12 mesi - Andamento prezzi medi 13,0 12,0 11,0 10,0 9,0 8,0 Zangolato di creme fresche - Andamento prezzi medi 5,0 4,0 3,0 2,0 1,0 0,0 Prezzi medi per piazza Latte e derivati Asiago - Stagionato mesi Thiene ,25 /Kg 0,0% nd Bra - Duro

4 Pagina 4 di 8 Cuneo ,15 /Kg 0,5% 2,2% Bra - Tenero Cuneo ,15 /Kg 0,6% 7,2% Burro - Affioramento Piacenza ,50 /Kg 0,0% -19,5% Burro - Cee Mantova ,55 /Kg -1,4% -37,7% Milano ,55 /Kg -1,4% -38,3% Burro - Di centrifuga Milano ,80 /Kg -1,3% -36,7% Burro - Pastorizzato Cremona ,90 /Kg -3,3% -41,4% Burro - Zangolato di creme fresche Mantova ,65 /Kg -2,9% -55,4% Milano ,75 /Kg -2,8% -55,5% Modena ,40 /Kg -6,7% -60,9% Parma ,35 /Kg -3,6% -61,8% Reggio Emilia ,35 /Kg -3,6% -61,8% Castelmagno - Maturo Cuneo ,00 /Kg -6,3% -6,3% Crema di latte - Sostanza Grassa 40% Milano ,78 /Kg 3,5% -36,4% Crescenza - Matura Milano ,23 /Kg 0,0% 1,2% Udine ,30 /Kg 0,0% 0,0% Fontal Estero - -

5 Pagina 5 di 8 Udine ,25 /Kg 0,0% 0,0% Fontina - Matura Aosta ,90 /Kg 0,0% 0,0% Gorgonzola - Maturo dolce Milano ,65 /Kg 0,0% 6,6% Novara ,00 /Kg 0,0% 7,1% Gorgonzola - Maturo piccante Milano ,65 /Kg 0,0% 5,6% Novara ,00 /Kg 0,0% 6,1% Grana padano - Stagionato 12/15 mesi Cremona ,43 /Kg 0,0% 23,4% Mantova ,63 /Kg 0,0% 23,7% Milano ,65 /Kg 0,0% 19,7% Piacenza ,13 /Kg 0,0% 18,6% Grana padano - Stagionato 16/24 mesi Cremona ,93 /Kg 0,0% 21,8% Mantova ,98 /Kg 0,0% 20,1% Grana padano - Stagionato 4/12 mesi Cremona ,05 /Kg 0,0% 28,8% Mantova ,03 /Kg 0,0% 28,4% Milano ,00 /Kg 0,0% 28,0% Piacenza ,90 /Kg 0,0% 27,9% Italico - Fresco Brescia ,35 /Kg 0,0% 3,6% Milano ,25 /Kg 0,0% 1,2% Italico - Maturo

6 Pagina 6 di 8 Milano ,15 /Kg 0,0% 1,0% Latte spot - Nazionale crudo Emilia Romagna ,00 /100 kg 0,0% nd Lodi ,25 /100 kg 4,1% 12,0% Lombardia ,50 /100 kg 0,0% nd Verona ,50 /100 kg 3,5% 12,7% Montasio - Fresco stagionato fino 2 mesi Udine ,68 /Kg 0,0% 5,1% Montasio - Stagionato mesi Udine ,90 /Kg 0,0% 1,3% Montasio - Stagionato 4-6 mesi Udine ,00 /Kg 0,0% 3,7% Mozzarella gr Milano ,50 /Kg 0,0% 1,1% Roma ,80 /Kg 0,0% 2,7% Mozzarella gr Foggia ,30 /Kg 0,0% 4,1% Parmigiano reggiano - Stagionato 12 mesi Mantova ,10 /Kg 0,0% 13,3% Milano ,95 /Kg 0,0% 12,3% Modena ,39 /Kg 0,0% 11,9% Parma ,19 /Kg 0,0% 12,5% Reggio Emilia ,09 /Kg 0,0% 12,9% Parmigiano reggiano - Stagionato 24 Mesi Mantova ,48 /Kg 0,0% 17,9% Milano ,35 /Kg 0,0% 14,1%

7 Pagina 7 di 8 Modena ,25 /Kg 0,0% 15,2% Parma ,05 /Kg 0,0% 15,0% Reggio Emilia ,90 /Kg 0,0% 17,5% Provolone Val Padana - Fresco Cremona ,90 /Kg 1,7% 5,4% Milano ,73 /Kg 0,0% 4,6% Provolone Val Padana - Maturo Cremona ,15 /Kg 1,7% 5,1% Milano ,03 /Kg 0,0% 4,3% Raschera - Maturo Cuneo ,30 /Kg 3,8% 7,8% Taleggio - Fresco Brescia ,68 /Kg 0,0% 8,1% Milano ,65 /Kg 0,0% 8,1% Taleggio - Maturo Milano ,50 /Kg 0,0% 6,8% Toma piemontese - Maturo Cuneo ,00 /Kg -0,6% 5,3% Scarica la News mercati ( KB). Archivio News mercati lattiero-caseari 27/06/2019 Settimana n.25 - dal 17 al 23 giugno /06/2019 Settimana n.24 - dal 10 al 16 giugno /06/2019 Settimana n.23 - dal 3 al 9 giugno /06/2019 Settimana n.22 - dal 27 maggio al 2 giugno 2019

8 Pagina 8 di 8 30/05/2019 Settimana n.21 - dal 20 al 26 maggio 2019 Ismea - Area Mercati Servizio di rilevazione dei prezzi certificato qualità UNI EN ISO 9001 contattaci

Documenti analoghi

Pagina 1 di 8 Homepage > settimana n.24/2019 Latte e derivati bovini - News mercati il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari n. 23/2019 - settimana n. 24 dal 10 al 16