2 I.P.S.S.A.R. DI ADRIA MODULI DIDATTICI SECONDO BIENNIO ANNO SCOLASTICO

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1 2 I.P.S.S.A.R. DI ADRIA MODULI DIDATTICI SECONDO BIENNIO ANNO SCOLASTICO

2 PROGRAMMAZIONEMODULI DIDATTICI CLASSE TERZA INDICE Area comune PAG. Italiano 5 Storia 12 Matematica 18 DTA 20 Educazione fisica 26 Religione 35 Operatore ai servizi di cucina PAG. Inglese 39 Francese 42 Tedesco 46 Spagnolo 51 Laboratorio di enogastronomia 56 Scienze e cultura degli alimenti 61 Operatore ai servizi di sala bar PAG. Inglese 67 Francese 70 Tedesco 74 Spagnolo 79 Laboratorio di sala e vendita 84 Scienze e cultura degli alimenti 122 Operatore ai servizi di accoglienza PAG. Inglese 129 Francese 132 Tedesco 135 Spagnolo 138 Scienze e cultura dell alimentazione 142 2

3 Laboratorio di accoglienza turistica 152 PROGRAMMAZIONEMODULI DIDATTICI CLASSE QUARTA INDICE Area comune PAG. Italiano 156 Storia 165 Matematica 172 DTA 174 Educazione fisica 179 Religione 186 Operatore ai servizi di cucina PAG. Inglese 188 Francese 191 Tedesco 193 Spagnolo 197 Laboratorio di enogastronomia 202 Scienze e cultura degli alimenti 206 Operatore ai servizi di sala bar PAG. Inglese 212 Francese 215 Tedesco 218 Spagnolo 222 Laboratorio di sala e vendita 226 Laboratorio di enogastronomia in sala 230 Scienze e cultura degli alimenti 232 Operatore ai servizi di accoglienza PAG. Inglese 238 Francese 242 Tedesco 244 Spagnolo 248 Scienze e cultura degli alimenti 253 3

4 Laboratorio di accoglienza turistica 258 Tecniche comun. e rel 262 Ora alternativa alla Religione Cattolica per tutte le classi 264 4

5 CLASSE III Area comune Anno scolastico CLASSE: TERZA MATERIA : ITALIANO PERIODO Scansione temporale SETTEMBRE ORE CONOSCENZE ABILITA COMPETENZE Previste: 6 ore Unità 1: Il Medioevo (8 h) Verifica: 1h Lingua Criteri di accesso e consultazione strutturata delle fonti di informazione e di documentazione. Tipologie e caratteri comunicativi dei testi multimediali. Strumenti e strutture della comunicazione in rete. Evoluzione della lingua italiana dal Medioevo all Unità nazionale. Affinità e differenze tra lingua italiana ed altre lingue studiate. La civiltà medioevale: Dalla cultura classica alla cultura cristiana (p. 7) Dal latino alle lingue volgari (p.8) Primi documenti in volgare italiano (p. 10) Letteratura Il contesto socio economico. La civiltà medioevale (la cultura e la letteratura). La poesia epica e la letteratura cortese. Evoluzione della lingua italiana Strumenti e codici della comunicazione e loro connessioni in contesti formali, organizzativi e professionali. Linee di evoluzione della cultura e del sistema letterario italiano Lingua Identificare le tappe essenziali dello sviluppo storico-culturale della lingua italiana dal Medioevo all Unità nazionale. Contestualizzare testi letterari, artistici, scientifici della tradizione italiana tenendo conto anche dello scenario europeo. Istituire confronti a livello storico e semantico tra lingua italiana e lingue straniere Utilizzare i diversi registri linguistici con riferimento alle diverse tipologie dei destinatari dei servizi. Consultare dizionari e altre fonti informative come risorse per l approfondimento e la produzione linguistica Argomentare su tematiche predefinite in conversazioni e colloqui secondo regole strutturate. Letteratura Identificare le tappe fondamentali che hanno caratterizzato il processo di sviluppo della cultura letteraria italiana Lingua Individuare e utilizzare gli strumenti di comunicazione e di team working più appropriati per intervenire nei contesti organizzativi e professionali di riferimento; Consultazione strutturata di fonti di informazione; Parlare in pubblico:preparare un colloquio e una esposizione orale Tecniche di ricerca in rete Registri e stili 5

6 La poesia e la prosa del Duecento e del Trecento in Italia Poesia: Panorama letterario: generi ed esponenti (pp ; 66-67) Un autore a scelta. Prosa: Panorama letterario: generi ed esponenti (pp ; 67) Un autore a scelta. OTTOBRE Previste: 18 ore Unità 1: Il Medioevo (12 h) Verifica: 2h Lingua Caratteristiche, struttura di testi scritti e repertori di testi specialistici. Testi d uso, dal linguaggio comune ai linguaggi specifici, in relazione ai contesti. Forme e funzioni della scrittura; Strumenti, materiali,metodi e tecniche dell officina letteraria. Criteri per la redazione di un rapporto e di una relazione. Letteratura Linee di evoluzione della cultura e del sistema letterario italiano. Lo Stilnovo (pp ) Un autore a scelta. Lingua Redigere testi informativi e argomentativi funzionali all ambito di studio. Produrre testi scritti continui e non continui. Letteratura Identificare le tappe fondamentali che hanno caratterizzato il processo di sviluppo della cultura letteraria italiana Redigere relazioni tecniche e documentare relative alle attività individuali e di gruppo in riferimento a situazioni professionali. Attività di ricerca individuale ed in gruppo sui prodotti individuati per le attività pluridisciplinari. Redigere una relazione scritta relativa ad uno dei prodotti trattati nelle attività pluridisciplinari Stesura di testi per presentare prodotti tipici e prodotti artigianali da inserire in depliant pubblicitari. Attività pluridisciplinari sala e vendita, enogastronomia, accoglienza (scegliere le attività in base agli indirizzi) Contestualizzazione storico-letteraria dei prodotti del territorio selezionato Orti medievali Frutteti Cura e allevamento degli animali (consultare il materiale presente in sede) NOVEMBRE Previste: 14 ore Unità 1: Il Lingua Testi ed autori fondamentali che caratterizzano l identità culturale nazionale nelle varie epoche. Identificare gli autori e le opere fondamentali del patrimonio culturale italiano ed internazionale Individuare e utilizzare gli strumenti di comunicazione e di team working più appropriati per 6

