Aziende agricole & Ambienti naturali. indirizzi di gestione sostenibile

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1 Aziende agricole & Ambienti naturali indirizzi di gestione sostenibile

2 L agricoltura di domani? Proposte tra tecnica, ambiente ed economia pag. 2 AGRICOLTURA E AMBIENTE pag. 5 La biodiversità nell azienda agricola pag. 6 Il capitale naturale dell azienda agricola pag. 14 I bilanci dell azienda agricola pag. 18 TIPOLOGIE PRODUTTIVE DEL TERRITORIO pag. 27 Azienda risicola pag. 28 Azienda pioppicola pag. 30 Azienda cerealicola pag. 31 Azienda orticola pag. 33 Azienda frutticola pag. 34 Azienda viticola pag. 35 Azienda zootecnica pag. 36 ESPERIENZE DI SOSTENIBILITà AMBIENTALE pag. 39 Il Marchio di Fornitore di Qualità Ambientale del Parco Fluviale del Po e dell Orba (FQA) pag. 41 La Valutazione dei Comportamenti Sociali (VCS) pag. 45 Gli impegni ambientali: alcuni numeri pag. 48 Azienda Agricola Donatella Novelli - Cascina Saviola pag. 51 Azienda Agricola Biologica Molino del Conte di D. Cassina & C. s.s. pag. 54 Azienda Agricola Biodinamica e Agriturismo Cascina Nuova di Federico Felli pag. 57 Azienda Agricola e Agrituristica Dal Barbalando di Landino Andrea pag. 60 Azienda Agricola Deambrogi Grazia pag. 63 Azienda Agricola Apistica Pitarresi Giuseppe pag. 66 Azienda Agricola Castelli Francesco pag. 69 Azienda Agricola Biologica San Giovanni Vecchio di Zanotto Roberto pag. 72 Azienda Agricola Vecco Andrea pag. 75 Note bibliografiche pag. 79

3 L agricoltura di domani? Proposte tra tecnica, ambiente ed economia È un parziale cambiamento di ruolo, integrando le attività produttive con altre di servizio, quel che le norme europee richiedono e la società si aspetta dal settore agricolo in Italia. Si tratta di un passaggio difficile per le aziende, chiamate a cercare modalità di sviluppo diverse, in una visione allargata dove le singole imprese devono interagire tra loro e con la collettività in funzione di una ruralità che include anche: occuparsi della manutenzione del territorio, offrire forme peculiari di turismo, contribuire alla tutela degli ambienti naturali. L agricoltura stenta a stare al passo con tali domande, soprattutto in una situazione di crisi economica, di scarsità di risorse finanziarie e di possibile rischio di una riduzione dei contributi che sostengono le aziende locali nel confronto con i mercati globalizzati. Si può prospettare una dimensione in cui competitività e sostenibilità ambientale riescano ad avere pari importanza, a trovare un equilibrio che le valorizzi entrambe? È l interrogativo di fondo al quale il libro risponde illustrando il percorso avviato dal Parco Fluviale del Po e dell Orba insieme ad alcune aziende agricole per ideare una proposta praticabile e soddisfacente, in grado di dare un futuro solido all agricoltura di questo territorio. Come tutte le proposte può essere approfondita e perfezionata, però ad oggi ha già ottenuto l adesione di una quindicina di imprese e l interesse di chi si occupa di conservazione della natura. Rivolto agli agricoltori e ai tecnici di formazione sia agronomica che naturalistica, il manuale è articolato in tre parti. La prima, di inquadramento generale, analizza il rapporto tra agroecosistema ed ecosistemi naturali, fornendo una serie di indicatori utili a quantificare i livelli di biodiversità nelle zone rurali e nelle aziende agricole. Passa poi a esaminare le risorse suolo, acqua e aria, che costituiscono il capitale naturale delle imprese, da gestire quindi con attenzione per non depauperarle. Da ciò derivano due bilanci: al 2

4 bilancio economico si affianca un ipotesi di bilancio ambientale, strutturato in base a uscite ed entrate tanto quanto quello classico, necessario all azienda agricola per valutare risultati e ritorni riguardo alle pratiche sostenibili adottate. Con la seconda parte si entra nel vivo dei territori dell Area Turistica del Parco Fluviale del Po e della Riserva Naturale del Torrente Orba, osservati attraverso le tipologie colturali e zootecniche presenti. Alla sintetica descrizione di ciascuna seguono alcuni aspetti-chiave atti sia a ridurre gli impatti, sia a mantenere e ad aumentare la biodiversità tramite interventi specifici, spiegando come e perché effettuarli. Protagoniste della terza parte sono le imprese agricole che hanno ottenuto la qualifica di Fornitore di Qualità Ambientale del Parco Fluviale del Po e dell Orba e il relativo Marchio. Il loro mettersi in gioco non si ferma al rispetto dei disciplinari e all applicazione del Progetto d Azione concertato con l Ente: va invece oltre, partecipando a studi sperimentali quali la Valutazione dei Comportamenti Sociali, che rileva l efficacia delle attività svolte a vantaggio della società e dell ambiente e individua ulteriori obiettivi per incrementarne gli effetti positivi. A dimostrazione - se mai ce ne fosse bisogno - di realtà aziendali disponibili e capaci di intraprendere strade nuove, spesso impegnative e non necessariamente finalizzate all erogazione di contributi. La pubblicazione pone forse più domande che risposte. In effetti, è da leggere solo in parte come una guida tecnica: le tecniche evolvono e le indicazioni contenute nel testo potrebbero presto essere superate. Qui ci limitiamo a fornire spunti e a gettare sassi negli stagni, che servano da stimolo verso una sostenibilità non di facciata ma di sostanza. 3

5 Parco Fluviale del Po e dell Orba piazza Giovanni XXIII, Valenza AL tel fax uffici.amministrativi@parcodelpo-vcal.it C.F