CARTA BIRRE DAL 29 APRILE AL 22 GIUGNO Professionisti al servizio della qualità.

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1 CARTA DAL 29 APRILE AL 22 GIUGNO 2013 BIRRE Professionisti al servizio della qualità

2 La carta delle birre al ristorante Una tendenza sempre più diffusa è quella di integrare la carta delle bevande di un ristorante con una selezione di birre rappresentative delle tipologie più importanti alle quali, negli ultimi anni, si sono aggiunte numerose proposte di birre artigianali italiane. Per aiutare i clienti nella loro scelta tra le birre da voi selezionate è consigliabile inserire informazioni sul paese di provenienza, grado alcolico, gusto e abbinamenti. Si ricorda di servire la birra sempre nel bicchiere appropriato. come si legge Bicchiere consigliato Descrizione e formato i bicchieri TIPO: strong lager GUSTO: forte e leggermente dolce maltato. GRADI: 9% TEMPERATURA 4-8 ABBINAMENTO: Grigliate, insaccati, salse, tortino di verdure. PAESE: Scozia Birra Tennent s Super 1,05 dettagli di degustazione Provenienza Prezzo Il consumo negli ultimi anni e le tendenze del mercato C è sempre più feeling tra la birra e gli italiani. Nonostante la crisi e il calo dei consumi, infatti, alla birra i nostri connazionali non vogliono proprio rinunciare. Secondo una recente indagine di Assobirra, ben il 70% degli intervistati apprezza questa bevanda nelle più svariate occasioni di consumo. Percentuale che solo due anni fa era sotto il 60%. Un successo che si spiega con la crescita della cultura birraria, ma anche con l impegno che molti titolari di ristoranti e locali di tendenza stanno profondendo per aumentare e migliorare l offerta. Tanti sono infatti gli strumenti che hanno messo a punto, anche in collaborazione con le aziende, per trasmettere al cliente le peculiarità del variegato universo birrario: dalle promozioni in store, alle serate a tema, alla carta delle birre. Uno strumento, quest ultimo, particolarmente effi cace, ma da calibrare con attenzione in funzione delle caratteristiche del proprio locale. calice calice a tulipano balloon cilindro classico pinta weisse calice a colonna 2

3 La grande birra d abbazia Le birre d abbazia, sono birre ad alta fermentazione, prodotte da fabbricanti di birra commerciali e portano il nome di un abbazia. Come per la birra trappista, non si tratta di un solo stile di birra, ma piuttisto di una denominazione che copre vari stili. Generalmente corpose e di forte contenuto alcolico (da 6 a 9 gradi). La loro colorazione varia dall oro carico, all ambrato, al rosso cupo, al bruno scuro. ABBAZIA TIPO: abbazia COLORE: oro chiaro GUSTO: ottima birra d abbazia, morbida al palato e carica di cereali GRADI: 6,8% rifermentata in bottiglia TEMPERATURA 8 10 ABBINAMENTO: Primi e secondi piatti con grassi non molto percettibili, con funghi, insalata di riso, carne di maiale, fegato, lardo. Bolliti misti con erbe aromatiche e salse mediamente strutturate. Formaggi erborinati e a crosta lavata. Pasticceria secca, biscotti speziati, pasta frolla. PAESE: Belgio - Abbazia Benedettina Affl igem Birra Affl igem Blond bottiglia cl. 75 2,70 TIPO: abbazia COLORE: dorato GUSTO: rotondo leggermente maltato vellutato GRADI: 6,6% TEMPERATURA 7 ABBINAMENTI: Carni rosse, formaggi, salmone affumicato. PAESE: Belgio Birra Leffe Blonde 1,18 3

