La filiera di prodotto e la sostenibilità economica

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1 La filiera di prodotto e la sostenibilità economica Paolo Pastore Direttore Esecutivo Fairtrade Italia Venezia, Università Ca Foscari 22 novembre 2011

2 Fair Trade e Fairtrade 1. Cos è Fairtrade 2. Come funziona il sistema Fairtrade 3. Benefici di Fairtrade 4. Cosa fa Fairtrade Italia per voi 5. Domande Fair Trade: Il Commercio Equo (Fair Trade) è un tipo di partnership commerciale, basata sul dialogo, la trasparenza e il rispetto, che aspira all equità nelle relazioni commerciali internazionali. Il Commercio Equo contribuisce allo sviluppo sostenibile grazie a condizioni di scambio più bilanciate per i lavoratori marginalizzati specialmente quelli del sud del mondo e alla tutela dei loro diritti. (WFTO) Fairtrade: E il Marchio di certificazione del Commercio Equo, basato su un sistema di Standards specificamente disegnati per garantire l applicazione e il rispetto dei principi del commercio equo.

3 Caratteristiche distintive della certificazione Fairtrade Fair Trade Certificazione Fairtrade Certificazione Applicata al prodotto Commodities (materie prime, principalmente alimentari) Produttori organizzati

4 Mission e vision di Fairtrade Vision: La vision di Fairtrade è un mondo in cui tutti i produttori possono: godere di condizioni di vita stabili vivere in modo sostenibile realizzare le proprie potenzialità decidere del proprio futuro. Mission: Creare una relazione diretta tra produttori e consumatori Promuovere condizioni di scambio eque Dare ai produttori gli strumenti per combattere la povertà, rafforzare la loro posizione e prendere controllo delle proprie vite

5 Fairtrade 1. Un marchio di certificazione e garanzia 2. Un organizzazione

6 Certificazione di prodotto Valori: Giustizia Sostenibilità Qualità Lavoro come strumento di conquista di condizioni di vita dignitose e di sviluppo del proprio potenziale umano Potere del consumatore e della sua scelta Dialogo Trasparenza Rispetto Integrità

7 Chi fa cosa 1. Sviluppo Fairtrade Standard, Fairtrade Minimum Price, Fairtrade Premium 2. Supporto ai produttori 3. Gestione marchio di certificazione Audit, controllo e certificazione di tutti gli operatori 1. Sostegno alle aziende nello sviluppo prodotto 2. Ricerca e sviluppo di mercato 3. Comunicazione e sensibilizzazione 4. Gestione nazionale del marchio

8 Trader e Aziende di Trasformazione Controllo di filiera Consumatori Fairtrade International Flo-Cert Produttori

9 Standard Fairtrade Esempi di norme contenute negli Standard Fairtrade: Produttori: obbligo di formazione su pratiche agricoli sostenibili; proibizione di ogni discriminazione sulla base di sesso, età, appartenenza religiosa, preferenza politica ; proibizione di lavoro forzato; garanzia di libertà di associazione dei lavoratori; obbligo di assunzione regolare disciplinata da contratto; obbligo di creazione di piani di sviluppo del business. Trader: obbligo di concludere contratti vincolanti e trasparenti con il proprio fornitore e di rispettarli; creazione di relazioni durature con i propri fornitori e di reciproco supporto; obbligo di prefinanziamento; obbligo di pagamento del prezzo più alto possibile oltre il Prezzo Minimo Fairtrade; pagamento di Fairtrade Premium destinato allo sviluppo di attività a favore della comunità.

10 Condizioni base per la certificazione di un prodotto 1. Tutta la filiera rispetta gli Standard Internazionali Fairtrade 2. Il prodotto contiene solo ingredienti Fairtrade o, almeno, tutti gli ingredienti che possono essere Fairtrade lo sono 3. Se è un prodotto composto, rispetta gli Standard Fairtrade sui prodotti composti e contiene almeno il 20% di ingredienti controllati e certificati

11 Dove troviamo i prodotti Fairtrade Supermercati Distribuzione Automatica Bar e ristoranti Negozi equosolidali specializzati Hotel

12 I Benefici del Fairtrade Traders e aziende di trasformazione Comunità Consumatori Produttori Sostenibilità economica, sociale ed ambientale Qualità del prodotto

13 La tracciabilità fisica Il prodotto Fairtrade deve essere manipolato, e quindi tracciato, separatamente dagli altri prodotti non Fairtrade in qualsiasi fase della produzione e della lavorazione. Per es. caffè, banane, rose, prodotti di cotone, riso, noci, frutta secca, miele.

14 La tracciabilità documentale Alcune categorie di prodotto (per es. zucchero di canna, succo arancio), presentano alcune peculiarità: Le organizzazioni di produttori esternalizzano la lavorazione della materia in stabilimenti dove sono lavorati anche prodotti non certificati Fairtrade Una lavorazione separata in stabilimenti dedicati non sarebbe razionale dal punto divista economico e/o logistico. In questi casi richiedere di rintracciare fisicamente il prodotto Fairtrade in tutti i livelli di produzione rischierebbe: Di compromettere i punti più deboli dell intera filiera (per es. i piccoli produttori, così come le organizzazioni di lavoratori delle piantagioni) Escludere alcune categorie di produttori dal mercato equosolidale certificato Fairtrade

15 La tracciabilità documentale In questi casi la tracciabilità può essere anche solo documentale e si basa su una documentazione dettagliata, dalla quale si può ricavare la provenienza di un prodotto e il suo luogo di approviggionamento. FLO-Cert, in quanto ente di certificazione indipendente, esegue severe ispezioni sulla Tracciabilità, sia fisica (dove richiesta) che documentale.

16 L impegno verde di Fairtrade Fairtrade sostiene i piccoli produttori nel contrasto ai cambiamenti climatici tramite: - l uso del Fairtrade Premium per programmi di riduzione di emissioni di gas serra - l incentivazione di pratiche agricole a basso impatto ambientale - l incentivazione dell agricoltura biologica Quali sono le fonti di emissione di gas serra? Coltivazione intensiva della terra Allevamento intensivo del bestiame Uso di energia elettrica da fonti non rinnovabili Uso di combustibili fossili Uso di fertilizzanti e pesticidi Deforestazione

17 L impegno verde di Fairtrade Chilometri alimentari quanto a lungo un prodotto ha viaggiato prima di raggiungere il consumatore VS Chilometri aerei se e per quale distanza un prodotto è stato trasportato via aerea

18 L impegno verde di Fairtrade In realtà. l 89% delle emissioni totali di un prodotto sono associate alla sua produzione, e solo l 11% al trasporto; di tutte le esportazioni di frutta e ortaggi dall Africa, il 90% ha viaggiato tramite nave, che ha il minore impatto per tonnellata di ogni altro mezzo di trasporto.

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