MODALITA DI ISCRIZIONE. L organizzazione si riserva di modificare la sede del Corso comunicandolo tempestivamente agli iscritti

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1 00) più IVA 20% SCHEDA DI ISCRIZIONE COGNOME NOME RUOLO NELL'AZIENDA/ENTE DATA DI NASCITA LUOGO DI NASCITA COD. FISC. TITOLO DI STUDIO Estremi relativi alla fatturazione: AZIENDA/PRIVATO soggetto ad IVA ENTI PUBBLICI esentati dall'art. 14, comma 10, Legge 537/93 ONLUS esentate dall'art. 3, comma 2, DPR 633/72 AZIENDA O ENTE INDIRIZZO CAP CITTA' PROV. TEL. FAX P. IVA/C.F. Provvediamo al versamento della quota d'iscrizione di più IVA Totale tramite bonifico bancario intestato a G.P.S. CONSUL sas Via Ippolito d Aste 3/2 sc. Centrale GENOVA (GE) P.IVA su c/c n Banco Popolare Ag 15 Genova ABI 5034 CAB 1415 IBAN IT07X tramite assegno circolare/bancario NT intestato a G.P.S. CONSUL sas, che consegneremo alla Segreteria Organizzativa prima dell'inizio del corso. Il sottoscritto dichiara di avere preso visione delle informazioni generali e delle modalità di iscrizione e di accettarle tutte, in particolar modo per quanto riguarda la quota di partecipazione e le rinunce. Si prega di inviare la scheda di iscrizione, compilata in ogni sua parte e copia della eventuale disposizione del bonifico a mezzo fax alla Segreteria Organizzativa. Verranno ritenute nulle le schede di iscrizione non complete di tutti i dati richiesti. Si informa, ai sensi del D.Lgs. 196/2003, che i propri dati personali e/o quelli delle società/enti/organizzazioni di cui alla presente scheda, ovvero i dati eventualmente acquisiti nel corso di nostre manifestazioni (convegni, seminari, corsi) o inviatici per la cessione di nostri prodotti, saranno trattati per finalità: riguardanti l esecuzione degli obblighi relativi alla partecipazione o all acquisto, per statistiche, per l invio di materiale informativo, ovvero per adempimenti di legge e/o disposizioni di organi pubblici; che i dati saranno trattati, con le stesse finalità, soltanto dalle organizzazioni che hanno collaborato alla realizzazione dell evento. Data Firma leggibile MODALITA DI ISCRIZIONE L organizzazione si riserva di modificare la sede del Corso comunicandolo tempestivamente agli iscritti QUOTA DI PARTECIPAZIONE 50,00= + IVA [corso A1 4 h.] 50,00= + IVA [corso A2 4 h.] 50,00= + IVA [corso B1 4 h.] 50,00= + IVA [corso B2 4 h.] Nelle quote sono comprese il materiale didattico del Corso, e l attestato. Soltanto i partecipanti regolarmente iscritti potranno prendere parte ai lavori MODALITÀ DI ISCRIZIONE: L iscrizione, che si consiglia di preannunciare telefonicamente o per , dovrà essere confermata mediante invio della apposita scheda (e, per coloro che scelgono come forma di pagamento il bonifico bancario, anche la copia della disposizione bancaria) per mail: gpsconsul@gmail.com Le iscrizioni verranno accettate fino ad esaurimento dei posti disponibili. La partecipazione ai corsi è subordinata al pagamento anticipato delle quote previste RINUNCE: In caso di eventuali rinunce, pervenute per iscritto, sarà trattenuto il 50% della quota di partecipazione versata. In caso di rinunce pervenute per iscritto nei dieci giorni precedenti all inizio del corso, sarà trattenuto l 80% della quota di partecipazione versata e sarà inviata, su richiesta, la documentazione didattica. Gli organizzatori si riservano la facoltà di annullare l iniziativa o di modificare il programma, dandone tempestiva comunicazione agli iscritti. La quota comprende il materiale didattico e le colazione di lavoro. Soltanto i partecipanti regolarmente iscritti potranno prendere parte ai lavori.. L organizzazione accetta iscrizioni sino al raggiungimento di 20 iscritti. L organizzazione si riserva di non realizzare il Corso o di spostarne le date [in questo caso in accordo con gli iscritti] nel caso non si raggiunga il numero minimo di 10 iscritti. SEGRETERIA ORGANIZZATIVA: G.P.S. CONSUL s.a.s. gpsconsul@gmail.com Web: :Tel/fax fax cell : Soggetto attuatore G.P.S. CONSUL sas Organismo formativo accreditato della Regione Liguria CENTRO INTERUNIVERSITARIO HTR tra le Università degli Studi di Roma La Sapienza, Genova, Bologna, L Aquila, Cagliari, Politecnica delle Marche, I.G.A.G. - SEDE DEL CORSO: Centro Regionale Ligure Associazione Italiana Imprese Esperte nella Sicurezza sul Lavoro e Ambiente Corsi di base HACCP PRIMA FORMAZIONE DEGLI ALIMENTARISTI E DEGLI O.S.A. - OPERATORI DEL SETTORE ALIMENTARE D.Lgs.81/08 D.Lgs 193/07 (CNR) GENOVA Via Ippolito d Aste 3/2 sc. centrale 2015 Date a calendario Roma

