Schema di un'unità di apprendimento

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1 Schema di un'unità di apprendimento Istituzione scolastica Denominazione/titolo I.C.S. De Nicola Sasso Exp(l) orando i sapori del mondo Target/contesto (classe, tipologia di scuola, contesto classe) Classi coinvolte II F Infanzia Docenti Maestra V. Pinto V D Primaria Maestra M.R. Balzano I B Media Prof.ssa M.C.Tandurella Collocazione dell'argomento all'interno della struttura curricolare I D Media Infanzia: lunedì Primaria : lunedì Prof.sse E.Cerciello P.Ristoratore Secondaria: mercoledì Tempi di realizzazione 8 ore Discipline coinvolte Italiano Matematica Musica Scienze Arte Tecnologia Religione Competenze chiave di cittadinanza (allegato 2 al DM 139/2007) Consapevolezza ed espressione culturale (Profilo delle competenze N. 7) Competenza sociale e civica (Profilo delle competenze N. 12) Spirito di iniziativa ed imprenditorialità Assi culturali/obiettivi di riferimento

2 Articolazione del progetto didattico EXP (l)...orando i sapori del mondo Apprendimenti che si intendono promuovere Competenza attesa: [indica il prodotto di conoscenza e il grado di riflessività dell allievo in un determinato contesto e in alcune situazioni d uso, grazie alle messa in opera di abilità e processi; la competenza qui attesa rappresenta un profilo di riferimento, dato che la sua riuscita è personalizzata, soggettiva e probabilistica]. Consapevolezza ed espressione culturale Profilo delle competenze N. 7 (Utilizza gli strumenti di conoscenza per comprendere se stesso e gli altri, per riconoscere ed apprezzare le diverse identità, le tradizioni culturali e religiose, in un ottica di dialogo e di rispetto reciproco. Interpreta i sistemi simbolici e culturali della società) Competenza sociale e civica Profilo delle competenze N. 12 (Ha cura e rispetto di sé, come presupposto di un sano e corretto stile di vita. Assimila il senso e la necessità del rispetto della convivenza civile. Ha attenzione per le funzioni pubbliche alle quali partecipa nelle diverse forme in cui questo può avvenire: momenti educativi informali e non formali, esposizione pubblica del proprio lavoro, occasioni rituali nella comunità che frequenta, azioni di solidarietà, manifestazioni sportive non agonistiche, volontariato, etc.) Spirito di iniziativa ed imprenditorialità Conoscenze [rappresentano i "saperi" oggetto del compito] I principi nutritivi e le proprietà dei cibi Fasi di un processo tecnologico: dall idea al prodotto I processi di lavorazione del cibo Il metodo della progettazione Abilità/capacità [indicano il ragionamento, la logica del processo conoscitivo implicato nel percorso. Le abilità si possono raccogliere attorno ai principali processi cognitivi; possono essere teoriche e pratiche] Comprendere l importanza di una dieta varia ed equilibrata Comprendere l importanza del cibo per la crescita Comprendere il legame tra alimentazione, economia e caratteristiche culturali di un popolo Alimenti e piatti della tradizione locale Alimenti e piatti delle altre tradizioni culturali I disturbi alimentari Atteggiamenti/comportamenti [sono i modi di porsi e di fare dell allievo di fronte alla realtà che sta studiando; sono oggetto di osservazione mediante strumenti predisposti ad hoc]

3 Tappe dell unità I fase Infanzia : Chi mangia cosa Partire dalla propria prima colazione Organizzazione di attività e di contesti/situazioni in vista dei processi cognitivi/metacognitivi, sociorelazionali Riflettere sui gusti e sulle abitudini alimentari, attraverso interviste e successivi cartelloni e semplici grafici Modalità di realizzazione : I fase Primaria: Chi mangia cosa (2 ore) Partire dalla propria prima colazione I fase Secondaria: Chi mangia cosa Partire dalla propria prima colazione - Cartelloni con immagini di cibi proposti dall insegnante su cui i bambini riconosceranno gli elementi della propria colazione. - Realizzazione di un grafico contenente i risultati delle scelte - Realizzazione di schede didattiche Analizzare le abitudini alimentari e classificarle attraverso diagrammi. Modalità di realizzazione : - Indagine tra gli alunni della classe su ciò che mangiano a colazione. - Diagramma a colonna o tabella a doppia entrata per registrare i risultati dell indagine - Classificare gli elementi della prima colazione in base ai principi nutrizionali Analizzare e classificare le abitudini alimentari sia dal punto di vista nutrizionale che storico - sociale Modalità di realizzazione : -Indagine tra i compagni di classe su ciò che mangiano a colazione - Intervistare familiari e conoscenti di diversa età per analizzare le differenze legate a fattori storici, sociali ed economici. - Analizzare e confrontare i valori nutrizionali di ieri e di oggi. - Presentare i risultati attraverso la realizzazione di un P.P. II fase Infanzia : Cosa si mangia in Inghilterra Conosce le abitudini alimentari dei bambini inglesi e scopre le differenze. attraverso immagini ritagliate e scaricate da Internet i bambini scoprono le abitudini alimentari degli inglesi. II fase Primaria: Cosa si mangia in Inghilterra (3 ore) Analizzare e classificare le abitudini alimentari dal punto di vista scientifico (approccio al valore calorico degli alimenti e confronto tra detti valori). Conoscere e riflettere sugli usi e costumi (alimentari) dell Inghilterra. Saper effettuare ricerche. Dai testi inglesi e da ricerca su Internet conoscere cosa mangiano gli inglesi.

