SETTEMBRE. Riso all'olio Polpettine di carne zucchine trifolate AP:Bietola saltata Ravioli burro e salvia

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1 menù Refezione scolastica scuola dell'infanzia e primarie SETTEMBRE Pasta al pesto Frittata carote bastoncini AP: Minestrina in brodo vegetale platessa dorata con patate chips in forno Polpettine di carne zucchine trifolate AP:Bietola saltata Pasta pomodoro formaggio spalmabile pomodori AP:fagiolini saltati Riso agli zucchini tacchino alla salvia variopinta(lattuga, carote,radicchio, mais) mozzarella pomodori e cetrioli Riso al pesto di zucchini Pr. cotto arrosto di vitello al pomodoro con misto di Pinzimonio di verdure verdure crude AP: bietola saltata 30 Pasta al pesto e pomodoro fresco Uovo sodo con salsa verde carote filè AP: piselli saltati farro Merluzzo panato in forno Ceci all olio Si informano gli utenti che i prodotti presenti in menù possono contenere uno o più dei seguenti allergeni (All. n 2 del Reg. UE 1169/2011): Cereali contenente glutine, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte e derivati, frutta a guscio, sedano, senape, semi di sesamo, anidride solforosa, solfiti, molluschi, lupini, come ingrediente e come tracce da cross contamination sito/processo, chiedere al Responsabile il ricettario specifico.

2 OTTOBRE LUNEDI MARTEDI 1 MERCOLEDI 2 GIOVEDI 3 VENERDI 4 Pasta integrale pomodoro svizzera di vitello fagiolini vapore AP: riso]/ Riso al ragu' di verdure Filetto di platessa con patate in forno crostini con pomodorini e fagioli Tagliatelle al ragù caciotta e miele (per le primarie) mista AP:zucchine vapore Fagiolini saltati/ A.P: Riso in brodo vegetale bocc. Di parmigiano Brasato di vitellone al e pinzimonio di verdure (carote pastina** pomodoro broccoli o cavolfiore piselli) pr cotto*/pr crudo e schiacciata purea di patate Lasagne in forno Pasta al burro Fish burger caserecci con salsa pomodoro (tipo ketchup) Bastoncini di merluzzo in forno carote filè e mais / Prodotto tipico regione EMILIA ROMAGNA Riso al ragu di verdure Mortadella Bologna IGP Crema di zucca con pastina patate vapore o forno Mozzarella e Pinzimonio di verdure crude RICETTA DELLO CHEF Michelangelo Rongo ROTOLO frittata piselli saltati A.P. Insalata A.P.: fagiolini vapore Insalata/A.P bietola saltata Lasagnetta di mare Tagliolini in brodo vegetale platessa in forno con patate in forno Piselli saltati/ A.P.: Insalata Straccetti di manzo Carote filè A.P.: Finocchi crudi uova strapazzate/frittata Insalata A.P.: Carote al burro Passato di verdure fresche e legumi** con farro Minestrina in brodo vegetale* / tonno ceci all'olio caciotta fresca tipo bel paese o Pecorino Dop spinaci saporiti AP: FESTA HALLOWEEN: Risotto arancione (zucca e carote) Polpettone di carne Patate arrosto Biscotti/Halloween Pasta pomodoro Arista in forno spinaci saltati/ A.P.: fagiolini limone. Si informano gli utenti che i prodotti presenti in menù possono contenere uno o più dei seguenti allergeni (All. n 2 del Reg. UE 1169/2011): Cereali contenente glutine, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte e derivati, frutta a guscio, sedano, senape, semi di sesamo, anidride solforosa, solfiti, molluschi, lupini, come ingrediente e come tracce da cross contamination sito/processo, chiedere al Responsabile il ricettario specifico.

