Macchine per il ghiaccio Modello Q. Installazione. Parte elettrica. Luogo di installazione della macchina
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- Gennara Vitale
- 7 anni fa
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1 Macchine per il ghiaccio Modello Q Installazione Luogo di installazione della macchina I seguenti criteri vanno osservati nella selezione del luogo in cui verrà installata la macchina per il ghiaccio. Nel caso in cui non venissero osservati questi criteri, sarà necessario posizionare la macchina in un luogo diverso. Il luogo di installazione deve trovarsi all'interno. Il luogo di installazione deve essere privo di particelle di polvere ed altri elementi contaminanti. La temperatura ambiente deve essere pari ad almeno a 1,6 C e non deve comunque superare i 43 C. Il luogo di installazione non deve trovarsi in prossimità di apparecchiature che generano fonti di calore né al contatto diretto con i raggi solari. Il luogo di installazione deve avere sufficiente spazio per i collegamenti dell'acqua, dello scolo e per i collegamenti elettrici che vanno eseguiti posteriormente alla macchina. Il luogo di installazione non deve impedire la circolazione dell'aria all'interno o attorno alla macchina per il ghiaccio. Consultare la tabella in basso in cui vengono indicati i requisiti relativi alle distanze da osservare. Condizionatore autonomo raffreddato ad aria Raffreddato ad acqua e a distanza Alto/Lati 203mm *127mm Dietro 127mm *127mm * Non è necessaria una minima distanza. Il valore viene consigliato esclusivamente per un funzionamento ed una manutenzione efficace. Qualora la macchina per il ghiaccio venga esposta a temperature inferiori a 0 C, sarà necessario proteggerla. La garanzia non copre l'uso improprio causato dall'esposizione della macchina a temperature sotto zero. Parte elettrica AVVERTENZA Tutti i collegamenti elettrici devono essere conformi ai codici locali. Tensione La variazione di tensione massima ammessa è pari a ± 10% della tensione nominale all'avviamento della macchina (quando il carico elettrico si trova al massimo). AVVERTENZA La messa a terra della macchina per il ghiaccio deve essere conforme ai codici elettrici locali e nazionali. Fusibile/interruttore automatico Per i collegamenti elettrici fissi è necessario avere a disposizione una sconnessione elettrica dotata di separazione di contatto a 3 mm, capace di sconnettere tutti i poli. Minima capacità amperaggio di circuito La minima capacità amperaggio di circuito viene usata come aiuto nella selezione della dimensione dei fili di alimentazione elettrica. (La minima capacità amperaggio di circuito non equivale al carico di ampere presente durante il funzionamento della macchina per il ghiaccio). Le dimensioni (o calibro) dei fili elettrici dipendono anche dalla posizione della macchina, dai materiali con essa utilizzati, dalla durata del suo ciclo, ecc. e devono essere stabilite da un elettricista qualificato. (Per i diagrammi relativi ai dati elettrici, fare riferimento alla tabella alla pagina seguente). MANITOWOC ICE, INC S. 26 th ST., PO box 1720, Manitowoc, WI USA P/N Fax /06
2 Dati elettrici delle macchine del ghiaccio Macchina per il ghiaccio Tensione Raffreddata ad aria Raffreddata ad acqua A distanza Fase Ciclo Fusibile/ Interruttore automatico Massimo Amperaggio Minimo di circuito 2 Fusibile/ Interruttore automatico Massimo Amperaggio Minimo di circuito Fusibile/ Interruttore automatico Massimo Amperaggio Minimo di circuito 115/1/ , ,7 N/A N/A Q /1/ ,7 15 5,2 N/A N/A 230/1/ ,7 15 5,2 N/A N/A 115/1/ , ,5 N/A N/A Q /1/ ,8 15 4,2 N/A N/A 230/1/ ,2 15 4,7 N/A N/A 115/1/ N/A N/A Q /1/ N/A N/A 230/1/ N/A N/A 115/1/ , ,4 N/A N/A Q /1/ ,8 15 7,4 N/A N/A 230/1/ ,3 15 5,9 N/A N/A 115/1/ , , ,6 Q /1/ ,8 15 7,4 N/A N/A 230/1/ ,1 15 5,7 