RISPETTO DELLE MODALITA DI PREPARAZIONE ED USO DI DETERGENTI DISINFETTANTI
|
|
|
- Lucrezia Dolce
- 7 anni fa
- Visualizzazioni
Transcript
1 RISPETTO DELLE MODALITA DI PREPARAZIONE ED USO DI DETERGENTI DISINFETTANTI
2 DETERGENZA E DISINFEZIONE La DETERSIONE avviene mediante l utilizzo di saponi porta all eliminazione dello sporco diminuendo così la possibilità di contaminazione microbica delle superfici. In particolar modo risolve i seguenti problemi: Asporta dalla superficie, oltre allo sporco visibile, una buona parte di microrganismi presenti; Rende le superfici otticamente pulite (prive di tracce di contaminanti, non è unta al tatto, non emana cattivi odori, ecc.) in modo da dare efficacia alla successiva disinfezione.
3 La DISINFEZIONE porta alla diminuzione del numero di microrganismi presenti su una superficie ed all eliminazione dei microrganismi patogeni. Ogni azione di disinfezione deve essere sempre preceduta da un opera di detersione poiché lo sporco riduce l attività del disinfettante. Un buon disinfettante dovrebbe: Distruggere i microrganismi patogeni in un tempo sufficientemente breve; Non macchiare e non lasciare odori e sapori estranei sulle superfici trattate; avere uno spettro d azione più ampio possibile; non essere corrosivo verso i materiali di contatto; disinfettare anche in presenza di acque dure.
4 DETERGENZA + DISINFEZIONE SANIFICAZIONE Per SANIFICAZIONE, si deve intendere, il processo combinato di detersione e disinfezione. In commercio esistono singoli prodotti chimici in grado di svolgere simultaneamente l insieme delle azioni di detersione e disinfezione
5 ELIMINAZIONE DELLO SPORCO GROSSOLANO DETERSIONE CON TENSIOATTIVI SPECIFICI RISCIACQUO DISINFEZIONE CON PRODOTTI A BASE DI CLORO ATTIVO AL 2% O CON SALI QUATERNARI DI AMMONIO RISPETTO DEL TEMPO DI APPLICAZIONE DEL DISINFETTANTE RISCIACQUO ASCIUGATURA CON CARTA MONOUSO
6 RISCIACQUO E ASCIUGATURA DOPO LA PULIZIA E DISINFEZIONE Le attrezzature e le superfici devono essere risciacquate con acqua potabile L asciugatura è essenziale perché, nel film acquoso residuo, può verificarsi crescita microbica 6
7 METODI DI DISINFEZIONE Alta temperatura Acqua calda Vapore Prodotti chimici Alogeni o ossidanti (es.cloro, iodio) Non ossidanti 7
8 DISINFETTANTI AD AZIONE NON OSSIDANTE Composti di ammonio quaternario (es. benzalconio cloruro d ammonio) 8
9 Efficacia di un disinfettante Carica microbica presente sul substrato nel momento della disinfezione Presenza di residui organici (es. grasso e proteine) Presenza di biofilm Tempo di applicazione Natura della superficie da trattare Rispetto dei protocolli di disinfezione da parte degli OSA
10 Importanza della pulizia iniziale! Nessuna disinfezione funziona su cose sporche!!! Importanza del risciacquo dopo la detersione! Se sono stati utilizzati saponi ricordarsi che anch essi hanno un azione neutralizzante su molti disinfettanti! Il risciacquo dovrà avvenire utilizzando acqua potabile
11 Efficacia di un disinfettante Concentrazione del disinfettante I disinfettanti vanno impiegati rispettando le concentrazioni suggerite dalla Ditta produttrice. Concentrazioni troppo alte: peggiorano la risciacquabilità ed aumenta l effetto corrosivo Concentrazioni troppo basse: si favorisce il fenomeno dell adattamento microbico nei confronti del principio attivo del disinfettante (RESISTENZA MICROBICA)
12 PERIODICITA DELLA SANIFICAZIONE
13 INTERVENTI GIORNALIERI LOCALI, ATTREZZATURE ED UTENSILI FASE MODALITA DI INTERVENTO PRODOTTI UTILIZZATI Magazzino (pavimenti) Risciacquo con acqua Bagno (sanitari, lavabi,pavimenti) Risciacquo con acqua Disinfettanti: Ipoclorito di sodio Zona preparazione/cottura (pavimenti, griglie sifonate, pareti piastrellate) Risciacquo con acqua (X griglie prima svuotarle) Disinfettanti: Ipoclorito di sodio Area distribuzione (pavimenti, vetrine refrigerate) Risciacquo con acqua (X le vetrine asciugare con tessuto monouso) Disinfettanti: Benzalconio Cloruro o Ipocloriti Attrezzatura (affettatrice, tritacarne, ecc.) (fine turno/cambio lavorazione) Pulizia Meccanica Risciacquo con acqua (lasciare in ammollo con disinfettante) Disinfettanti: Benzalconio Cloruro o Ipocloriti Fuochi di cottura Risciacquo con acqua in ambiente alcalino