3 NOVEMBRE LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI 1 TUTTI I SANTI Pasta al burro Fish burger caserecci con salsa pomodoro(tipo ketchup) ROTOLO frittata piselli saltati A.P. Insalata Pasta pomodoro Arista in forno spinaci saltati/ A.P.: fagiolini limone Passato di verdure fresche e legumi** con farro Pasta integrale al pomodoro Fagiolini saltati/ A.P: GIORNATA GLUTEN FREE Riso in brodo vegetale Brasato di vitellone al pomodoro Purea di patate Gallette di riso o mais bocc. Di parmigiano e pinzimonio di verdure (carote broccoli o cavolfiore piselli) Lasagne in forno pastina** pr cotto*/pr crudo e schiacciata Crema di zucca con pastina patate vapore o forno Frutta fresca Riso al ragù di Verdure.Valdostana: Prosc. Cotto e fontina in forno / A.P.: Bietola saltata Bastoncini di merluzzo in forno carote filè e mais / A.P.: fagiolini vapore Antipasto di fagioli e Pinzimonio di verdure crude Pasta ragù uova strapazzate/frittata Insalata A.P.: Carote al burro Piselli saltati/ A.P.: Insalata Straccetti di manzo Carote filè A.P.: Finocchi crudi Risotto arancione (zucca e carote) Svizzera di manzo patate arrosto Pasta al pesto di lattuga Rollè di tacchino agli aromi finocchi filè/ A.P.: carote filè RICETTA DELLO CHEF VITO MOLLICA: FARINATA DI MAIS CON CAVOLO NERO CREMA DI FAGIOLI Caciotta tipo bel paese Tagliolini in brodo vegetale platessa in forno con patate in forno Tonno spinaci saporiti/ Si informano gli utenti che i prodotti presenti in menù possono contenere uno o più dei seguenti allergeni (All. n 2 del Reg. UE 1169/2011): Cereali contenente glutine, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte e derivati, frutta a guscio, sedano, senape, semi di sesamo, anidride solforosa, solfiti, molluschi, lupini, come ingrediente e come tracce da cross contamination sito/processo, chiedere al Responsabile il ricettario specifico.

4 DICEMBRE LUNEDI' 2 MARTEDI' 3 MERCOLEDI' 4 GIOVEDI 5 VENERDI 6 pastina** pr cotto*/pr crudo e schiacciata Riso al ragù di Verdure.Valdostana: Prosc. Cotto e fontina in forno / A.P.: Bietola saltata Minestrina in brodo vegetale platessa in forno con patate in forno frutta fresca Pasta integrale al pomodoro Fagiolini saltati/ A.P: finocchi filè Pasta al burro Fish burger caserecci con salsa pomodoro (tipo ketchup) RICETTE DAL MONDO:ROMANIA Minestra di verdure con polpettine di carne/ciorba de pasoinare Patate lesse bocc. Di parmigiano e pinzimonio di verdure (carote broccoli o cavolfiore piselli) Tagliatelle al ragù Crema di zucca con pastina ROTOLO frittata piselli saltati patate vapore o forno A.P. Insalata Frutta fresca Antipasto di lenticchie stufate e Pinzimonio di verdure crude RICETTA DELLA CUOCA SANDRA C. POLENTA PASTICCIATA IN FORNO Bastoncini di merluzzo in forno carote filè e mais / A.P.: fagiolini vapore Pasta pomodoro Arista in forno Straccetti di manzo spinaci saltati/ Piselli saltati/ Carote filè A.P.: fagiolini limone A.P.: Insalata A.P.: Finocchi crudi VACANZE NATALIZIE VACANZE NATALIZIE FESTA DI NATALE Cappelletti in brodo di carne Rotolo di tacchino ripieno Insalata A.P. Carote al burro Pandorino VACANZE NATALIZIE NATALE S.STEFANO VACANZE NATALIZIE Si informano gli utenti che i prodotti presenti in menù possono contenere uno o più dei seguenti allergeni (All. n 2 del Reg. UE 1169/2011): Cereali contenente glutine, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte e derivati, frutta a guscio, sedano, senape, semi di sesamo, anidride solforosa, solfiti, molluschi, lupini, come ingrediente e come tracce da cross contamination sito/processo, chiedere al Responsabile il ricettario specifico.

