ATHENA CONCORSO OLEARIO INTERNAZIONALE REGOLAMENTO

Transcript

1 ATHENA CONCORSO OLEARIO INTERNAZIONALE REGOLAMENTO 1) SCOPO DEL CONCORSO «Athena International Olive Oil Competition» è un concorso internazionale dell olio di oliva che d ora in poi sarà organizzato ogni anno in Grecia. Il concorso è internazionale per quanto riguarda i giudici e i campioni partecipanti. La maggior parte dei giudici sono stranieri mentre i campioni stranieri devono essere almeno superiori al 30% del numero totale dei campioni, con lo scopo finale di superare il 50% dei campioni. Il concorso si chiama «Athena» porta il nome di Atena che ha donato alla città di Atene l'olivo e il suo nome. La Grecia è uno dei più grandi paesi produttori del mondo e la prima al consumo OEVO pro capite. Questi elementi giustificano solo la nostra ambizione di creare un concorso d olio "greco". Tuttavia, su queste statistiche deve essere aggiunto il patrimonio culturale, vale a dire il fatto che la Grecia è il paese che per primo ha evidenziato l'olivo e l'olio di oliva come prodotto culturale. Il concorso include altri eventi gastronomici originali e innovativi con lo scopo di consolidare il «brand name» e lo sviluppo degli oli d oliva di alta qualità al mercato locale. Questi eventi verranno annunciati ben presto. L'iniziativa del 1o Concorso Internazionale ad Atene «Athena Internazionale Olive Oil Competition», viene organizzata da Vinetum Event Management una società con una grande esperienza nell'organizzazione di mostre, convegni, concorsi e altri eventi di prestigio. Il Presidente del concorso è Dinos Stergides, proprietario e presidente di Vinetum e la direttrice Maria Katsouli, certificata assaggiatrice di olio extra vergine d oliva e la prima sommelier della Grecia. 2) PROCEDURA DELLA PARTECIPAZIONE 2.1) Quali oli possono partecipare Il concorso oleario Athena International Olive Oil Competition è internazionale ed è aperto a tutti i paesi produttori di Olio del mondo, nord e sud emisfero. Sono ammessi a partecipare al concorso ESCLUSIVAMENTE oli extravergine di oliva. Al concorso possono spedire campioni : i produttori, i frantoi, le unità cooperative e associazioni, imbottigliatori, società di esportazione e, in generale, qualsiasi forma di società che produce, imbottiglia e commercializza olio extra vergine di oliva. 1

2 Inoltre, criteri necessari per la partecipazione degli interessati al concorso sono: Α) Tutti gli oli devono essere della produzione e della raccolta di quest anno. B) Tutti gli oli devono essere imbottigliati per motivo puramente commerciale. C) Gli oli non devono essere aromatizzati o arricchiti con erbe o altri frutti, i cosiddetti «aromatizzati» o «infusi». D) Tutti i campioni devono avere un'etichettatura valida, in ossequio alle leggi vigenti nel paese d origine. Ε) Devono essere imbottigliati o confezionati in recipienti di un volume inferiore o equivalente a 1,0 litro. F) Tutti i marchi devono provenire da un lotto omogeneo (volume minimo di 500 litri). G) La domanda di partecipazione deve essere inviata agli organizzatori entro il 28 FEBBRAIO ) Domanda d iscrizione Dopo aver completato tutti i dati richiesti, la domanda d iscrizione deve essere inviata alla società organizzatrice Vinetum via fax o per via posta elettronica. Dopo che il pagamento sarà effettuato il partecipante riceve da parte degli organizzatori la conferma della sua partecipazione, la prova del pagamento e la fattura. L'invio del modulo d'iscrizione è qui sotto. Per ogni campione si deve inviare il certificato di una recente (non più di 90 giorni) analisi chimica da un laboratorio accreditato (secondo la norma ISO 17025) di acidi grassi liberi, perossido e speciali assorbimenti (K232nm, K270nm e DK). Il certificato di analisi chimica deve essere inviato agli organizzatori entro un tempo ragionevole dalla data della domanda di partecipazione e in ogni caso prima o insieme alla spedizione dei campioni. 2.3) Costo di Partecipazione Il costo di partecipazione per ogni singolo campione è 170 più IVA. Politica di Sconto : Α) Basata sulla Quantità Al 3 ο campione sconto 15% Al 4 ο campione sconto 20% Dal 5 ο campione e in più viene effettuato uno sconto del 20% per ogni campione Ai 4 campioni il 5 ο è gratis 2