14 Piani di lavorazione (fine turno/cambio lavorazione) Risciacquo con acqua (asciugare con tessuto monouso) e prodotti acidi Disinfettanti: Benzalconio Cloruro o Ipocloriti Coltelleria (fine turno/cambio lavorazione) Risciacquo con acqua (asciugare con tessuto monouso) Detergente neutro Disinfettanti: Benzalconio Cloruro o Ipocloriti Lavastoviglie Bidoni rifiuti (in ogni caso quando necessita) Disinfettanti: Benzalconio Cloruro o Ipocloriti Lavelli Tensioattivi: Anionici e non ionici specifici Disinfettanti: cloro attivo Pentole a mano (riporle capovolte) Detergente neutro fortemente tensioattivo e a basso potere schiumogeno Celle frigorifero (pavimento) Disinfettanti: Benzalconio Cloruro o Ipocloriti Lavastoviglie Disincrostazione filtri ed interno (ugelli di espulsione acqua) Con idoneo prodotto disincrostante secondo le indicazioni del costruttore dopo aver rimosso il cibo Stoviglie, posate, utensili /Disinfezi one in lavastoviglie Lavaggio con detergente per lavastoviglie Cuocipasta Disincrostazione Trattare con prodotto disincrostante acido Erogatore bevande (smontare e pulire i beccucci di erogazione) Disinfettanti: Benzalconio Cloruro o Ipocloriti Macchina del caffè (smontare e pulire i beccucci di erogazione) (smontare i braccetti e disincrostarli) Disinfettanti: Benzalconio Cloruro o Ipocloriti Vetrine refrigerate (asciugare con tessuto monouso) Disinfettanti: Benzalconio Cloruro o Ipocloriti di Na
15 INTERVENTI SETTIMANALI ATTREZZATURE UTENSILI PRODOTTI DA UTILIZZARE METODO Filtri e cappe Detergenti:anionici, anfoteri non ionici, sgrassanti disincrostanti Disinfettanti: Benzalconio cloruro, Ipocloriti, Anfoteri Rimuovere i filtri dalla loro sede e immergerli in soluzione sanificante, rimuovere lo sporco difficile con spazzola. Risciacquare ed asciugare Forno Detergenti:anionici, anfoteri non ionici, sgrassanti disincrostanti Disinfettanti:Benzalconio cloruro,ipocloriti, Detergenti alcalini (NaOH) Rimuovere le parti smontabili. Preparare la soluzione sanificante e tenere in ammollo le parti rimosse. Pulire le pareti ed i ripiani servendosi di pannospugna. Risciacquare ed asciugare Friggitrici Carrelli Lavelli Scaffalature Finestre - vetri sottotavoli Frigoriferi Celle frigorifere Surgelatori (zone inaccessibili quotidianamente) Pareti e porte del laboratorio Detergenti:anionici, anfoteri non ionici Disinfettanti: Benzalconio cloruro, Ipocloriti, Anfoteri Detergenti:anionici, anfoteri non ionici Disinfettanti: Benzalconio cloruro, disincrostanti Detergenti:anionici, anfoteri non ionici Disinfettanti: Benzalconio cloruro, Ipocloriti, Anfoteri Detergenti:anionici, anfoteri non ionici Disinfettanti: Benzalconio cloruro, Ipocloriti, Anfoteri Detergenti:anionici, anfoteri non ionici Disinfettanti: Benzalconio cloruro, Ipocloriti, Anfoteri Svuotare i contenitori e riempirli parzialmente con acqua bollente ed aggiungere il prodotto sgrassante. Pulire internamente, esternamente e soprattutto le parti non raggiungibili quotidianamente servendosi di pannospugna. Vuotare, risciacquare abbondantemente ed asciugare Rimuovere gli eventuali residui di cibo e disinfettare accuratamente applicando la soluzione con un pannospugna. Risciacquare ed asciugare. Strofinare con un panno imbevuto di soluzione sanificante dopo aver rimosso lo sporco grossolano Trasferire gli alimenti in altro frigo spegnere l impianto refrigeranterimuovere i ripiani, lavare con pannospugna e disinfettare. Risciacquare ed asciugare. Strofinare con un panno imbevuto di soluzione sanificante dopo aver rimosso lo sporco grossolano
16 Magazzino (pareti) Spogliatoio(armadietti) Superfici INTERNE arredi (zone inaccessibili quotidianamente) Detergenti:anionici, anfoteri non ionici Disinfettanti: Benzalconio cloruro, Ipocloriti, Anfoteri Detergenti:anionici, anfoteri non ionici Disinfettanti: Benzalconio cloruro, Ipocloriti, Anfoteri Detergenti:anionici, anfoteri non ionici Calore o detergenti anfoteri, benzalconio cloruro o Ipocloriti Strofinare con un panno imbevuto di soluzione sanificante dopo aver rimosso lo sporco grossolano Rimuovere lo sporco servendosi del pannospugna imbevuto di soluzione sanificante. Risciacquare ed asciugare. Strofinare con un panno imbevuto di soluzione sanificante dopo aver rimosso lo sporco grossolano. Risciacquare. Sanificazione Mensile ATTREZZATURE INTERVENTI PRODOTTI DA USARE PRODOTTI CARATTERISTICHE METODO POZZETTI DI SCOLO PULITURA MEZZI MECCANICI IPOCLORITI ACIDI DISINFETTANTI Utilizzare personale specializzato ZANZARIERE PULITURA O SOSTITUZIONE MEZZI MECCANICI IPOCLORITI ACIDI Utilizzare personale esperto PARETI SOFFITTI DERAGNATURA MANUALE FINESTRE DETERGENTI A BASE ALCOLICA DISINFETTANTI