7 Medioevo (9 h) Verifica: 3h Significative produzioni letterarie, artistiche, scientifiche anche di autori internazionali. Dante e la questione della lingua (p. 119) Letteratura Dante Alighieri: vita, opere, pensiero politico. LETTURE A SCELTA TRA LE SEGUENTI: Divina Commedia nel periodo considerato Contestualizzare testi letterari, artistici, scientifici della tradizione italiana tenendo conto anche dello scenario europeo. Letteratura Identificare le tappe fondamentali che hanno caratterizzato il processo di sviluppo della cultura letteraria italiana intervenire nei contesti organizzativi e professionali di riferimento; Redigere relazioni tecniche e documentare le attività individuali e di gruppo relative a situazioni professionali; Stesura di testi per una presentazione del territorio o di un prodotto enogastronomico in power point. Attività pluridisciplinari sala e vendita, enogastronomia, accoglienza (scegliere le attività in base agli indirizzi) Contestualizzazione storico-letteraria dei prodotti del territorio selezionato Orti medievali Frutteti Cura e allevamento degli animali (consultare il materiale presente in sede) DICEMBRE Previste: 11 ore Unità 1: Il Medioevo (5 h) Verifica: 4h Letteratura F. Petrarca: Vita, Opere, Pensiero e Poetica LETTURE A SCELTA TRA LE SEGUENTI: Il Canzoniere G. Boccaccio: Vita, Opere LETTURE A SCELTA TRA LE SEGUENTI: Il Decameron: Una novella a scelta SOLO INDIRIZZO ENOGASTRONOMIA E SALA E VENDITA: Natura e artificio (p. 370) Letture a scelta SOLO INDIRIZZO ACCOGLIENZA TURISTICA: ARTE: Dal Mille al Rinascimento (p. 402) Storia dell arte Romanico Individuare, in prospettiva interculturale, gli elementi di identità e di diversità tra la cultura italiana e le culture di altri Paesi. Individuare e utilizzare gli strumenti di comunicazione e di team working più appropriati per intervenire nei contesti organizzativi e professionali di riferimento; Redigere relazioni tecniche e documentare le attività individuali e di gruppo relative a situazioni professionali 7

8 Gotico Attività pluridisciplinari sala e vendita, enogastronomia, accoglienza (scegliere le attività in base agli indirizzi) Contestualizzazione storico-letteraria dei prodotti del territorio selezionato Orti medievali Frutteti Cura e allevamento degli animali (consultare il materiale presente in sede) Esposizione -relazione orale sul territorio e sul prodotto studiato GENNAIO RIPASSO PROGRAMMA DEL PRIMO TRIMESTRE. (7 h) GENNAIO/ FEBBRAIO Previste: 12ore Unità 2: Umanesimo, Rinascimento e Controriforma (6 h) Verifica: 1h Lingua Criteri di accesso e consultazione strutturata delle fonti di informazione e di documentazione. Tipologie e caratteri comunicativi dei testi multimediali. Strumenti e strutture della comunicazione in rete. Letteratura Linee di evoluzione della cultura e del sistema letterario italiano Il contesto socio-economico L Umanesimo Il Rinascimento e la Controriforma: cultura e letteratura Poesia, poema, prosa e teatro del Quattrocento e del Cinquecento: POEMA: L. Pulci Morgante M. Maria Boiardo- Orlando Innamorato T. Tasso Gerusalemme liberata PROSA: Proposta a scelta tra Ruzante Luigi Groto (il cieco di Adria): Poesia o Trattatistica (materiale in sede a scelta del docente) G. Della Casa - Galateo [(Testo presente anche in sede) ed eventualmente da integrare con le Raccogliere, selezionare e utilizzare informazioni utili nell attività di studio e di ricerca Ideare e realizzare testi multimediali su tematiche culturali, di studio e professionali Letteratura Identificare le tappe fondamentali che hanno caratterizzato il processo di sviluppo della cultura letteraria italiana Utilizzare e produrre strumenti di comunicazione visiva e multimediale anche con riferimento alle strategie espressive e agli strumenti tecnici della comunicazione in rete. Fare ricerche in rete: parole chiave. Saper scegliere le fonti Saper guidare i turisti alla scoperta del territorio 8

9 buone maniere di Montanari] Attività pluridisciplinari sala e vendita, enogastronomia, accoglienza (scegliere le attività in base agli indirizzi) Contestualizzazione storico-letteraria dei prodotti del territorio selezionati Il banchetto rinascimentale Cibo della selva e cibo dei campi Cibo e cultura: le buone maniere Il nuovo mondo alimentare (consultare il materiale presente in sede) Attività pluridisciplinari sala e vendita, enogastronomia, accoglienza (scegliere le attività in base agli indirizzi) Realizzare un itinerario per un attività di guida turistica (Progetto Ti faccio da Guida ) FEBBRAIO/ MARZO MARZO/ APRILE Previste: 14 ore Unità 2: Umanesimo, Rinascimento e Controriforma (6 h) Verifica: 2h Modulo UDA: In viaggio alla scoperta di (avviare il lavoro di: organizzazione e preparazione del viaggio d istruzione: itinerario, luoghi, aziende, prodotti/piatti tipici della zona). (3h) Previste: 11 ore Unità 2: Letteratura Linee di evoluzione della cultura e del sistema letterario italiano L. Ariosto: vita, opere Orlando Furioso (1 BRANO A SCELTA) Lingua La questione della lingua nel Cinquecento (pp ) Storia dell arte L invenzione della prospettiva Attività pluridisciplinari sala e vendita, enogastronomia, accoglienza (scegliere le attività in base agli indirizzi) Contestualizzazione storico-letteraria dei prodotti del territorio selezionati Il banchetto rinascimentale Cibo della selva e cibo dei campi Cibo e cultura: le buone maniere Il nuovo mondo alimentare (consultare il materiale presente in sede) Letteratura N. Machiavelli: Vita, Opere, Pensiero e Poetica 9 Letteratura Identificare le tappe fondamentali che hanno caratterizzato il processo di sviluppo della cultura letteraria italiana Letteratura Identificare le tappe fondamentali Utilizzare e produrre strumenti di comunicazione visiva e multimediale anche con riferimento alle strategie espressive e agli strumenti tecnici della comunicazione in rete. Relazione orale o con power - point sulle regioni e/o i prodotti studiati Realizzazione di testi adeguati per forma e stile alla realizzazione di materiale turistico e/o per la promozione di un prodotto enogastronomico o di un menù tipico. Individuare e utilizzare gli strumenti di comunicazione e di

