Programmazione dei Menù-degustazione convibionatura, Centro Degustazioni&Visite

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1 Programmazione dei Menù-degustazione convibionatura, Centro Degustazioni&Visite Tradizione - convibionatura, Centro Degustazioni&Visite di Cencelleintour Tour Operator, è situato presso l'agriturismo Valentini a Tuscania (in provincia di Viterbo). Con la formula dei menù fissi convibionatura propone degustazioni con prodotti biologici delle Aziende Agricole Valentini Alberto e Antica Tenuta Giovanna e prodotti della tradizione contadina della Maremma dell'azienda Agricola Mariotti e del Caseificio MaremmainTuscia per mangiare in un contesto familiare a casa del contadino. convibionatura - l'agriturismo Valentini è gestito dalla famiglia Valentini che dagli anni Settanta del Novecento si dedica all'agricoltura. Alberto e sua moglie Edda rappresentano la seconda generazione della famiglia, da circa venti anni ormai gestiscono l'azienda familiare secondo le regole dettate dall'agricoltura, ed accolgono i buongustai in un contesto familiare. Ambiente accogliente - il locale ristorazione è composto da un'ampia sala, mentre all'esterno un portico, dotato di tavoli e sedie, lo divide da un ampio spazio verde adatto per trascorrere momenti di svago all'aria aperta. L'ambientazione è spiccatamente agricola. Tanti servizi - convibionatura è il luogo adatto per ristorarsi con gusto assaggiando i prodotti della tradizione contadina durante un soggiorno, una visita o un'escursione in Maremma, ma anche per condividere con gli amici un piacevole momento di svago in compagnia. Menù-degustazione classico di convibionatura allevato allo stato brado. Zuppa ai 3 cereali e lenticchie o Zuppa ceci lenticchie grano Khorasan o Zuppa orzo farro e ceci o insalata di farro da agricoltura, (e solo per Adulti un bicchiere di Vino e caffè) bovino allevato allo stato brado. Zuppa ai 3 cereali e lenticchie o Zuppa ceci lenticchie grano Khorasan o Zuppa orzo farro e ceci o insalata di farro da agricoltura Contorni: Ortaggio di stagione o legume (ceci o lenticchie) da agricoltura Dessert: Dolce di stagione o Dolce alle ciliege o Budino di miglio, ¼ di Vino, caffè allevato allo stato brado. Zuppa ai 3 cereali e lenticchie o Zuppa ceci lenticchie grano Khorasan o Zuppa orzo farro e ceci o insalata di farro da agricoltura stagione o legume (ceci o lenticchie) da agricoltura 1

2 Hamburger o MiniHamburger: preparato con carne di Maremmana, bovino allevato allo stato brado, ortaggio di stagione o legume (ceci o lenticchie) da agricoltura Possibilità di aperture straordinarie dal 1 marzo al 1 aprile 2016 solo su richiesta I Menù-degustazione del mese Aprile allevato allo stato brado. Zuppa ai 3 cereali e lenticchie da agricoltura, (e solo per Adulti un bicchiere di Vino e caffè) bovino allevato allo stato brado. Zuppa ai 3 cereali e lenticchie da agricoltura Contorni: Ceci da agricoltura Dessert: Dolce di stagione, ¼ di Vino, caffè allevato allo stato brado. Zuppa ai 3 cereali e lenticchie da agricoltura Secondo piatto tipico: Hamburger o MiniHamburger preparato con carne di Maremmana, bovino allevato allo stato brado, ceci da agricoltura Hamburger o MiniHamburger: preparato con carne di Maremmana, bovino allevato allo stato brado, ceci da agricoltura Pasqua - a pranzo e a cena Evento Speciale sabato 23 aprile - a pranzo e a cena Festa del Rosmarino: degustazione di Pecorino stagionato nel rosmarino presso convibionatura Degustazione di Pecorino stagionato nel rosmarino. Possibilità di acquistare Pecorino. Entrata Pecorino stagionato nel rosmarino, assaggio di salumi di cinta, crostino al ragù di carne di Maremmana, bovino allevato allo stato brado. Zuppa ai 3 cereali e lenticchie da agricoltura, (e solo per Adulti un bicchiere di Vino e caffè) Antipasto: Pecorino stagionato nel rosmarino, assaggio di salumi di cinta, crostino al ragù di carne di Maremmana, bovino allevato allo stato brado. Zuppa ai 3 cereali e lenticchie da agricoltura condimenti tra sugo di carne di Maremmana, pomodoro/passata di pomodori, ripieno al Pecorino Contorni: Ceci da agricoltura Dessert: Dolce di stagione, ¼ di Vino, caffè 2