Comune di Savona. Servizio di ristorazione. Allegato n. 8
Comune di Savona Servizio di ristorazione Allegato n. 8 Operazioni di pulizia ordinaria relativa alle diverse zone e attrezzature del Centro Produzione pasti e delle Cucine, pulizia delle sedi di ristorazione
COMUNE DI BRUSAPORTO (Prov. Bergamo)
COMUNE DI BRUSAPORTO (Prov. Bergamo) CAPITOLATO D APPALTO DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE NELLE SCUOLE PRIMARIE E SECONDARIE Allegato 5 OPERAZIONI DI PULIZIA ORDINARIA 1 DEFINIZIONE DELLE AREE 1.1 Tipologia
Settore Cultura e Istruzione
Settore Cultura e Istruzione SPECIFICHE TECNICHE RELATIVE ALLE OPERAZIONI DI PULIZIA ORDINARIA PRESSO LA CUCINA DELL'ASILO NIDO, PRESSO I LOCALI DI PORZIONATURA E RELATIVI SERVIZI IGIENICI E PRESSO I LOCALI
GESTIONE DELLA PULIZIA E DELLA SANIFICAZIONE DA PARTE DELL AZIENDA
GESTIONE DELLA PULIZIA E DELLA SANIFICAZIONE DA PARTE DELL AZIENDA IN MENSA S.R.L. Viale Vat, 115 33100 Udine Tel. 0432 42449 Fax 0432 477697 info@inmensa.it C.F. e P.IVA 02687400305 In Mensa srl garantisce
DIVISIONE CONVIVENZE
SISTEMA DI SANIFICAZIONE LAVELLI detergenza sanificazione PRODOTTI DETERGENTI: KEY 14 - KEY 15 PRODOTTI IGIENIZZANTI: KEY 19 KEY 14 KEY 15 KEY 19 incrostazioni dovute alla durezza dell acqua su sanitari,
COMUNE DI CORBETTA. SERVIZIO DI REFEZIONE SCOLASTICA, e FORNITURA DERRATE ASILO NIDO Periodo 2015/2021. Allegato n. 4
COMUNE DI CORBETTA SERVIZIO DI REFEZIONE SCOLASTICA, e FORNITURA DERRATE ASILO NIDO Periodo 2015/2021 Allegato n. 4 OPERAZIONI DI PULIZIA ORDINARIA RELATIVE ALLE DIVERSE ZONE E ALLE ATTREZZATURE 1 DEFINIZIONE
PIANO DI SANIFICAZIONE
ALLEGATO E PIANO DI SANIFICAZIONE Data: Aprile 14 Il Documento è composto di n 06 pagine pag.1 di pag totali.6 Piano di sanificazione - Cucina Centralizzata, Cucina dell asilo nido e Locali refettori nelle
DIVISIONE CONVIVENZE
SISTEMA DI SANIFICAZIONE LAVELLI detergenza sanificazione PRODOTTI DETERGENTI: KEY 14 - KEY 15 PRODOTTI IGIENIZZANTI: KEY 14 KEY 15 incrostazioni dovute alla durezza dell acqua su sanitari, box doccia,
Azienda Socio Sanitaria Territoriale della Valtellina e dell Alto Lario
AREA PUNTO D INTERVENTO TIPO DI INTERVENTO PRODOTTO FREQUENZA PIASTRELLE ADIACENTI AI PIANI DI LAVORO ED AI LAVANDINI PIASTRELLE DELLE PARETI DELLE ZONE DI PREPARAZIONE SOMMINISTRAZIONE E LAVAGGIO PAVIMENTI
Lo sporco: è un'associazione di diverse sostanze che insieme diventano terreno per la crescita microbica. Esistono tre tipi di sporco:
SANIFICAZIONE Sanificare e igienizzare gli ambienti significa produrre alimenti sani: è sufficiente la presenza di pochi batteri sulle superfici perché l'alimento diventi fonte di rischio per il consumatore.
IGIENE E SANIFICAZIONE AMBIENTI
IGIENE E SANIFICAZIONE AMBIENTI Cos è la sanificazione? Come sanificare correttamente una superficie? Come pulire? Come disinfettare? Pulizia delle attrezzature di cucina Piano di pulizia Disinfestazione
Protocollo Igienizzazione
www.rexol.it Protocollo Igienizzazione 2015 EGO ITALY S.r.l. Via Emilia, 7-35043 Monselice (PD) Tel. +39 049 0990055 Email: commerciale@rexol.it SISTEMA DI SANIFICAZIONE STOVIGLIE l) ammollo igienizzante;
Pulire. obiettivi corso. contaminazione. microrganismi: i lieviti le muffe i batteri. batteri patogeni. tossinfezioni alimentari
Pulire i Pulire i IGIENE PERSONALE IGIENE DI AMBIENTI E ATTREZZATURE Pulire: igiene i 1 come devono essere lavate le mani? lavare prolungatamente con sapone 2 risciacquare completamente con acqua calda
COMUNE DI NEIVE PULIZIA ED IGIENE DEGLI SPAZI
COMUNE DI NEIVE PULIZIA ED IGIENE DEGLI SPAZI Allegato n. 4 Al capitolato speciale d appalto per la gestione del servizio di refezione scolastica OPERAZIONI DI PULIZIA ORDINARIAE STRAORDINARIA RELATIVE
Gara per la fornitura del Servizio di Ristorazione Collettiva ALLEGATO 5 SPECIFICHE TECNICHE DELLE OPERAZIONI DI PULIZIA ORDINARIE
ALLEGATO 5 (AL CAPITOLATO DI GESTIONE) SPECIFICHE TECNICHE DELLE OPERAZIONI DI PULIZIA ORDINARIE Allegato 5 al Capitolato di gestione CAPITOLATO DI GESTIONE Pagina 1 di 58 SOMMARIO 1 Definizione delle
Comune di Peschiera Borromeo. Provincia di Milano SPECIFICHE TECNICHE RELATIVE ALLE OPERAZIONI DI PULIZIA ORDINARIA. Allegato n. 4
