Olio Extra Vergine di Oliva Su Mastru

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1 Olio Extra Su Mastru Su Mastru Olio Extravergine di Oliva Su Mastru Su Mastru è un olio extravergine di oliva dal gusto fruttato, ottenuto con procedimento tradizionale, con molazze in pietra di granito ed estrazione a freddo con il delicato metodo Sinolea, per conservare intatte le componenti più delicate e fragili del frutto. Su Mastru Su Mastru is an with a fruity flavour, obtained using traditional methods, such as granite stone presses and cold extraction processes that follow the delicate Sinolea method to preserve even the most delicate and fragile components of the fruit. Altitudine media degli oliveti: 150 / 300 mt. sul livello del mare Acidità libera (% acido oleico): inferiore allo 0,4 Numero perossidi: inferiore a 10 verde intenso di olive fresche fruttato medio fresco, mediamente piccante e amaro, con retrogusto che ricorda il carciofo Varietà olive utilizzate: prevalentemente Bosana novembre-dicembre Luoghi di raccolta: 100% Italia Stato maturazione olive: verdi o al massimo invaiate al 50 % con pietre di granito e sinolea estratto a freddo con passaggio nel ciclo continuo Mean olive grove altitude: 150/300 m above sea level Free acidity (% oleic acid): less than 0.4 Peroxide value: less than 10 Oil colour: green fresh olives fresh, moderately spicy and bitter, with an aftertaste reminiscent of artichokes Olive cultivar used: predominantly Bosana Olive harvesting period: November-December Harvest locations: 100% Italy Green or at most 50% darkened mixed system, with transfer to continuous cycle

2 Olio Extra Tradizionale Traditional Olio Extravergine di Oliva Tradizionale Ottenuto dalle migliori coltivazioni di olive, è leggero e a bassa acidità. Alla base della dieta mediterranea, ottimo crudo su verdure, insalate, arrosti, e minestre. È particolarmente indicato nelle diete e nell alimentazione moderna. Traditional Obtained from the best olive crops, it is light and with low acidity. It is the basic ingredient in the Mediterranean diet, and is excellent consumed raw with vegetables, salads, roasts and in soups. It is particularly recommended for dieting and with modern diets. Altitudine media degli oliveti: Acidità libera (% acido oleico): Numero perossidi: 250 mt. sul livello del mare inferiore 0.6 iinferiore a 15 giallo paglierino tendente al verde di olive mature fruttato leggero gradevole Stato maturazione olive: fine Dicembre Gennaio-Febbraio invaiate al 50 % o mature ciclo continuo Mean olive grove altitude: 250 m above sea level Free acidity (% oleic acid): Peroxide value: less than 0.6 less than 15 Oil colour: straw yellow with green mature olives pleasant Olive harvesting period: late December - January-February 50% darkened or mature continuous cycle

3 Olio Extra Silis Dop Sardegna Silis Dop Sardinia Olio Extravergine di Oliva Silis DOP Sardegna Il suo nome viene dal territorio dove scorre il fiume Silis, fra le colline di Sennori ornate di ulivi secolari. È leggero e intenso, ricco di intensi profumi di frutta e verdure, mandorle e cardo. DOP per vocazione, da un territorio votato alla coltura dell olivo Silis DOP Sardinia Its name comes from where the river Silis flows between the hills of Sennori, decorated with century old olive groves. It is light and intense, rich with the scents of fruit and greenery, almond and thistle. DOP by calling, from a territory devoted to the culture of the olive. Altitudine media degli oliveti: 150 / 300 mt. sul livello del mare Acidità libera (% acido oleico): inferiore allo 0,4 Numero perossidi: inferiore a 10 giallo paglierino tendente al verde di olive fresche fruttato medio fresco, mediamente piccante e amaro, con retrogusto che ricorda il carciofo Varietà olive utilizzate: Bosana novembre-dicembre Luoghi di raccolta: Sassari-Sennori-Sorso-Alghero-Ittiri-Bosa Stato maturazione olive: verdi o al massimo invaiate al 50 % estratto a freddo con pietre di granito e Sinolea oppure sistema misto con passaggio anche nel ciclo continuo Mean olive grove altitude: 150/300 m above sea level Free acidity (% oleic acid): less than 0.4 Peroxide value: less than 10 Oil colour: straw yellow to green fresh olives fresh, moderately spicy and bitter, with an aftertaste reminiscent of artichokes Olive cultivar used: Bosana Olive harvesting period: November-December Harvest locations: Sassari-Sennori-Sorso-Alghero-Ittiri-Bosa green or at most 50% darkened with granite stones and Sinolea 100% for oil cold extracted or mixed system with transfer to continuous cycle