4 La nuova frontiera del gusto per neofiti o esperti degustatori. DURGNÊS SPECIALE STILE LAGER bottiglia cl.75 LE BIRRE DI MENI Valida alternativa in abbinamento a piatti della cucina tradizionale, innovativa o esotica. SIRIVIELA CHIARA DOPPIO MALTO bottiglia cl.75 La BIRRA come non l hai mai bevuta GRADO ALCOLICO: REGIONE: TEMPERATURA DI TIPOLOGIA: CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: ABBINAMENTI: 5,2 % Vol. Friuli Venezia Giulia 5 6,20 Bassa fermentazione. Rifermentata in bottiglia Colore chiaro e profumo di luppolo fresco Da bere in qualsiasi occasione, si adatta alla maggior parte delle pietanze GRADO ALCOLICO: REGIONE: TEMPERATURA DI TIPOLOGIA: CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: ABBINAMENTI: 7,4 % Vol. Friuli Venezia Giulia 8 6,20 Bassa fermentazione. Rifermentata in bottiglia Colore giallo intenso, corposa, con caratteristico gusto amaro del luppolo Per accompagnare pizza, pasta con sughi al pomodoro, carni brasate, salumi e formaggi di media stagionatura Non filtrate e non industriali, sempre più diffuse e ricercate da un pubblico eterogeneo, rappresentano la nuova frontiera del gusto, capace di appassionare neofiti gourmet ed esperti degustatori: sono le birre, quando sono artigianali! Piccole produzioni in altrettanto piccoli, anzi micro birrifici, sorti numerosi su tutto il territorio italiano negli ultimi anni, intenzionati a competere per tipologie e qualità con i paesi nordici: patria naturale della bevanda bionda più dissetante! Ale e Lager, bionde, rosse, ambrate e le più intriganti birre stagionali iniziano a comparire nei menù dei ristoranti e sono protagoniste di moderne birroteche, proponendosi come ottimi momenti di degustazione e valide alternative di abbinamento con il cibo. CENTIS WEISSE DOPPIO MALTO bottiglia cl.75 COMATÂRS AMBRATA DOPPIO MALTO bottiglia cl.75 PIRINAT SCURA DOPPIO MALTO bottiglia cl.75 6,20 6,20 6,20 GRADO ALCOLICO: REGIONE: TEMPERATURA DI TIPOLOGIA: CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: ABBINAMENTI: 6,6 % Vol. Friuli Venezia Giulia 6 Alta fermentazione. Rifermentata in bottiglia Colore chiaro, dissetante con piacevole aroma fruttato di banana, pesca e retrogusto di lievito Adatta ad accompagnare carni bianche, formaggi di media stagionatura, dessert a base di frutta GRADO ALCOLICO: REGIONE: TEMPERATURA DI TIPOLOGIA: CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: ABBINAMENTI: 7,1 % Vol. Friuli Venezia Giulia 8 Bassa fermentazione. Rifermentata in bottiglia Colore ramato scuro, profumo fruttato e gusto morbido di tostatura Accompagna la pizza, secondi piatti a base di carne di maiale e formaggi freschi GRADO ALCOLICO: REGIONE: TEMPERATURA DI TIPOLOGIA: CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: ABBINAMENTI: 6,5 % Vol. Friuli Venezia Giulia 8 Bassa fermentazione. Rifermentata in bottiglia Colore scurissimo ed aroma erbaceo con note tostate e luppolate, morbida con sentori di caffè e liquirizia Per accompagnare pasta con sughi saporiti, molluschi e crostacei, pralineria al cioccolato 4

5 La birra artigianale Utilizzano il più possibile ingredienti naturali. Con la nascita dei birrifi ci agricoli vengono prediletti orzi e luppoli autoctoni. Questo contribuisce a creare dei prodotti unici e assolutamente irripetibili. LE ARTIGIANALI ITALIANE TIPO: artigianale alla cicerchia COLORE: ramato intenso e naturalmente velato GUSTO: Equilibrato GRADI: 5,5% TEMPERATURA 8-10 ABBINAMENTO: Una birra a tutto pasto, particolarmente indicata per pizza, primi piatti, zuppe, carni bianche e formaggi semi stagionati. Birra Mastri Birrai Umbri rossa bottiglia cl. 75 TIPO: artigianale al farro COLORE: biondo e velato GUSTO: Delicato TEMPERATURA 6-8 ABBINAMENTO: una birra a tutto pasto, particolarmente indicata per aperitivi, pizza, formaggi freschi, pesce, crostacei. Birra Mastri Birrai Umbri bionda bottiglia cl. 75 3,40 TIPO: artigianale alla lenticchia COLORE: bruno intenso GUSTO: Intenso, dal fi nale dolce e complesso. GRADI: 6% TEMPERATURA ABBINAMENTO: Una birra a tutto pasto, particolarmente indicata per carni rosse, formaggi stagionati, salumi, pizza e dolci. Birra Mastri Birrai Umbri scura bottiglia cl. 75 3,40 3,40 TIPO: artigianale COLORE: biondo brillante GUSTO: Piacevole gusto di malto, rinfrescante GRADI: 5,2% TEMPERATURA 5-6 ABBINAMENTO: Formaggi a pasta cotta, aperitivo, piatti freschi e leggeri, pizza, carni bianche, verdure saltate, torte salate. Birra Amarcord Gradisca Birra Amarcord Volpina 1,90 TIPO: artigianale COLORE: oro GUSTO: Corpo pieno e rotondo, profumo di luppolo GRADI: 6,5% TEMPERATURA 5-7 ABBINAMENTO: Formaggi a pasta semicotta, pizze, fritture, primi piatti alle verdure, carni bianche alla griglia. PAESE: Italia Birra Amarcord Midona 2,10 TIPO: artigianale COLORE: ambrato GUSTO: Delicato e rotondo gradevolmente fruttato GRADI: 9% TEMPERATURA 6-7 ABBINAMENTO: Formaggi a pasta dura, carni rosse, stufati, selvaggina, dolci. PAESE: Italia Birra Amarcord Tabachera 2,30 TIPO: artigianale COLORE: rosso rubino GUSTO: Ricca di profumi di caramello e spezie GRADI: 6,5% TEMPERATURA 6-7 ABBINAMENTO: Formaggio a crosta lavata, primi elaborati, carni rosse, arrosti. 2,10 5