ALLEGATO A 4 Comune di Peschiera Borromeo Provincia di Milano SPECIFICHE TECNICHE RELATIVE ALLE OPERAZIONI DI PULIZIA ORDINARIA Allegato n. 4 AL CAPITOLATO SPECIALE D ONERI Marzo 2014 INDICE - 1 Definizione
Mani pulite e disinfettate Nessun gioiello
Corso per alimentaristi IV PARTE IGIENE DEGLI AMBIENTI IGIENE DELLE ATTREZZATURE IGIENE NEL SETTORE ALIMENTARE IGIENE DEGLI ALIMENTI IGIENE DEL PERSONALE IGIENE DEL PERSONALE Buona salute Capelli puliti
L I N E A C U C I N E
LINEA CUCINE DETERGENTI LAVASTOVIGLIE WASH SUPER Detergente lavastoviglie acque medie Detergente liquido concentrato per il lavaggio meccanico delle stoviglie in presenza di acque di medie durezza (15-25
Comune di ERBA. Provincia di Como SPECIFICHE TECNICHE RELATIVE ALLE OPERAZIONI DI PULIZIA ORDINARIA. Allegato n. 4 AL CAPITOLATO SPECIALE D APPALTO
Comune di ERBA Provincia di Como SPECIFICHE TECNICHE RELATIVE ALLE OPERAZIONI DI PULIZIA ORDINARIA Allegato n. 4 AL CAPITOLATO SPECIALE D APPALTO Dicembre 2013 INDICE - 1 Definizione delle aree (note)
Gara per la fornitura del servizio di ristorazione per le mense obbligatorie di servizio per il personale della Polizia Penitenziaria
Gara per la fornitura del servizio di ristorazione per le mense obbligatorie di servizio per il personale della Polizia Penitenziaria ALLEGATO 5 AL CAPITOLATO SPECIFICHE TECNICHE DELLE OPERAZIONI DI PULIZIA
DETERGENTI e SGRASSATORI
DETERGENTI e SGRASSATORI AL 45 NEUTRAL, detergente neutro schiumogeno, per le pulizie manuale o con idropulitrice di tutte le superfici Tanica 20 lt Codice K4008,20 AL 0 SAFE, detergente sgrassante a bassa
CAPITOLATO SPECIALE D'APPALTO
UNIONE DEI COMUNI DI AIRASCA-BURIASCO-SCALENGHE Sede: V. Roma 118-10060 Airasca Tel.0119909401-457 - fax 0119908282 e-mail segreteria@comune.airasca.to.it C.F. 94572110016 CENTRALE UNICA DI COMMITTENZA
Allegato 5 al capitolato Specifiche tecniche delle operazioni di pulizia ordinaria. Sommario
Gara per l affidamento del servizio di ristorazione a ridotto impatto ambientale nelle mense obbligatorie di servizio per il personale della Polizia penitenziaria nelle sedi degli istituti penitenziari,
Quantità annuale presunta. Prezzo unitario base asta IVA esclusa. Prezzo unitario base asta IVA esclusa. Quantità annuale presunta
LOTTO 1 - Detersivi per biancheria CIG 4856306E79 cauzione 2% calcolata su importo 4 anni 5168,00 Prodotti per permettere di lavare biancheria ospedaliera diversa (materiale per c.o. - biancheria piana,
Linea tematica a basso impatto ambientale
Linea tematica a basso impatto ambientale CONCENTRATI GIUSTA DOSE Cucina e sanitizzanti Bagno Arredi e superfici Pavimenti CONCENTRATI GIUSTA DOSE CONCENTRATI GIUSTA DOSE Cucina e sanitizzanti Bagno Arredi
Gara per la fornitura del servizio di ristorazione per le mense obbligatorie di servizio per il personale della Polizia Penitenziaria
Gara per la fornitura del servizio di ristorazione per le mense obbligatorie di servizio per il personale della Polizia Penitenziaria Allegato 5 al capitolato Specifiche tecniche delle operazioni di pulizia
SPECIFICHE TECNICHE relative alle OPERAZIONI DI PULIZIA ORDINARIA.
COMUNE DI CESANO MADERNO SPECIFICHE TECNICHE relative alle OPERAZIONI DI PULIZIA ORDINARIA. INDICE pag. INTRODUZIONE. 3 MODALITÀ DI ESECUZIONE DEI TRATTAMENTI.....4 LOCALI CUCINA 5 AREE CONSUMO PASTI 14
Linea specialistica per l industria cosmetica
Linea specialistica per l industria cosmetica Alcalini impianti CIP Schiumogeni alcalini INDUSTRIA Sanitizzanti Lubrificanti Addittivi Acidi Lavaggio manuale INDUSTRIA Alcalini impianti CIP Schiumogeni
Linea specialistica per l industria cosmetica
Linea specialistica per l industria cosmetica Alcalini impianti CIP Schiumogeni alcalini INDUSTRIA Sanitizzanti Lubrificanti Addittivi Acidi Lavaggio manuale INDUSTRIA Alcalini impianti CIP Schiumogeni
Quando possiamo considerare una superficie sanificata? CROCE ROSSA ITALIANA. sanificazione) dei locali e delle attrezzature è
CROCE ROSSA ITALIANA WASH Team - Igiene in emergenza Quando possiamo considerare una superficie sanificata? Comitato CRI di Codogno Corso di formazione per operatori dell emergenza Pulizia, igiene e disinfezione
CONSULENZA, ANALISI, PROGETTAZIONE IN AMBITO ALIMENTARE, AGRICOLO, AMBIENTALE Soc. cooperativa fondata nel 1979 C.N.R.
