LIEVITAZIONE NATURALE SENZA GRASSI AGGIUNTI 20 0RE DI LIEVITAZIONE

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1 LIEVITAZIONE SENZA GRASSI AGGIUNTI 20 0RE DI LIEVITAZIONE

2 IL FORNO DI DEMIS LO CONTE E UNA GIOVANE E DINAMICA AZIENDA IRPINA NATA NEL PRODUCE OGNI GIORNO, CON LAVORAZIONE ARTIGIANALE, SALTIMBOCCA, PANINI PIZZA, PANUOZZI E PANINI AL CARBONE VEGETALE OBIETTIVO PRIMARIO DELL AZIENDA E LA FORNITURA DEI NOSTRI PRODOTTI CONFEZIONATI IN ATMOSFERA PROTETTIVA A SUPERMERCATI, PUB, MANIFESTAZIONI KEBAB, BAR, ECC... LA SCELTA DI MATERIE PRIME DI ALTISSIMA QUALITA E LA SCRUPOLOSA APPLICAZIONE DELLE PIU RESTRITTIVE IGIENICO-SANITARIE CI PERMETTONO DI GARANTIRE UNA VITA DEL PIU A LUNGO 2

3 SALTIMBOCCA Farina di *grano tenero tipo "1", semola rimacinata di *grano duro, sale, destrosio, farina di *frumento maltato, lievito naturale (farina di *grano tenero tipo "0", acqua, starter), conservante E200-E282 *Contiene glutine, può contenere tracce di soia il SALTIMBOCCA è un panino schiacciato particolarmente leggero, perché realizzato un impasto per pizza, con lievitazione di 20 ore e cotto in forno a pietra, E totalmente privo di olio vegetale e strutto, per chi desidera un alimentazione leggera e senza rinunciare al gusto Scaldare il SALTIMBOCCA su piastra, forno o tostiera: raggiunta la cottura ottimale farcire risulterà delizioso con salumi, formaggi e contorni a piacere...ottimo anche come pane. Codice Prodotto: 001 Descrizione prodotto: SALTIMBOCCA Cod. EAN: Iva: 4% Peso confezione: 480g pezzi per confezione: 4 dimensione confezione (cm): L 20 x P 25 x H 4 shelf-life: 60 giorni EAN cartone: peso lordo cartone (kg): 6,200 Confezioni per crt.: 12 Dimensioni ct. (cm): L 29 x P 39 x H 25 3

4 PANUOZZO Farina di *grano tenero tipo "1", semola rimacinata di *grano duro, sale, destrosio, farina di *frumento maltato, lievito naturale (farina di *grano tenero tipo "0", acqua, starter), conservante E200-E282 *Contiene glutine, può contenere tracce di glutine il PANUOZZO è un panino schiacciato particolarmente leggero, perché realizzato un impasto per pizza, con lievitazione di 20 ore e cotto in forno a pietra, E totalmente privo di olio vegetale e strutto, per chi desidera un alimentazione leggera e senza rinunciare al gusto Scaldare il PANUOZZO su piastra, forno o tostiera: raggiunta la cottura ottimale risulterà delizioso con salumi formaggi e contorni a piacere...ottimo anche come pane. Codice Prodotto: 003 Descrizione prodotto: PANUOZZO Cod. EAN: Iva: 4% Peso confezione: 480g pezzi per confezione: 2 dimensione confezione (cm): L 12 x P 32 x H 5 shelf-life: 60 giorni EAN cartone: peso lordo cartone (kg): 6,200 Confezioni per crt.: 12 Dimensioni ct. (cm): L 29 x P 39 x H

5 PAN BURGER Farina di *grano tenero tipo "1", semola rimacinata di *grano duro, sale, destrosio, farina di *frumento maltato, lievito naturale (farina di *grano tenero tipo "0", acqua, starter), conservante E200-E282 *Contiene glutine, può contenere tracce di soia il PAN BURGER è un panino schiacciato particolarmente leggero, perché realizzato un impasto per pizza, con lievitazione di 20 ore e cotto in forno a pietra, E totalmente privo di olio vegetale e strutto, per chi desidera un alimentazione leggera e senza rinunciare al gusto Scaldare il PAN BURGER su piastra, forno o tostiera: raggiunta la cottura ottimale farcire con hamburger e contorni a piacere. Si può gustare anche con salumi, formaggi. verdure. Ottimo anche come pane. Codice Prodotto: 002 Descrizione prodotto: PAN BURGER Cod. EAN: Iva: 4% Peso confezione: 480g pezzi per confezione: 4 dimensione confezione (cm): L 14 x P 32 x H 5 shelf-life: 60 giorni EAN cartone: peso lordo cartone (kg): 6,200 Confezioni per crt.: 12 Dimensioni ct. (cm): L 29 x P 39 x H 25 5

