Progetto Regionale HP InterAziendale Scorze d arancia amara

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1 N PROT: 10/09/2007 Oggetto: Corso di formazione gratuito rivolto agli operatori del settore erboristico Gentili Signore/i è ormai conoscenza comune che i prodotti erboristici, sostanze e miscele di piante officinali e loro derivati, patrimonio unico di una tradizione e di una cultura che si tramanda da secoli, sono oggi un prodotto industriale che deve sottostare alle regole imposte a livello europeo ai fini della possibile commercializzazione. Come previsto dal Piano Nazionale di Vigilanza e dal Progetto Regionale di Promozione della Salute Scorze d arancia amara, gli esercizi commerciali destinati alla vendita di integratori alimentari saranno ispezionati da parte delle autorità sanitarie competenti. Particolare attenzione sarà riservata al piano di autocontrollo HACCP e all etichettatura degli integratori alimentari in vendita. Il progetto Scorze d arancia amara nasce con l obiettivo di attivare e promuovere una rete di informazione, formazione e comunicazione per un corretto utilizzo degli integratori alimentari e dei prodotti cosiddetti naturali. Il progetto di promozione della salute è promosso dall asl 17 di Savigliano in collaborazione con 6 asl piemontesi: asl 6- Ciriè, asl 7-Chivasso, asl 15-Cuneo, asl 16-Mondovì, asl 18-Alba, asl 19-Asti e con l Università degli Studi di Torino (Facoltà di Farmacia Cdl in Tecniche Erboristiche). Conoscere e applicare la normativa e principi del piano di autocontrollo è indispensabile per salvaguardare la salute pubblica e tutelare il consumatore che trova in Voi una figura professionale di cui fidarsi e a cui rivolgersi per mantenere il proprio benessere. Con l obiettivo di fornirvi uno strumento utile e di integrare le vostre conoscenze (anche in vista dei futuri controlli sopra citati) saranno organizzati dei brevi cicli formativi gratuiti destinati agli esercenti di erboristerie presenti sui territori di competenza delle Asl coinvolte nel progetto. Durante gli incontri si discuterà della normativa vigente e di aspetti tecnico-scientifici relativi agli integratori alimentari a base di piante medicinali, al fine di avere un approccio ancora più consapevole e razionale a questi prodotti. Colgo l occasione per augurarvi Buon lavoro e porvi cordiali saluti Il responsabile di progetto Dr. Sebastiano Blancato 1

2 Principali temi trattati Normativa Italiana ed Europea (tracciabilità) Etichettatura Piano di autocontrollo in erboristeria / esercizi commerciali Cenni sulle linee guida nutrizionali Le piante medicinali dalla tradizione alla verifica scientifica Erbe in internet: esempi pratici. Fonti autorevoli per attingere informazioni La pianta medicinale come contenitore di composti chimici: descrizione delle principali classi di composti con esempi pratici. Dalla pianta all integratore: coltivazione; raccolta; conservazione; problematiche relative: deterioramento delle droghe, principali fattori di rischio; riconoscimento botanico; estrazione; isolamento dei costituenti secondari; identificazione; analisi quantitativa; principali formulazioni galeniche ed erboristiche. Cenni sugli olii essenziali Reazioni avverse da piante medicinali e interazioni con i farmaci: esempi sui prodotti più utilizzati, attenzione sugli ingredienti di integratori alimentari che devono essere accompagnati da avvertenze. Prime evidenze d efficacia e loro corretta applicazione Relatori Medici, Tecnici della prevenzione, dietisti del Servizio d Igiene Alimenti e Nutrizione Docenti della Facoltà di Farmacia Laureati in Tecniche Erboristiche Materiale didattico: - Stampati diapositive che verranno proiettate durante le lezioni - Linee guida per il piano di autocontrollo in erboristeria - Opuscolo informativo per valutare le etichette degli integratori alimentari ai sensi del D. Lgs 169/04 - Linee guida nutrizionali 2

3 Calendario e sedi degli incontri ASTI ( SIAN Asl 19) Via Conte Verde 125-Asti Lunedì 8 ottobre 2007 ore 9,30-12,30 Lunedì 15 ottobre 2007 ore 9,30-12,30 ALBA (SIAN Asl 18) Via Vida 10 - Alba Lunedì 22 ottobre 2007 ore 9,30-12,30 Lunedì 29 ottobre 2007 ore 9,30-12,30 FOSSANO (SIAN Asl 16 e Asl 17) Corso Trento 4 angolo Piazza d Armi (presso consorzio Monviso Solidale) Lunedì 5 novembre 2007 ore 9,30-12,30 Lunedì 12 novembre 2007 ore 9,30-12,30 BORGO SAN DALMAZZO (SIAN Asl 15) Piazza Don Viale 2 Borgo San Dalmazzo Lunedì 19 novembre 2007 ore 9,30-12,30 Lunedì 26 novembre 2007 ore 9,30-12,30 CIRIE (SIAN Asl 6) In data e sede da stabilire CHIVASSO (SIAN Asl 7) In data e sede da stabilire 3

4 Registrazione Per partecipare è necessario inviare la scheda di iscrizione allegata entro mercoledì 26/09/07 : - via fax al numero via all indirizzo sian.nutrizione@asl17.it Il Corso è completamente gratuito. Ogni utente ha la possibilità di scegliere la sede del Corso che preferisce indipendentemente dall Asl di appartenenza previa segnalazione sulla scheda di iscrizione. L Asl si riserva di non attivare il Corso qualora non si raggiunga un numero minimo di 15 iscritti per ogni sede sopra citata. Attestato di partecipazione Al termine del corso verrà rilasciato da parte dell Asl un attestato di partecipazione. Per correttezza e serietà l attestato di partecipazione verrà rilasciato soltanto a coloro che avranno completato il ciclo formativo. Informazioni Segreteria organizzativa: Dr. Miaglia Dr.ssa Lo Guzzo sian.nutrizione@asl17.it 4

5 SCHEDA DI ISCRIZIONE da inviare via fax al numero o via all indirizzo sian.nutrizione@asl17.it entro mercoledì 26 settembre 2007 FORMAZIONE, INFORMAZIONE E COMUNICAZIONE SU DI UN CORRETTO UTILIZZO DEGLI INTEGRATORI ALIMENTARI E DEI PRODOTTI COSIDDETTI NATURALI Nome Cognome Erboristeria Indirizzo Città Prov. CAP Tel Fax Sede del Corso prescelta INFORMATIVA D.L.vo 196/03 Codice in materia di protezione dei dati personali Ai sensi dell art. 13 del Decreto legislativo n. 196/2003 si informa il partecipante che i dati raccolti saranno trattati per le finalità connesse all attuazione del corso e agli adempimenti previsti dalla legge in ordine agli obblighi per la gestione amministrativa ed organizzativa dei corsi. I dati forniti saranno trattati unicamente dal personale delle ASL aderenti al progetto Scorze d arancia amara in forma cartacea, informatica e telematica. I dati personali saranno utilizzati esclusivamente dalle ASL aderenti al progetto Scorze d arancia amara per l espletamento delle procedure inerenti il corso in oggetto e per l invio di informazioni inerenti future iniziative formative. In merito alle condizioni di cui sopra si esprime il consenso si no Data Firma 5