Anno Scolastico 2015/ ESTIVO. Servizio Supporto alla Scuola P.O. Refezione Scolastica

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1 Anno Scolastico 2015/ ESTIVO Servizio Supporto alla Scuola P.O. Refezione Scolastica

2 Anno Scolastico 2015/16 DIETE SPECIALI Menù Estivo/ 1 a Settimana Pasta all'olio Vitella arrosto Vitella arrosto Vitello arrosto Piselli stufati Piselli stufati Piselli stufati Piselli stufati Spinaci Martedi' Pasta al pesto Pasta al pesto Pasta al pesto Pasta al pesto Stracchino Prosciutto cotto Stracchino Stracchino Pomodori Pomodori Insalata Pomodori Pasta olio e basilico Mercoledi' pollo al latte pollo alla salvia pollo al latte pollo al latte con farina Carote julienne Carote julienne Carote julienne Carote jiulienne Carote julienne Uovo Ravioli burro e salvia Pasta olio e salvia Pasta burro e salvia Ravioli burro e salvia Ravioli burro e salvia Giovedi' Venerdi' Mortadella Mortadella Mortadella Mortadella Insalata di legumi Insalata Insalata Insalata Insalata Insalata Insalata e Pomodori Insalata Insalata e pomodori Insalata e pomodori Insalata e pomodori Insalata e pomodori riso riso Cotoletta milanese pastella con Verdure fritte con pastella con in bianco in bianco con riso bianco riso in bianco riso bianco riso bianco Per i disturbi gastrointestinali ogni giorno: 1) Riso all'olio; 2) Pesce lesso; 3) Patate lesse; 4) Mela Quando non è previsto il "Parmigiano Reggiano" per il primo piatto, si ricorda di mandarlo per le diete Per il Menù vegetariano: grammature legumi e formaggio come da tabella Per i menù no carne suina il prosciutto sarà sostituito dal formaggio e l'arista da tacchino/pollo o vitella secondo le cotture previste dal menù Il formato della pasta NO glutine deve essere il più possibile uguale a quello del menù del giorno

3 Anno Scolastico 2015/16 DIETE SPECIALI Menù Estivo/ 2 a Settimana e mozzarella Pasta con mozzarella Pasta al pomodoro e mozzarella Pasta pomodoro e mozzarella Venerdi' Giovedi' Mercoledi' Martedi' Prosciutto cotto Prosciutto cotto Prosciutto cotto Prosciutto cotto Noci/Mandorle Insalata mista Insalata mista Insalata mista Insalata mista Insalata mista Riso in bianco Riso all'olio Riso in bianco Riso al burro Tacchino arrosto Tacchino arrosto Tacchino arrosto Parmigiana di verdure Zucchine trifolate Zucchine trifolate Zucchine trifolate Insalata Pasta al pesto Pasta al pesto Pasta al pesto Pasta al pesto Pasta al pesto Pasta al pesto Tonno Tonno Tonno Uovo sodo Tonno Uovo sodo Pomodori Pomodori Insalata Pomodori Pomodori Pomodori Pasta olio e basilico Pasta al pomodoro Pollo arrosto Pollo arrosto Pollo arrosto Fantasia di legumi Insalata Insalata Insalata Insalata Pasta ragù di pesce Pasta al ragù di pesce Fior di latte agli aromi Uovo sodo Fior di latte agli aromi Fior di latte agli aromi Fior di latte agli aromi Fior di latte agli aromi Fior di latte agli aromi Carote julienne Carote julienne Carote julienne Carote julienne Carote julienne Carote julienne Carote julienne Crostata Crostata Crostata Crostata Crostata Crostata Crostata

4 Anno Scolastico 2015/16 DIETE SPECIALI Menù Estivo/ 3 a Settimana Venerdi' Giovedi' Mercoledi' Martedi' Pasta alla Pasta alla pizzaiola Pasta all'olio Pasta alla pizzaiola pizzaiola Arista Arista Arista Legumi/Cecina Pomodori Insalata Pomodori Pomodori Minestra Minestra dell'orto con Minestra dell'orto con Minestra dell'orto Minestra dell'orto dell'orto riso riso salvia salvia con farina Polpettine vegetali al salvia salvia forno Piselli stufati Piselli stufati Piselli stufati Piselli stufati Insalata Pasta al tonno Pasta al tonno Pasta al tonno Pasta al tonno Stracchino Prosciutto cotto Stracchino Stracchino Stracchino Stracchino Pomodori Pomodori Insalata Pomodori Pomodori Pomodori Pasta al pesto Pasta al pesto Pasta al pesto Pasta al pesto Pasta al pesto Pasta al pesto Pesce fritto Pesce fritto Carne fritta pastella pastella e pan grattato Verdure fritte Carote julienne Carote julienne Carote julienne Carote julienne Carote julienne Carote julienne Insalata mista Insalata mista Insalata mista Insalata mista Pizza margherita Pizza pomodoro prosciutto cotto Pizza ai formaggi Pizza margherita base

5 Anno Scolastico 2015/16 DIETE SPECIALI Menù Estivo/ 4 a Settimana Pasta all'olio Venerdi' Giovedi' Mercoledi' Martedi' Fior di latte agli aromi Uovo sodo Fior di latte agli aromi Fior di latte agli aromi Pomodori Pomodori Insalata Pomodori Riso con piselli Riso con piselli Riso con piselli Riso con piselli Bastoncini di pesce/pesce arrosto Carne ai ferri/arrosto Bastoncini di pesce/arrosto Uovo Insalata mista Insalata mista Insalata mista Insalata mista Pasta in bianco Pasta olio Pasta in bianco Pasta in bianco limone limone limone farina Sformato di verdure e patate Patate lesse Patate lesse Patate lesse Insalata Pasta all'olio e basilico Fesa di tacchino fritta Fesa tacchino fritta con Fesa di tacchino fritta Fesa di tacchino fritta Verdure fritte pastella e pan grattato Insalata Insalata Insalata Insalata Insalata Pasta con crema di Prosciutto crudo/cotto Pasta con zucchine Prosciutto crudo/cotto Pasta crema di Prosciutto crudo/cotto Pasta crema Prosciutto crudo/ cotto Pasta con crema di Lenticchie Pomodori Pomodori Carote Pomodori Pomodori