Agricoltura e sistemi alimentari per migliorare la nutrizione

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1 Agricoltura e sistemi alimentari per migliorare la nutrizione Giornata Mondiale dell Alimentazione 2013: Sistemi Alimentari sostenibili per la sicurezza alimentare e la nutrizione Convegno Sicurezza alimentare, cooperazione universitaria nei PVS ed EXPO 2015 ISPI, Palazzo Clerici, Milano Mercoledi, 27 novembre 2013 Leslie Amoroso Programme Officer Nutrition Division ESN Food and Agriculture Organization of the United Nations, FAO, Rome

2 MANDATO Il mandato e le attività della FAO Elevare il livello di nutrizione, aumentare la produttività agricola, migliorare la vita delle popolazioni rurali e contribuire alla crescita dell'economia mondiale ATTIVITÁ Mettere a disposizione le informazioni Offrire competenze politiche Fornire un luogo d'incontro per le nazioni Applicare l'esperienza sul campo

3 Sicurezza Alimentare Definizione di Sicurezza Alimentare (SA) La SA esiste quando tutte le persone, in qualsiasi momento, hanno accesso fisico, sociale ed economico a cibi sufficienti, sani e nutrienti atti a soddisfare le loro esigenze dietetiche e preferenze alimentari per una vita attiva e sana In questa definizione sono insiti i 4 pilastri della SA: disponibilità degli alimenti approvvigionamenti stabili accesso agli alimenti utilizzo appropriato degli alimenti Ogni pilastro ha obiettivi e considerazioni nutrizionali

4 Sicurezza Alimentare e Nutrizionale Integrare la nutrizione nella sicurezza alimentare : sicurezza alimentare e nutrizionale perché : Sicurezza alimentare e sicurezza nutrizionale non sono la stessa cosa Aggiungere la parola nutrizione assicura che la nutrizione sia il fine ultimo Assicura che la nutrizione non sia dimenticata dagli economisti alimentari Non considera solo le calorie, ma anche la qualità degli alimenti e la diversità della dieta Considera sia la sottonutrizione che la sovranutrizione

5 Situazione nutrizionale mondiale 842 milioni di persone erano sottonutrite nel periodo (SOFI, 2013) Circa il 45% dei 6,9 milioni di decessi infantili e legato alla malnutrizione (OMS, 2011) 162 milioni di bambini sotto i cinque anni nei PVS sono rachitici (OMS,2013) 99 milioni di bambini sotto i cinque anni nei PVS sono sottopeso (OMS, 2011) circa 2 miliardi di persone sono affette da malnutrizione da carenza di micronutrienti (SOFA, 2013) 43 milioni di bambini sotto i cinque anni sono sovrappeso o obesi (OMS, 2010) 500 milioni di adulti sono obesi (SOFA, 2013)

6 Il ruolo centrale dell agricoltura per migliorare la nutrizione L agricoltura ha tre fini: produrre alimenti per il consumo diretto dare opportunita di lavoro e generare salari salvaguardare la base delle risorse naturali FAO/D. Kwande Molte persone povere e vulnerabili da un punto di vista nutrizionale nel mondo, hanno un alto livello di dipendenza dall agricoltura : questo e il settore che offre più possibilità per avere miglioramenti sostenibili nello stato nutrizionale della popolazione povera La FAO si occupa della nutrizione da un punto di vista della sicurezza alimentare e dell agricoltura, come soluzione sostenibile per la fame e la malnutrizione La FAO fa si che lo sviluppo agricolo sia incentrato sulle persone per migliorare la disponibilità, accesso e consumo di alimenti con l obiettivo di favorire la nutrizione

7 I sistemi alimentari per la nutrizione L agricoltura e l intero sistema alimentare (produzione, lavorazione, stoccaggio, trasporto, vendita al dettaglio, consumo) possono contribuire molto per l'eliminazione della malnutrizione in tutte le sue forme Il ruolo delle donne e chiave: Conferendo alle donne un maggiore controllo sulle risorse e sul reddito, si otterrebbero benefici immediati per la loro salute e per quella dei loro figli. Affrontare la malnutrizione richiede un approccio multisettoriale, che includa interventi complementari nei sistemi alimentari, la salute pubblica, l'istruzione, ecc. Priorità: istituire una governance dei sistemi alimentari forte impegno politico e una capacità di leadership ai livelli più alti oltre che ad azioni coordinate con altri settori importanti.