4 II fase Secondaria: Cosa si mangia in Inghilterra, Francia e Spagna (3 ore) Stilare una colazione inglese standard. Effettuare ricerche (da etichette sugli alimenti, Internet e libri della scuola) sul valore nutrizionale degli alimenti delle 2 colazioni tipiche (italiana inglese) ed effettuare un confronto. Verbalizzare le osservazioni emerse. Analizzare e classificare le abitudini alimentari scoprendo, dal punto di vista scientifico e nutrizionale il loro valore calorico ed effettuare confronti. Conoscere e riflettere sugli usi e costumi dell Inghilterra, la Francia e la Spagna. Saper effettuare ricerche. Dai testi e da ricerche su Internet conoscere cosa mangiano gli inglesi, i francesi e gli spagnoli. Mettere a confronto le diverse colazioni dal punto di vista nutrizionale e calorico e scoprire analogie e differenze. Partendo dalla lettura delle etichette degli alimenti ricavare informazioni sul valore nutrizionale dei singoli alimenti e la loro provenienza ( prodotti a chilometro zero ) Verbalizzare e tabulare le osservazioni emerse. III fase Infanzia: Stili di vita a confronto Confronta le abitudini alimentari dei bambini inglesi e scopre le differenze con le proprie. attraverso immagini ritagliate e scaricate da Internet e racconti i bambini scoprono e confrontano le proprie abitudini alimentari con quelle degli inglesi. III fase Primaria: Stili di vita a confronto italiani ed inglesi in relazione alle abitudini alimentari e, quindi, allo stile di vita. Conoscere le misure di tempo. Costruire, attraverso un indagine svolta in classe, l arco della nostra giornata in rapporto ai momenti dedicati all alimentazione. Con l aiuto della docente di inglese, costruire l arco alimentare della giornata in Inghilterra. Discussione collettiva e sintesi delle riflessioni emerse. Verbalizzazione delle considerazioni personali.

5 III fase Secondaria: Stili di vita a confronto italiani, inglesi, francesi e spagnoli in relazione alle abitudini alimentari nel riferimento spazio temporale e, quindi, allo stile di vita. Costruire, attraverso un indagine svolta, la nostra giornata in rapporto ai momenti dedicati all alimentazione partendo dall analisi dei valori nutrizionali delle colazioni dei paesi analizzati. Discussione collettiva e sintesi delle riflessioni emerse. Verbalizzazione delle considerazioni personali e tabulazione dei risultati ottenuti. IV fase Infanzia: Cibi stranieri che mangiamo Confronta le abitudini alimentari dei bambini del mondo, scopre le differenze con le proprie. attraverso immagini ritagliate e scaricate da Internet, racconti e canzoni i bambini scoprono e confrontano le proprie abitudini alimentari con quelle dei bambini nel mondo. IV fase Primaria: Cibi stranieri che mangiamo di altri Paesi e come influenzano la nostra alimentazione. Saper effettuare indagini e interviste, ricavarne dati per tabularli e commentarli Da un indagine in classe, scoprire quali cibi stranieri mangiamo abitualmente. Preparare un questionario, da somministrare in famiglia e tra amici, per scoprire cibi non tipicamente italiani presenti talvolta nel nostro menù. Raccogliere ricette di cibi stranieri e/o portarne alcuni in classe. IV fase Secondaria di altri Paesi e come influenzano la nostra alimentazione. Saper effettuare indagini e interviste. Scoprire quali cibi stranieri mangiamo abitualmente. Preparare un questionario, da somministrare in famiglia e tra amici, per scoprire cibi non tipicamente stranieri presenti talvolta nel nostro menù. Raccogliere ricette di cibi stranieri e/o portarne alcuni in classe. Discussione collettiva e sintesi delle riflessioni emerse. Verbalizzazione delle considerazioni personali e tabulazione dei risultati ottenuti.

6 V fase : Valutazione finale Comprendere se stesso in relazione alle proprie abitudini alimentari Riflettere sulle proprie abitudini alimentari e di vita Indagare sulle abitudini alimentari altrui Classificare gli alimenti ai fini della definizione di una corretta alimentazione Questionario su cosa e come mangio Creazione di un grafico in cui si chiede di riprodurre l attività svolta in classe rispetto alla colazione con la merenda del pomeriggio e di rappresentare i risultati dell indagine. Piramide alimentare Ingresso: piramide vuota e richiesta di riempirla Uscita: piramide vuota e richiesta di riempirla - Confrontarsi - rispetto dei turni - capacità di ascolto - intervento pertinente - linguaggio corretto - grado di partecipazione alla discussione - rispettare la diversità Comunicare Capacità di identificare le caratteristiche di una dieta corretta (sana ed equilibrata) Costruire e somministrare intervista libera ai genitori o nonni sulle loro abitudini alimentari e relazionare alla classe inventare una poesia o una canzone che abbia come argomento il cibo e l' alimentazione Questionario Piramide alimentare Esercizio sulla combinazione tra gli alimenti Ingresso e uscita