10 APRILE/ MAGGIO MAGGIO/ GIUGNO Umanesimo, Rinascimento e Controriforma (7 h) Verifica: 2h Previste: 9 ore Unità 2: Umanesimo, Rinascimento e Controriforma Modulo UDA: Prova esperta: prodotti del territorio (3h) Previste: 11 ore Unità 3: ASL(7 h) Verifica: 4h (compresa prova strutturata) Il Principe (una lettura a scelta) UDA ORGANIZZAZIONE VIAGGIO DI ISTRUZIONE Letteratura Linee di evoluzione della cultura e del sistema letterario italiano Approfondimento di un tema a scelta: 1. La stampa 2. Dal commercio all e-commerce Attività pluridisciplinari sala e vendita, enogastronomia, accoglienza (scegliere le attività in base agli indirizzi) Contestualizzazione storico-letteraria dei prodotti del territorio selezionati Il banchetto rinascimentale Cibo della selva e cibo dei campi Cibo e cultura: le buone maniere Il nuovo mondo alimentare (consultare il materiale presente in sede) Lingua Altre espressioni artistiche Caratteri fondamentali delle arti in Italia e in Europa Rapporti tra letteratura ed altre espressioni culturali ed artistiche. La comunicazione aziendale Lingua che hanno caratterizzato il processo di sviluppo della cultura letteraria italiana Letteratura Identificare le tappe fondamentali che hanno caratterizzato il processo di sviluppo della cultura letteraria italiana Altre espressioni artistiche Contestualizzare e identificare le relazioni tra diverse espressioni culturali, letterarie e artistiche del patrimonio italiano. Individuare e descrivere il significato culturale dei beni ambientali e monumentali, dei siti archeologici e dei musei, a partire da quelli presenti nel territorio d appartenenza Lingua Utilizzare i diversi registri linguistici con riferimento alle diverse tipologie dei destinatari dei team working più appropriati per intervenire nei contesti organizzativi e professionali di riferimento; Redigere relazioni tecniche e documentare le attività individuali e di gruppo relative a situazioni professionali Individuare e utilizzare gli strumenti di comunicazione e di team working più appropriati per intervenire nei contesti organizzativi e professionali di riferimento; redigere relazioni tecniche e documentare le attività individuali e di gruppo relative a situazioni professionali Individuare e utilizzare gli strumenti di comunicazione e di team working più appropriati per intervenire nei contesti organizzativi e professionali di riferimento; Redigere relazioni tecniche e documentare le attività individuali e di gruppo relative a situazioni professionali Redazione schede tecniche per documentare i flussi turistici. 10

11 RELAZIONE ASL e valutazione servizi. RELAZIONE ASL e valutazione Redigere relazioni tecniche e documentare le attività individuali e di gruppo relative a situazioni professionali 11

12 Anno scolastico CLASSE: TERZA - MATERIA : STORIA PERIODO Scansione temporale CONOSCENZE ABILITA COMPETENZE SETTEMBRE Previste: 5 ore Metodo di studio. (1 h) IL MEDIOEVO Unità 1. L Europa feudale (3h) Verifica: 1 ora - Accoglienza: presentazione programma, metodologia di lavoro e verifica. Metodo di studio. (1h) - Metodo di lavoro (argomenti a scelta, facoltativi): Classificare un documento. Comprendere una mappa tematica. Comprendere, interpretare e spiegare un documento storiografico. Riassumere quanto studiato. Costruire una mappa concettuale Individuare un problema storico. Preparare una scaletta per l esposizione (In Erodoto documenti è presente questo materiale) L Europa feudale - Economia e società nell Europa feudale: - Lo scontro tra Papato e Impero: - Le monarchie feudali - L Impero bizantino, l Islam e le crociate Per l intero anno scolastico: Ricercare e trovare informazioni in un documento iconografico o scritto attraverso l analisi del testo e del contesto. Interpretare le opinioni e le tesi degli studiosi della disciplina. Contestualizzare correttamente le informazioni acquisite. Distinguere fatti, opinioni, giudizi. Sintetizzare gli argomenti in modo schematico per un efficace memorizzazione. Elaborare scritti articolati. Ricostruire processi di trasformazione individuando elementi di persistenza e discontinuità. Riconoscere la varietà e lo sviluppo storico dei sistemi economici e politici e individuarne i nessi con i contesti internazionali e gli intrecci con alcune variabili ambientali, demografiche, sociali e culturali. Analizzare contesti e fattori che hanno favorito le innovazioni scientifiche e tecnologiche. Individuare l evoluzione sociale, culturale ed ambientale del territorio. Utilizzare il lessico di base delle scienze storicosociali. Per l intero anno scolastico: a) Correlare la conoscenza storica generale agli sviluppi delle scienze, delle tecnologie e delle tecniche negli specifici campi professionali di riferimento. b) Riconoscere gli aspetti geografici, ecologici, territoriali dell ambiente naturale ed antropico. c) Riconoscere le connessioni con le strutture demografiche, economiche, sociali, e le trasformazioni intervenute nel corso del tempo. d) Territorio come fonte storica: tessuto socioproduttivo e patrimonio ambientale, culturale ed artistico. e) Aspetti della storia locale quali configurazioni della storia generale. OTTOBRE IL MEDIOEVO Ricostruire processi di trasformazione individuando elementi di persistenza e 12

13 Previste: 8/10 ore Unità 2 Espansione agricola e sviluppo urbano (4h) Verifica: 3 ore Storia dell Alimentazione Storia e tradizioni di prodotti locali. (2h) Espansione agricola e sviluppo urbano - L Europa cresce e si trasforma - Il movimento comunale - Cultura e società nel Medioevo Attività pluridisciplinari sala e vendita, enogastronomia, accoglienza (scegliere le attività in base agli indirizzi) Contestualizzazione storico-letteraria dei prodotti del territorio selezionato Orti medievali Frutteti Cura e allevamento degli animali (consultare il materiale presente in sede) discontinuità. Riconoscere la varietà e lo sviluppo storico dei sistemi economici e politici e individuarne i nessi con i contesti internazionali e gli intrecci con alcune variabili ambientali, demografiche, sociali e culturali. Utilizzare il lessico delle scienze storico-sociali e fonti storiche e storiografiche. Relazionare e socializzare l esperienza di ricerca svolta. Individuare gli elementi di identità e di differenza legati alle offerte turistiche ed enogastronomiche di un territorio. NOVEMBRE IL MEDIOEVO Previste: 8 ore Unità 3 Poteri religiosi e civili nel Medioevo (3h) Verifica: 3 ore Storia dell Alimentazione Storia e tradizioni di prodotti locali. (2h) DICEMBRE Poteri religiosi e civili nel Medioevo - Il consolidamento delle monarchie europee nel XIII secolo - Lo Stato della chiesa e le città-stato dell Italia comunale Attività pluridisciplinari sala e vendita, enogastronomia, accoglienza (scegliere le attività in base agli indirizzi) Contestualizzazione storico-letteraria dei prodotti del territorio selezionato Orti medievali Frutteti Cura e allevamento degli animali (consultare il materiale presente in sede) 13 Riconoscere la varietà e lo sviluppo storico dei sistemi economici e politici e individuarne i nessi con i contesti internazionali e gli intrecci con alcune variabili ambientali, demografiche, sociali e culturali. Individuare i cambiamenti culturali, socioeconomici e politici del territorio. Individuare l evoluzione sociale, culturale ed ambientale del territorio. Utilizzare il lessico delle scienze storico-sociali e fonti storiche e storiografiche. Relazionare e socializzare l esperienza di ricerca svolta. Individuare gli elementi di identità e di differenza legati alle offerte turistiche ed enogastronomiche di un territorio. Riconoscere la varietà e lo sviluppo storico dei