s.c.r.l. CONSULENZA, ANALISI, PROGETTAZIONE IN AMBITO ALIMENTARE, AGRICOLO, AMBIENTALE Soc. cooperativa fondata nel 1979 C.N.R. CONSIGLIO NAZIONALE DELLE RICERCHE AREA DI RICERCA MILANO 1 SPECIFICHE TECNICHE
CONSULENZA, ANALISI, PROGETTAZIONE IN AMBITO ALIMENTARE, AGRICOLO, AMBIENTALE Soc. cooperativa fondata nel Comune di CORSICO
s.c.r.l. CONSULENZA, ANALISI, PROGETTAZIONE IN AMBITO ALIMENTARE, AGRICOLO, AMBIENTALE Soc. cooperativa fondata nel 1979 Comune di CORSICO Provincia di Milano SPECIFICHE TECNICHE RELATIVE ALLE OPERAZIONI
OGGI RELAZIONA MARCO MANZOLI
OGGI RELAZIONA MARCO MANZOLI Regole da seguire per condurre in modo efficace le operazioni di pulizia Attrezzature / strutture / impianti da igienizzare Strumenti, detergenti e disinfettanti più efficaci
Igiene e sanificazione nell industria della carne
Igiene e sanificazione nell industria della carne CHEM FOAM CL CHEM FOAM 323 Prodotto caustico a base di sequestranti, disperdenti, tensioattivi biodegradabili e donatori di cloro che esplicano un elevato
REGIONE SICILIANA ASSESSORATO REGIONALE PER LA SANITA AZIENDA SANITARIA PROVINCIALE CALTANISSETTA
Capitolato Tecnico per la Fornitura, in somministrazione, di Detergenti per i Presidi Ospedalieri Sant Elia di Caltanissetta, V. Emanuele di Gela e altri Presidi Sanitari Territoriali dell ASP CL Pagina
UNI5 PULITO LOW COST
UNI5 PULITO LOW COST UNI5 AMMORBIDENTE GRADEVOLMENTE GARANTISCE RISPETTA I COLORI TANTA MORBIDEZZA Ammorbidente concentrato, profumato, conferisce un'impareggiabile morbidezza a qualsiasi tessuto. In lavatrice
LISTINO PREZZI PROFESSIONAL DIVISION
Argentina / Australia / Brazil / Chile / France / Germany / Greece / Hungary / Italy / Portugal / South Africa / Spain / Sweden / USA Brescia 28 novembre 2015 Spettabile ANASTE LIGURIA Via Cesarea, 8 16122
Igiene e sanificazione nell industria lattiero - casearia
Igiene e sanificazione nell industria lattiero - casearia CHEM FOAM CL CHEM FOAM 323 Prodotto caustico a base di sequestranti, disperdenti, tensioattivi biodegradabili e donatori di cloro che esplicano
ACCERTAMENTO DEI REQUISITI IGIENICO-SANITARI CUCINA CENTRALE/MENSA AZIENDALE PRESIDIO OSPEDALIERO SAVIGLIANO-SALUZZO
ACCERTAMENTO DEI REQUISITI IGIENICO-SANITARI CUCINA CENTRALE/MENSA AZIENDALE PRESIDIO OSPEDALIERO SAVIGLIANO-SALUZZO Data Sede di SAVIGLIANO 1) ZONA PREPARAZIONE E LAVAGGIO VERDURE PARETI E PAVIMENTI pulizia
LA SANIFICAZIONE NELL INDUSTRIA ALIMENTARE. Erucon - ERUditio et CONsultum
LA SANIFICAZIONE NELL INDUSTRIA ALIMENTARE CONTAMINAZIONE PRIMARIA Per i prodotti vegetali: terra, aria, acqua,animali selvatici, insetti locali, di prima lavorazione, mezzi di trasporto Per i prodotti
Linea specialistica per l industria cosmetica
Linea specialistica per l industria cosmetica Alcalini impianti CIP Schiumogeni alcalini INDUSTRIA Sanitizzanti Lubrificanti Addittivi Acidi Lavaggio manuale INDUSTRIA Alcalini impianti CIP Schiumogeni
ALLEGATO H TABELLE MERCEOLOGICHE DEI PRODOTTI DETERGENTI DISINFETTANTI E SANIFICATI
PROCEDURA APERTA PER L AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE AGLI STUDENTI UNIVERSITARI, DIPENDENTI E UTENTI ESTERNI PRESSO LE MENSE UNIVERSITARIE CENTRO E CITTADELLA DI CATANIA CIG 77846375AC ALLEGATO
COMUNE DI CESANO MADERNO
COMUNE DI CESANO MADERNO SPECIFICHE TECNICHE relative ai valori massimi di accettabilità della CARICA BATTERICA E DELLE POLVERI relativi agli ambienti, alle attrezzature e agli arredi. INDICE ZONA PREPARAZIONE
AUSILAB TM. Una gamma completa di detergenti per il lavaggio di vetreria, disinfettanti, igiene mani e pulizia di superfici.
AUSILAB TM Una gamma completa di detergenti per il lavaggio di vetreria, disinfettanti, igiene mani e pulizia di superfici. CARLO ERBA Reagents Partner nelle scelte del Professionista di Laboratorio in
PROCEDURA APERTA PER L ALLESTIMENTO E LA GESTIONE DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE DELLE MENSE UNIVERSITARIE DELL ARDISS
PROCEDURA APERTA PER L ALLESTIMENTO E LA GESTIONE DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE DELLE MENSE UNIVERSITARIE LOTTO 1 CIG 66651618D9 LOTTO 2 CIG 6665202AAE LOTTO 3 CIG 66652133C4 DELL ARDISS ALLEGATO 5 LIMITI
SANIFICAZIONE IGIENIZZAZIONE NEI CAMPI DI PROTEZIONE CIVILE
SANIFICAZIONE IGIENIZZAZIONE NEI CAMPI DI PROTEZIONE CIVILE Paolo Lesbo AVPC Imbersago - NOZIONI E INFORMAZIONI PER SANIFICAZIONE NUMERO DI SERVIZI IGIENICI Manuale da Campo di Regione Lombardia (pag.31
Piano di sanificazione
Piano di sanificazione SETTORI DI UTILIZZO TIPOLOGIA APPLICAZIONE FREQUENZA REPARTI DI LAVORAZIONE E PRODUZIONE DETERGENZA MANUALE TN Detergente schiumogeno neutro GEM BRILL Detergente schiumogeno neutro
Tabelle merceologiche dei Prodotti Detergenti e Sanificanti
COMUNE DI VARZI (Provincia di Pavia) SERVIZIO DI RISTORAZIONE SCOLASTICA ASILO NIDO ED UTENTI SAD anni: 2011/2014 Allegato 4 Tabelle merceologiche dei Prodotti Detergenti e Sanificanti A tutti i prodotti
Piano di sanificazione
Piano di sanificazione SETTORI DI UTILIZZO TIPOLOGIA APPLICAZIONE FREQUENZA ALG SPECIAL + AB OXY Detergente alcalino forte con additivo ossidante DETERGENZA IMPIANTI IN ACCIAO Cottura del mosto Ammostatore
ZONA:03 - PREPARAZIONE VERDURE
POS. DIS. DESCRIZIONE Q.TA FORNITURA ZONA:01 - DEPOSITO ALIMENTI NON DEPERIBILI - CELLE FRIGO 1 ARMADIO FRIGRIFERO 2 PORTE 2 1B FRIGO 1 ANTA 1 2 SCAFFALE COMPONIBILE 6 3 SCAFFALE COMPONIBILE 11 4 BILICO
CATALOGO DETERGENZA. Live your life cleaner.