2 00) più IVA 20% SCHEDA DI ISCRIZIONE COGNOME NOME RUOLO NELL'AZIENDA/ENTE DATA DI NASCITA LUOGO DI NASCITA COD. FISC. TITOLO DI STUDIO Estremi relativi alla fatturazione: AZIENDA/PRIVATO soggetto ad IVA ENTI PUBBLICI esentati dall'art. 14, comma 10, Legge 537/93 ONLUS esentate dall'art. 3, comma 2, DPR 633/72 AZIENDA O ENTE INDIRIZZO CAP CITTA' PROV. TEL. FAX P. IVA/C.F. Provvediamo al versamento della quota d'iscrizione di più IVA Totale tramite bonifico bancario intestato a G.P.S. CONSUL sas Via Ippolito d Aste 3/2 sc. Centrale GENOVA (GE) P.IVA su c/c n Banco Popolare Ag 15 Genova ABI 5034 CAB 1415 IBAN IT07X tramite assegno circolare/bancario NT intestato a G.P.S. CONSUL sas, che consegneremo alla Segreteria Organizzativa prima dell'inizio del corso. Il sottoscritto dichiara di avere preso visione delle informazioni generali e delle modalità di iscrizione e di accettarle tutte, in particolar modo per quanto riguarda la quota di partecipazione e le rinunce. Si prega di inviare la scheda di iscrizione, compilata in ogni sua parte e copia della eventuale disposizione del bonifico a mezzo fax alla Segreteria Organizzativa. Verranno ritenute nulle le schede di iscrizione non complete di tutti i dati richiesti. Si informa, ai sensi del D.Lgs. 196/2003, che i propri dati personali e/o quelli delle società/enti/organizzazioni di cui alla presente scheda, ovvero i dati eventualmente acquisiti nel corso di nostre manifestazioni (convegni, seminari, corsi) o inviatici per la cessione di nostri prodotti, saranno trattati per finalità: riguardanti l esecuzione degli obblighi relativi alla partecipazione o all acquisto, per statistiche, per l invio di materiale informativo, ovvero per adempimenti di legge e/o disposizioni di organi pubblici; che i dati saranno trattati, con le stesse finalità, soltanto dalle organizzazioni che hanno collaborato alla realizzazione dell evento. Data Firma leggibile L organizzazione si riserva di modificare la sede del Corso comunicandolo tempestivamente agli iscritti QUOTA DI PARTECIPAZIONE 50,00= + IVA [corso A2 4 h.] 80,00= + IVA [corso A2 4 h. per titolari e responsabili autocontrollo che devono aggiornare anche il piano di autocontrollo] 50,00= + IVA [corso B1 4 h.] 50,00= + IVA [corso B2 4 h.] Nelle quote sono comprese il materiale didattico del Corso, e l attestato. Soltanto i partecipanti regolarmente iscritti potranno prendere parte ai lavori MODALITÀ DI ISCRIZIONE: L iscrizione, che si consiglia di preannunciare telefonicamente o per e- mail, dovrà essere confermata mediante invio della apposita scheda (e, per coloro che scelgono come forma di pagamento il bonifico bancario, anche la copia della disposizione bancaria) per mail: gpsconsul@gmail.com Le iscrizioni verranno accettate fino ad esaurimento dei posti disponibili. La partecipazione ai corsi è subordinata al pagamento anticipato delle quote previste RINUNCE: In caso di eventuali rinunce, pervenute per iscritto, sarà trattenuto il 50% della quota di partecipazione versata. In caso di rinunce pervenute per iscritto nei dieci giorni precedenti all inizio del corso, sarà trattenuto l 80% della quota di partecipazione versata e sarà inviata, su richiesta, la documentazione didattica. Gli organizzatori si riservano la facoltà di annullare l iniziativa o di modificare il programma, dandone tempestiva comunicazione agli iscritti. La quota comprende il materiale didattico e le colazione di lavoro. Soltanto i partecipanti regolarmente iscritti potranno prendere parte ai lavori.. L organizzazione accetta iscrizioni sino al raggiungimento di 20 iscritti. L organizzazione si riserva di non realizzare il Corso o di spostarne le date [in questo caso in accordo con gli iscritti] nel caso non si raggiunga il numero minimo di 10 iscritti. SEGRETERIA ORGANIZZATIVA: G.P.S. CONSUL s.a.s. gpsconsul@gmail.com Web: :Tel/fax fax cell : Soggetto attuatore G.P.S. CONSUL sas Organismo formativo accreditato della Regione Liguria CENTRO INTERUNIVERSITARIO HTR tra le Università degli Studi di Roma La Sapienza, Genova, Bologna, L Aquila, Cagliari, Politecnica delle Marche, I.G.A.G. - Roma (CNR) Corsi di aggiornamento HACCP DELLA FORMAZIONE DEGLI ALIMENTARISTI E DEGLI O.S.A. OPERATORI DEL SETTORE ALIMENTARE D.Lgs.81/08 D.Lgs 193/07 SEDE DEL CORSO: Centro Regionale Ligure Associazione Italiana Imprese Esperte nella Sicurezza sul Lavoro e Ambiente GENOVA Via Ippolito d Aste 3/2 sc. centrale 2015 Date a calendario