14 IL MEDIOEVO Previste: 6 ore Unità 4 Non solo Europa (3h) Storia dell Alimentazione in periodo di crisi. (1h) Storia e tradizioni di prodotti locali. (1 h) Verifica: 1 h (facoltativa) GENNAIO Previste: 8 ore RIPASSO PROGRAMMA DEL PRIMO TRIMESTRE. (2/3h dal 07/01/2015 al 15/01/2015) Unità 5 Tra Medioevo ed Età moderna (3h) Verifica: 2 h FEBBRAIO Previste: 6/7 ore Non solo Europa - Civiltà dell Asia e dell Africa - L America prima di Colombo Attività pluridisciplinari sala e vendita, enogastronomia, accoglienza (scegliere le attività in base agli indirizzi) Contestualizzazione storico-letteraria dei prodotti del territorio selezionato Confronto tra civiltà Agricoltura e irrigazione nelle civiltà precolombiane L uomo del mais (materiali presenti nel testo in adozione) Tra Medioevo ed Età moderna - La crisi del Trecento - L invenzione degli Stati nazionali Tra Medioevo ed Età moderna - Stati e imperi dell Europa centrale e orientale 14 sistemi economici e politici e individuarne i nessi con i contesti internazionali e gli intrecci con alcune variabili ambientali, demografiche, sociali e culturali. Individuare i cambiamenti culturali, socioeconomici e politici del territorio. Individuare l evoluzione sociale, culturale ed ambientale del territorio. Utilizzare il lessico delle scienze storico-sociali e fonti storiche e storiografiche. Relazionare e socializzare l esperienza di ricerca svolta. Individuare gli elementi di identità e di differenza legati alle offerte turistiche ed enogastronomiche di un territorio. Riconoscere la varietà e lo sviluppo storico dei sistemi economici e politici e individuarne i nessi con i contesti internazionali e gli intrecci con alcune variabili ambientali, demografiche, sociali e culturali. Individuare i cambiamenti culturali, socioeconomici e politici del territorio. Individuare l evoluzione sociale, culturale ed ambientale del territorio. Utilizzare il lessico delle scienze storico-sociali e fonti storiche e storiografiche. Relazionare e socializzare l esperienza di ricerca svolta. Individuare gli elementi di identità e di differenza legati alle offerte turistiche ed enogastronomiche di un territorio. Ricostruire processi di trasformazione individuando elementi di persistenza e discontinuità.

15 Unità 5 Tra Medioevo ed Età moderna (3h) Modulo UDA: In viaggio alla scoperta de (scopo avviare il lavoro di: organizzazione e preparazione del viaggio d istruzione: itinerario, luoghi, aziende, prodotti/piatti tipici della zona). (2 h) Verifica: 1 h MARZO Previste: 6/8 ore Unità 6 L Europa alla conquista del mondo (3 h) Modulo UDA: In viaggio alla scoperta de Storia e tradizioni di prodotti locali. (1h) Storia dell Alimentazione in periodo di crisi. Storia e tradizioni di prodotti locali. (1 h) Verifica: 1 h - Gli stati regionali e le guerre di conquista in Italia UDA: (organizzazione e preparazione del viaggio d istruzione: itinerario, luoghi, aziende, prodotti/piatti tipici della zona) Attività pluridisciplinari sala e vendita, enogastronomia, accoglienza (scegliere le attività in base agli indirizzi) Contestualizzazione storico-letteraria del prodotti del territorio selezionati L Europa alla conquista del mondo - La civiltà del Rinascimento - L esplorazione della Terra e i primi imperi coloniali - Economia e società nel Cinquecento UDA: (organizzazione e preparazione del viaggio d istruzione: itinerario, luoghi, aziende, prodotti/piatti tipici della zona) Attività pluridisciplinari sala e vendita, enogastronomia, accoglienza (scegliere le attività in base agli indirizzi) Contestualizzazione storico-letteraria del prodotti del territorio selezionati Il banchetto rinascimentale Cibo della selva e cibo dei campi Cibo e cultura: le buone maniere Il nuovo mondo alimentare 15 Riconoscere la varietà e lo sviluppo storico dei sistemi economici e politici e individuarne i nessi con i contesti internazionali e gli intrecci con alcune variabili ambientali, demografiche, sociali e culturali. Individuare i cambiamenti culturali, socioeconomici e politico istituzionali. Utilizzare il lessico delle scienze storico-sociali e fonti storiche e storiografiche. Relazionare e socializzare l esperienza di ricerca svolta. Individuare gli elementi di identità e di differenza legati alle offerte turistiche ed enogastronomiche di un territorio. Ricostruire processi di trasformazione individuando elementi di persistenza e discontinuità. Riconoscere la varietà e lo sviluppo storico dei sistemi economici e politici e individuarne i nessi con i contesti internazionali e gli intrecci con alcune variabili ambientali, demografiche, sociali e culturali. Individuare i cambiamenti culturali, socioeconomici e politico istituzionali. Individuare l evoluzione sociale, culturale ed ambientale del territorio. Utilizzare il lessico delle scienze storico-sociali e fonti storiche e storiografiche. Relazionare e socializzare l esperienza di ricerca svolta. Individuare gli elementi di identità e di differenza legati alle offerte turistiche ed enogastronomiche di un territorio.

