Settimana n. 48. Mercato all origine Trend settimanale. dal 29 novembre al 05 dicembre 2010

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Agnese Patti
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1 Settimana n. 48 dal 29 novembre al 05 dicembre 2010 Mercato all origine Trend Il mercato degli oli di pressione, nella prima settimana di dicembre, si è contraddistinto per quotazioni lievemente al rialzo sia per il vergine nazionale che per il lampante, che si attestano a 2,14 e 1,61 euro al chilo, guadagnando, rispettivamente, 8 ed un centesimo rispetto a sette giorni fa. L extravergine, invece, si mantiene sui livelli della scorsa settimana, fermandosi a 2,83 euro al chilo, in quanto il lieve calo delle quotazioni rilevato nei mercati del Nord della Puglia, dell ordine di 3-5 centesimi è controbilanciato dal moderato rialzo delle salentine, che guadagnano 2 centesimi, e delle calabresi, il cui aumento va dai 5 ai 10 centesimi. Determinanti sul prezzo del vergine, gli andamenti rilevati nelle piazze pugliesi, ad esclusione di Bari, che vedono aumentare le quotazioni dei prodotti dai 6 ai 10 centesimi, e nelle calabresi che guadagnano dai 5 ai 10 centesimi. Anche l andamento del prezzo medio dell olio lampante, è imputabile alle variazioni delle piazze pugliesi, che guadagnano appena un centesimo e di quelle calabresi, in particolare Catanzaro, Cosenza e Rossano che guadagnano 5 centesimi, rispetto alla scorsa settimana. In Puglia, la campagna olearia sebbene le rese delle olive non abbiano ancora raggiunto le medie stagionali, sembra avvantaggiarsi di oli di ottima qualità, in particolare nella zona a Nord della regione, pertanto questo lieve calo dei prezzi, è giustificato, in questo momento, da una contrazione delle contrattazioni causata dai rapporti tra domanda ed offerta che stentano a trovare un equilibrio; non è escluso che possano verificarsi delle ulteriori e significative variazioni, già nella prossima settimana. Nel Salento, invece, si assiste ad una maggiore vivacità degli scambi su valori decisamente sostenuti, dovuti a contrattazioni di partite di oli dalla qualità superiore alla media, avute questa settimana. In Calabria, invece, decretato ormai il totale disinteresse per i prodotti della precedente campagna olearia, le quotazioni degli oli di qualità sono in leggera risalita, dovuta, anche alle al momento ridotte quantità prodotte.

il vergine nazionale che per il lampante, che si attestano a 2,14 e 1,61 euro al chilo, guadagnando, rispettivamente, 8 ed un centesimo rispetto a sette giorni fa.

2 2 Il mercato dei marchi di qualità Dop e I.G.P. si riferiscono all attuale campagna olearia,

3 Mercato all origine delle olive da mensa Trend mensile 3

4 4 Mercato all ingrosso Trend Il segmento dei raffinati mostra un andamento stabile per quello di sansa, mentre guadagna 2 centesimi, rispetto alla settimana scorsa, il raffinato d oliva. sono riconducibili ad un ridotto interesse da parte dei compratori, probabilmente a causa di fenomeni climatici di tipo siccitoso che si sono susseguiti durante le scorse settimane e che hanno inciso sulla qualità dell olio prodotto. Le quotazioni del vergine e del lampante si mantengono sui livelli della settimana scorsa. Il mercato degli oli di semi vede mantenersi stabili i listini degli oli di girasole e mais, mentre lievi variazioni si registrano a carico sia dell olio di arachide, che guadagna un centesimo che di quello di semi vari, che aumenta di 4 centesimi. SPAGNA Mercato estero Trend I mercati esteri, in questa prima settimana di dicembre, mostrano un andamento difforme. GRECIA Sulla scia del mercato italiano, anche nelle principali piazze greche si registrano, rispetto alla settimana precedente, cali del prezzo dell extravergine, dell ordine di 2-3 centesimi. Le motivazioni di questo andamento Nei principali mercati spagnoli, Toledo e Jaen, si registrano rialzi del prezzo dell extravergine, rispettivamente di 2-3 centesimi rispetto alla settimana scorsa. Anche in Spagna le condizioni atmosferiche non proprio favorevoli hanno avuto un ruolo chiave sull andamento del mercato. Infatti l insistere di continue ed intense piogge durante questa settimana, ha determinato un blocco temporaneo delle operazioni di raccolta e di molitura delle olive, tanto da favorire una riduzione della domanda da parte dei compratori, con conseguente diminuzione del prezzo; si è assistito, inoltre, ad una sorta di rivalorizzazione dell olio della campagna precedente, , il cui prezzo, in questo momento, è risultato particolarmente interessante per i compratori. I produttori sperano che, a partire dalla prossima settimana, le condizioni atmosferiche possano favorire il riavvio sia delle attività produttive che di quelle commerciali.

sulla qualità dell olio prodotto. Le quotazioni del vergine e del lampante si mantengono sui livelli della settimana scorsa.

5 5 Mercato dei Futures MFAO* (Spagna) Settimana dal 25 novembre al 01 dicembre 2010 Invariati i listini degli oli raffinati. Il mercato dei Futures dell Olio di oliva, durante l ultima settimana, ha contrattato un volume complessivo di olio pari a tonnellate. Il mese di gennaio 2011 chiude con contrattazioni di 900 tonnellate. Marzo e Maggio chiudono rispettivamente con 250 tonnellate e 125 tonnellate. In luglio si negoziano 225 tonnellate mentre 200. In novembre si contrattano 25 tonnellate. Il prezzo dei futures ha oscillato da /t e /t. TUNISIA I prezzi degli oli tunisini rilevati questa settimana si riferiscono all attuale campagna olearia, Si registrano variazioni al rialzo dell olio biologico e del lampante, che guadagnano rispettivamente, 6 e 7 centesimi rispetto alla settimana precedente.

Il mese di gennaio 2011 chiude con contrattazioni di 900 tonnellate. Marzo e Maggio chiudono rispettivamente con 250 tonnellate e 125 tonnellate. In luglio si negoziano 225 tonnellate mentre 200.

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