3 In particolare per le iscrizioni effettuate entro il 31/01/2016: 1 Campione: % IVA = Campioni: % IVA = Campioni: 484,5 + 23% IVA = Campioni: 620,5 + 23% IVA = Campioni : 620,5 + 23% IVA = 763 Β) Basata sul Tempo Esiste il costo Early Bird : il costo di partecipazione per campione per iscrizioni che verranno inviate insieme al loro pagamento fino al 31 gennaio 2016, è 150. Questo sconto può essere combinato con la politica basata sulla quantità qui sopra. In particolare, per le iscrizioni effettuate entro il 31/01/2016: 1 Campione: % IVA = 184,50 2 Campioni: % IVA = Campioni: 427,5 + 23% IVA = Campioni: 547,5 + 23% IVA = Campioni: 547,5 + 23% IVA = ) Modalità di Pagamento Α) Pagamento con trasferimento bancario: - BANCA NAZIONALE (IBAN): GR SWIFT: ETHNGRAA - EUROBANK (IBAN): GR SWIFT: ERBKGRAA Attenzione : Per tutti i pagamenti bancari, è necessario che si scriva il nome del depositante e si spedisca una copia del documento bancario alla società Vinetutm via fax B) Assegno Bancario a VINETUM LTD. C) Con la carta di credito via Paypal. 3

4 2.5) Quantità dei campioni che devono essere spedite Per ogni codice di campione che parteciperà al concorso devono essere spedite : Α) n. 3 (tre) bottiglie o altri idonei contenitori alimentari della capacità di 500 ml/ 750ml /1 litro Β) n. 4 (quattro ) bottiglie o altri idonei contenitori alimentari della capacità di 350ml Γ) n. 5 (cinque ) bottiglie o altri idonei contenitori alimentari della capacità di 250ml 2.6) Invio dei campioni Il metodo di invio dovrà prevedere il sistema di consegna con corriere porta a porta ed è consigliata un azienda courier. Le spese di spedizione, inclusi possibili oneri doganali e sanitari, fino alla destinazione, sono a completo carico delle aziende partecipanti. Gli organizzatori declinano ogni responsabilità per l eventuale consegna dei campioni oltre la data stabilita, per la perdita totale o parziale degli stessi durante il trasporto, per eventuali alterazioni chimico-fisiche o organolettiche dei campioni a causa di escursioni termiche, rotture o altre anomalie verificatesi. Gli organizzatori garantiscono la corretta conservazione dei campioni in un posto appropriato e il corretto trasferimento al campo della concorrenza. 2.7) La data di Spedizione I partecipanti dovranno inviare i loro campioni di OEVO entro giovedì 10 Marzo Gli organizzatori non possono garantire la valutazione dei campioni che si riceveranno dopo l 11 Marzo I campioni che si riceveranno anche un giorno prima dell'inizio o dopo l'inizio del concorso non saranno valutati o restituiti. Anche in questo caso non saranno restituiti i costi di partecipazione. Su tutti i campioni deve essere scritta un etichetta : CAMPIONI SENZA VALORE COMMERCIALE, NON IN VENDITA o possono essere accompagnati da una fattura valore 1,0. I partecipanti devono mandare agli organizzatori una copia del documento di trasporto. INDIRIZZO DI SPEDIZIONE Campioni. Società Vinetum, Leoforos Karea 41, Karea Virona, Grecia. Tel.:

