ALTERNANZA SCUOLA LAVORO IN AUTOGRILL. Allegato a) 1. TITOLO DEL PROGETTO 2. DATI DELL ISTITUTO CHE PRESENTA IL PROGETTO

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1 Ministero dell Istruzione, dell Università e della Ricerca Dipartimento per il sistema educativo di istruzione e formazione Direzione generale per gli ordinamenti scolastici e la valutazione del sistema nazionale di istruzione Allegato a) 1. TITOLO DEL PROGETTO ALTERNANZA SCUOLA LAVORO IN AUTOGRILL 2. DATI DELL ISTITUTO CHE PRESENTA IL PROGETTO Istituto: CodiceMeccanografico: Indirizzo: Tel./ Fax DirigenteScolastico 3. ISTITUTI SCOLASTICI ADERENTI ALLA EVENTUALE RETE Istituto Codice Meccanografico 4. IMPRESE/ASSOCIAZIONIDICATEGORIA,PARTNERPUBBLICI,PRIVATIE TERZOSETTORE Denominazione Indirizzo Autogrill S.p.A. Centro Direzionale Milanofiori Palazzo Z, Strada Rozzano, Milano 5. ALTRI PARTNER ESTERNI Denominazione Indirizzo CONSEL, CONSORZIO ELIS Via Sandro Sandri 45, Roma

2 6. ABSTRACT DEL PROGETTO (CONTESTO DI PARTENZA, OBIETTIVI E FINALITA IN COERENZA CON I BISOGNI FORMATIVI DEL TERRITORIO, DESTINATARI, ATTIVITA, RISULTATI E IMPATTO) AUTOGRILL L azienda è il primo operatore al mondo nei servizi di ristorazione per chi viaggia. E un gruppo italiano, caratterizzato dallo sviluppo della tradizione di eccellenza italiana e dalla attenzione crescente alla clientela internazionale. Promuove uno stile di gestione rivolto alla cura del lavoro di squadra e al benessere delle persone. Crede che il valore dell azienda si costruisca attraverso la collaborazione delle persone. Progetto pilota di Alternanza Scuola Lavoro ELIS Autogrill L inserimento di studenti in Alternanza scuola lavoro presso le sedi aziendali Autogrill può rappresentare l avvio di una positiva collaborazione tra l azienda e le scuole superiori. Il progetto pilota di Alternanza prevede l inserimento in alternanza di 60 ragazzi provenienti da cinque scuole di Roma e Milano presso punti vendita Autogrill individuati in base alle distanze dal plesso scolastico. A monte dell attività, saranno svolte attività di formazione HACCP e sulla sicurezza specifica destinate agli alunni selezionati dal centro ELIS in collaborazione con la scuola. Le scuole partecipanti avranno un contributo aziendale di circa 400 euro a ragazzo, commisurato alla sua effettiva presenza. Attività da svolgere: Stipula dei documenti di convenzione con la scuola. Selezione degli studenti: il processo di selezione sarà attuato da ELIS e con la collaborazione dei docenti e dei Maestri di Mestiere, in data da definire con la scuola. Formazione alla sicurezza e HACCP a cura di Autogrill. Alternanza scuola lavoro estiva per i migliori studenti di ogni scuola: Si tratta di 6 settimane dal 20 Giugno al 30 Luglio. I ragazzi saranno coinvolti su fasce orarie di 4 h con turni ( ; ; 12 16; ) cinque giorni a settimana. 7. STRUTTURA ORGANIZZATIVA, ORGANI E RISORSE UMANE COINVOLTI, IN PARTICOLARE DESCRIVERE IN DETTAGLIO a) STUDENTI 1. Nominativi ragazzi: b) COMPOSIZIONE DEL CTS/ CS DIPARTIMENTO/I COINVOLTO/I c) COMPITI, INIZIATIVE/ATTIVITÀ CHE SVOLGERANNO I CONSIGLI DI CLASSE INTERESSATI 2