CATALOGO DETERGENZA Live your life cleaner. www.lplavanderie.com LINEA LAVANDERIA ALKALINO TIPO LS.01 Componente alcalino da abbinare al prodotto detergente. TENSIOATTIVO ENZIMATICO TIPO LS.02 Prodotto
Operazioni di Pulizia Ordinaria Relative alle Diverse Zone e alle Attrezzature
COMUNE DI CASTELNUOVO SCRIVIA Provincia di Alessandria SERVIZIO DI RISTORAZIONE SCOLASTICA Allegato N. 5 Operazioni di Pulizia Ordinaria Relative alle Diverse Zone e alle Attrezzature 1 1 DEFINIZIONE DELLE
PROCEDURA GENERALE PG 02 Rev. 0 PIANO DI PULIZIA E DISINFEZIONE Del.. Pagina 1 di 4. Azienda DESTINATARI. Data di emissione. Redazione..
PIANO DI PULIZIA E DISINFEZIONE Del.. Pagina 1 di 4 DESTINATARI Data di emissione. Redazione.. Approvazione Distribuzione. PIANO DI PULIZIA E DISINFEZIONE Del.. Pagina 2 di 4 1. SCOPO E APPLICAZIONE Il
LINEA CUCINA. La pulizia efficace per le cucine professionali
LINEA CUCINA La pulizia efficace per le cucine professionali Hazard Analysis Critical Control Point La linea completa Unica è la linea di prodotti creata dal Gruppo ICA System e dedicata al canale HO.RE.CA,
Data: CHECK-LIST DETERSIONE/DISINFEZIONE GIORNALIERA AREA CRITICA
SCHEDA 1 Data: CHECK-LIST DETERSIONE/DISINFEZIONE GIORNALIERA PIANO TERRA Carrello pulizie A Disinfezione pavimenti con sistema MOP AREA CRITICA 1. Lavaggio. Soluzione con: 200 ml di Tayform in 5 lt di
Il Controllo Ufficiale nell ambito della Segnalazione Certificata d Inizio Attività (S.C.I.A.)
Il Controllo Ufficiale nell ambito della Segnalazione Certificata d Inizio Attività (S.C.I.A.) Intervento a cura di dott.ssa Daniela F. Pozzi Milano, 21 maggio 2015 Quadro normativo Regolamento CE 852/04
Piano di sanificazione
Piano di sanificazione SETTORI DI UTILIZZO TIPOLOGIA APPLICAZIONE FREQUENZA DETERGENZA MANUALE TN Detergente schiumogeno neutro GEM BRILL Detergente schiumogeno neutro sanificante Detergenza manuale Attrezzature
PRECAUZIONI UNIVERSALI Il lavaggio sociale delle mani
PRECAUZIONI UNIVERSALI Il lavaggio sociale delle mani Dott.ssa Elisabetta Brunello QUALE RISCHIO? Il rischio 0 è impossibile, dobbiamo ridurlo il più possibile Di che rischio stiamo parlando? RISCHIO BIOLOGICO:
INDUSTRIA DELLE CARNI E DERIVATI
INDUSTRIA DELLE CARNI E DERIVATI SANIFICAZIONE DELLE SUPERFICI APERTE: DETERGENTI SANIFICANTI Schiume alcaline e neutre CHLORAL 50 esente da fosfati Non adatto per leghe leggere CHLORAL SAFE per tutte
6. IGIENE AMBIENTALE 6.1 I RIFIUTI
6. IGIENE AMBIENTALE 6.1 I RIFIUTI Nelle aziende ristorative si possono trovare quattro tipi di rifiuti quali: Generici (carta, nastri colorati, cartucce da toner, etc), Di imballaggio (vetro, tappi a
LINEA CUCINA AL LINE WASH AL LINE BRILLANTANTE AL LINE PIATTI. FORMATO: 5-25 Kg PH= 14 CONSIGLI D UTILIZZO PEZZI PER CRT 4 1
LINEA CUCINA AL LINE WASH (lavaggio meccanico) FORMATO: 5-25 Kg PH= 00000-5 kg 00000-25 kg Detergente alcalino liquido concentrato per il lavaggio meccanico delle stoviglie in macchine professionali. Ideale
LineaAlimentare INDUSTRIA DELLA CARNE DETERGENZA SANITIZZAZIONE
LineaAlimentare INDUSTRIA DELLA CARNE DETERGENZA SANITIZZAZIONE Piano di sanificazione Impianti di macellazione SETTORI DI UTILIZZO TIPOLOGIA APPLICAZIONE FREQUENZA REPARTI DI LAVORAZIONE E PRODUZIONE
CURA E ASSISTENZA DEGLI STRUMENTI CHIRURGICI E PROTESICI. Pops Medical
CURA E ASSISTENZA DEGLI STRUMENTI CHIRURGICI E PROTESICI Pops Medical 1 INDICE 1. Principi generali pag. 3 1.1 Gruppi di materiali e loro resistenza pag. 4 1.2 Riutilizzabilità pag. 5 2. Prevenzione pag.