16 APRILE Previste: 7/8 ore Unità 7 La cristianità divisa ( 2h) Unità 8 L Europa che cambia ( ) (3h) Storia dell Alimentazione 1500/1600. Nascita del galateo. Storia e tradizioni di prodotti locali. (1h) Verifica: 1 h MAGGIO Previste: 2 ore Unità 8 L Europa che cambia ( ) (1h) Modulo Ricaduta ASL. (consultare il materiale presente in sede) La cristianità divisa - La riforma protestante, la risposta cattolica, le guerre di religione - Carlo V e il sogno dell impero universale L Europa che cambia - L Europa sotto il dominio spagnolo e l emergere di nuove potenze - Fra crisi e sviluppo. L Europa a due velocità - Attività pluridisciplinari sala e vendita, enogastronomia, accoglienza (scegliere le attività in base agli indirizzi) Contestualizzazione storico-letteraria del prodotti del territorio selezionati Il banchetto rinascimentale Cibo della selva e cibo dei campi Cibo e cultura: le buone maniere Il nuovo mondo alimentare (consultare il materiale presente in sede) Nascita della scienza moderna - UDA: ASL Ricostruire processi di trasformazione individuando elementi di persistenza e discontinuità. Riconoscere la varietà e lo sviluppo storico dei sistemi economici e politici e individuarne i nessi con i contesti internazionali e gli intrecci con alcune variabili ambientali, demografiche, sociali e culturali. Individuare i cambiamenti culturali, socioeconomici e politico istituzionali. Utilizzare il lessico delle scienze storico-sociali e fonti storiche e storiografiche. Relazionare e socializzare l esperienza di ricerca svolta. Individuare gli elementi di identità e di differenza legati alle offerte turistiche ed enogastronomiche di un territorio. Rapportarsi con persone altre Individuare i cambiamenti culturali, socioeconomici e politico istituzionali. Individuare l evoluzione sociale, culturale ed ambientale di un territorio. Utilizzare il lessico delle scienze storico-sociali e fonti storiche e storiografiche. 16

17 Anno scolastico CLASSE : 3^ MATERIA : Matematica PERIODO Scansione temporale SETTEMBRE CONOSCENZE ABILITA COMPETENZE RIPASSO equazioni e sistemi lineari di primo grado disequazioni lineari, sistemi di disequazioni e disequazioni fratte equazioni di 2 grado OTTOBRE U.D.A.. STATISTICA DESCRITTIVA media aritmetica, moda e mediana. applicazioni pratiche e comparazione fra i vari tipi di grafici. U.D.A. :Rilevazione, analisi e rappresentazione dei dati relativi ai prodotti del territorio individuati dalle discipline di indirizzo nell ambito del territorio di riferimento STATISTICA DESCRITTIVA raccogliere. organizzare e rappresentare dati determinare frequenze assolute e relative trasformare una frequenza relativa in percentuale rappresentare graficamente una tabella di frequenze calcolare gli indici di posizione centrale di una serie di dati competenza disciplinare: utilizzare il linguaggio e i metodi propri della matematica per organizzare e valutare adeguatamente informazioni qualitative e quantitative; utilizzare i concetti e i modelli delle scienze sperimentali per investigare fenomeni sociali e naturali e per interpretare dati; utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivita di studio, ricerca e approfondimento disciplinare utilizzare le strategie del pensiero razionale negli 17

18 aspetti dialettici e algoritmici per affrontare situazioni problematiche, elaborando opportune soluzioni NOVEMBRE DICEMBRE GENNAIO IL PIANO CARTESIANO E LA RETTA coordinate cartesiane, quadranti e assi cartesiani simmetrie, distanza tra due punti, punto medio, aree di figure. equazione della retta, proporzionalità diretta; appartenenza di un punto ad una retta intersezione. Ripasso per recupero IL PIANO CARTESIANO E LA RETTA Calcolare la distanza tra due punti e determinare il punto medio di un segmento individuare rette parallele e perpendicolari calcolare la distanza di un punto da una retta risolvere problemi su rette e segmenti. determinare i punti di intersezione competenza disciplinare: utilizzare il linguaggio e i metodi propri della matematica per organizzare e valutare adeguatamente informazioni qualitative e quantitative; utilizzare le strategie del pensiero razionale negli aspetti dialettici e algoritmici per affrontare situazioni problematiche, elaborando opportune soluzioni GENNAIO FEBBRAIO PARABOLA,PROPORZIONALI TA INVERSA parabola: definizione, caratteristiche e grafico con casi particolari intersezione retta-parabola: esempi grafici (opzionale). PARABOLA,PROPORZIONALI TA INVERSA disegnare una parabola individuando vertice ed asse. risolvere un sistema per determinare i punti di 18

19 MARZO APRILE MAGGIO Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione -Adria proporzionalità inversa xy = k. DISEQUAZIONI disequazioni di 2 grado intere disequazioni di 2 grado fratte MAGGIO ALTERNANZA SCUOLA LAVORO (già acquisite nell ambito di statistica descrittiva) intersezione DISEQUAZIONI Risolvere disequazioni di secondo grado. Risolvere problemi che implicano l uso di disequazioni e sistemi di disequazioni di primo grado. Collegamenti con le altre discipline e situazioni ALTERNANZA SCUOLA LAVORO Rilevazione, analisi e rappresentazione dei dati relativi al fenomeno indagato durante ASL competenza disciplinare: utilizzare il linguaggio e i metodi propri della matematica per organizzare e valutare adeguatamente informazioni qualitative e quantitative; utilizzare le strategie del pensiero razionale negli aspetti dialettici e algoritmici per affrontare situazioni problematiche,elaborando opportune soluzioni; competenza disciplinare: utilizzare i concetti e i modelli delle scienze sperimentali per investigare fenomeni sociali e naturali e per interpretare dati; utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivita di studio, ricerca e approfondimento disciplinare. VERIFICHE: Scritte e Orali Discipline collegate : Fisica, Scienze della Terra, Alimentazione, Lab. di Cucina Lab. di Sala Bar Lab. di Ricevimento. 19

20 Anno scolastico CLASSE: TERZA enogastronomia-sala e vendita accoglienza turistica MATERIA : DTA PERIODO Scansione temporale CONOSCENZE ABILITA COMPETENZE SETTEMBRE 8 ore TURISMO E PRODOTTO TURISTICO (modulo 1 del libro di testo): Concetti di base necessari per l introduzione della Scheda di rilevamento del Territorio Individuare gli attrattori turistici del Territorio. ARTICOLAZIONE ACCOGLIENZA TURISTICA: Promuovere e gestire i servizi di accoglienza turistico-alberghiera anche attraverso la progettazione dei servizi turistici per valorizzare le risorse ambientali, storico-artistiche, culturali ed enogastronomiche del territorio. ARTICOLAZIONE ENOGASTRONOMIA SALA E VENDITA: Adeguare e organizzare la produzione e la vendita in relazione alla domanda dei mercati, valorizzando i prodotti tipici. OTTOBRE 16 ore di cui: 11 ore di contenuti 1 ora di verifica (test) 4 ore di competenze primo periodo TURISMO E PRODOTTO TURISTICO (modulo 1 del libro di testo): Turismo e prodotto turistico: Il bisogno turistico Gli elementi e le classificazioni del turismo La domanda e l'offerta turistica Gli effetti del turismo L'industria del turismo Le risorse culturali. (Codice del Turismo) Individuare le interazioni tra turismo ed economia Applicare il concetto di sistema nella costruzione del prodotto nella filiera di interesse. Individuare le interazioni tra turismo e paesaggio. Riconoscere le componenti del prodotto turistico. ARTICOLAZIONE ACCOGLIENZA TURISTICA: Promuovere e gestire i servizi di accoglienza turistico-alberghiera anche attraverso la progettazione dei servizi turistici per valorizzare le risorse ambientali, storico-artistiche, culturali ed enogastronomiche del 20

