Deroà Millesimato docg Regione: Veneto Azienda: Canella Vitigno: Prosecco Note: spuma persistente, profumo fruttato e armonioso leggermente amabile
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- Federigo Franceschini
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1 CARTA DEI VINI
2 Bollicine Franciacorta Cuvée Prestige Regione: Lombardia Azienda: Ca del Bosco Vitigno: Chardonnay, Pinot nero e Pinot bianco Note: classico, equilibrato, piacevolmente fresco e acidulo, particolare l affinamento sui lieviti per ventotto mesi Deroà Millesimato docg Regione: Veneto Azienda: Canella Vitigno: Prosecco Note: spuma persistente, profumo fruttato e armonioso leggermente amabile Prosecco Spago Treviso doc Regione: Veneto Azienda: Maccari Vitigno: Prosecco Note: extra dry di qualità dal caratteristico sapore fruttato. Ottimo da pasteggio Ferrari Rosè Regione: Trentino Alto Adige Azienda: Giulio Ferrari Vitigno: Pinot Nero e Chardonnay Note: rosa antico, brillante, di notevole finezza con fresca fragranza fruttata, delicato fondo di mandorla dolce e muschio aromatico Veuve Clicquot Cuvèe San Pietroburgo Regione: Francia Azienda: Veuve Clicquot Vitigno: Pinot Nero e Chardonnay Note: spuma abbondante e un invidiabile perlage fine e persistente con ricco spettro di sentori, piacevoli note di crosta di pane, frutta esotica e mandorla Pommery Brut Royal Nazione: Francia Azienda: Pommery Vitigno: Pinot Nero e Chardonnay Note: fresco, fine e persistente; bouquet di aromi fruttati, bacche rosse e un dolce profumo di miele
3 Moët & Chandon Vintage Rosè Nazione: Francia Azienda: Moët & Chandon Vitigno: Pinot Nero Note: aroma intenso e irresistibile, frutti rossi di bosco, sentori floreali con gradevole tocco di pepe rosa Bianchi Messapo Bianco Salento igp Azienda: Agricola Pliniana Vitigno: Fiano Note: frizzante naturale dal gusto gradevole, lungo persistente e fresco Gravina doc Azienda: Botromagno Vitigno: Greco, Malvasia Bianca Note: buona morbidezza e corpo gradevole, sapido Foglio 32 Bianco Salento igp Azienda: Lomazzi & Sarli Vitigno: Chardonnay Note: fine, elegante e avvolgente Chadonnay igt Azienda: Tormaresca Vitigno: Chardonnay Note: intrigante, morbido, fragrante e citrino Erbaceo Bianco igt Azienda: Colli della Murgia Vitigno: Greco e Fiano minutolo Note: agricoltura biologica (senza bollino) Pass - O igt Azienda: Menhir Vitigno: Fiano Minutolo Note: vendemmia tardiva, gusto fresco, fruttato e avvolgente
4 Falanghina Falange doc Azienda: Manimurci Vitigno: Falanghina Note: fruttato, agile al palato, abbastanza sapido Greco di Tufo Slowine docg Regione: Campania Azienda: Manimurci Vitigno: Greco di Tufo Note: affinamento 18 mesi, intenso, secco, con sentore di lievito, elegante e raffinato Fiano di Avellino Nepente docg Regione: Campania Azienda: Manimurci Vitigno: Fiano Note: fresco, fruttato gradevole, non filtrato Lacryma Christy doc Regione: Campania Azienda: Mastroberardino Vitigno: Coda di volpe Note: profumo intenso che ricorda le ginestre vesuviane, sentore di frutta matura e aroma tipico di liquirizia, fuso perfettamente con note minerali Re Manfredi Bianco igt Regione: Basilicata Azienda: Terre degli Svevi Vitigno: Traminer, Müller Thurgau Note: di corpo, equilibrato, acido, gradevole scia di mandorla fresca Sauvignon Collio doc Regione: Toscana Azienda: Folonari - Ronco dei Folo Vitigno: Sauvignon Blanc Note: fresco elegante e persistente con profumi esotici Corvo Glicine Regione: Sicilia Azienda: Salaparuta Vitigno: varietà siciliane Note: giallo, con particolari sfumature verdognole, il profumo fruttato e fragrante con leggera nota aromatica lo rende fresco e brioso.
5 Gewürztraminer doc Regione: Trentino Alto Adige Azienda: Cantina Bolzano Vitigno: Gewürztraminer Note: morbido di buona struttura, bouquet floreale molto aromatico Saint Clair Sauvignon Blanc Nazione: Nuova Zelanda Azienda: Saint Clair Vitigno: Sauvignon Blanc Note: molto profumato, intensi i sentori del frutto della passione, lychees, uva, biancospino e pompelmo ROSATI Negroamaro Rosato igt Azienda: Cantele Vitigno: Negroamaro Note: rosa chiaretto; l essenza floreale abbraccia la frutta con fragola e ciliegia, notevolemente tenace, morbido e di vivace freschezza Lacrymarosa Regione: Campania Azienda: Mastroberardino Vitigno: Aglianico Note: molto versatile e gradevole; gusto secco, con sfumature che ricordano pesca bianca, peonia, miele, lampone, minerali e pepe bianco Corvo Rosa Regione: Sicilia Azienda: Salaparuta Vitigno: Nerelli Siciliani Note: rosato brillante con riflessi ciliegia, finemente fruttato. Armonico, persistente
6 ROSSI Foglio 32 Rosso igp Azienda: Lomazzi & Sarli Vitigno: Susumaniello e Primitivo Note: caldo, morbido, unico nel suo genere Calamuri Salento igt Azienda: Menhir Vitigno: Primitivo Note: affinamento in barriques di rovere 12 mesi, avvolgente, morbido e caldo Albanegra igt Azienda: Menhir Vitigno: Aleatico, Primitivo e Malvasia nera Note: delicato, fresco, con retrogusto avvolgente Diciotto Salento igt Azienda: Schola Sarmenti Vitigno: Primitivo Note: i suoi tannini sanno espandersi delicatamente e senza eccessi, lasciando una lunghezza di gusto estrememente piacevole. Alberello Pugliese di circa 65 anni Primitivo di Manduria doc Azienda: Soloperto Vitigno: Primitivo di Manduria Note: robusto ed intenso, sapore gradevole, pieno ed armonico Rubinum Primitivo di Manduria doc Azienda: Soloperto Vitigno: Primitivo di Manduria Note: profumi intensi, ampi e persistenti, caratterizzato dai suoi 17 Salice Salentino doc Azienda: Lomazzi & Sarli Vitigno: Negroamaro Malvasia Nera Note: morbido ed equlibrato
7 Terre di Vulcano Aglianico Rosso doc Regione: Basilicata Azienda: Bisceglia Vitigno: Aglianico Note: fresco, armonico rosso, giovane e poco tannico Amarone della Valpolicella Regione: Veneto Azienda: Vinicola Santi Vitigno: Corvina e Rondinella Note: bouquet di grande intensità con profumi eterei, amarene sotto spirito e prugna, fiori secchi e spezie dolci. Decisa morbidezza, vellutata tannicità Malbec Reserva Nazione: Argentina Azienda: Terrazas Vitigno: Malbec (origine Francese) Note: rosso intenso con sfumature blu, intenso e concentrato con aroma di frutta matura e prugna. Vino robusto ma giovane, con tannini soffici e vellutati; grande personalità.
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