Listino Promozioni. Lavaggio: Stoviglie Forni Tessuti Ambienti
Listino Promozioni Lavaggio: Stoviglie Forni Tessuti Ambienti Anno pubblicazione 2017 Pagina 2 Detergente per lavastoviglie; con anti-amido Per lavaggio piatti e posate. Fusto da 12,5 Kg 34 + iva 180 (promo
CHIAVI: Protocollo di predisinfezione/pulizia manuale e sterilizzazione delle chiavi SATELEC
CHIAVI: Protocollo di predisinfezione/pulizia manuale e delle chiavi SATELEC Avvertenze: Non utilizzare lana d acciaio o prodotti di pulizia abrasivi. Evitare le soluzioni contenenti iodio o una forte
ARMADIETTI ED ACCESSORI
NL01 6101 ARMADIETTO SPOGLIATOIO 1 ANTA LARGHEZZA CM. 35 - PROFONDITÀ CM. 35 Armadietto spogliatoio 1 anta. Larghezza cm. 35, 111/01 in metallo laccato con serratura in metallo. NL01 6121 ARMADIETTO SPOGLIATOIO
UFFICI DIRIGENZIALI (scheda nr. 1)
Allegato 1 SCHEDE CONTENENTI, PER CIASCUNA TIPOLGIA DI LOCALI, LE PRESTAZIONI CHE DEVONO ESSERE SVOLTE, LE RELATIVE PERIODICITA ED I GIORNI IN CUI I SERVIZI DEVONO ESSERE SVOLTI. 1 UFFICI DIRIGENZIALI
LISTE INVENTARIALI DEL MATERIALE E DELLE ATTREZZATURE NECESSARIE AL SERVIZIO DI MENSA MENSA DIREZIONE
MENSA DIREZIONE VANO N PATRIMONIO MATERIALE TIPOLOGIA NOTE DA VERIFICHE N articoli vari \ bicchiere vetro articoli vari \ coltello 180 articoli vari \ coppette frutta articoli vari \ cucchiaio 105 articoli
Lo strumento dell autocontrollo nelle piscine
Lo strumento dell autocontrollo nelle piscine 10 dicembre 2014 1 Autocontrollo: prevenire un rischio Il rischio è la potenzialità che un'attività (includendo la scelta di non agire) porti a un danno o
IL PALCOSCENICO DEI CUOCHI: 10 Passi per cucinare bene e in modo sicuro. Griglio Bartolomeo
IL PALCOSCENICO DEI CUOCHI: 10 Passi per cucinare bene e in modo sicuro Griglio Bartolomeo COSA POSSIAMO FARE NOI? In cucina, sia per il consumatore che per l operatore professionale, è fondamentale seguire
AZIENDA U.L.S.S. 12 VENEZIANA DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE. Norme di buona prassi igienica nella produzione del pasto veicolato
AZIENDA U.L.S.S. 12 VENEZIANA DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE Norme di buona prassi igienica nella produzione del pasto veicolato Ricevimento materie prime Stoccaggio Lavorazione Confezionamento Rispetto
CITTA' DI GRUGLIASCO Provincia di Torino
CITTA' DI GRUGLIASCO Provincia di Torino ALLEGATO D. 2 NORME PER LA SANIFICAZIONE DEGLI AMBIENTI CONTRATTO DI SERVIZIO PER L AFFIDAMENTO ALLA SOCIETÀ BIORISTORO PER IL SERVIZIO DI RISTORAZIONE COLLETTIVA
IGIENE E SANIFICAZIONE NELL INDUSTRIA ALIMENTARE
IGIENE E SANIFICAZIONE NELL INDUSTRIA ALIMENTARE Web: www.mvtprofessional.eu sional.eu Mail - info@mvtprofessional.eu SETTORI DI APPLICAZIONE INDUSTRIA N LATTIERO CASEARIA MACELLI M INDUSTRIA N TRASFORMAZIONE
IGIENE E SICUREZZA NELL AMBIENTE RISTORATIVO - AREA CUCINA
MODULO 1 IGIENE E SICUREZZA NELL AMBIENTE RISTORATIVO - AREA CUCINA geom. Enrico clarelli- www.geoclarelli.it Aspetti generali Al fine di agevolare le attività di ristorazione e offrire ai consumatori
DETERGENTE SANITIZZANTE MULTIUSO E PAVIMENTI
DETERGENTE SANITIZZANTE MULTIUSO E PAVIMENTI La nuova generazione di antimicrobici brevettata in tutto il mondo LINEA PROFESSIONALE PULIZIE FORTI Bassa schiumosità Senza risciacquo Formula rispettosa dell
PULIZIA E DISINFEZIONE
PULIZIA E DISINFEZIONE Nuovo dispositivo per la disinfezione a vapore di stanze e veicoli Nuovi prodotti per la pulizia e la disinfezione di tutte le superfici PULIZIA E DISINFEZIONE Disinfezione veloce
Regolamento Europeo nr. 852/2004 art. 5 PIANO DI AUTOCONTROLLO PER STAND GASTRONOMICO TEMPORANEO*
Regolamento Europeo nr. 852/2004 art. 5 PIANO DI AUTOCONTROLLO PER STAND GASTRONOMICO TEMPORANEO* SEZIONE 1. COMUNE DI: LOCALITA MANIFESTAZIONE: DURATA: RESPONSABILE DELLA MANIFESTAZIONE: RESPONSABILE
Piano di sanificazione Caseifici
Piano di sanificazione Caseifici SETTORI DI UTILIZZO TIPOLOGIA APPLICAZIONE FREQUENZA TRASPORTO LATTE Autocisterne Bidoni ABF SPECIAL Detergente monoprodotto disincrostante alcalino, antischiuma, in fase
IL BAGNO igiene e comfort per il tuo benessere....presenta...