3 Entrata: Pecorino stagionato nel rosmarino, assaggio di salumi di cinta, crostino al ragù di carne di Maremmana, bovino allevato allo stato brado. Zuppa ai 3 cereali e lenticchie da agricoltura Secondo piatto tipico: Hamburger o MiniHamburger preparato con carne di Maremmana, bovino allevato allo stato brado, ceci da agricoltura Hamburger o MiniHamburger: preparato con carne di Maremmana, bovino allevato allo stato brado, Pecorino stagionato nel rosmarino I Menù-degustazione del mese Maggio allevato allo stato brado. Zuppa ceci lenticchie grano Khorasan da agricoltura, (e solo per Adulti un bicchiere di Vino e caffè) bovino allevato allo stato brado. Zuppa ceci lenticchie grano Khorasan da agricoltura Contorni: Ortaggio di stagione da agricoltura, ¼ di Vino, caffè allevato allo stato brado. Zuppa ceci lenticchie grano Khorasan da agricoltura stagione da agricoltura Evento Speciale sabato 14 e domenica 15 maggio - a pranzo e a cena Festa del formaggio Ravaggiolo presso convibionatura Degustazione del formaggio Ravaggiolo, un formaggio fresco e molle. Quando il latte è accagliato, invece di romperlo per farci il formaggio, si mette a sgrondare su una apposita tavolina con le felci o su un panno. Quando è scalato bene si mette un po di sale e si mangia anche senza pane. Va consumato fresco. Possibilità di acquistare formaggio Ravaggiolo. Entrata Degustazione del formaggio Ravaggiolo, assaggio di salumi di cinta, crostino al ragù di carne di Maremmana, bovino allevato allo stato brado. Degustazione dell asparago verde, (e solo per Adulti un bicchiere di Vino e caffè) Antipasto: Degustazione del formaggio Ravaggiolo, assaggio di salumi di cinta, crostino al ragù di carne di Maremmana, bovino allevato allo stato brado. Degustazione dell asparago verde 3

4 Contorni: Ortaggio di stagione da agricoltura, ¼ di Vino, caffè Entrata: Degustazione del formaggio Ravaggiolo, assaggio di salumi di cinta, crostino al ragù di carne di Maremmana, bovino allevato allo stato brado. Degustazione dell asparago verde stagione da agricoltura Evento Speciale venerdì 20 maggio - a pranzo e a cena Sagra dell Asparago verde di Montalto di Castro L Asparago verde di Montalto di Castro : degustazione presso convibionatura Degustazione dell Asparago verde di Montalto di Castro. Possibilità di acquistare Asparagi verdi di Montalto di Castro. allevato allo stato brado. Degustazione dell Asparago verde, (e solo per Adulti un bicchiere di Vino e caffè) bovino allevato allo stato brado. Zuppa ceci lenticchie grano Khorasan da agricoltura Contorni: Degustazione dell Asparago verde, ¼ di Vino, caffè allevato allo stato brado. Zuppa ceci lenticchie grano Khorasan da agricoltura Secondo piatto tipico: Hamburger o MiniHamburger preparato con carne di Maremmana, bovino allevato allo stato brado, degustazione dell Asparago verde n 4) Mamma, Ho tanta fame! (per Bambini non compiuti) 11,00. Evento Speciale sabato 21 e domenica 22 maggio - a pranzo e a cena Sagra dell Asparago verde di Montalto di Castro L Asparago verde di Montalto di Castro : degustazione presso convibionatura Degustazione di Asparagi verdi di Montalto di Castro. Possibilità di acquistare Asparagi verdi di Montalto di Castro. allevato allo stato brado. Degustazione dell Asparago verde, (e solo per Adulti un bicchiere di Vino e caffè) bovino allevato allo stato brado. Zuppa ceci lenticchie grano Khorasan da agricoltura Contorni: Degustazione dell Asparago verde, ¼ di Vino, caffè 4

5 allevato allo stato brado. Zuppa ceci lenticchie grano Khorasan da agricoltura Secondo piatto tipico: Hamburger o MiniHamburger preparato con carne di Maremmana, bovino allevato allo stato brado, degustazione dell Asparago verde I Menù-degustazione del mese Giugno allevato allo stato brado. Insalata di farro da agricoltura, (e solo per Adulti un bicchiere di Vino e caffè) bovino allevato allo stato brado. Insalata di farro da agricoltura Contorni: Ortaggio di stagione da agricoltura, ¼ di Vino, caffè allevato allo stato brado. Insalata di farro da agricoltura stagione da agricoltura I Menù-degustazione del mese Luglio 5