3 I DOCENTI Dott. Paolo Cormagi- RSPP dell IIT (Fondazione Istituto Italiano di Tecnologia), addetto al servizio prevenzione e protezione presso multinazionali (Saint Gobain), consulente operante da anni nel campo della sicurezza, igiene, ambienti ed alimenti. Consulente per organismi di vigilanza 231. Formazione post-lauream : specializzazione in igiene con indirizzo Laboratorio di Sanità Pubblica - Master di formazione professionale post-lauream su ambiente e sicurezza. Auditor con qualifica Lead Auditor ISO ed ISO OHSAS RSPP per varie aziende - Consulente tecnico ed organizzativo per la sicurezza nella grande distribuzione (IPER/AUTOGRILL) - Docente c/o Unione Industriali di Genova e Savona e presso Enti di formazione liguri e piemontesi. Docente HACCP per il Comune di Genova Docente corso sul Rischio Chimico in corsi per RSPP presso enti vari di formazione Docente in corsi per RSPP/ASSP dell Università di Genova/DICheP e G.P.S. CONSUL sas nel campo dei sistemi di gestione per la sicurezza ed ambiente e nel campo della formazione sui rischi specifici in ambiente di lavoro(biologico, chimico ecc..) Dr.ssa Marinella Santacroce Addetto e formatore SPP ASL 4 Chiavarese- Docente delle ASL n.3 "Genovese" - Scuola Infermieri Professionali della ex USL n.16;asl n.4 "Chiavarese" - Scuola Infermieri Professionali della ex USL n.18; ASL n.4 "Chiavarese" - Scuola Infermieri Professionali della ex USL n.17;università degli Studi di Genova, Facoltà di Medicina e Chirurgia, D.U. Infermiere, sede distaccata di Chiavari- Docente a Corsi per RSPP/ASSP dell Università di Genova/DICheP e G.P.S. CONSUL sas Contenuti minimi corsi di formazione per tutti gli alimentaristi Modulo A Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e loro prevenzione Metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP Legislazione alimentare, obblighi e responsabilità dell industria alimentare Conservazione alimenti Approvvigionamento materie prime e tracciabilità Pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature Igiene personale I manuali di Buone Prassi Igieniche Ambiti, tipologia e significato del Controllo Ufficiale Per Titolari, Responsabili HACCP e addetti a produzione/preparazione di alimenti alla formazione di base (modulo A) si aggiunge il modulo B Modulo B L articolazione di un piano di autocontrollo Identificazione dei punti critici, loro monitoraggio e misure correttive Le procedure di controllo delocalizzate e le GMP Allergie e intolleranze alimentari Individuazione e controllo dei rischi specifici nelle principali fasi del processo produttivo G.P.S. CONSUL sas fornisce inoltre servizio di assistenza per la redazione e/o revisione del manuale HACCP.

4 Haccp (Hazard Analysis and Critical Control Points) significa Analisi dei Rischi e Controllo dei Punti Critici ed è un sistema di analisi e di procedure per la HACCP sicurezza alimentare che ogni operatore nel settore della vendita, somministrazione, produzione e trasporto di alimenti deve mettere in atto al fine di valutare e prevenire il rischio alimentare, in modo da soddisfare i requisiti igienico sanitari fissati dalla normativa comunitaria. Il sistema HACCP nasce dall'esigenza di garantire la salubrità degli alimenti, e mira a valutare in ogni fase del procedimento lavorativo i pericoli per la salubrità degli alimenti, attuando in questo modo misure preventive per ogni fase lavorativa. Le modalità di predisposizione delle procedure di controllo sono indicate dalla legislazione. L HACCP è stato introdotto in Europa nel 1993 con la direttiva 43/93/CEE (recepita in Italia con il D.Lgs 155/97), che prevede l'obbligo di applicazione del protocollo HACCP per tutti gli operatori del settore alimentare. Questa normativa è stata infine sostituita dal D.Lgs 193/07. All interno del piano di autocontrollo HACCP il responsabile dell azienda alimentare deve individuare, per ogni fase della filiera alimentare (ricevimento, stoccaggio, lavorazione alimenti, ecc), tutti i potenziali pericoli associati e prendere i provvedimenti per tenerli sotto controllo. G.P.S. CONSUL sas organizza corsi di formazione come previsti dalla D.G.R. n. 793/2012 e dalla circolare esplicativa della delibera relativi alla mansione svolta, al temine dei quali viene rilasciato un attestato di partecipazione per i Responsabili in materia igienico alimentare e per gli addetti. G.P.S. CONSUL sas fornisce inoltre servizio di assistenza per la redazione e/o revisione del manuale HACCP.

5 I CORSI DI BASE E DI AGGIORNAMENTO PER NUOVE ATTIVITA 6-26 febbraio marzo aprile maggio giugno luglio settembre ottobre novembre dicembre 2015