6 Lo stile trappista LETRAPPISTE Le birre trappiste sono birre ad alta fermentazione prodotte all interno di un abbazia trappista. La totalità del processo di fabbricazione deve essere effettuata o sorvegliata dai monaci trappisti. Solo 8 monasteri Trappisti nel mondo, sono autorizzati ad etichettare le loro birre con il logo Authentic trappist product ( Autentico Prodotto Trappista ). Maggiori informazioni sugli otto monasteri membri dell associazione sono disponibili sul sito TIPO: trappiste COLORE: rosso rubino GUSTO: maltoso GRADI: 7% TEMPERATURA 8-10 ABBINAMENTO: Primi elaborati tipo lasagne al forno, risotti o pasta condite con selvaggina. Carni arrostite abbinate a marmellate di frutti di bosco. Dessert : plum cake con crema al mascarpone. PAESE: Olanda - Monastero Koningshoeven TIPO: trappiste COLORE: biondo oro GUSTO: dolce GRADI: 6,5% TEMPERATURA 8-10 ABBINAMENTO: Primi piatti non troppo strutturati tipo pasta al pomodoro. Secondi leggeri di pesce. Dessert: frutta con gelato PAESE: Olanda - Monastero Koningshoeven TIPO: trappiste COLORE: ambrato GUSTO: dolce dal fi nale secco GRADI: 8% TEMPERATURA 8-10 ABBINAMENTO: Tutti i tipi di pasta conditi con verdure. Grigliate di carne. Dessert: Tiramisù PAESE: Olanda - Monastero Koningshoeven Birra Le Trappe Dubbel 1,80 Birra La Trappe Blond 1,70 Birra Le Trappe Tripel bottiglia cl. 75 3,90 6

7 LESPECIALI TIPO: speciale TIPO: speciale COLORE: oro COLORE: ambrato GUSTO: gradevole estremamente GUSTO: raffi nato corposo GRADI: 6,8% GRADI: 12% FERMENTAZIONE: rifermentata in bottiglia TEMPERATURA 8-10 TEMPERATURA 8 ABBINAMENTO: E un ottima alternativa ABBINAMENTO: Formaggio di Camembert, lardo di Colonnata, fi orentina alla brace e hamburger. ai vini più pregiati, è una birra perfetta da gustare al ristorante, nelle enoteche, nei wine PAESE: Francia bar. Piatti strutturati della tradizione italiana: grandi primi non troppo speziati, carni bianche, arrosti, selvaggina e formaggi freschi non stagionati. Birra Du Demon bottiglia cl. 25 1,65 Birra Moretti Grand Cru bottiglia cl. 75 3,98 TIPO: specialità/bionda COLORE: oro carico GUSTO: gusto pieno e aroma intenso. L amaro è moderato ma persistente. Si percepiscono il fl oreale, il fruttato e, nel fi nale, un lieve sentore di malto caramellato. GRADI: 7% TEMPERATURA 5-7 ABBINAMENTO: E ideale per piatti strutturati, o, per contrasto, per arricchire di aromi e profumi piatti leggeri a base di pesce, cui conferisce corpo e rotondità. PAESE: Italia Birra Desperados Birra Moretti Doppio Malto x 3 2,29 TIPO: aromatizzata COLORE: oro chiaro GUSTO: fresco e dissetante con l aroma di tequila GRADI: 5,9% TEMPERATURA 4-5 ABBINAMENTO: Formaggi a pasta semicotta e semidura: pasticceria, biscotteria o pasta da forno con frutta candita. PAESE: Francia 1,05 TIPO: aromatizzata COLORE: ambrato GUSTO: L aggiunta di whisky dona un gusto morbido leggermente dolce. GRADI: 6,6% TEMPERATURA 8 ABBINAMENTO: Aperitivi, primi piatti delicati, taleggio e robiola. Macedonia di frutta con panna o dolci di pasta frolla. PAESE: Francia TIPO: speciale COLORE: dorato GUSTO: amabile, dovuto alla rifermentazione. Note di cereali TEMPERATURA 4 ABBINAMENTO: riso alle erbe e carni bianche PAESE: Belgio TIPO: speciale COLORE: biondo oro pallido GUSTO: Dissetante GRADI: 4,5% TEMPERATURA 4-5 C ABBINAMENTO: Piovra di insalata, riso alle spezie, tagliolini al limone. Insalate miste. Carpacci di carni o pesce. PAESE: Belgio Birra Hoegaarden Blanche Birra Blanche De Namur bottiglia cl. 75 Birra Adelscott x3 3,10 0,98 2,70 7