6 , (e solo per Adulti un bicchiere di Vino e caffè) bovino Contorni: Zucchine o melanzane da agricoltura Dessert: Dolce di stagione, ¼ di Vino, caffè Secondo piatto tipico: Hamburger o MiniHamburger preparato con carne di Maremmana, bovino allevato allo stato brado, zucchine o melanzane da agricoltura Hamburger o MiniHamburger: preparato con carne di Maremmana, bovino allevato allo stato brado, zucchine o melanzane Evento Speciale sabato 2 e domenica 3 luglio - a pranzo e a cena - convibionatura Day e la Festa della Lavanda convibionatura Day e la Festa della Lavanda: degustazione di Pecorino alla lavanda Degustazione di Pecorino alla lavanda. Possibilità di acquistare Pecorino alla lavanda. Entrata Degustazione di Pecorino alla lavanda, assaggio di salumi di cinta, crostino al ragù di carne di Maremmana, bovino allevato allo stato brado. Zuppa orzo farro e ceci da agricoltura, (e solo per Adulti un bicchiere di Vino e caffè) Antipasto: Degustazione di Pecorino alla lavanda, assaggio di salumi di cinta, crostino al ragù di carne di Maremmana, bovino allevato allo stato brado. Zuppa orzo farro e ceci da agricoltura Contorni: Zucchine o melanzane da agricoltura Dessert: Dolce di stagione, ¼ di Vino, caffè Entrata: Degustazione di Pecorino alla lavanda, assaggio di salumi di cinta, crostino al ragù di carne di Maremmana, bovino allevato allo stato brado. Zuppa orzo farro e ceci da agricoltura Secondo piatto tipico: Hamburger o MiniHamburger preparato con carne di Maremmana, bovino allevato allo stato brado, zucchine o melanzane da agricoltura Hamburger o MiniHamburger: preparato con carne di Maremmana, bovino allevato allo stato brado, zucchine o melanzane Evento Speciale sabato 23 luglio - a pranzo e a cena Sagra del melone di Pescia Romana Il Melone di Pescia Romana : degustazione presso convibionatura solo con il menù n 2) C era una volta la Merenda e c è ancora! (per Adulti) Degustazione del Melone di Pescia Romana. Possibilità di acquistare il Melone di Pescia Romana., (e solo per Adulti un bicchiere di Vino e caffè) 6

7 bovino Contorni: Zucchine o melanzane da agricoltura Frutta: Melone di Pescia Romana, ¼ di Vino, caffè Secondo piatto tipico: Hamburger o MiniHamburger preparato con carne di Maremmana, bovino allevato allo stato brado, zucchine o melanzane da agricoltura Hamburger o MiniHamburger: preparato con carne di Maremmana, bovino allevato allo stato brado, zucchine o melanzane I Menù-degustazione del mese Agosto allevato allo stato brado. Insalata di farro da agricoltura, (e solo per Adulti un bicchiere di Vino e caffè) bovino allevato allo stato brado. Insalata di farro da agricoltura Contorni: Ortaggio di stagione da agricoltura Dessert: Budino di miglio, ¼ di Vino, caffè allevato allo stato brado. Insalata di farro da agricoltura stagione da agricoltura I Menù-degustazione del mese Settembre 7

8 , (e solo per Adulti un bicchiere di Vino e caffè) bovino Contorni: Lenticchie da agricoltura Dessert: Budino di miglio, ¼ di Vino, caffè Secondo piatto tipico: Hamburger o MiniHamburger preparato con carne di Maremmana, bovino allevato allo stato brado, lenticchie da agricoltura Hamburger o MiniHamburger: preparato con carne di Maremmana, bovino allevato allo stato brado, lenticchie da agricoltura Evento Speciale sabato 10 e domenica 11 settembre - a pranzo e a cena - convibionatura Day e la Festa del Vino nuovo Festa del Vino nuovo a convibionatura e degustazione del Pecorino stagionato nel vino Degustazione di Pecorino stagionato nel vino. Possibilità di acquistare pecorino stagionato nel vino. Entrata Degustazione di Pecorino stagionato nel vino, assaggio di salumi di cinta, crostino al ragù di carne di Maremmana, bovino, (e solo per Adulti un bicchiere di Vino e caffè) Antipasto: Degustazione di Pecorino stagionato nel vino, assaggio di salumi di cinta, crostino al ragù di carne di Maremmana, bovino Contorni: Lenticchie da agricoltura Dessert: Budino di miglio, ¼ di Vino, caffè Entrata: Degustazione di Pecorino stagionato nel vino, assaggio di salumi di cinta, crostino al ragù di carne di Maremmana, bovino Secondo piatto tipico: Hamburger o MiniHamburger preparato con carne di Maremmana, bovino allevato allo stato brado, lenticchie da agricoltura Hamburger o MiniHamburger: preparato con carne di Maremmana, bovino allevato allo stato brado, lenticchie da agricoltura 8