N/A N/A Q /1/ ,2 15 8,7 15 9,3 230/1/ ,2 15 8,8 15 9, /1/ , , ,9 Q /3/ ,9 15 8,2 15 8,9 230/1/ , , , /1/ , , ,2 Q /3/ ,8 15 8,8 15 9,9 230/1/ , , , /1/ , , ,8 Q /3/ , , ,7 230/1/ , , , /3/50 N/A N/A N/A N/A 15 7, /1/60 N/A N/A 30 17, ,2 Q /3/60 N/A N/A 20 11, , /3/50 N/A N/A N/A N/A N/A N/A /1/ , , ,9 Q /3/ , , ,9 230/1/ , , , /3/50 N/A N/A N/A N/A 15 9,1 Dimensioni/collegamenti dell'acqua e dello scolo Collegare l'entrata dell'acqua per la produzione del ghiaccio solamente a una AVVERTENZA sorgente di acqua potabile. Tutte le condutture idrauliche devono Non collegare la macchina ad una sorgente di acqua calda. essere conformi ai codici locali. Montare una valvola di chiusura dell'acqua. Isolare i condotti dell'acqua e di scolo per evitare che si formino condensazioni. Posizione Entrata dell'acqua per la produzione del ghiaccio Scolo dell'acqua per la produzione del ghiaccio Entrata dell'acqua del condensatore Scolo dell'acqua del condensatore Scolo contenitore 1 Min. = Minimo 2 Max. = Massimo Temperatura dell'acqua 0,6 C Min. 32,2 C Max. Pressione dell'acqua 137,9 kpa Min. 551,5 kpa Max. Connettore della macchina per il ghiaccio filettatura conduttura femmina da 3/8 Dimensioni dei tubi per il collegamento macchina per il ghiaccio diametro interno minimo 9,5 mm filettatura conduttura femmina da 1/2" diametro interno minimo 12,7 mm 0,6 C Min. 32,2 C Max. 137,9 kpa Min. 1034,2 kpa Max. Q1300/Q1600/Q filettatura conduttura femmina da 1/2" Tutti gli altri modelli - filettatura conduttura femmina da 3/8" filettatura conduttura femmina da 1/2" diametro interno minimo 12,7 mm filettatura conduttura femmina da 3/4" diametro interno minimo 19,1 mm
3 Funzionamento e manutenzione della macchina Consistenza del ghiaccio Controllare i cubetti del ghiaccio all'interno del contenitore al termine del ciclo di raccolta del ghiaccio. La sonda della consistenza del ghiaccio viene impostata in fabbrica per mantenere un ponte di ghiaccio pari a 3,2 mm. Seguire i punti descritti in basso nel caso fosse necessario eseguire una regolazione della consistenza. 1. Ruotare la vite di regolazione della sonda della consistenza del ghiaccio in senso orario per poter ottenere un ponte di ghiaccio più spesso, oppure in senso antiorario per un ponte di ghiaccio meno spesso. Livello dell'acqua Il sensore del livello dell'acqua è impostato in maniera da poter mantenere il livello d'acqua appropriato sopra all'alloggiamento della pompa dell'acqua. Il livello dell'acqua non è regolabile. Nel caso il livello dell'acqua fosse inesatto, controllare che non si siano verificati danni alla sonda del livello dell'acqua (piegature, ecc.) e, se necessario, riparare o sostituire la sonda. POMPA DELL'ACQUA SONDA SENSORE DEL LIVELLO DELL'ACQUA VITE DI REGOLAZIONE LIVELLO DELL'ACQUA SUPERIORE ALLOGGIAMENTO DEL GIRANTE DELLA POMPA DELL'ACQUA USCITA DELLA POMPA CONSISTENZA SV1208 DEL GHIACCIO DI 3,2 MM 110 Regolazione della consistenza del ghiaccio Accertarsi che il filo e la staffa della sonda per la consistenza del ghiaccio non limitino il movimento della sonda. Sonda livello dell'acqua SV1616 3
4 Sequenza di funzionamento della produzione del ghiaccio AVVIAMENTO INIZIALE O AVVIAMENTO DOPO LO SPEGNIMENTO AUTOMATICO 1. Scarico dell'acqua Il solenoide dello scarico dell'acqua e la pompa dell'acqua vengono attivati per 45 secondi prima dell'avviamento del compressore, per consentire lo spurgo dell'acqua rimasta nella macchina. Questa procedura serve ad assicurare l'inizio di un nuovo ciclo di produzione del ghiaccio con il quale viene usata acqua fresca. Durante lo scarico dell'acqua viene anche attivata la valvola del gas caldo, ma questa rimane attivata per 5 secondi supplementari (per un totale di 50 secondi di attivazione) durante l'avvio del sistema di refrigerazione iniziale. 