21 Turismo enogastronomico (target, descrizione del prodotto, destinazioni, ecc) Il Prodotto Turistico Le risorse naturali. Le vie di comunicazione e i mezzi di trasporto. Le imprese turistiche. La promozione e la comunicazione. territorio. ARTICOLAZIONE ENOGASTRONOMIA SALA E VENDITA: Adeguare e organizzare la produzione e la vendita in relazione alla domanda dei mercati, valorizzando i prodotti tipici. NOVEMBRE 16 ore di cui: 10 ore di contenuti 3 ore di verifica 3 ore di competenze primo periodo COMPETENZE PRIMO PERIODO Utilizzo della scheda di rilevazione del territorio da parte degli studenti per l'identificazione degli attrattori del Polesine e della Toscana e in particolare: - analisi dell'offerta turistica del Territorio - analisi del bisogno turistico che il Territorio può soddisfare - analisi degli effetti turistici evidenti e potenziali sul Territorio - mappatura delle risorse culturali del Territorio. - turismo enogastronomico nel Territorio - le risorse naturali del Territorio - analisi della raggiungibilità del Territorio. - analisi della promozione e della comunicazione del Territorio. IMPRESE TURISTICO-RISTORATIVE E LORO ORGANIZZAZIONE (modulo 3 del libro di testo): La classificazione delle strutture ricettive Le caratteristiche quali-quantitative dei servizi turistici I segmenti della domanda turistica e le imprese ricettive La ristorazione Distinguere le imprese turistiche in relazione ai diversi criteri di classificazione. Riconoscere le diverse tipologie di imprese ricettive, di viaggi e della ristorazione. Riconoscere le imprese turistiche coerenti con il Territorio. 21 ARTICOLAZIONE ACCOGLIENZA TURISTICA: Adeguare la produzione e la vendita dei servizi di accoglienza e ospitalità in relazione alle richieste dei mercati e della clientela. utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attività di studio,

22 I sistemi ristorativi I settori della ristorazione commerciale Le diverse formule ristorative commerciali La classificazione dei ristoranti Le tipologie di imprese viaggi COMPETENZE PRIMO PERIODO Individuazione delle strutture ricettive e ristorative coerenti con il Territorio del Polesine e della Toscana Analisi dei cataloghi/siti web delle agenzie di viaggio e tour operator che si occupano del territorio del Polesine e della Toscana ricerca e approfondimento disciplinare. ARTICOLAZIONE ENOGASTRONOMIA SALA E VENDITA: Adeguare e organizzare la produzione e la vendita in relazione alla domanda dei mercati, valorizzando i prodotti tipici. utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attività di studio, ricerca e approfondimento disciplinare. DICEMBRE 12 ore di cui: 6 ore di contenuti 3 ore di verifica 3 ore di competenze primo periodo COSTITUZIONE E GESTIONE DELL IMPRESA TURISTICO- RISTORATIVA (modulo 2 del libro di testo): Costituzione e gestione dell'impresa turistico-ristorativa: La costituzione dell'impresa turisticoristorativa COMPETENZE PRIMO PERIODO Preparazione di un prodotto multimediale per la promozione del territorio del Polesine e della Toscana da presentare ad altri studenti da individuare. Individuare la forma giuridica più adatta allo svolgimento dell attività economica. Utilizzare gli strumenti informatici utili per la comunicazione turistica. Selezionare le informazioni da comunicare in relazione ai destinatari del messaggio. ARTICOLAZIONE ACCOGLIENZA TURISTICA: Redigere relazioni tecniche e documentare le attività individuali e di gruppo relative a situazioni professionali. Utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attività di studio, ricerca e approfondimento disciplinare. Integrare le competenze professionali orientate al cliente con quelle linguistiche, utilizzando le tecniche di comunicazione e relazione per ottimizzare la qualità del servizio e il coordinamento con i colleghi. ARTICOLAZIONE ENOGASTRONOMIA SALA E VENDITA: redigere relazioni tecniche e documentare le attività individuali e di gruppo relative a situazioni professionali. utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attività di studio, ricerca e approfondimento disciplinare. Integrare le competenze professionali orientate al cliente con quelle linguistiche, 22

23 GENNAIO 16 ore di cui: 6 ore di ripasso 4 ore di contenuti 2 ore di verifica 4 ore di competenze secondo periodo Ripasso e rafforzamento delle conoscenze. COSTITUZIONE E GESTIONE DELL IMPRESA TURISTICO- RISTORATIVA (modulo 2 del libro di testo): Le tasse e le imposte I documenti della vendita I registri IVA Gli adempimenti IVA COMPETENZE SECONDO PERIODO: Analisi delle statistiche turistiche dei Territori del Polesine e della Toscana Analisi dei prodotti e della cucina tipica del Polesine e della Toscana come attrattori turistici. Costruzione dell'itinerario del Progetto Conoscere gli adempimenti necessari per l apertura e la gestione di un impresa. Compilare e leggere i principali documenti fiscali. utilizzando le tecniche di comunicazione e relazione per ottimizzare la qualità del servizio e il coordinamento con i colleghi. ARTICOLAZIONE ACCOGLIENZA TURISTICA: utilizzare tecniche di lavorazione e strumenti gestionali nella produzione di servizi e prodotti enogastonomici,ristorativi e di accoglienza turistico-alberghiera. sovrintendere all organizzazione dei servizi di accoglienza e di ospitalità, applicando le tecniche di gestione economica e finanziaria alle aziende turistico-alberghiere. ARTICOLAZIONE ENOGASTRONOMIA SALA E VENDITA: utilizzare tecniche di lavorazione e strumenti gestionali nella produzione di servizi e prodotti enogastonomici,ristorativi e di accoglienza turistico-alberghiera. FEBBRAIO 14 ore di cui: 8 ore di contenuti 2 ore di verifica 4 ore di competenze del secondo periodo COSTITUZIONE E GESTIONE DELL IMPRESA TURISTICO- RISTORATIVA (modulo 2 del libro di testo): I documenti della vendita I registri IVA Gli adempimenti IVA Ripasso/verifiche FINANZIAMENTI E STRUMENTI DI REGOLAMENTO DELL'IMPRESA TURISTICO-RISTORATIVA (modulo 4 del libro di testo): I rapporti tra la banca e l'impresa Compilare e leggere i principali documenti fiscali. Leggere e interpretare la modulistica relativa alle principali operazioni sul c/c bancarie e i prospetti relativi ai c/c ARTICOLAZIONE ACCOGLIENZA TURISTICA: utilizzare tecniche di lavorazione e strumenti gestionali nella produzione di servizi e prodotti enogastonomici,ristorativi e di accoglienza turistico-alberghiera. sovrintendere all organizzazione dei servizi di accoglienza e di ospitalità, applicando le tecniche di gestione economica e finanziaria alle aziende turistico-alberghiere. utilizzare e produrre strumenti di comunicazione visiva e multimediale, anche con riferimento alle strategie espressive e agli strumenti tecnici della 23