5 GENNAIO LUNEDI' MARTEDI' 7 MERCOLEDI' 8 GIOVEDI 9 VENERDI 10 RICETTA DELLO CHEF MARIA PROBST Fonduta di formaggio e crocchette di verdure e scalopp. Tacchino agli aromi carote e mais/ A.P.: broccoli saltati Pasta integrale al pomodoro Petto di Pollo al limone spinaci saporiti / A.P.: Fagioli al pomodoro e verdure crude pinzimonio Pasta al Ragù di carne frittata bietola limone/ A.P.: Carote filè RICETTA DELLA CUOCA FRANCA:ZUPPA DI LEGUMI Scaloppina di vitello alla pizzaiola Finocchi filè Riso al pomodoro parmigiano Verdura di stagione vapore A.P.: A.P.Insalata svizzera di manzo A.P.: fagiolini vapore Riso olio tonno spinaci saltati A.P.: piselli saltati Minestrina in brodo vegetale*/pasta al pesto invernale arista in forno patate vapore A.P.: Crema di verdure fresche con orzo o fiocchi di cereali pr cotto e schiacciata Passato di verdure fresche Risotto alla parmigiana Trofie in salsa arancione con pastina** fil.merluzzo con (carote,zucca e pomodoro) patate chips in forno t finocchi a pinzimonio/ / A.P.: piselli saltati A.P.bietola pomodoro Crema di ceci e verdure con pastina/pasta al pomodoro /ceci all'olio Riso in salsa di spinaci straccetti di vitellone bis di verdure vapore pr cotto*/pr. crudo carote a pinzimonio/ap: pisellini saltati sformatino di patate e mais/ A.P.: finocchi filè pastina bastoncini pesce forno purea di patate Si informano gli utenti che i prodotti presenti in menù possono contenere uno o più dei seguenti allergeni (All. n 2 del Reg. UE 1169/2011): Cereali contenente glutine, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte e derivati, frutta a guscio, sedano, senape, semi di sesamo, anidride solforosa, solfiti, molluschi, lupini, come ingrediente e come tracce da cross contamination sito/processo, chiedere al Responsabile il ricettario specifico.

6 FEBBRAIO LUNEDI' 3 MARTEDI' 4 MERCOLEDI' 5 GIOVEDI 6 VENERDI 7 Riso al pomodoro parmigiano Verdura di stagione vapore Zuppa di farro Scaloppina di vitellone alla pizzaiola Fagioli al pomodoro e verdure crude pinzimonio Pasta al Ragù di carne frittata bietola limone/ Tortellini in brodo vegetale fil platessa impanati in forno patate arrosto A.P.: finocchi filè/ A.P.: Insalata A.P.: Carote filè Crema di verdure fresche con orzo o fiocchi di cereali pr cotto e schiacciata Pasta 4 formaggi crocchette di verdure e carote filè Arista in forno A.P.: fagiolini vapore Riso olio tonno spinaci saltati A.P.: piselli saltati Minestrina in brodo vegetale RICETTA DELLO CHEF VITO MOLLICA: Hamburger di manzo con formaggio fuso e purea di carote GIORNATA GLUTEN FREE Risotto alla parmigiana Scalopp.Tacchino agli aromi Carote filè A.P. broccoli saltati Gallette di riso o mais Pasta integrale al pomodoro Petto di Pollo al limone spinaci saporiti / A.P.: RICETTA DELLA CUOCA Crema di ceci e verdure con Trofie in salsa arancione CARMELA:Pasta al pesto pastina/pasta al pomodoro (carote,zucca e pomodoro Invernale fil.merluzzo con /ceci all'olio patate chips in forno Insalata/ finocchi a pinzimonio/ A.P.bietola pomodoro A.P.: piselli saltati FESTA DI CARNEVALE: Pasta all olio Riso in salsa gialla Sformatino di patate pr cotto*/pr. crudo POLPETTONE DI CARNE Insalata carote a pinzimonio/ap: IN A.P.: Finocchi filè pisellini saltati SALSA KETCHUP Carotefilè e mais Cenci pastina** pastina bastoncini pesce forno purea di patate Si informano gli utenti che i prodotti presenti in menù possono contenere uno o più dei seguenti allergeni (All. n 2 del Reg. UE 1169/2011): Cereali contenente glutine, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte e derivati, frutta a guscio, sedano, senape, semi di sesamo, anidride solforosa, solfiti, molluschi, lupini, come ingrediente e come tracce da cross contamination sito/processo, chiedere al Responsabile il ricettario specifico.

