Mercato globale delle materie prime: il caso Ferrero

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1 Mrcato global dll matri prim: il caso Frrro Mauro Fontana In un priodo di fort crisi, com qullo ch attualmnt stiamo vivndo, il vincolo dl potr di acquisto di consumatori assum un importanza fondamntal l vntual aumnto di przzi di prodotti al consumo è sotto la lnt d ingrandimnto di consumatori stssi, soprattutto pr i prodotti alimntari, ch costituiscono una grossa prcntual dlla spsa, in particolar pr l fasc di popolazion mno abbinti. Introduzion 124 Quando si parla di aumnto dl przzo di carburanti alla pompa vin smpr sottolinato dai mdia quanto ciò dipnda dalla quotazion dl baril di grggio, mntr pr l aumnto di przzi dgli alimnti al consumo non smpr vin sottolinato ch l inflazion la volatilità di przzi dll matri prim alimntari ngli ultimi anni è andata di pari passo, in alcuni casi, ha addirittura suprato, qulla dlla commodity princip, ovvro dl ptrolio. Fino al 2007 l inflazion di prodotti al consumo qulla dll matri prim alimntari rano smpr aumntat allo stsso ritmo, ma da qull anno, pr la prima volta, l aumnto di przzi dll matri prim ha suprato qullo di przzi al consumo qusto trnd si è addirittura accntuato nl , aumntando il gap tra l du inflazioni calcolat. L aumnto dl costo dl ptrolio dll nrgia in gnral è una dll caus dirtt dll aumnto dgli alimnti, in quanto ha fatto livitar i costi di produzion di trasporto. Allo stsso tmpo il caro carburanti ha rilanciato la produzion di biocarburanti ricavati da vgtali, quindi, in dirtta concorrnza con la produzion di alimnti. Ma il przzo dl ptrolio è solo uno di fattori ch hanno dtrminato l splosion di przzi alimntari dgli ultimi anni. Ancora più fort è stato l impatto di Pasi mrgnti (il cosiddtto BRIC - Brasil, Russia, India Cina) ch, avndo smpr maggiori disponibilità finanziari, stanno srcitando una domanda smpr più fort, a livllo sia di quantità sia di qualità, sui prodotti alimntari. L norm popolazion di qusti Pasi, praltro in continua crscita numrica d conomica, ha adsso la possibilità di potr con- Mauro Fontana Frrro numro 3/2011

2 sumar una maggior quantità di cibi, in particolar di carn, ch sottra una grand prcntual di crali al mrcato alimntar. A qusto bisogna aggiungr gli fftti climatici sfavorvoli, ch ngli ultimi anni hanno colpito svariat ar dl mondo, compromttndon i raccolti agricoli; n sono smpio l ondata di calor gli incndi dll stat 2010 in Russia l alluvioni di qusto invrno in Australia. Tal contsto ha attirato l attnzioni di spculatori finanziari su qull commoditis, com crali, oli vgtali zucchro, quotat sui mrcati di futurs. Alcuni opratori finanziari, anch strani al mondo dll matri prim alimntari, hanno intravisto nlla grand volatilità di qust ultim dll ottim opportunità di profitto, in un priodo in cui altri prodotti finanziari non sono più così attranti com in passato, con l fftto di aumntar ancora dì più la volatilità di qusti mrcati. Di front a qusta crisi di mrcati alimntari, la Fao sta crcando soluzioni di lungo priodo ch possano rilanciar il sttor agricolo su scala mondial. Qusto è sicuramnt un obittivo prioritario, tnndo conto ch la popolazion global, soprattutto qulla di Pasi mrgnti, sta crscndo più vlocmnt di quanto stia crscndo la produzion agricola, ma allo stsso tmpo è un obittivo sfidant, in quanto l trr a disposizion pr l agricoltura vanno diminundo a causa dll urbanizzazion di cambiamnti climatici. Il caso Frrro Pr rispondr all sfid globali di mrcati, la Frrro continua a sviluppar l attività di approvvigionamnto dll su matri prim stratgich con un approccio unico innovativo, focalizzato: su una smpr maggior attnzion alla garanzia dlla sicurzza alimntar ai divrsi asptti dlla qualità; sull implmntazion di tutto quanto può dar valor aggiunto al consumator; sul risptto dll consolidat o mrgnti tmatich tico-sociali di sostnibilità ambintal. Qusti asptti sono ancora più nfatizzati pr tutto ciò ch riguarda la filira dlla nocciola, da smpr la matria prima stratgica più important pr il gruppo, prché, insim a latt cacao, carattrizza distingu i prodotti Frrro in tutto il mondo vrso la concorrnza più qualificata. La crscita di fabbisogni prvisti pr i prossimi anni, la costant attnzion alla qualità dll matri prim pr il fondamntal impatto sull carattristich numro 3/