2. Avvio del sistema di refrigerazione Il compressore inizia a funzionare al termine dei 45 secondi dello scarico dell'acqua, e rimane in funzione per tutta la durata delle sequenze di formazione e di congelamento del ghiaccio. La valvola del gas caldo rimane attivata per 5 secondi durante l'avvio iniziale del compressore; successivamente la valvola si spegne. La valvola per il riempimento dell'acqua viene attivata contemporaneamente all'avvio del compressore. Quando inizia a funzionare il compressore, al motore della ventola del condensatore (nei modelli raffreddati ad aria) viene fornita la corrente per tutta la durata delle sequenza di congelamento e di raccolta del ghiaccio. Il motore della ventola è collegato elettricamente attraverso un controllo di pressione del ciclo della ventola e di conseguenza potrebbe attivarsi e disattivarsi. (Il motore della ventola del condensatore e del compressore sono collegati elettricamente dal contattore. Di conseguenza, tutte le volte che viene attivata la bobina del contattore, viene fornita corrente al compressore e al motore della ventola). SEQUENZA DI CONGELAMENTO 3. Pre-raffreddamento Il compressore si accende per 30 secondi prima che l'acqua inizi a scorrere per poter pre-raffreddare l'evaporatore. La valvola di riempimento dell'acqua rimane attivata fino a quando viene soddisfatta la sonda del livello dell'acqua. 4. Congelamento La pompa dell'acqua si riavvia al termine dei 30 secondi di pre-raffreddamento. Un flusso continuo d'acqua viene diretto prima attraverso l'evaporatore e quindi in ogni cella del cubetto in cui successivamente l'acqua si congelerà. La valvola di riempimento dell'acqua può attivarsi una o due altre volte ancora per consentire il riempimento dell'acqua necessaria. Appena si sarà formata una quantità sufficiente di ghiaccio, il flusso dell'acqua (non il ghiaccio) verrà a contatto con la sonda di consistenza del ghiaccio. Dopo circa 7 secondi di contatto continuo con l'acqua, avrà inizio la sequenza di raccolta del ghiaccio. La macchina del ghiaccio non può iniziare una sequenza di raccolta a meno che non si sia superato un blocco di congelamento di 6 minuti. Sequenza di congelamento 4
5 SEQUENZA DI RACCOLTA 5. Scarico dell'acqua La pompa dell'acqua continua a funzionare e la valvola di scarico dell'acqua viene attivata per 45 secondi per scaricare l'acqua nel pozzetto di trasporto. La valvola di riempimento dell'acqua viene attivata durante gli ultimi 15 secondi dei 45 secondi in cui viene scaricata l'acqua. Al termine dello scarico d'acqua di 45 secondi la valvola di riempimento dell'acqua, la pompa dell'acqua e la valvola di scarico vengono disattivate. Anche la valvola del gas caldo si apre all'inizio dello scarico dell'acqua in modo da poter deviare il gas refrigerante caldo nell'evaporatore. 6. Raccolta La valvola del gas caldo rimane aperta ed il gas refrigerante riscalda l'evaporatore provocando lo scivolo dei cubetti (simile a un foglio) dall'evaporatore e all'interno del contenitore di conservazione. Il foglio di cubetti di ghiaccio farà oscillare all infuori il separatore dell'acqua, aprendo così l'interruttore del contenitore. L'apertura e chiusura momentanea dell'interruttore del contenitore termina la sequenza di raccolta e riporta la macchina alla sequenza di congelamento (punti 3-4). SPEGNIMENTO AUTOMATICO 7. Spegnimento automatico Appena il contenitore di conservazione verrà riempito (al termine della sequenza di raccolta), il foglio di cubetti smette di passare attraverso il separatore mantenendolo aperto. Dopo che il separatore dell'acqua è rimasto aperto per 7 secondi, la macchina del ghiaccio si spegnerà. La macchina resterà spenta per 3 minuti prima di poter riavviarsi automaticamente. La macchina resterà spenta fino a quando una quantità sufficiente di ghiaccio che permetterà al ghiaccio di cadere fuori dal separatore dell'acqua verrà rimossa dal contenitore di conservazione. Appena il separatore dell'acqua oscillerà ritornando nella posizione di funzionamento, l'interruttore del contenitore si richiuderà e la macchina del ghiaccio si riavvierà (punti 1-2), a condizione che sia stato completato il periodo di ritardo uguale a 3 minuti. Spegnimento automatico Sequenza di Raccolta 5