3 d) COMPITI, INIZIATIVE, ATTIVITÀ CHE I TUTOR INTERNI ED ESTERNI VOLGERANNO IN RELAZIONE AL PROGETTO TUTOR ESTERNO: a) collabora con il tutor interno alla progettazione, organizzazione e valutazione dell esperienza di alternanza b) favorisce l inserimento dello studente nel contesto operativo, lo affianca e lo assiste nel percorso; c) garantisce l informazione/formazione dello/degli studente/i sui rischi specifici aziendali, nel rispetto delle procedure interne; d) pianifica ed organizza le attività in base al progetto formativo, coordinandosi anche con altre figure professionali presenti nella struttura ospitante; e) coinvolge lo studente nel processo di valutazione dell esperienza; f) fornisce all istituzione scolastica gli elementi concordati per valutare le attività dello studente e l efficacia del processo formativo. TUTOR INTERNI nominativi TUTOR ESTERNI nominativi 8. RUOLO DELLE STRUTTURE OSPITANTI NELLA FASE DI PROGETTAZIONE E DI REALIZZAZIONE DELLE ATTIVITÀ PREVISTE DALLE CONVENZIONI AUTOGRILL in fase di progettazione comunicherà il punto vendita più vicino al plesso scolastico, tenendo conto del fabbisogno numerico di alunni presso il punto vendita individuato. Identifica un tutor aziendale per ogni scuola. Si preoccuperà della progettazione del corso di HACCP e sicurezza per gli allievi coinvolti, individuando la sede e le tempistiche. 9. RISULTATI ATTESI DALL ESPERIENZA DI ALTERNANZA IN COERENZACON I BISOGNI DEL CONTESTO Vantaggi per gli studenti 1. Acquisizione di competenze trasversali, quali la comunicazione, capacità organizzative, time management, capacità relazionali in un contesto aziendale, orientamento al cliente, marketing e team building. 2. Inserimento della esperienza nel curriculum come effettiva attività di lavoro. 3. Conoscenza delle dinamiche interne ad una grande azienda con cultura di marketing e manageriale 4. Competenze specifiche nell ambito della ristorazione. 10. AZIONI, FASI E ARTICOLAZIONI DELL INTERVENTO PROGETTUALE Prima fase: SELEZIONE A cura del Centro ELIS, sarà svolta la selezione dei ragazzi coinvolti nel progetto. Azioni: recruiter ELIS andranno presso la sede scolastica per selezionare circa 10 ragazzi. 3

4 I criteri di selezione individuati dall azienda saranno: Interesse verso l'iniziativa e verso l'azienda Autogrill Spiccata attitudine al servizio Forte senso pratico e voglia di fare/imparare consapevolezza del proprio ruolo e dei vincoli professionali che ne derivano Spiccata attitudine a lavorare in gruppo e proattività FORTE PROPENSIONE VERSO Il CLIENTE Integrità professionale e personale Presenza decorosa (PULIZIA, no tatuaggi e piercing troppo vistosi, acconciature e stili estremamente eccentrici,...) Seconda fase: FORMAZIONE ALLA SICUREZZA e HACCP a cura di AUTOGRILL Terza fase: Stage aziendale di circa 10 ragazzi del III anno presso un punto vendita indicato. Quarta fase: valutazione a fine stage a cura della scuola e del tutor aziendale. 11. DEFINIZIONE DEI TEMPI E DEI LUOGHI Stipula dei documenti di convenzione con la scuola. Selezione degli studenti: il processo di selezione sarà attuato da ELIS e con la collaborazione dei docenti e dei Maestri di Mestiere, in data da definire con la scuola. Formazione alla sicurezza a cura di Autogrill. Alternanza scuola lavoro estiva per i migliori studenti di ogni scuola: Si tratta di 6 settimane dal 20 Giugno al 30 Luglio. I ragazzi saranno coinvolti su fasce orarie di 4 h con turni ( ; ; 12 16; ) cinque giorni a settimana. 12. INIZIATIVE DI ORIENTAMENTO Attività previste 13. PERSONALIZZAZIONE DEI PERCORSI Attività previste Modalità di svolgimento Modalità di svolgimento 14. ATTIVITÀ LABORATORIALI 15. UTILIZZO DELLE NUOVE TECNOLOGIE, STRUMENTAZIONI INFORMATICHE, NETWORKING 16. MONITORAGGIO DEL PERCORSO FORMATIVO E DEL PROGETTO Coordinamento delle attività da parte del Tutor aziendale per verificare la percentuale di frequenza degli 4

5 allievi e l efficacia del percorso. 17. VALUTAZIONE DEL PERCORSO FORMATIVO E DEL PROGETTO Valutazione ad opera del tutor interno ed esterno 18. MODALITÀ CONGIUNTE DI ACCERTAMENTO DELLE COMPETENZE (Scuola Struttura ospitante) (TUTOR struttura ospitante, TUTOR scolastico, STUDENTE, DOCENTI DISCIPLINE COINVOLTE, CONSIGLIO DI CLASSE) 19. COMPETENZE DA ACQUISIRE, NEL PERCORSO PROGETTUALE CON SPECIFICO RIFERIMENTO ALL EQF Livello Competenze Medio ORIENTAMENTO AL CLIENTE Medio TEAM BUILDING Alto CAPACITA COMUNICATIVE E RELAZIONALI Alto GESTIONE DEL TEMPO Medio CAPACITA ORGANIZZATIVE Medio SPIRITO D INIZIATIVA 20. MODALITÀ DI CERTIFICAZIONE/ATTESTAZIONE DELLE COMPETENZE (FORMALI, INFORMALI E NON FORMALI) Attestazione dello stage svolto 21. DIFFUSIONE/ COMUNICAZIONE/INFORMAZIONE DEI RISULTATI 5