Menù A - Esclusione di CARNE DI MAIALE E DERIVATI - Versione AUTUNNO-INVERNO - Comune di Ascoli Piceno SIAN ASUR AV5

Transcript

1 PRIMA SETTIMANA Pasta di farro al pomodoro Sformato di ricotta e spinaci Insalata Clementine Passato di verdure con pastina Spezzatino di vitello Piselli Integrale Pasta di farro, pomodoro pelato, olio evo, parmigiano grattugiato, cipolla Ricotta vaccina, spinaci, mollica di pane, pangrattato, parmigiano gratt.,olio evo Lattuga, olio evo Pastina, brodo vegetale, verdure (bietola, zucchina, carota, cipolla, sedano e patata ), olio evo, parmigiano grattugiato Vitello, olio evo, rosmarino, patata, aglio Piselli, cipolla, olio evo Minestra di pasta e fagioli borlotti Patate al forno o lesse Pasta di semola (ditalini), fagioli borlotti secchi, pomodoro, brodo vegetale, parmigiano grattugiato, olio evo Patate, olio evo, rosmarino Orecchiette con cime di rapa Bocconcini di tacchino Finocchi in insalata Filetto di platessa panato al forno Macedonia Orecchiette, cime di rapa, acciughe, olio evo, aglio Tacchino, olio evo, rosmarino, aglio Finocchi, olio evo Pasta di semola, olio evo, parmigiano grattugiato Filetti di platessa surgelati, pangrattato, scorza di limone gratt, aglio, rosmarino, prezzemolo, olio evo Lattughino, radicchio rosso, olio evo, banana*, succo di limone

2 SECONDA SETTIMANA Risotto con seppioline Riso, seppioline surgelate, polpa di pomodoro, brodo vegetale, olio evo Bocconcini di tacchino infarinati Tacchino, farina, olio evo, rosmarino, aglio Insalata verde Integrale Spremuta d arancia Insalata gentilina, olio evo Pasta con la zucca Integrale Pasta di semola, zucca fresca, olio evo, brodo vegetale, parmigiano grattugiato, olio evo Minestra di verdure con crema di ceci Cotoletta di pollo al forno Patate, bietole, Ceci secchi, brodo vegetale, olio evo, parmigiano grattugiato Petto di pollo, uovo, pangrattato, scorza di limone grattugiata, olio evo Insalata di finocchi e olive nere denocciolate Finocchio, olive nere denocciolate a pezzettini, olio evo PIATTO UNICO: Pasta al ragù di carne di manzo Pasta di semola, carne di manzo macinata, pomodoro pelato, sedano, carote, cipolla, parmigiano grattugiato, olio evo Carne magra di bovino adulto, mollica di pane/pangrattato, uovo, parmigiano gratt., patate, carote, olio evo,latte, noce moscata e/o Polpettine di manzo con carote e patate pomodoro integrale Kiwi Polpette di merluzzo Clementine* Pasta di semola, olio evo, parmigiano grattugiato. Merluzzo surgelato, mollica di pane, uovo, parmigiano gratt., olio evo, prezzemolo, aglio, Lattughino e radicchio rosso, olio evo

3 TERZA SETTIMANA Pasta di farro al pomodoro Robiola Patate e bieta Integrale Mela Pasta alla crema di piselli Cotoletta di mare Banana* Minestra in brodo vegetale Bocconcini di tacchino infarinati PIATTO UNICO Ravioli di ricotta e spinaci Verdure crude Integrale Kiwi* e Frappe (solo per giovedì grasso) Riso con lenticchie Carote al vapore Macedonia Pasta di farro, pomodoro pelato, olio evo, parmigiano grattugiato, cipolla Patate, bietola surgelata condita con olio evo Pasta di semola, piselli surgelati, olio evo, parmigiano grattugiato, brodo vegetale Filetti di platessa surgelati, pangrattato, scorza di limone gratt, aglio, rosmarino, prezzemolo, olio evo Lattuga romana, radicchio, olio evo Pastina, brodo vegetale, verdure (bietola, zucchina, carota, cipolla, sedano e patata ), olio evo, parmigiano grattugiato Tacchino, farina, olio evo, rosmarino, aglio surgelati, olio evo Ravioli ripieni di ricotta e spinaci, pomodoro pelato, olio evo, parmigiano grattugiato Finocchi crudi,olio evo (pinzimonio) Riso, lenticchie, brodo vegetale, ( sedano, carota e cipolla) olio evo, parmigiano grattugiato. Carote, olio evo, banana*, succo di limone

4 QUARTA SETTIMANA Minestra in brodo vegetale con orzo Roast-beef di manzo integrale Clementina Pasta di farro con olive al pomodoro Polpette di merluzzo Insalata verde Pasta con la zucca Coscia di pollo Finocchi Integrale Antipasto: palline di cavolfiore e ceci PIATTO UNICO: Tortellini ricotta e spinaci al pomodoro Risotto allo zafferano Bocconcini di Nasello con pomodorini e olive Carote Julienne Orzo, brodo vegetale, verdure (bietola, zucchina, carota, cipolla, sedano e patata ), olio evo, parmigiano grattugiato Roast-beef di bovino adulto, olio evo, sedano, carote, cipolle, rosmarino, aglio surgelati, olio evo Pasta di farro, pomodoro pelato, sedano carota e cipolla, olive verdi e nere denocciolate a pezzetti, olio evo Merluzzo surgelato, mollica di pane, uovo, parmigiano gratt., olio evo, prezzemolo, aglio Lattuga, olio evo Pasta, zucca fresca, brodo vegetale, olio evo, parmigiano grattugiato Coscia di pollo, olio evo, rosmarino, aglio Finocchi, olio evo Cavolfiori, patate, ceci, uova, parmigiano gratt., olio evo, pangrattato Tortellini di ricotta e spinaci, pomodoro pelato, olio evo, parmigiano gratt. Riso, brodo vegetale (sedano, carota e cipolla), zafferano, olio evo, parmigiano grattugiato Nasello surgelato, pomodorini, olive nere denocciolate, olio evo, aglio Carote crude, olio evo

5 QUINTA SETTIMANA Risotto con piselli Asiago Insalata mista Dolce Arancia Riso, piselli surgelati, olio evo, parmigiano grattugiato, brodo vegetale Pan di zucchero, finocchi, olio evo Dolce confezionato Pasta integrale al pomodoro Pasta integrale, pomodoro pelato, olio evo, parmigiano grattugiato, cipolla Filetto di platessa al forno Filetti di platessa surgelati, pangrattato, scorza di limone gratt, aglio, rosmarino, prezzemolo, olio evo bietole Bietole surg, olio evo. Macedonia, banana*, succo di limone Minestra di verdure con crema di ceci Coscia di pollo Carote Julienne Carote crude a julienne, olio evo integrale Kiwi* Patate, bietole, Ceci secchi, brodo vegetale, olio evo, parmigiano grattugiato Coscia di pollo, olio evo, rosmarino, aglio Hamburger di manzo integrale Banana* Pasta di semola, olio evo, parmigiano grattugiato Carne magra di bovino adulto, patate, uovo, parmigiano gratt.olio evo,aglio, rosmarino, cipolla surgelati con olio evo Pasta al pomodoro Pasta di semola, pomodoro pelato, olio evo, parmigiano grattugiato, cipolla Medaglione di merluzzo infarinato al limone Filetti di merluzzo surgelati, farina, scorza di limone gratt, aglio, rosmarino, prezzemolo, olio evo Finocchi crudi Finocchi, olio evo