6 Pulizia interna e disinfezione della macchina IN GENERALE Per garantire un funzionamento della macchina sempre efficiente, pulire e disinfettare la macchina per il ghiaccio ogni sei mesi. Se la pulizia e la disinfezione della macchina si rendessero necessarie più spesso, consultare una ditta di servizio qualificata in grado di effettuare il test di qualità e di consigliare il trattamento appropriato dell'acqua o di installare l'accessorio AuCS (Automatic Cleaning System). Quando si renda necessario, una macchina per il ghiaccio particolarmente sporca può venire completamente smontata per essere pulita e disinfettata. Usare esclusivamente i prodotti per la pulizia (parte n ) e per la disinfezione (parte n ) di macchine per il ghiaccio approvati dalla Manitowoc. La legge federale degli Stati Uniti vieta l'uso di tali prodotti in modi diversi da quelli indicati sulle etichette dei prodotti. Prima dell'uso, leggere attentamente tutte le etichette affisse sui contenitori. Non mischiare tra loro le soluzioni di pulizia e di disinfezione della macchina per il ghiaccio. La legge federale degli Stati Uniti vieta l'uso di tali prodotti in modi diversi da quelli indicati sulle etichette dei prodotti. AVVERTENZA Indossare guanti di gomma ed occhiali protettivi (e/o protezioni per il viso) tutte le volte che vengono impiegati i prodotti di pulizia o di disinfezione della macchina per il ghiaccio. PROCEDURA DI PULIZIA AUTOMATICA (SeCs ) Il prodotto di pulizia della macchina per il ghiaccio viene usato per rimuovere le incrostazioni calcaree o altri depositi minerali e non viene usato per la rimozione di alghe o di melma. Per la rimozione di alghe e di melma fare riferimento alla sezione intitolata "Procedura di disinfezione automatica" descritta alla pagina seguente. Parte 1 Predisporre l'interruttore a scatto sulla 6 posizione SPENTO (OFF) dopo che il ghiaccio è caduto dall'evaporatore al termine del ciclo di raccolta, oppure predisporre l'interruttore sulla posizione SPENTO (OFF) e attendere che il ghiaccio venga a sciogliersi dall'evaporatore. Non utilizzare mai alcun oggetto per forzare il ghiaccio dall'evaporatore; ciò potrebbe causare dei danni alla macchina. Parte 2 Per dare inizio alla pulizia automatica, spostare l'interruttore a scatto sulla posizione PULIZIA (CLEAN). L'acqua scorrerà attraverso la valvola di scarico dell'acqua e nello scarico. Parte 3 Attendere circa un minuto o fino a quando l'acqua comincerà a scorrere sopra all'evaporatore. Parte 4 Aggiungere nel pozzetto dell'acqua una quantità appropriata di prodotto di pulizia della macchina del ghiaccio Manitowoc. Quantità di Modello prodotto di pulizia Q200 Q320 Q370 Q ml Q450 Q600 Q ml Q1000 Q1300 Q ml Q1800 Parte 5 Il ghiaccio darà inizio automaticamente a un ciclo di pulizia di dieci minuti seguito da sei cicli di risciacquo, dopodiché si fermerà. L'intero ciclo durerà all'incirca 25 minuti. Parte 6 Appena terminato il ciclo di pulizia automatica, spostare l'interruttore a scatto sulla posizione SPENTO (OFF). Fare riferimento alla parte descritta alla pagina seguente intitolata "Procedura di disinfezione automatica". Parte 7 A. La macchina del ghiaccio può venire impostata per iniziare e completare il procedimento di pulizia automatica e quindi tornare automaticamente alla produzione del ghiaccio. B. Dopo l'inizio del ciclo di pulizia, attendere circa un minuto (in modo che l'acqua inizi a scorrere sopra all'evaporatore) e poi portare l'interruttore dalla posizione PULIZIA (CLEAN) alla posizione ACCESO (ON). C. Appena completato il ciclo di pulizia automatica, una sequenza di produzione del
