PROGRAMMAZIONE DEL DIPARTIMENTO DI SCIENZE INTEGRATE Indirizzo Agraria,agroalimentare e agroindustria

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1 ANNO SCOLASTICO PROGRAMMAZIONE DEL DIPARTIMENTO DI SCIENZE INTEGRATE Indirizzo Agraria,agroalimentare e agroindustria MATERIA : BIOTECNOLOGIE AGRARIE CLASSI: 4A pt ; 3A gat; 4A ga Ore settimanali: 2 di cui 1 in copresenza Finalità (come da asse scientifico-tecnologico) Osservare, descrivere ed analizzare fenomeni appartenenti alla realtà naturale e artificiale, riconoscere nelle varie forme i concetti di sistema e complessità. Analizzare qualitativamente e quantitativamente fenomeni naturali e tecnologie laboratoriali a partire dall esperienza. Essere consapevole delle potenzialità e dei limiti delle tecnologie nel contesto culturale e sociale in cui vengono applicate. Obiettivi di apprendimento Utilizzare modelli appropriati per investigare fenomeni e interpretare dati sperimentali. Utilizzare strumenti e reti informatiche nelle attività di studio e ricerca con particolare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro, alla tutela della persona, dell ambiente e del territorio Utilizzare gli strumenti culturali e metodologici per porsi con atteggiamento razionale, critico e responsabile di fronte alla complessità della biotecnologia. Riconoscere le implicazioni che l innovazione tecnologica e le sue applicazioni industriali portano sul piano etico, sociale, scientifico, produttivo, economico e ambientale Articolazione dei contenuti Proteine, acidi nucleici e riproduzione cellulare Genetica classica, cromosomica e molecolare Tecniche di ingegneria genetica Organismi utili e dannosi: batteri, virus, funghi, insetti, acari e nematodi Normativa nazionale e comunitaria di settore,sulla sicurezza e la tutela ambientale Metodologie didattiche

2 L uso del libro di testo misto ed eventualmente delle sue estensioni multimediali saranno incentivati. La lezione frontale sarà supportata, laddove possibile,da sussidi audiovisivi,da materiale vario di laboratorio e uscite didattiche. L attività sperimentale, che dovrebbe svolgere un ruolo importante per l apprendimento delle Biotecnologie, sarà fatta compatibilmente con il monte ore e gli spazi attrezzati disponibili. Verranno svolte delle attività laboratoriali di biologia molecolare in collaborazione con Veneto Agricoltura Nelle attività laboratoriali saranno di volta in volta illustrate le norme di sicurezza che gli studenti dovranno seguire a tutela della persona dell ambiente e del territorio. Metodi e strumenti di valutazione Le verifiche sommative saranno relative ai moduli in cui viene articolata la programmazione, così da permettere l individuazione degli eventuali argomenti oggetto di recupero individuale. Le eventuali verifiche scritte, valide per la valutazione orale, conterranno domande aperte, chiuse, multiple ed esercizi applicativi, per permettere la valutazione delle diverse abilità. Si investirà molta attenzione anche ad altre prove come brevi interrogazioni orali o test scritti, esercizi applicativi delle formule studiate e correzione delle consegne finalizzate all apprendimento disciplinare e per valutare il medesimo. Numero delle verifiche Durante il PRIMO periodo di valutazione saranno svolte almeno n 2. verifiche. Durante il SECONDO periodo di valutazione saranno svolte almeno n 2 verifiche. Articolazione della programmazione: Contenuti svolti solo in 3^A GA Modulo Contenuti Abilità Competenze tempi Proteine, acidi nucleici e riproduzione cellulare Struttura,composizione e funzioni delle proteine Gli acidi nucleici: composizione e struttura Ciclo cellulare Mitosi Meiosi La riproduzione sessuale Confrontare la struttura e la funzione di DNA e RNA Comprendere il ruolo delle proteine Saper utilizzare modelli appropriati per interpretare i fenomeni Settembre/ Ottobre/novembre