4 Olio Extra Gust Oro Gust Oro Gust Oro Olio Extra Gust Oro È un olio che ha gusto e profumi tipici delle olive dei primi raccolti autunnali. 100 % italiano è indicato per i consumatori che ricercano un olio pregiato, dal gusto più delicato e leggero. Gust Oro Gust Oro is an Extravergin Olive Oil marked by the taste and the scents of the olives harvested in the early autumn. 100% Italian is indicated for consumers who prefer a high quality Extravergin Olive Oil, with light and delicate taste. Altitudine media degli oliveti: 150 / 300 mt. sul livello del mare Acidità libera (% acido oleico): inferiore allo 0,4 Numero perossidi: inferiore a 10 verde di olive fresche fruttato medio fresco, mediamente piccante e amaro, con retrogusto che ricorda il carciofo Varietà olive utilizzate: prevalentemente Bosana novembre-dicembre Luoghi di raccolta: 100% Italia Stato maturazione olive: verdi o al massimo invaiate al 50 % ciclo continuo Mean olive grove altitude: 150/300 m above sea level Free acidity (% oleic acid): less than 0.4 Peroxide value: less than 10 Oil colour: green fresh olives fresh, moderately spicy and bitter, with an aftertaste reminiscent of artichokes Olive cultivar used: predominantly Bosana Olive harvesting period: November-December Harvest locations: 100% Italy green or at most 50% darkened continuous cycle

5 Olio Extra Fruttato Fruity Olio Extravergine di Oliva Fruttato Extravergine certificato fruttato da assaggiatori ufficiali viene prodotto secondo il metodo tradizionale. Nel 2005 e nel 2009 è stato premiato al concorso Ercole Olivario per il suo gusto caratteristico tipico delle olive della varietà bosana. È indicato per i consumatori che ricercano un olio particolarmente pregiato, dalle preziose caratteristiche di gusto e aroma. Fruity Certified fruity taste in official panel test is made using the traditional method, with the olives from the first autumn harvests. It has been awarded prizes in the 2005 and 2009 Ercole Olivario competition for its characteristic flavour, typical of the olives of the Bosana variety. Altitudine media degli oliveti: 150 / 300 mt. sul livello del mare Acidità libera (% acido oleico): inferiore allo 0,4 Numero perossidi: inferiore a 10 verde di olive fresche fruttato medio fresco, mediamente piccante e amaro, con retrogusto che ricorda il carciofo Varietà olive utilizzate: prevalentemente Bosana novembre-dicembre Luoghi di raccolta: 100% Italia Stato maturazione olive: verdi o al massimo invaiate al 50 % ciclo continuo Mean olive grove altitude: 150/300 m above sea level Free acidity (% oleic acid): less than 0.4 Peroxide value: less than 10 Oil colour: green fresh olives fresh, moderately spicy and bitter, with an aftertaste reminiscent of artichokes Olive cultivar used: predominantly Bosana Olive harvesting period: November-December Harvest locations: 100% Italy green or at most 50% darkened continuous cycle