7 ghiaccio inizierà automaticamente. NOTA: Dopo aver spostato l'interruttore sulla posizione GHIACCIO (ICE), aprendo l'interruttore del separatore sarà possibile arrestare la sequenza di pulizia. La sequenza riprenderà dal punto di interruzione appena verrà chiuso l'interruttore del separatore. PROCEDURA DI DISINFEZIONE AUTOMATICA Per la rimozione delle alghe e della melma usare un prodotto per la disinfezione. Non usare tale prodotto per la rimozione delle incrostazioni calcaree o di altri depositi minerali. Parte 1 Predisporre l'interruttore a scatto sulla posizione SPENTO (OFF) dopo che il ghiaccio è caduto dall'evaporatore al termine del ciclo di raccolta, oppure predisporre l'interruttore sulla posizione SPENTO (OFF) e attendere che il ghiaccio venga a sciogliersi dall'evaporatore. Non utilizzare mai alcun oggetto per forzare il ghiaccio dall'evaporatore; ciò potrebbe causare dei danni alla macchina. Parte 2 Per iniziare la disinfezione automatica spostare l'interruttore a scatto sulla posizione PULIZIA (CLEAN). L'acqua scorrerà attraverso la valvola di scarico della pompa e quindi nello scarico. Parte 3 Attendere circa un minuto o fino a che l'acqua inizierà a scorrere sopra all'evaporatore. Parte 4 Aggiungere nel pozzetto dell'acqua una quantità apprpriata di prodotto per la disinfezione delle macchine per il ghiaccio Manitowoc. Modello Q200 Q320 Q370 Q420 Q450 Q600 Q800 Q1000 Q1300 Q1400 Q1600 Q1800 Quantità di prodotto per la disinfezione 90 ml 90 ml 180 ml Parte 5 Il ghiaccio darà inizio automaticamente a un ciclo di disinfezione di dieci minuti seguito da sei cicli di risciacquo, dopodiché si fermerà. L'intero ciclo durerà all'incirca 25 minuti. Parte 6 Se si rendesse necessaria la disinfezione del contenitore, rimuovere il ghiaccio e disinfettare il contenitore con una soluzione di 120 ml di prodotto disinfettante e un massimo di 23 litri d'acqua. Non risciacquare le aree sterilizzate. Parte 7 Al termine del procedimento di disinfezione automatica, spostare l'interruttore a scatto sulla posizione GHIACCIO (ICE) per poter iniziare nuovamente la produzione del ghiaccio. Parte 8 A. La macchina del ghiaccio può venire impostata per iniziare e completare il procedimento di disinfezione automatica e quindi tornare automaticamente alla produzione del ghiaccio. B. Dopo l'inizio del ciclo di disinfezione, attendere circa un minuto (in modo che l'acqua inizi a scorrere sopra all'evaporatore) e poi portare l'interruttore dalla posizione LAVAGGIO (WASH) a quella ACCESO (ON). C. Appena completato il ciclo di disinfezione automatica, una sequenza di produzione del ghiaccio inizierà automaticamente. NOTA: Dopo aver spostato l'interruttore sulla posizione GHIACCIO (ICE), aprendo l'interruttore del separatore sarà possibile arrestare la sequenza di disinfezione. La sequenza riprenderà dal punto di interruzione appena verrà chiuso l'interruttore del separatore. PROCEDURA DI CANCELLAZIONE DEL CICLO DI PULIZIA O DISINFEZIONE AUTOMATICA DOPO L'INIZIO DEL CICLO Se il ciclo è iniziato da meno di 45 secondi: Spostare l'interruttore a scatto sulla posizione SPENTO (OFF). Il ciclo è stato a questo punto cancellato. Se il ciclo è iniziato da più di 45 secondi: Parte 1 Spostare l'interruttore a scatto sulla posizione SPENTO (OFF). Parte 2 Spostare l'interruttore a scatto sulla posizione ACCESO (ON). Parte 3 Spostare l'interruttore a scatto sulla posizione SPENTO (OFF).Il ciclo è stato a questo punto cancellato. Il ciclo è stato a questo punto cancellato. 7
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