3 Geni e DNA -La genetica molecolare -Le funzioni del DNA -La sintesi proteica e la sua regolazione -Comprendere il funzionamento del DNA -Comprendere la complessità della regolazione genica Saper osservare e analizzare fenomeni naturali complessi Novembre/dicembre casi specifici tramite le conoscenze acquisite Organismi utili e dannosi: I batteri Elementi base di microbiologia I microrganismi: struttura e funzioni, classificazione, fattori che ne condizionano la crescita. Fasi di crescita La loro importanza nelle biotecnologie. I Batteri: struttura, funzioni e classificazione La sicurezza nel laboratorio di microbiologia I terreni di coltura La semina e la conta batterica -Descrivere struttura e funzioni dei principali organismi utili o dannosi. -Identificare le principali tipologie di questi organismi. -Riconoscere le principali utilità ed i principali danni che questi organismi causano. Saper spiegare l'influenza dei diversi fattori ambientali sulla crescita microbica Saper Applicare le nozioni di base per eseguire una coltura batterica casi specifici tramite le conoscenze acquisite gennaio/ febbraio Tecniche di ingegneria genetica Gli strumenti di base dell ingegneria genetica -L isolamento e la purificazione degli acidi nucleici -Gli enzimi di restrizione -il clonaggio -identificazione di sequenze clonate Descrivere le metodiche utilizzate dall ingegneria genetica. Comprendere il significato di organismo geneticamente modificato Vantaggi e svantaggi lessico specifico Saper osservare e analizzare fenomeni naturali complessi, ma tecnologicizzati Saper riconoscere le implicazioni etiche, sociali, scientifiche, Marzo/aprile

4 Fitopatogenesi -ibridazione e sonde di acidi nucleici -identificazione di specifiche sequenze clonate -I vettori di clonaggio -Southern e northern blotting -La PCR -colture in vitro -metodi di trasformazione -manipolazione dell espressione genetica nelle piante - silenziamento genico -Gli OGM Concetto di malattia e di danno. Le diverse cause eziologiche Diversi rapporti ecologici che possono portare a malattia. Fasi del processo di degli OGM -Comprendere la differenza tra malattia e danno e le relazione tra loro. -Capire le relazioni ecologiche tra organismi ed in particolare tra patogeno ed ospite -descrivere la fasi del processo di degli alimenti produttive e ambientali dell innovazione tecnologica e delle sue applicazioni. Saper identificare le differenze tra normalità e malattia e danno. causa del danno o della malattia in un agente eziologico Riconoscere le fasi del processo di ottobre Sintomatologia e diagnosi delle malattie delle piante Organismi utili e dannosi:virus, funghi, insetti acari e nematodi Sintomi delle malattie e loro identificazione I postulati di Koch Vari tipi di malattie e la loro anamnesi. Raccolta di campioni fitoplasmi,virus, viroidi e prioni. Funghi, muffe e lieviti. Insetti acari e nematodi: descrizione e classificazione. Cenni ad altri gruppi -Identificare le varie tipologie di malattie in base ai sintomi -Descrivere e catalogare le varie malattie -Raccogliere semplici campioni di varie patologie -Descrivere struttura e funzioni dei principali organismi utili o dannosi -Identificare le principali tipologie di questi organismi. Saper riconoscere le varie patologie e danni possibilmente applicando i postulati di Koch Tentare una anamnesi sui campioni raccolti ottobre Da novembre a maggio

5 tassonomici -Riconoscere le principali utilità ed i principali danni che questi organismi causano casi specifici tramite le conoscenze acquisite Principali malattie delle colture erbacee Normative nazionale e comunitarie : di settore, sulla sicurezza e la tutela ambientale Normative nazionale e comunitarie Conoscere le principali direttive delle normative in riferimento agli ambiti considerati Organizzare attività produttive e trasformative rispettando le direttive delle normative nazionale e comunitaria LABORATORIO E prevista un ora di laboratorio settimanale. Il programma di laboratorio comprenderà esperienze e attività correlate allo svolgimento del programma teorico. Gli obiettivi per il laboratorio sono: acquisire consapevolezza del rischio di lavoro in un laboratorio microbiologico e quindi i comportamenti indispensabili per un lavoro sicuro e con risultati attendibili ordine e organizzazione personale saper lavorare in gruppo corretto approccio del microscopio e degli strumenti acquisizione di criteri di osservazione al microscopio ottico allestire e osservare preparati microscopici e colture microbiche conoscere i principali organismi utili e dannosi in agricoltura saper utilizzare semplici chiavi dicotomiche per il riconoscimento dei principali gruppi tassonomici di insetti di interesse agrario Conoscenze minime: conoscere la struttura e la funzione delle proteine e degli acidi nucleici; conoscere il significato di gene, il codice genetico e le tappe della sintesi proteica; conoscere le differenze nella regolazione genica dei procarioti e degli eucarioti; conoscere gli strumenti di base dell ingegneria genetica; conoscere le fasi della tecnica del DNA ricombinante; la PCR, le sonde, i metodi di inserimento del DNA estraneo in una cellula vegetale. Sapere il significato di OGM. Conoscere le caratteristiche generali dei batteri e del laboratorio di microbiologia. Conoscere I terreni di coltura, le tecniche di semina, la lettura di una piastra batterica. Conoscere le caratteristiche degli insetti e la loro classificazione. Conoscere le caratteristiche di funghi, virus, acari e nematodi Thiene, 15/10/2018 Firma del Coordinatore di Dipartimento Povoledo Maria Grazia