7 MARZO LUNEDI' 2 MARTEDI' 3 MERCOLEDI' 4 GIOVEDI 5 VENERDI 6 Fagioli al pomodoro e verdure crude pinzimonio Pasta al Ragù di carne Minestrina in brodo vegetale*/pasta al pesto invernale arista in forno patate vapore A.P.: pastina** Pasta integrale al pomodoro Petto di Pollo al limone spinaci saporiti / A.P.: Zuppa di farro Scaloppina di vitellone alla pizzaiola finocchi filè/ A.P.: Insalata frittata bietola limone/ A.P.: Carote filè Riso al pomodoro parmigiano Verdura di stagione vapore A.P.: Tortellini in brodo vegetale fil platessa impanati in forno patate arrosto Crema di verdure fresche con orzo o fiocchi di cereali pr cotto e schiacciata RICETTA DELLA CUOCA FRANCESCA: PASTA ALLA SORRENTINA Crocchette di verdure e Carote filè svizzera di manzo A.P.: fagiolini vapore Riso olio tonno spinaci saltati A.P.: piselli saltati RICETTE DAL MONDO: COUS COUS ALLE VERDURE Insalata /A.P. biietola pomodoro scalopp. Tacchino agli aromi carote e mais/ A.P.: broccoli saltati Crema di ceci e verdure con pastina/pasta al pomodoro /ceci all'olio Risotto alla parmigiana RICETTA DELLA CUOCA SANDRA: PLATESSA IN CROSTA DI PATATE CHIPS Finocchi a pinzimonio/a.p.piselli saltati pastina bastoncini pesce forno purea di patate Zuppa di farro Scaloppina di vitellone alla pizzaiola finocchi filè/ A.P. Fagioli al pomodoro e verdure crude pinzimonio Pasta al ragù di carne pr cotto*/pr. crudo carote a pinzimonio/ap: pisellini saltati Riso in salsa di spinaci straccetti di vitellone bis di verdure vapore sformatino di patate e mais/ A.P.: finocchi filè. Si informano gli utenti che i prodotti presenti in menù possono contenere uno o più dei seguenti allergeni (All. n 2 del Reg. UE 1169/2011): Cereali contenente glutine, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte e derivati, frutta a guscio, sedano, senape, semi di sesamo, anidride solforosa, solfiti, molluschi, lupini, come ingrediente e come tracce da cross contamination sito/processo, chiedere al Responsabile il ricettario specifico.

8 APRILE LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' 1 GIOVEDI 2 VENERDI 3 Crema di verdure fresche con orzo o fiocchi di cerali pr cotto e schiacciata frittata bietola limone A.P. Carote filè Riso al pomodoro parmigiano Verdure di stagione al vapore A.P Tortellini in brodo vegetale fil. platessa impanati al forno patate arrosto FESTA DI PASQUA Uovo ripieno pasquale Ovetto di cioccolata Svizzera di manzo zucchine A.P. Fagiolini vapore VACANZE PASQUALI LUNEDI DELL'ANGELO VACANZE PASQUALI Risotto alla parmigiana Bocconcini di maiale al limone Spinaci vapore/finocchi crudi Pasta al pesto Frittata carote bastoncini/ mozzarella pomodori e cetrioli RICETTA DELLO CHEF MATTIA BARCIULLI: Pane al pomodoro fresco Bastoncini di merluzzo in forno pisellini saltati/ Zucchini e patate vapore Minestrina in brodo vegetale Platessa dorata con patate chips in forno fragole Polpettine di carne zucchine trifolate/bietola saltata RICETTA DELLA CUOCA TIZIANA: Insalata di farro fagiolini saltati A.P RICETTA DAL MONDO RISO E POLLO ALLA LIBANESE Carote crude farro Merluzzo panato in forno Ceci all olio Riso al pesto di zucchini arrosto di vitello al pomodoro con verdure crude tacchino alla salvia variopinta(lattuga, carote, radicchio, mais. Si informano gli utenti che i prodotti presenti in menù possono contenere uno o più dei seguenti allergeni (All. n 2 del Reg. UE 1169/2011): Cereali contenente glutine, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte e derivati, frutta a guscio, sedano, senape, semi di sesamo, anidride solforosa, solfiti, molluschi, lupini, come ingrediente e come tracce da cross contamination sito/processo, chiedere al Responsabile il ricettario specifico.