8 Strategie basate sugli alimenti e l agricoltura che tengono in considerazione la nutrizione La FAO promuove le strategie basate sugli alimenti e l agricoltura che tengono in considerazione la nutrizione come strategia sostenibile per migliorare lo stato nutrizionale delle popolazioni Disponibilità, accesso e consumo durante tutto l anno a quantità sufficienti ed adeguate da un punto di vista nutrizionale di alimenti variati Multipli benefici: sociali, economici e per la salute Il consumo e chiave importanza di una dieta adeguata da un punto di vista nutrizionale Per una crescita ed uno sviluppo normali si ha bisogno non solo di calorie, proteine e grassi ma anche di micronutrienti (vitamine, minerali ed altri oligoelementi)

9 Ridurre il gap nutrizionale (differenza tra gli alimenti disponibili e gli alimenti necessari per una vita sana) Le diete povere in quantitá, qualitá e varietá conducono alla fame e alla sottonutrizione Aumentare la produzione degli alimenti di base: si, ma allo stesso tempo Garantire la produzione, la disponibilitá locale e l accesso ad una combinazione adeguata di alimenti (diversitá della dieta) in tutte le stagioni Dare educazione nutrizionale e consulenza alimentare per migliorare le conoscenze e le capacitá per ottimizzare le diete dei bambini Collaborare con programmi di protezione sociale per arrivare ai piú poveri

10 Opzioni di investimento per migliorare la diversità della dieta Diversificare la produzione di ortaggi e frutta con varietà ricche di micronutrienti Aumentare la produzione di alimenti di origine animale per migliorare le diete e la nutrizione Investire nella gestione sostenibile dei boschi e pascoli Proteggere la biodiversita per proteggere la qualità delle diete Selezionare i crops anche in funzione del contenuto nutrizionale, non solo in funzione del rendimento e del valore di mercato Programmi di R+S per selezionare piante e bestiame che migliorano la qualita nutrizionale Ridurre le perdite dopo il raccolto, migliorando tecniche di conservazione, immagazzinamento, preparazione ed elaborazione fare training di nutrizione basica e preparazione di alimenti al personale di estensione e alle famiglie ed aiutare i consumatori a fare delle buone scelte alimentari fornendo maggiori informazioni ed educazione sul cibo

11 Seconda Conferenza internazionale sulla nutrizione - FAO/OMS Conferenza ministeriale di alto livello della durata di tre giorni, organizzata congiuntamente dalla FAO e l OMS, in collaborazione con l ONU e altri partners Prima conferenza intergovernativa globale dedicata esclusivamente ai problemi mondiali della nutrizione nel XXI secolo Perché CIN2? Nonostante grandi miglioramenti in numerosi paesi, i progressi per ridurre la malnutrizione sono stati lenti in modo inaccettabile Valutare i progressi compiuti per migliorare la nutrizione dalla prima CIN, riflettere sui problemi rimanenti e valutare nuove opportunità Necessità di portare la nutrizione tra le priorità dell agenda di sviluppo, con maggiore cooperazione internazionale, coordinamento, allineamento e coerenza a livello politico e strategico Condividere esperienze su come allineare le politiche settoriali per migliorare i risultati nutrizionali

12 CIN2 (1) Finalita : Riunire alimentazione, agricoltura e sanità per migliorare la nutrizione Proporre un quadro politico flessibile per affrontare le grandi sfide nutrizionali dei prossimi decenni Identificare le priorità per la cooperazione internazionale in materia di nutrizione nel breve e medio termine Mobilitare la volontà politica e le risorse per migliorare la nutrizione PROCESSO - Preparazioni includono Riunioni regionali Documenti nutrizionali nazionali e studi di caso nazionali Discussioni online su tematiche specifiche Riunione preparatoria tecnica, FAO, Roma, novembre 2013 Visitate il sito Internet CIN2

13 CIN2 (2) Riunione preparatoria tecnica Scambio di conoscenze disponibili, informazioni ed idee su come affrontare meglio le sfide nutrizionali globali ICN2 ed EXPO-Milano 2013 I messaggi ed i risultati della CIN2 saranno promossi ed amplificati da Expo Milano 2015

14 Migliorare la sicurezza alimentare e nutrizionale la risposta della FAO Includere la sicurezza alimentare e nutrizionale tra i punti più importanti dell agenda politica internazionale (CIN2) Creare un ambiente favorevole che consenta un aumento degli investimenti nell agricoltura di piccola scala Dare assistenza tecnica per perfezionare/ sviluppare politiche, strategie e piani di azione nutrizionali Promuovere politiche e programmi agricoli ed alimentari che tengano in considerazione la nutrizione, includendo il riconoscimento del ruolo fondamentale delle donne nel settore agricolo e nello sviluppo rurale Integrare la nutrizione nei piani e programmi di sviluppo governativi, ivi compresa la promozione dell'educazione alimentare e sensibilizzazione dei consumatori Rafforzare le capacità delle istituzioni nazionali e sub-nazionali per eliminare il gap nutrizionale Migliorare i sistemi d informazione, monitoraggio e valutazione e i meccanismi di responsabilità al fine di garantire un adeguato consumo

15 GRAZIE! Leslie AMOROSO Programme Officer FAO - Nutrition Division (ESN) Viale delle Terme di Caracalla Rome, Italy Leslie.Amoroso@fao.org Tel: Visit our site: FAO/G. Bizzarri FAO/A.Vitale