IL TORRONE SARDO. Confezione in stecche: 25 stecche da gr.200 per cartone Cod. D1103

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1 IL TORRONE SARDO Caratteristiche Torrone cotto a bassa temperatura per esaltarne il gusto del miele (millefiori prodotto in Sardegna), l aggiunta della scorza di limone conferisce un gusto fresco e mediterraneo. La conservazione a temperature al di sotto dei 15 lo rende particolarmente friabile. Ingredienti: mandorle, miele, zucchero, glucosio, uova fresche,scorza di limone. Confezione in caramelle: 12 sacchetti da gr.250 per cartone Cod. D sacchetti da gr.500 per cartone Cod. D sacchetto da kg 5,00 per cartone Cod. D1102 Confezione in stecche: 25 stecche da gr.200 per cartone Cod. D1103 Confezione tradizionale in Legno: 9 scatole da gr.500 per cartone Cod. D1104

2 SIAMO CONVINTI CHE NON ESISTONO DOLCI MIGLIORI DI QUELLI TRADIZIONALI E CONTINUIAMO A FARLI CON LO STESSO ENTUSIASMO DI UN TEMPO Dolci misti: 12 confezioni da gr. 300 Cod. D1105

3 Ciambelle di marmellata: 12 confezioni da gr. 220 Cod. D1106 Ciambelle di granella: 12 confezioni da gr. 220 Cod. D1107

4 Pabassini: Caratteristiche: sono il classico dolce caratteristico di Oristano: a un impasto di farina, zucchero, strutto o burro e uova vengono incorporati uva sultanina, mandorle e gherigli di noce tritati, semi di anice, chiodi di garofano polverizzati, cannella. Tagliati a rombi, ricoperti di glassa, cotti in forno, sono anche confezionati in carte colorate o offerti all'ospite sopra un vassoio. Tradizionali un tempo per Natale e la festa di Ognissanti, oggi sono un prodotto abituale della pasticceria oristanese. 12 confezioni da gr. 320 Cod. D1108 Tilicas Caratteristiche: dolce di pasta sfoglia di farina 00 ripieno di miele, mandorle macinate cannella e zucchero. Tipico delle zone della costa nord occidentale. 12 confezioni da gr. 250 Cod. D1109 Pizzichi: 12 confezioni da gr. 220 Cod. D1110

5 Gueffus Caratteristiche: sono semplici biscottini a base di mandorle, preparati con zucchero, succo di limone e acqua di fiori d'arancio. Vengono incartati con carte veline di colori pastello. 12 confezioni da gr. 200 Cod. D1111 Amaretti Caratteristiche: sono i dolci più tradizionali e diffusi, classiche presenze nei matrimoni e battesimi. Sono più morbidi che altrove, soffici, e danno l'impressione di essere addirittura lievitati. Invece contengono mandorle dolci e amare sfarinate, zucchero, scorza di limone grattugiata e sono amalgamati con chiare d'uovo montate a neve. Il formato è rotondo o ovale, le dimensioni spesso abbastanza grandi. 12 confezioni da gr. 200 Cod. D1112 Pan di sapa: 20 confezioni da gr. 400 Cod. D1113 Pan di sapa torta: 10 confezioni da gr. 350 Cod. D1114

6 FRESCHI Pardule Caratteristiche: sono piccole paste ripiene di formaggio pecorino fresco grattugiato, profumato e addolcito con zucchero, zafferano, vaniglia, scorza di limone o arancia. Le pardulas, tipiche del sud, al posto del pecorino usano la ricotta. 12 confezioni da gr. 250 Cod. D1115 Sebadas al limone e all arancio Caratteristiche: una sfoglia di grano duro all uovo, ripieno di formaggio vaccino fresco, scorze di limone e semolino, sono gli elementi che fanno di questi grossi ravioli tondeggianti i dolci più rappresentativi della tradizione pastorale sarda, preparati dalle donne, soprattutto in passato, per festeggiare il ritorno dei loro uomini dalla transumanza. Il nome si fa derivare dal dialettale seu ovvero sego, che richiama la lucentezza data alle frittelle dalla glassa di miele di corbezzolo. Nella loro preparazione i dettagli sono importanti: perché il gusto sia fedele alla tradizione il pecorino deve essere leggermente fermentato, ed il dolcetto fritto nell olio d oliva isolano dall aroma di cardo. Nella Barbagia vengono chiamate Seadas mentre nella zona di Cagliari il nome varia in Sebadas, ma la loro diffusione tocca tutta la regione. Viene servita fritta e condita con miele o zucchero.ottime anche al flambè. Confezione Sebadas al limone 8 confezioni da gr. 250 Cod. D confezioni da gr. 250 Cod. D1117

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