6 Olio Extra Biologico Biological Olio Extravergine di Oliva Biologico Ottenuto dal raccolto di selezionate coltivazioni biologiche certificate secondo le normative del regolamento Cee 834/2007. È un olio di altissima qualità che nasce dalla spremitura tradizionale, dal gusto leggermente fruttato e a bassissima acidità. Organic Obtained from olives harvested in selected biological crops certified according to the provisions of regulation EEC 834/2007. This is a very high-quality oil obtained from traditional and its taste is slightly fruity, with a low acidity. Altitudine media degli oliveti: 150 / 300 mt. sul livello del mare Acidità libera (% acido oleico): inferiore allo 0,4 Numero perossidi: inferiore a 10 verde intenso di olive fresche fruttato medio fresco, mediamente piccante e amaro, con retrogusto che ricorda il carciofo Varietà olive utilizzate: prevalentemente Bosana novembre-dicembre Luoghi di raccolta: 100% Italia Stato maturazione olive: verdi o al massimo invaiate al 50 % ciclo continuo Azienda certificata per produzioni biologiche Mean olive grove altitude: 150/300 m above sea level Free acidity (% oleic acid): less than 0.4 Peroxide value: less than 10 Oil color: green fresh olives fresh, moderately spicy and bitter, with an aftertaste reminiscent of artichokes Olive cultivar used: predominantly Bosana Olive harvesting period: November-December Harvest locations: 100% Italy ggreen or at most 50% darkened continuous cycle We are an organic certified firm

7 Olio di Oliva Olive Oil Olio di Oliva È un olio dal gusto dolce che si sposa delicatamente ai sapori. È indicato per tutte le ricette nelle quali il condimento non deve predominare. Ottenuto dalla miscela di olio di oliva con olio extravergine di oliva, di qualità superiore, acquista un gusto particolarmente gradevole e delicato. Olive Oil This is a light oil with a sweet taste that combines well with other flavours. It is recommended for all those recipes where the flavour of the seasoning must not predominate. It is obtained from a blend of olive oil with extra virgin olive oil, of a higher quality, it has a particularly pleasant, delicate taste. Acidità libera ( % acido oleico ) Numero perossidi: inferiore 0.5 inferiore a 15 giallo paglierino di oliva delicato di oliva delicato gradevole Olio contenente esclusivamente oli d oliva che hanno subito un processo di raffinazione o oli ottenuti direttamente dalle olive Free acidity (% oleic acid) Peroxide value: Oil color: less than 0.5 less than 15 yellow delicate olive delicate olive Taste: pleasant Oil comprising exclusively olive oils that have undergone refining and oils obtained directly from olives

8 Olio di Sansa di Olive Husk Oil Olio di Sansa di Olive Ottenuto dalla miscela di olio di sansa con extravergine di oliva. Grazie all altissima qualità dell extravergine utilizzato, acquista un gusto particolarmente gradevole e delicato. Husk Oil Obtained from mixing residue oil with extra virgin olive oil; because of the very high quality of the extra virgin used, it takes on a particularly pleasant and delicate flavour. Acidità libera ( % acido oleico ) inferiore 0.5 Numero perossidi: inferiore a 15 giallo intenso di oliva delicato di oliva delicato gradevole Free acidity (% oleic acid) less than 0.5 Peroxide value: less than 15 Oil color: yellow delicate olive delicate olive Taste: pleasant

9 Olive Verdi in Salamoia Natural Olives in Brine Olive verdi in Salamoia Le nostre olive in salamoia sono lavorate al naturale solo con acqua e sale. Sono gustosissime, sane, sode e sono l ideale per antipasti, pizze sughi e arrosti; condite con aglio, prezzemolo e olio extravergine sono insuperabili. Natural Olives in Brine Our olives in brine are treated naturally using only water and salt. These firm, wholesome, and tasty fruits are ideal for hors d oeuvres, pizzas, sauces and roasts and, when seasoned with garlic, parsley and extra virgin olive oil, they are simply unbeatable.

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