5 3) CONSEGNA E VALUTAZIONE DEI CAMPIONI 3.1) Consegna dei campioni Al ricevimento dei campioni la persona responsabile procederà alla loro identificazione controllando i documenti richiesti e informerà i partecipanti via per l'adeguatezza o meno dei documenti. 3.2) Valutazione dei campioni Per la procedura di valutazione si seguono tutte le specifiche tecniche stabilite dal Consiglio oleicolo internazionale sul documento «Metodo per la valutazione organolettica di olio extravergine d'oliva» (IOC / T.20 doc # 22 Novembre 2005). I campioni saranno valutati in base alla metodologia di valutazione sensoriale del Consiglio oleicolo internazionale e dei criteri stabiliti dal comitato di valutazione tecnica del ATHENA Concorso Oleario Internazionale. Il processo di valutazione si svolge nelle ore del mattino e ogni assaggiatore valorizza 35 campioni al giorno. I campioni si assaggiano in vetro blu speciale che è il vetro ufficiale per il test sensoriale dell'olio d'oliva. 3.3) La Commissione Il Comitato tecnico è responsabile della ricezione dei campioni, controllando i documenti necessari, la verifica della legittimità del marchio, la registrazione, la classificazione e la codifica dei campioni e la costituzione del panel di assaggiatori. 3.4) La Giuria La giuria è composta da assaggiatori con una grande esperienza nei test sensoriali dell'olio d'oliva, sono certificati da IOC o da altri panel internazionali che sono accreditati sia da IOC oppure da altre enti di formazione sulla degustazione olio, secondo gli standard del IOC. Il numero totale dei tester dipenderà dal numero dei campioni che parteciperanno al concorso. In ogni caso, due giudici su tre verranno da paesi stranieri. La giuria è divisa in gruppi. Ciascun gruppo avrà un presidente (panel leader), che è responsabile per la corretta procedura della valutazione organolettica e il rispetto del regolamento. 3.5) Classificazione e campionamento degli oli d'oliva Per la classificazione degli oli d oliva si usa il metodo della degustazione alla cieca, dove ogni olio ha un numero speciale. Sulla scheda di degustazione non si scrive nessun ulteriore informazione che si riferisce al paese, alla regione d origine o alla varietà, oltre al numero del codice del campione. Questo è molto importante perché la maggioranza degli oli greci appartengono della varietà di Koroneiki. 5

6 La scheda di degustazione utilizzata è quella basata sul concorso Mario Solinas (IOC) e conterrà un sistema a punti compreso tra 0 e 100 punti. La giuria deve descrivere chiaramente tutte le caratteristiche organolettiche dell olio,ma anche gli eventual difetti. 3.6) Premi Α) GRANDI PREMI La valutazione degli oli conterrà il massimo 100 punti e i premi sono : 65/100 fino 75/100: medaglia di bronzo (bronze medal) 75,50/100 fino 85/100: medaglia d argento (silver medal) 85,50/100 fino 95/100: medaglia d oro (gold medal) 95,50/100 fino 100/100: medaglia d oro doppia (double gold medal) Tutti gli oli che avranno una valutazione sono i 60 punti vengono caratterizzati difettati. Β) PREMI SPECIALI Il comitato Athena International Olive Oil Competition premierà i campioni che raggiungeranno il punteggio più alto con i premi speciali : 1) premio riservato al miglior olio extravergine di oliva in concorso 2) premio al miglior olio extravergine per ogni paese 3) premio al miglior olio extravergine di oliva monovarietale in concorso 4) premio al miglior olio extravergine per ogni varietà (minimo (10 campioni per ciascuna varietà). 5) premio al miglior blend di olio extravergine in concorso. 6) premio al miglior olio extravergine della varietà Koroneiki, internazionale. 7) premio al miglior olio extravergine della varietà Koroneiki. 8) premio al miglior olio extravergine prodotto da un produttore di vino 9) premio al miglior olio extravergine greco per ogni regione: Creta, Peloponneso, Grecia Centrale, Tessaglia, Epiro -Macedonia, Tracia, Isole dello Ionio e Isole del Egeo (Nord Egeo - Dodecaneso, Isole Cicladi ). 6

7 3.7) I Risultati Tutti i risultati verrano annunciati al sito del concorso entro 7 giorni dopo la chiusura del concorso. Tutti i partecipanti riceveranno un privata con i punteggi dei loro campioni. Entro 30 giorni dopo la chiusura del concorso, tutti i premi e certificati saranno spediti ai vincitori. I vincitori hanno la possibilità di ordinare e ricevere gli adesivi del loro premio per le bottiglie. DATE IMPORTANTI 01/12/2015: Apertura ufficiale delle iscrizioni 05/01/2016: Apertura ufficiale dell invio dei campioni di OEVO all azienda VINETUM. 31/01/2016: Chiusura delle iscrizioni con un prezzo speciale (early bird) 28/02/2016: Chiusura delle iscrizioni al Concorso 10/03/2016: Deadline assoluto per il ricevimento del campioni da Vinetum