IL BAGNO igiene e comfort per il tuo benessere...presenta... Il bagno può essere un oasi di pace e relax se questo è pulito, fresco, profumato e ben organizzato, bastano alcune semplici regole di base
Protocollo di predisinfezione/pulizia manuale e sterilizzazione degli inserti e delle lime SATELEC
Protocollo di predisinfezione/pulizia manuale e sterilizzazione degli inserti e delle lime SATELEC Avvertenze: Non utilizzare lana d acciaio o prodotti di pulizia abrasivi. Evitare le soluzioni contenenti
Scheda Tecnica Informativa Rev. N. 00 Data
AMUCHINA MULTIUSO DISINFETTANTE Presidio Medico Chirurgico (D.P.R. 6 Ottobre 1998, n. 392) Registrazione n. 19499 Ministero della Salute Codici ACRAF: 419470 1. Composizione 100 ml di prodotto contengono:
Riscoprire il latte appena munto
Riscoprire il latte appena munto Riscoprire il latte appena munto È ormai da diversi anni che i distributori di latte appena munto stanno avendo una costante diffusione nel nostro territorio, con un crescente
PIANO DI SANIFICAZIONE
PIANO DI SANIFICAZIONE (allegato n. al capitolato speciale d'appalto) Per ogni tabella, indicare la frequenza periodica con una crocetta PULIZIA CUCINE 2 3 Lavaggio con prodotti idonei delle attrezzature
Le borracce e i relativi coperchi possono essere lavati in sicurezza nel cestello superiore della lavastoviglie ma per risultati ottimali si consiglia di lavarli a mano. Lavare tutti i componenti con acqua
PROCEDURA PER LA PULIZIA E STERILIZZAZIONE DEL BRONCOSCOPIO
PROCEDURA PER LA PULIZIA E STERILIZZAZIONE DEL BRONCOSCOPIO PREMESSA: I pazienti sottoposti a trattamento endoscopico e gli operatori che utilizzano tali strumenti sono soggetti a due diversi rischi: Infettivo
Legionellosi: la prevenzione nelle strutture di ricovero. Azioni sulla rete idrica e sugli impianti di trattamento aria
Legionellosi: la prevenzione nelle strutture di ricovero Regione Toscana Azienda USL 8 Arezzo Sede legale e Centro Direzionale Via Curtatone, 54 52100 Arezzo Telefono 0575 2551 Azioni sulla rete idrica
26/10/2017 Pag. 1 ALLEGATO N. 5 SPECIFICHE TECNICHE RELATIVE ALLE OPERAZIONI DI PULIZIA ORDINARIA INTRODUZIONE
ALLEGATO N. 5 SPECIFICHE TECNICHE RELATIVE ALLE OPERAZIONI DI PULIZIA ORDINARIA INTRODUZIONE Il mantenimento dell igiene nel locale mensa dovrà essere garantito dal ricorso ad operazioni di lavaggio e
COMUNE DI COGOLETO Paese natale di Cristoforo Colombo Città Metropolitana di Genova Via Rati 66 Tel. 010/91701 C.F P.I.
COMUNE DI COGOLETO Paese natale di Cristoforo Colombo Città Metropolitana di Genova Via Rati 66 Tel. 010/91701 C.F. 80007570106 P.I. 00845470103 SETTORE ISTRUZIONE Affidamento del servizio di ristorazione
Città di CARIGNANO. Ufficio ISTRUZIONE
Città di CARIGNANO Ufficio ISTRUZIONE CAPITOLATO SPECIALE PER LA CONCESSIONE DEL SERVIZIO REFEZIONE SCOLASTICA, GESTIONE DEL CENTRO DI COTTURA COMUNALE E RISCOSSIONE DELLE TARIFFE PER LA SCUOLA DELL INFANZIA
Città di Tortolì Provincia Ogliastra
1 Città di Tortolì Provincia Ogliastra Servizio Sociale, Scolastico e Culturale Tortolì 20/10/2009 Protocollo n. 21387 CAPITOLATO D ONERI PROCEDURA APERTA PER L AFFIDAMENTO DELLA GESTIONE SERVIZIO MENSA
PIANO DI AUTOCONTROLLO HACCP Regolamento CE 852/2004
A.P.S.P. RESIDENZA OPERA ROMANI Via Roma, 21 38060 NOMI (TN) PIANO DI AUTOCONTROLLO HACCP Regolamento CE 852/2004 Piano di Autocontrollo Personalizzato secondo le Linee Guida della Provincia Autonoma di
La FRAGRANZA del TUO PULITO Linea Casa
www.sorbex.it La FRAGRANZA del TUO PULITO Linea Casa ANTICALCARE IDROREPELLENTE SORBEX CASA ANTICALCARE Grazie all esclusiva formula super concentrata, elimina facilmente e rapidamente tutte le incrostazioni
L IGIENE NEI CAMPI. Volume VI manuali campi volontariato
L IGIENE NEI CAMPI Volume VI manuali campi volontariato L IGIENE NEI CAMPI Per garantire nei campi il minimo delle condizioni igienico-sanitarie opportune per una vita comunitaria senza rischi forniamo
Gara per la fornitura del Servizio Mensa per i minori ospiti dell Istituto Penale Minorenni e del Centro Prima Accoglienza di Milano
Gara per la fornitura del Servizio Mensa per i minori ospiti dell Istituto Penale Minorenni e del Centro Prima Accoglienza di Milano ALLEGATO 5 AL CAPITOLATO SPECIFICHE TECNICHE DELLE OPERAZIONI DI PULIZIA
INDUSTRIA ALIMENTARE
INDUSTRIA ALIMENTARE ZIP INDUSTRIA ALIMENTARE DETERGENTE SANIFICANTE A BASE DI CLORO SCHIUMOGENO Detergente liquido clorinato schiumogeno poliedrico particolarmente indicato per l'applicazione nell'industria
SERVIZIO SANITARIO NAZIONALE REGIONE BASILICATA Asl 4 - Matera SERVIZIO ASSISTENZA
SERVIZIO SANITARIO NAZIONALE REGIONE BASILICATA Asl 4 - Matera SERVIZIO ASSISTENZA Pagina 2/6 SOMMARIO 1. SCOPO/OBIETTIVO...3 2. CAMPO DI APPLICAZIONE...3 3. RIFERIMENTI NORMATIVI E DOCUMENTALI...3 4.
Controllo alla ricezione ogni volta che si riceve merce delle caratteristiche organolettiche. pulizia, assenza di umidità e di promiscuità nei mezzi
12/2002 1 di 8 1. SCHEMA DEL PIA DI AUTOCONTROLLO 1.1 Diagramma di flusso n 1: RICEZIONE DI MATERIE PRIME DIAG. 1 1: Ricezione materie prime e Verifica condizioni di trasporto 2: Controllo prodotto ed