Sommario. Cos è e perché si usa Contro i disturbi Per la bellezza Per la casa In cucina e nelle ricette...

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1 Sommario INTRODUZIONE 6 BICARBONATO 9 Cos è e perché si usa Contro i disturbi Per la bellezza Per la casa In cucina e nelle ricette LIMONE 67 Cos è e perché si usa Contro i disturbi Per la bellezza Per la casa In cucina e nelle ricette

2 Introduzione Tante virtù poco note Conoscerli di più per usarli meglio Un po di limone e un pizzico di bicarbonato di sodio: erano questi gli ingredienti indispensabili per quasi tutti i rimedi casalinghi in uso fino alla prima metà del secolo scorso. Le nostre nonne li adoperavano per gli scopi più svariati: per far digerire, per far passare i dolori, per curare la pelle e i capelli, per combattere i dolori. Si usavano poi per pulire tutta la casa, per lavare i panni, per togliere le macchie e l unto. E naturalmente erano utilissimi in cucina, sia per depurare gli alimenti sia come ingredienti di tantissime ricette. Adesso al loro posto, per svolgere le stesse funzioni, si adoperano decine di prepa- 6

3 rati diversi, quasi tutti confezionati con abbondanza di sostanze chimiche. Basta guardare i prodotti per la pulizia e per il bucato che abbiamo in casa: sono tantissimi, ognuno con la sua specifica funzione: per i vetri, per le stoviglie, per i mobili, per il bagno, per ammorbidire, per deodorare... La maggior parte di essi sulla confezione vantano la presenza di limone o di bicarbonato come ingredienti molto potenti ed efficaci. Ma il bicarbonato e il limone, da soli o adoperati insieme, potrebbero sostituire quasi tutti questi prodotti per la pulizia, per l igiene e per il bucato. Tutte le proprietà e i consigli utili Anche se oggi sono meno sfruttati come rimedi curativi, il bicarbonato di sodio e il limone non hanno certo perso le loro capacità; anzi, la scienza ha confermato che essi sono molto utili alla salute. Aiutano a regolarizzare le funzioni dell organismo, ripristinando l equilibrio acido-basico, depurando dalle tossine e combattendo numerosi disturbi. In questo libro analizziamo nel dettaglio tutte le caratteristiche e le qualità del bicarbonato di sodio e del limone. In più elenchiamo una serie di consigli pratici per sfruttare le loro virtù in tutti i campi: per il benessere, per l igiene, per le pulizie, per la cura del corpo e per cucinare. Tante di queste applicazioni sono ancora poco note e sicuramente poco sfruttate da molti di noi. Inoltre nel libro spieghiamo anche come si possono usare insieme il bicarbonato e il limone per svariate funzioni pratiche in cui le loro proprietà si sommano e diventano ancora più efficaci. 7

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5 Bicarbonato Dotato di qualità prodigiose per la salute, la bellezza e l igiene

6 Bicarbonato Cos è e perché si usa Una sostanza naturale dai moltissimi effetti benefici Il bicarbonato di sodio è una sostanza dalle molteplici virtù e proprietà, in parte poco conosciute al giorno d oggi. Molto utilizzato in quasi tutte le case fino al secolo scorso, anche per la mancanza di prodotti chimici alternativi, il bicarbonato negli ultimi anni non è sfruttato come meriterebbe. Eppure possiede tante qualità che lo rendono prezioso; è molto versatile, economico e soprattutto ecologico. Gli antichi ne conoscevano già i più comuni utilizzi, ma solo a partire dall Ottocento, con la produzione in larga scala a livello industriale, il bicarbonato è diventato 10

7 uso comune e si sono apprezzate anche altre sue virtù. Il bicarbonato è utile per contrastare l acidità, per depurare e igienizzare, per combattere i batteri. Le sue applicazioni di uso casalingo sono numerose: per la salute, per l igiene, la bellezza e anche in cucina. Il nome comune e quello scientifico Si presenta come una polvere bianca e cristallina. Anche se viene comunemente chiamato bicarbonato di sodio, nella terminologia scientifica ha tanti altri nomi: idrogeno carbonato di sodio, carbonato acido di sodio, oppure carbonato monosodico. Il nome ufficiale, stabilito dall Unione Internazionale di Chimica Pura e Applicata (Iupac), è questo: idrogenotriossocarbonato di sodio, perché composto dall unione di sodio (Na), idrogeno (H), carbonio (C) con 3 atomi di ossigeno (O); la sua formula chimica è infatti NaHCO3. Ha anche un altro nome: E500, con il quale lo si può riconoscere come additivo alimentare sulla lista degli ingredienti di alcuni prodotti. Negli Stati Uniti è conosciuto come Baking soda, in Canada Piccola mucca (dall immagine sulla scatola del prodotto) e in Belgio Sale di Vichy. Giacimenti nei laghi salati Il bicarbonato di sodio è una sostanza che si trova anche in natura, là dove si sono depositati i sedimenti di laghi salati, dopo l evaporazione delle acque. 11