8 TIPO: strong lager GUSTO: forte e leggermente dolce maltato. GRADI: 9% TEMPERATURA 4-8 ABBINAMENTO: Grigliate, insaccati, salse, tortino di verdure. PAESE: Scozia LELAGER Le Birre a Bassa Fermentazione GUSTO: Con uno spiccato sentore di malto e luppolo, dal gusto bilanciato. GRADI: 6% TEMPERATURA 6 ABBINAMENTO: Antipasti a base di carne e salumi. Primi piatti a base di cereali. Formaggi a pasta semicotta di media stagionatura. PAESE: Francia COLORE: giallo paglierino brillante GUSTO: Leggermente secco, se ne esalta la freschezza con l aggiunta della classica fetta di limone nel collo della bottiglia. TEMPERATURA 3 ABBINAMENTO: Perfetta con aperitivi salati e con frutta secca. PAESE: Messico La tradizione Messicana vuole che vada bevuta direttamente dalla bottiglia! Birra Tennent s Super Birra Fischer bottiglia cl. 66 Birra Corona 1,05 1,89 1,15 8

9 LELAGER TIPO: lager COLORE: oro vivo GUSTO: maltato GRADI: 4,8% TEMPERATURA 3 COLORE: giallo oro pallido GUSTO: Aroma luppato e ABBINAMENTO: Con il suo gusto rotondo leggermente fruttato con e tipicamente di malto, retrogusto si rivela un ottima alleata particolarmente fresco. nella preparazione di antipasti di buona struttura così come di diversi piatti tipici TEMPERATURA 6-7 della tradizione italiana: la pasta, la pizza, i risotti ABBINAMENTO: Pesce, carni, fritture e gli arrosti, meglio se di miste. carne bianca. PAESE: Giappone Le Birre a Bassa Fermentazione COLORE: oro intenso GUSTO: Dal sapore importante, con una forza e qualità superiori grazie all alta percentuale di malto. GRADI: 9% TEMPERATURA 6-7 ABBINAMENTO: Formaggi a pasta molle mediamente strutturati. Salsicce di cinghiale o cotechini. PAESE: Danimarca Birra Moretti Baffo d Oro bottiglia cl. 66 1,05 GUSTO: Aroma ricco e sapore unico. TEMPERATURA 6-8 ABBINAMENTO: Ideale come aperitivo. Perfetta anche con i piatti a base di pesce, carni bianche, fritti di pesce. PAESE: Danimarca Birra Asahi bottiglia cl. 44 1,60 GUSTO: Note erbacee secche e sentori fruttati dolci unite ad un gradevole tocco di amaro. GRADI: 4,5% TEMPERATURA 6-8 ABBINAMENTO: Ideale per il fuori pasto, ottima con l insalata, la pizza, con zuppe e passate vegetali. Si accompagna bene con formaggi freschi e leggeri oppure con salumi dolci. Birra Ceres Old 9 1,20 COLORE: chiara GUSTO: aroma caratteristico e fruttato dovuto all impiego di un fi nissimo luppolo aromatico Zatec ed ad un malto selezionato della Moravia. TEMPERATURA 5 ABBINAMENTO: Grigliate, salumi, formaggi stagionati. PAESE: Repubblica Ceca Birra Faxe lattina lt.1 1,75 Birra Menabrea Original bottiglia cl. 66 0,85 Birra Budejovicky 1,15 9