3 snsoriali dl prodotto finito l carattristich pculiari vincolat di mrcati di produzion dlla nocciola rndono ssnzial un approccio ddicato. Il mrcato dlla nocciola è carattrizzato da un lvatissima concntrazion dlla produzion: Turchia Italia dtngono l 80-90% di qulla mondial, ma la prima da sola n produc oltr il 70 pr cnto. La fortissima concntrazion in un Pas com la Turchia dtrmina du divrs tipologi di rischio: gografico-climatico, nl caso di vnti straordinari ch si riprcuotano sulla quantità qualità dlla produzion; politico-conomico, nl caso di azioni da part dl Govrno local ch influnzino l dinamich i przzi dl prodotto. Fig. 1 I principali Pasi produttori di nocciol (tonnllat in guscio, mdia ultimi 5 anni) Font: Fao, Inc. Pr crcar di mitigar qusti rischi, divrsificando l ar/fonti di approvvigionamnto, coprndo intgralmnt la filira accrscndo il know-how sull intra catna dl valor, Frrro ha dciso di intrvnir dirttamnt nllo sviluppo di coltivazioni di nocciolo in nuovi Pasi, attravrso du modalità di invstimnto: 126 numro 3/2011

4 dirtto, con l acquisizion di trrni la coltivazion dirtta da part di azind agricol Frrro; indirtto, fornndo supporto ai produttori locali utilizzando l invstimnto dirtto com smpio concrto virtuoso pr lo sviluppo di coltivazioni da part dgli invstitori locali, ottnndo quindi un fftto moltiplicator di volumi prodotti dirttamnt. A oggi, l attività di invstimnto dirtto nlla coltivazion hanno portato allo sviluppo di: ttari in Cil, piantati a partir dalla fin dgli anni 90 in buona part già in fas di pina produzion; ttari acquisiti in Gorgia, di cui già piantati nl corso dgli ultimi quattro anni; ttari acquisiti in Sudafrica, con la mssa a dimora di primi lo scorso anno lo sviluppo di rimannti ni prossimi du anni. In paralllo a quanto fatto dall azind agricol Frrro, è stato portato avanti un programma di supporto allo sviluppo dgli agricoltori locali, in particolar attravrso la crazion di vivai pr la diffusion dll piantin dll migliori varità a przzi contnuti. Qusta attività ha fatto sì ch ngli ultimi 5-6 anni in Cil siano stati piantati più di ttari da part dgli agricoltori locali, quindi si consolidrà qusto modllo anch ni nuovi Pasi in cui si stanno sviluppando gli invstimnti. La sclta di nuovi Pasi si è focalizzata in buona part nll Emisfro Sud ch, oltr agli indubbi vantaggi di divrsificazion gografica pr la riduzion dl rischio, consnt di ottnr un raccolto in contro stagionalità, fornndo quindi a Frrro un vantaggio comptitivo pr qualità frschzza dlla matria prima, con il consgunt impatto sui prodotti, di riduzion dgli impatti logistici (conomici di sostnibilità). L invstimnto nllo sviluppo dlla coltivazioni dl nocciolo l costanti attività di ricrca sviluppo, consntono di prsguir i sgunti obittivi: focalizzazion sulla qualità lungo l intra filira produttiva, dal campo alla tavola, con una complta tracciabilità dll matria prima; sviluppo promozion dll migliori varità spcifich pr l impigo nll industria dolciaria; miglioramnto ottimizzazion dll pratich di coltivazion di procssi di trattamnto post-raccolta, massimizzazion dll rs in campo, utilizzo ottimal di fattori di produzion com irrigazion frtilizzazion. Un altro lmnto fondamntal di qusto approccio è l attnzion prstata da Frrro ai tmi dlla sostnibilità ambintal con: numro 3/

5 l uso di fonti nrgtich altrnativ/rinnovabili, com l biomass drivanti dalla piantagion pr minimizzar l missioni nociv; lo sviluppo di progtti Carbon Crdits pr la forstazion/riforstazion con piantagioni di nocciolo, pr contribuir positivamnt all assorbimnto di anidrid carbonica dall atmosfra; la ricrca di sfruttamnto di sinrgi con altr filir collgat, com l utilizzo dll dizioni animali com frtilizzanti organici; la valorizzazion dl trritorio dll ccllnz spcifich locali, contribundo allo sviluppo dll occupazion dl know how agro-industrial dll popolazioni. Attravrso l implmntazion di qusto approccio, Frrro si propon l obittivo di prosguir nlla ricrca dll innovazion dll ccllnza qualitativa dll matri prim di suoi prodotti, nl risptto dll ambint di principi tici dl gruppo, valorizzando il potnzial prsnt ni vari Pasi continuando a focalizzarsi prioritariamnt sulla soddisfazion di suoi consumatori. 128 numro 3/2011