24 turistico-ristorativa COMPETENZE SECONDO PERIODO: ARTICOLAZIONE ACCOGLIENZA TURISTICA: Costruzione dell'itinerario del Progetto TUTTE LE ARTICOLAZIONI: Raccolta organizzata e strutturata del materiale comunicazione in rete. ARTICOLAZIONE ENOGASTRONOMIA SALA E VENDITA: utilizzare tecniche di lavorazione e strumenti gestionali nella produzione di servizi e prodotti enogastonomici,ristorativi e di accoglienza turistico-alberghiera. utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attività di studio, ricerca e approfondimento disciplinare. MARZO 16 ore di cui: 11 ore di contenuti 2 ore di verifica 3 ore di competenze del secondo periodo APRILE 12 ore di cui: 6 ore di contenuti 2 ore di verifica 3 ore di competenze del secondo periodo FINANZIAMENTI E STRUMENTI DI REGOLAMENTO DELL'IMPRESA TURISTICO-RISTORATIVA (modulo 4 del libro di testo): Gli strumenti di regolamento COMPETENZE SECONDO PERIODO: creazione della "scheda tecnica del territorio del Polesine e della Toscana": contesto geografico - tipicità del paesaggio - tipicità degli attrattori - tipicità delle strutture ricettive, ristorative, di viaggio - tipicità dei prodotti e della cucina.ecc. CONTRATTI DI LAVORO E SICUREZZA NEL SETTORE TURISTICO-RISTORATIVO (modulo 5 del libro di testo): Il contratto di lavoro (cenni) La normativa su sicurezza e prevenzione nelle imprese turistico-ristorative (cenni) Leggere e interpretare la modulistica relativa alle principali operazioni sul c/c bancarie e i prospetti relativi ai c/c. Calcolare l interesse semplice e il montante. Compilare i principali strumenti di pagamento. Riconoscere i diritti e i doveri relativi al rapporto di lavoro. Utilizzare i principali contratti di lavoro del settore. Analizzare gli elementi della retribuzione lorda. Individuare gli obblighi delle imprese e dei lavoratori in materia di sicurezza nei luoghi di lavoro. ARTICOLAZIONE ACCOGLIENZA TURISTICA: utilizzare tecniche di lavorazione e strumenti gestionali nella produzione di servizi e prodotti enogastonomici,ristorativi e di accoglienza turistico-alberghiera. sovrintendere all organizzazione dei servizi di accoglienza e di ospitalità, applicando le tecniche di gestione economica e finanziaria alle aziende turistico-alberghiere. ARTICOLAZIONE ENOGASTRONOMIA SALA E VENDITA: utilizzare tecniche di lavorazione e strumenti gestionali nella produzione di servizi e prodotti enogastonomici,ristorativi e di accoglienza turistico-alberghiera. ARTICOLAZIONE ACCOGLIENZA TURISTICA sovrintendere all organizzazione dei servizi di accoglienza e di ospitalità, applicando le tecniche di gestione economica e finanziaria alle aziende turistico-alberghiere. ARTICOLAZIONE ENOGASTRONOMIA 24

25 SALA E VENDITA: applicare le normative vigenti, nazionali e internazionali, in fatto di sicurezza, trasparenza e tracciabilità dei prodotti. redigere relazioni tecniche e documentare le attività individuali e di gruppo relative a situazioni professionali MAGGIO-GIUGNO 8 ore di cui 4 ore di ripasso 4 ore di verifica della relazione ASL ripasso del programma annuale RELAZIONE ASL RELAZIONE ASL 25

26 Anno scolastico CLASSE : Terza MATERIA : SCIENZE MOTORIE e SPORTIVE PERIODO Scansione temporale Da Settembre ORE CONOSCENZE ABILITA COMPETENZE Prevenzione e sicurezza in palestra Comportamenti corretti in ambito igienico personale e in funzione della sicurezza personale e ambientale per prevenzione Oltre alle abilità del 1 biennio: Tutela della salute: lo sport e l attività fisica come mezzo per raggiungere e preservare un buono stato di salute psico-fisica Il Riscaldamento(criteri, esercizi ) Stretching(es. di base) Rilassamento 1 -Agire nel sistema di qualità relativo alla filiera produttiva di interesse Riconoscere i principali aspetti comunicativi, culturali e relazionali dell espressività corporea ed esercitare in modo efficace la pratica sportiva per il benessere individuale e collettivo Da Settembre Settembre- Ottobre Regole e regolamenti Comportamenti corretti nel rispetto delle regole La gestione del linguaggio corporeo come tecnica di 26 Conoscere il regolamento specifico della disciplina Utilizzare con perizia e autocontrollo il materiale e gli oggetti negli spazi attrezzati e non Attivare i principali sistemi di assistenza diretta e indiretta 5- Applicare le normative vigenti, nazionali e internazionali, in fatto di sicurezza, trasparenza e tracciabilità dei prodotti. 3- Integrare le competenze professionali orientate al cliente con quelle

27 comunicazione Interazione, integrazione e collaborazione con i compagni Leggere ed interpretare il linguaggio, l atteggiamento e l intenzionalità motoria dei compagni per elaborare una risposta motoria adeguata ) Comprendere la descrizione di gesti e attività motorie Conoscere la terminologia specifica Comprendere segnali uditivi e gestuali connessi alla disciplina Interpretare una rappresentazione graficodescrittiva Esercizi a coppie, a gruppi con e senza attrezzi Dato uno schema o una descrittiva decodificare e interpretare la richiesta di esecuzione motoria proposta dal insegnante linguistiche, utilizzando le tecniche di comunicazione e relazione per ottimizzare la qualità del servizio e il coordinamento con i colleghi Ottobre UDA MEDIO ALTO POLESINE ORE 2 Conoscenza del territorio di riferimento (scelto nel c.d.c.) Attrattori Leisure Ricerca di una carta geografica x Orienteering del territorio di provenienza dei prodotti - studio della simbologia specifica individuazione attività sportive e ricreative (campi polivalenti,piste ciclabili, parchi giochi, giochi tradizionali etc...)del luogo 4- Valorizzare e promuovere le tradizioni locali, nazionali e internazionali individuando le nuove tendenze di filiera. 27