9 MAGGIO LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' GIOVEDI VENERDI 1 Farro al pesto e pomodoro fresco Uovo sodo con salsa verde carote filè AP piselli saltati FESTA DEL LAVORO Pasta integrale pomodoro svizzera di vitello fagiolini vapore Ap Passato di verdure fresche/riso al ragù di verdure Filetto di platessa con patate al forno Crostini con pomodorini e fagioli Tagliatelle al ragù caciotta e miele(per le primarie) mista AP:zucchine vapore GIORNATA GLUTEN FREE Risotto alla parmigiana Bocconcini di maiale al limone Spinaci vapore/finocchi crudi Gallette di riso o mais Formaggio spalmabile pomodori AP:fagiolini mozzarella pomodori e cetrioli Stracchino Fagiolini saltati AP Insalata Zucchini e patate vapore RICETTA DELLO CHEF GIOVANNI SANTARPIA: PIZZA ALLA CREMA DI ZUCCHINE Bastoncini di merluzzo in forno pisellini saltati Polpettine di carne zucchine trifolate AP Bietola saltata Minestrina in brodo vegetale RICETTA DELLO CHEF MICHELANGELORONGO: Polpettine di pesce in salsa di pomodoro Purea di patate Pasta al pesto Frittata carote bastoncini/ Riso agli zucchini tacchino alla salvia variopinta(lattuga, carote,radicchio, mais) Pr.cotto misto di pinzimonio di verdure farroo farro freddo Merluzzo panato in forno Ceci all olio Riso al pesto di zucchini arrosto di vitello al pomodoro con verdure crude Farro al pesto e pomodoro fresco Uovo sodo con salsa verde carote filè/piselli saltati Si informano gli utenti che i prodotti presenti in menù possono contenere uno o più dei seguenti allergeni (All. n 2 del Reg. UE 1169/2011): Cereali contenente glutine, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte e derivati, frutta a guscio, sedano, senape, semi di sesamo, anidride solforosa, solfiti, molluschi, lupini, come ingrediente e come tracce da cross contamination sito/processo, chiedere al Responsabile il ricettario specifico.

10 GIUGNO LUNEDI' MARTEDI' 2 MERCOLEDI' 3 GIOVEDI 4 VENERDI 5 Stracchino Fagiolini saltati/ FESTA DELLA REPUBBLICA Riso al ragù di verdure Filetto di platessa con patate al forno FESTA FINE ANNO Tortellini pomodoro Cotoletta in forno Crocchette di patate Gelato caciotta e miele(per le primarie) mista/zucchine vapore Passato di verdure fresche con pastina o verdure crude Risotto alla parmigiana Bocconcini di maiale al limone Spinaci vapore/finocchi crudi Pane al pomodoro fresco Bastoncini di merluzzo in forno pisellini saltati/ Zucchini e patate vapore Pasta al pesto Frittata carote bastoncini/ mozzarella pomodori e cetrioli Minestrina in brodo vegetale o verdure crude Platessa dorata con patate chips in forno Polpettine di carne zucchine trifolate/bietola saltata Formaggio spalmabile pomodori/fagiolini Riso agli zucchini tacchino alla salvia variopinta(lattuga, carote,radicchio, mais) caciotta e miele(per le primarie) mista/zucchine vapore Pr.cotto misto di pinzimonio di verdure Passato di verdure fresche con farro Merluzzo panato in forno Ceci all olio Riso al pesto di zucchini arrosto di vitello al pomodoro con verdure crude 27/08/2019 Si informano gli utenti che i prodotti presenti in menù possono contenere uno o più dei seguenti allergeni (All. n 2 del Reg. UE 1169/2011): Cereali contenente glutine, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte e derivati, frutta a guscio, sedano, senape, semi di sesamo, anidride solforosa, solfiti, molluschi, lupini, come ingrediente e come tracce da cross contamination sito/processo, chiedere al Responsabile il ricettario specifico.