8 Bicarbonato Per la casa Lava, sgrassa e igienizza Non c è angolo della casa in cui non si renda utile l uso del bicarbonato, per pulire, scrostare, sbiancare, igienizzare o deodorare. Serve per lavare a fondo tutte le superfici, ma non solo. In bagno toglie il calcare e la muffa; nel soggiorno pulisce i divani e i tappeti; nella camera da letto aiuta a eliminare gli acari e a tenere lontane le tarme; nella cameretta serve per pulire i giochi dei bambini e a mantenere un ambiente più igienico. Nella lavanderia è utilissimo per tenere efficiente la lavatrice e per avere un bucato più bianco, morbido e smacchiato, senza usare candeggianti chimici. In cucina i possibili usi sono ancora più numerosi, per la pulizia dei piani di lavoro e di tutti gli elettrodomestici. Inoltre in ogni locale della casa il bicarbonato serve poi per assorbire gli odori. 34

9 Come pulire la vasca e la doccia Tutti i sanitari di porcellana o smaltati tornano perfettamente puliti e lucidi dopo un trattamento con il bicarbonato. È utile anche per la pulizia della doccia, in particolare per rimuovere il calcare incrostato là dove si accumula l acqua stagnante. Porcellana e smalto più lucidi Per avere la vasca da bagno perfettamente pulita, sfrega la superficie con una spugna umida, cosparsa con una pasta fatta di acqua e bicarbonato; risciacqua e asciuga con un panno. Se sul fondo della vasca c è una patina di calcare, spargi il bicarbonato e poi spruzza dell aceto bianco. La reazione provocherà della schiuma. Contro il calcare spalma il bicarbonato con un panno umido anche sulle pareti della vasca e poi passa con l aceto. Lascia agire qualche minuto, sfrega con una spugnetta. Infine risciacqua. Per togliere lo sporco dalle superfici del box doccia cospargi una spugna umida con bicarbonato, sfrega, poi sciacqua e asciuga. Sul piatto doccia spargi bicarbonato e poi aceto. Dopo qualche minuto sfrega e risciacqua. Puoi lavare la tenda-doccia in plastica (che si scurisce a contatto con l acqua) sfregando con una spugnetta su cui hai versato un impasto di acqua e bicarbonato. 35

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11 Limone Prezioso come rimedio e cosmetico, utilissimo per pulire e per cucinare

12 Limone Cos è e perché si usa Mille virtù apprezzate da secoli e confermate dalla scienza È un frutto caratterizzato da un gusto e da un profumo inconfondibili e dai potenti effetti salutari sul nostro organismo. Nonostante contenga acido citrico, in realtà aiuta a ridurre l acidità del corpo; ci sembra violento sulla pelle, mentre al contrario è delicato e serve a proteggerla; per crescere e maturare ha bisogno del calore del sole, ma è anche uno dei rimedi più efficaci per contrastare la sete e gli effetti negativi dei raggi ultravioletti. Queste sono solo alcune delle tantissime proprietà benefiche del limone. Molte delle sue virtù salutari erano cono- 68

13 sciute dagli antichi, altre sono state scoperte dalla ricerca moderna; oggi si sa che il limone contrasta gli eccessi di grasso nel sangue, ha un profondo effetto disintossicante su tutto l organismo e aiuta a combattere dall interno vari disturbi, come i calcoli renali. Ben note dall antichità sono anche le capacità del limone di curare la bellezza del corpo: serve a nutrire e detergere la pelle, a eliminare le impurità e a rendere più luminosi i capelli. Infine, il limone in cucina è un ingrediente fondamentale di tanti piatti e bevande. Originario della Cina e dell India Noi associamo abitualmente il frutto del limone al clima e al sole del Mediterraneo, come se da sempre nascesse sulle sue sponde; invece l albero è originario di una zona ben diversa del mondo. Le prime testimonianze sulla presenza dell agrume si trovano, infatti, nel subcontinente indiano e in Cina. Da qui cominciò il suo lento viaggio verso l Occidente, attraverso la Persia e il vicino Oriente. Non è ben certo se nell antica Grecia conoscessero direttamente l albero del limone, ma è probabile che coltivassero altri agrumi, come il cedro. Arrivò in Sicilia con gli Arabi La coltivazione regolare del limone sulle sponde del Mediterraneo ebbe inizio attorno all anno Mille con la dominazione araba in Sicilia e in Spagna. 69