10 TIPO: Premium Lager COLORE: oro paglierino GUSTO: morbido e facile da bere, rinfrescante, pulito e dissetante TEMPERATURA 3-4 ABBINAMENTO: Pizzette e stuzzichini per un aperitivo e hamburger con salse appetitose o panini farciti in stile fast food. E inoltre grande amica di tutti i tipi di pizza. PAESE: Usa LELAGER COLORE: dorato GUSTO: Moderatamente amaro TEMPERATURA 3 ABBINAMENTO: Primi piatti, insalate, piatti rustici. COLORE: oro vivo GUSTO: maltato GRADI: 4,8% TEMPERATURA 3 ABBINAMENTO: Con il gusto rotondo e tipicamente di malto, si rivela un ottima alleata nella preparazione di antipasti di buona struttura così come di diversi piatti tipici della tradizione italiana: la pasta, la pizza, i risotti e gli arrosti, meglio se di carne bianca. 1,98 1,65 Birra Moretti Birra Budweiser Birra Ichnusa Baffo d Oro x 3 x 3 x 3 1,85 COLORE: chiara GUSTO: Note erbacee secche e sentori fruttati dolci unite ad un gradevole tocco di amaro. GRADI: 4,5% TEMPERATURA 6-8 ABBINAMENTO: Ideale per il fuori pasto. Ottima con l insalata, la pizza, con zuppe e passate vegetali. Si accompagna bene con formaggi freschi e leggeri oppure con salumi dolci. COLORE: oro chiaro GUSTO: Fine ed equilibrato, delicatamente maltato e luppolato. TEMPERATURA 3 ABBINAMENTO: Ottima come aperitivo, con pesci e carni bianche. PAESE: Olanda Birra Heineken x 3 10 Birra Menabrea Original x 3 1,55 1,85

11 LEWEIZEN Le Weizen Il termine Weizen in tedesco signifi ca frumento, l ingrediente principale di questa birra. É usato per indicare un ampia famiglia di birre prodotte dalla fermentazione del grano, sempre misto a malto d orzo; si distinguono per la loro leggera cremosità e il sapore dolciastro. Solitamente sono ad alta fermentazione, ovvero appartengono alla famiglia delle ale; in particolare in Germania lo devono essere per legge.la birra di frumento per eccellenza è la tedesca Weizen, la birra bavarese tradizionale, prodotta con almeno il 50% di frumento maltato accanto all orzo. WEISS in tedesco signifi ca bianco come il colore della schiuma. HEFEWEIZEN birra (rifermentata in serbatoio) non fi ltrata con aspetto torbido per la presenza dei lieviti in sospensione. KRISTALLWEIZEN birra chiarifi cata e fi ltrata FLASCHENGARGUNG rifermentate in bottiglia. TIPO: weizen COLORE: giallo oro GUSTO: Mela, corpo pieno. GRADI: 4,9% TEMPERATURA 6-10 ABBINAMENTO: Affettati, insaccati, risotto alle erbe, pesce lesso. PAESE: Germania TIPO: weizen GUSTO: Fresco e frizzante di lievito. GRADI: 5,3% TEMPERATURA 8-10 C ABBINAMENTO: Aperitivi, antipasti di salumi e formaggi, carni bianche e suino. PAESE: Germania TIPO: Weizen GUSTO: Frizzante ma amarognolo, rifermentata in bottiglia TEMPERATURA 6-7 ABBINAMENTO: carne di maiale, bolliti, torte salate al formaggio, formaggi affumicati e wurstel PAESE: Germania Birra Oberdorfer Weissbier 1,65 TIPO: weizen opalescente GUSTO: Dal gusto frizzante e rinfrescante, ideale per qualsiasi momento della giornata. Dissetante. GRADI: 5,5%, rifermentata in bottiglia TEMPERATURA 8-10 ABBINAMENTO: Antipasti freddi e caldi. Primi piatti di cereali, pesce o carni bianche arrosto. Salsicce, salumi freschi; formaggio a media e lunga stagionatura ma non piccanti. PAESE: Germania Birra Franziskaner Weissbier Birra Erdinger Weizen 1,15 0,95 Birra Paulaner Hefe - Weibier 0,95 11