28 Ottobre- Novembre- Dicembre Attività ludico/sportive dall antichità ad oggi Capacità coordinative e condizionali: circuiti e/o percorsi per sviluppare, migliorare Forza, Velocità e rapidità, Resistenza; mobilità ed equilibrio Ricercare, ricreare ed eseguire i giochi popolari della tradizione locale: bandierina, alto di terra, campanone, tiro alla fune ecc.. 4- Valorizzare e promuovere le tradizioni locali, nazionali e internazionali individuando le nuove tendenze di filiera. Novembre UDA MEDIO ALTO POLESINE Dicembre UDA MEDIO ALTO POLESINE ORE 2 ORE 2 Attrattori ambientali Assemblaggio conoscenze acquisite Assemblaggio e preparazione prodotto multimediale rilevazione attrattore sportivo ed eventuale descrizione (segnaletica e simbologia specifica per sentieri, parchi.) - elencare e descrivere le attività sportive, giochi tradizionali. individuati - elaborazione delle informazioni utilizzando diverse forme di comunicazione rappresentare un gioco sport tipico del luogo analizzato o un possibile percorso (ciclabile, naturalistico ) presentazione 4- Valorizzare e promuovere le tradizioni locali, nazionali e internazionali individuando le nuove tendenze di filiera. 4- Valorizzare e promuovere le tradizioni locali, nazionali e internazionali individuando le nuove tendenze di filiera. 28

29 Gennaio Recupero e ripasso dell'argomento o praticamente o in forma multimediale Gennaio- Febbraio La gestione del linguaggio corporeo come tecnica di comunicazione Linguaggio del corpo Acrosport a quattro e più componenti in forma dinamica e con collegamenti tra le varie piramidi, con e senza musica 3- Integrare le competenze professionali orientate al cliente con quelle linguistiche, utilizzando le tecniche di comunicazione e relazione per ottimizzare la qualità del servizio e il coordinamento con i colleghi Gennaio UDA VENETO EMILIA TOSCANA ORE 2 Febbraio UDA VENETO EMILIA TOSCANA ORE 2 Conoscenza del territorio di riferimento (scelto nel c.d.c.) Attrattori leisure e ambientali Approfondimento della località tur. Scelta, degli attrattori individuati: Assemblaggio conoscenze acquisite Ricerca di una carta geografica x Orienteering del territorio di provenienza dei prodotti - studio della simbologia specifica individuazione giochi popolari, attività sportive e ricreative del luogo rilevazione attrattore sportivo ed eventuale descrizione (segnaletica e simbologia specifica per sentieri, parchi.) giochi tradizionali : realizzazione pratica e regole elaborazione delle informazioni utilizzando 4- Valorizzare e promuovere le tradizioni locali, nazionali e internazionali individuando le nuove tendenze di filiera. 4- Valorizzare e promuovere le tradizioni locali, nazionali e internazionali individuando le nuove tendenze di filiera. 29

30 diverse forme di comunicazione presentazione dell'argomento o praticamente o in forma multimediale Marzo-Aprile Attività ludico-sportive dall antichità ad oggi. Attività sportive Esecuzione di alcune specialità dell atletica leggera: pentathlon (salto in alto, triplo, lungo, lancio del peso, resistenza, velocità) Esercizi ai grandi attrezzi: quadro svedese, parallele simmetriche, palco di salita, spalliere su indicazione del docente Attività per centri di interesse 4- Valorizzare e promuovere le tradizioni locali, nazionali e internazionali individuando le nuove tendenze di filiera. Marzo-Aprile UDA ORE 4 Conoscenza del territorio di riferimento (scelto nel c.d.c.) Attrattori Assemblaggio e preparazione di un prodotto ricerca prcorsi cicloturistici, eventi sportivi (maratone - orienteering, trekking, nordik walking, sport nautici,.turismo sportivo) approfondimento dell'attrattore sportivo individuato Individuare le tipologie di 4- Valorizzare e promuovere le tradizioni locali, nazionali e internazionali individuando le nuove tendenze di filiera. 30

31 Maggio-Giugno Tutto l anno ALTERNANZA SCUOLA/LAVORO La gestione del linguaggio corporeo come tecnica di comunicazione Interazione, integrazione e collaborazione con i compagni Leggere ed interpretare il linguaggio, l atteggiamento e l intenzionalità motoria dei compagni turisti sportivi nelle zone prescelte Schematizzare i dati trovati redazione di una o più schede per il turista sportivo presentazione ed esposizione del lavoro assemblato. Layout ed ergonomia del posto di lavoro Esercizi a coppie, a gruppi 1 vs 1, 2 vs 2, ecc.. in situazioni diverse, sia nei giochi tradizionali che di squadra Interpretare l atteggiamento pratico di un compagno per elaborare una risposta motoria adeguata. 3- Integrare le competenze professionali orientate al cliente con quelle linguistiche, utilizzando le tecniche di comunicazione e relazione per ottimizzare la qualità del servizio e il coordinamento con i colleghi Comprendere la descrizione di gesti e attività motorie Terminologia specifica 31 Eseguire attività motorie secondo la richiesta verbale dell insegnante Decodificare e interpretare la richiesta di esecuzione motoria proposta

32 dall insegnante Effettuare una serie di esercitazioni pratiche, seguendo la descrizione dell insegnante Comprendere segnali uditivi e gestuali connessi alla disciplina Interpretare una rappresentazione graficodescrittiva Eseguire esercitazioni rispettando i segnali uditivi di vario genere per allenare la capacità di reazione semplice e complessa Disporre le attrezzature secondo schema ed eseguire quanto previsto (percorso o circuito) Replicare correttamente la figura analizzata Tutto l anno Attività ludico-sportive dall antichità ad oggi. Giochi sportivi Attività proposte da enti o associazioni sportive presenti nel territorio: nuoto, fit box, kick boxing Conoscere tecnica e fondamentali individuali e di squadra dei principali giochi sportivi: pallavolo, pallacanestro, calcetto, pallamano; dei giochi minori: 4- Valorizzare e promuovere le tradizioni locali, nazionali e internazionali individuando le nuove tendenze di filiera. 32