12 LESCURE E LEROSSE TIPO: scura COLORE: nero GUSTO: Ricco bilanciato, fi nale rinfrescante. GRADI: 4,2% TEMPERATURA 4 ABBINAMENTO: Carni di manzo, brasato, dolci al cioccolato. PAESE: Irlanda Birra Guinness bottiglie cl. 33x3 2,15 Birra Guinness 3,65 3Birra Guinness lattine cl. 33x4 TIPO: rossa COLORE: ambrato GUSTO: Profumo intenso e morbido, offre un delicato aroma tipico di malto e caramello. GRADI: 6% TEMPERATURA 5,6 ABBINAMENTO: Risotti. Cacciagione arrosto. Formaggi di fossa molto stagionati. PAESE: Irlanda TIPO: rossa COLORE: ambrato carico GUSTO: Maltato con toni speziati. GRADI: 7% TEMPERATURA 5-7 ABBINAMENTO: Antipasti di pesce sia caldi sia affumicati, primi con crostacei, primi con formaggi, primi con pomodoro, secondi con pesce al pomodoro, secondi con carne rossa e dessert semplici. 12 Birra Mc Farland x 3 2,10 Birra Moretti La Rossa x 3 2,10

13 LEANALCOLICHE E GLUTENFREE Le analcoliche La legge italiana prevede per le birre analcoliche un massimo di 8 gradi Plato, pari a circa l 1,2%. Birre dal gusto gradevole con un mercato sempre più in ascesa. Le gluten free Rispetto alle birre tradizionali, che contengono generalmente quantitativi di glutine superiori alla soglia limite dei 20 ppm e pertanto non sono adatte ai celiaci, le birre gluten free sono appositamente formulate con malti di cereali naturalmente privi di glutine, come riso o miglio. TIPO: leger premium senza glutine COLORE: giallo paglierino GUSTO: Corpo leggero ma rotondo, con limitate note d amaro. TEMPERATURA 6-8 ABBINAMENTO: Piatti delicati, antipasti a base di frutti di mare. PAESE: Spagna TIPO: analcolica GUSTO: bilanciato ed aromatico TEMPERATURA 3 ABBINAMENTO: Ottima come aperitivo e tartine con formaggi freschi. Birra Moretti Zero x 3 1,75 TIPO: analcolica COLORE: giallo paglierino GUSTO: Pieno e deciso GRADI: 1% TEMPERATURA 5-6 ABBINAMENTO: Ottima per aperitivi, salumi, formaggi molli o piccanti, pesce fritto. Birra Tourtel x 4 1,90 Birra Estrella Daura 1,20 13

14 IFUSTI lt.4 COLORE: oro chiaro GUSTO: Maltato, leggermente luppolato. GRADI: 4,6% TEMPERATURA 3 ABBINAMENTO: Primi piatti, insalate, piatti rustici. Si adatta bene a piatti non strutturati. Birra Moretti fusto lt. 4 9,40 lt.5 COLORE: oro chiaro GUSTO: Fine ed equilibrato, delicatamente maltato e luppolato. TEMPERATURA 3 ABBINAMENTO: Primi piatti, insalate, piatti rustici. PAESE: Olanda Birra Heineken fusto lt. 5 12,40 14

15 Per ogni birra il suo bicchiere Nell immaginario collettivo, la birra si beve dal boccale. In realtà il boccale si utilizza solamente per le lager bavaresi. La forma del bicchiere è funzionale innanzitutto per la formazione della schiuma. Un bicchiere stretto e alto è indicato per birre come la weizen o la pilsner che si accompagnano volentieri con un ricco cappello di schiuma. Il tulipano è perfetto per far roteare una birra da meditazione e apprezzare il concerto di profumi che ne scaturisce. È sempre consigliabile bagnare le pareti del bicchiere prima di versarvi la birra, in modo da diminuire l attrito e consentire una corretta formazione di schiuma. IBICCHIERI lt.1,8 lt.1 calice Caraffa Conic lt.1,8 4,70 Caraffa Bayern lt.1 2,55 Ultra Calice birra cl.45 1,19 Bicchiere Bodega Maxi cl.50 0,65 calice a tulipano Calici birra Executive cl.26 1,10 Boccale birra Malles cl.31 1,30 Boccale birra Malles cl.37 1,72 Boccale birra Malles cl.50 1,58 Calici birra Executive cl.39 1,57 Calici birra Executive cl.52 1,39 pinta Ultimate Pint bicchiere birra cl.28 pinta 0,75 Ultimate Pint bicchiere birra cl.57 1,19 Bicchieri birra Nonix 1/2 pinta cl.29 0,45 Bicchieri birra Nonix pinta cl.58 0,65 15

16 MENSE E COMUNITÀ RISTORANTI Qualità e assortimento al servizio dei professionisti dell alimentazione BAR SELF SERVICE INGROSSO ALIMENTARI E NON ALIMENTARI Ampio parcheggio Pago Bancomat Carta di credito Servizio a domicilio per grandi utilizzatori (entro i 30 km) Prenotazione ordini telefonici e via fax riservato: rivenditori e grandi utilizzatori (possessori di partita i.v.a.) ristorazione bar pizzerie alimentaristi spacci e mense aziendali comunità aziende commerciali studi professionali hotel PIZZERIE BolognA via StAlingrAdo, 63 tel fax dal lunedì al venerdì: dalle 8,00 alle 12,30 dalle 14,30 alle 18,30 sabato: dalle 8,00 alle 12,30 dalle 14,30 alle 17,30 BolognA via zanardi, 54 tel fax dal lunedì al venerdì: dalle 8,00 alle 12,30 dalle 14,00 alle 19,00 sabato solo mattino: dalle 8,00 alle 12,30 ferrara via del CommerCio, 12 tel./fax dal lunedì al venerdì: dalle 8,00 alle 12,30 dalle 14,30 alle 18,30 sabato solo mattino: dalle 8,30 alle 13,00 monfalcone (go) via SChiAvetti, 8 tel fax dal lunedì al venerdì: dalle 7,30 alle 12,00 dalle 14,00 alle 18,00 sabato: dalle 7,30 alle 12,00 dalle 14,00 alle 17,30 PAdovA zona industriale via PrimA StrAdA, 25 tel fax dal lunedì al venerdì: dalle 8,00 alle 12,30 dalle 14,00 alle 19,00 sabato solo mattino: dalle 8,00 alle 12,30 PAdovA via quarto, 11 tel fax dal lunedì al sabato: dalle 8,00 alle 12,30 dalle 14,30 alle 19,00 rovigo viale g. AmendolA n.120 tel fax dal lunedì al venerdì: dalle 8,00 alle 12,30 dalle 14,00 alle 18,30 sabato solo mattino: dalle 8,00 alle 12,30 Porto viro (ro) via Po vecchio, 1 tel fax dal lunedì al venerdì: dalle 8,00 alle 12,00 dalle 14,00 alle 18,30 sabato solo mattino: dalle 8,00 alle 12,30 romano d ezzelino (vi) StrAdA Prov. ezzelina (via nardi) tel fax dal lunedì al venerdì: dalle 8,00 alle 12,00 dalle 14,00 alle 18,30 sabato: dalle 8,00 alle 12,00 dalle 14,00 alle 18,00 SAn donà di PiAve (ve) via J.f. KennedY, 22 tel fax dal lunedì al venerdì: dalle 7,30 alle 12,00 dalle 14,00 alle 18,30 sabato: dalle 8,00 alle 12,00 dalle 14,30 alle 18,00 vicenza StrAdA PAdAnA verso verona, 44 (Ponte Alto) tel fax dal lunedì al venerdì: dalle 8,00 alle 12,00 dalle 14,00 alle 18,30 sabato: dalle 8,00 alle 12,00 dalle 14,00 alle 18,00 villorba (tv) via volta, 17 tel fax dal lunedì al sabato: dalle 8,30 alle 12,30 dalle 14,30 alle 18,30 trieste - via flavia, 120 tel fax dal lunedì al venerdì: dalle 8,00 alle 18,30 sabato solo mattino: dalle 8,00 alle 13,30 BiBione (ve) - via meduna tel./fax dal lunedì al sabato: dalle 8,00 alle 13,00 dalle 15,00 alle 19,00 AlIMENTARISTI validità offerte SPeCiAli fino Ad esaurimento SCorte. i Prezzi PoSSono SuBire variazioni nel CASo di eventuali errori tipografici, ribassi, o modifiche Alle leggi fiscali. i Prezzi Sono da ConSiderArSi Al netto di iva.