6 PAN KEBAB Farina di *grano tenero tipo "1", semola rimacinata di *grano duro, sale, destrosio, farina di *frumento maltato, lievito naturale (farina di *grano tenero tipo "0", acqua, starter), conservante E200-E282 *contiene glutine, può contenere tracce di soia il PAN KEBAB è un panino schiacciato particolarmente leggero, perché realizzato un impasto per pizza, con lievitazione di 20 ore e cotto in forno a pietra, E totalmente privo di olio vegetale e strutto, per chi desidera un alimentazione leggera e senza rinunciare al gusto Scaldare il PAN KEBAB su piastra, forno o tostiera: raggiunta la cottura ottimale farcire con kebab e contorni a piacere. Si può gustare anche con salumi, formaggi, verdure. Ottimo anche come pane. Codice Prodotto: 049 Descrizione prodotto: PAN KEBAB Cod. EAN: Iva: 4% Peso confezione: 480g pezzi per confezione: 4 dimensione confezione (cm): L 14 x P 32 x H 5 shelf-life: 60 giorni EAN cartone: peso lordo cartone (kg): 6,200 Confezioni per crt.: 12 Dimensioni ct. (cm): L 29 x P 39 x H 25 6

7 SALTIMBOCCA 240g Farina di *grano tenero tipo "1", semola rimacinata di *grano duro, sale, destrosio, farina di *frumento maltato, lievito naturale (farina di *grano tenero tipo "0", acqua, starter), conservante E200-E282 *Contiene glutine, può contenere tracce di soia il SALTIMBOCCA è un panino schiacciato particolarmente leggero, perché realizzato un impasto per pizza, con lievitazione di 20 ore e cotto in forno a pietra, E totalmente privo di olio vegetale e strutto, per chi desidera un alimentazione leggera e senza rinunciare al gusto Scaldare il SALTIMBOCCA su piastra, forno o tostiera: raggiunta la cottura ottimale farcire risulterà delizioso con salumi, formaggi e contorni a piacere...ottimo anche come pane. Codice Prodotto: 020 Descrizione prodotto: SALTIMBOCCA Cod. EAN: Iva: 4% Peso confezione: 240g pezzi per confezione: 2 dimensione confezione (cm): L 12 x P 20 x H 4 shelf-life: 60 giorni EAN cartone: peso lordo cartone (kg): 6,200 Confezioni per crt.: 24 Dimensioni ct. (cm): L 29 x P 39 x H 25 7

8 PAN BURGER 240g Farina di *grano tenero tipo "1", semola rimacinata di *grano duro, sale, destrosio, farina di *frumento maltato, lievito naturale (farina di *grano tenero tipo "0", acqua, starter), conservante E200-E282 *Contiene glutine, può contenere tracce di soia il PAN BURGER è un panino schiacciato particolarmente leggero, perché realizzato un impasto per pizza, con lievitazione di 20 ore e cotto in forno a pietra, E totalmente privo di olio vegetale e strutto, per chi desidera un alimentazione leggera e senza rinunciare al gusto Scaldare il PAN BURGER su piastra, forno o tostiera: raggiunta la cottura ottimale farcire con hamburger e contorni a piacere. Si può gustare anche con salumi, formaggi. verdure. Ottimo anche come pane. Codice Prodotto: 019 Descrizione prodotto: PAN BURGER Cod. EAN: Iva: 4% Peso confezione: 240g pezzi per confezione: 2 dimensione confezione (cm): L 13 x P 13 x H 5 shelf-life: 60 giorni EAN cartone: peso lordo cartone (kg): 6,200 Confezioni per crt.: 24 Dimensioni ct. (cm): L 29 x P 39 x H 25 8

9 BASE PIZZA cm 25 Farina di *grano tenero tipo "1", semola rimacinata di *grano duro, acqua, sale, olio extravergine di oliva (3%), lievito naturale (farina di *grano tenero tipo "0", acqua, starter), conservante E200-E282 *contiene glutine, può contenere tracce di soia la base pizza viene realizzata con farina TIPO 1 (ricca di fibre) e lavorata artigianalmente, con lievitazione di 20 ore e cotta in forno a pietra, per chi desidera un alimentazione leggera e senza rinunciare al gusto Prodotto indicato per catene di pizzerie, pizzerie al taglio, fast food, bar, pub, birrerie e locali in genere, mense, catering, take-away food. La base pizza precotta pronta da farcire a proprio piacimento e da cuocere in forno a 250 C per 5/7 minuti Codice Prodotto: 082 Descrizione prodotto: BASE PIZZA cm 25 Cod. EAN: Iva: 4% Peso confezione: 400g pezzi per confezione: 2 dimensione confezione (cm): L 28 x P 30 x H 4 shelf-life: 60 giorni EAN cartone: peso lordo cartone (kg): 5,300 Confezioni per crt.: 12 Dimensioni ct. (cm): L 29 x P 39 x H 25 9

10 PAN BRUSCHETTA Farina di *grano tenero tipo "1", semola rimacinata di *grano duro, sale, destrosio, farina di *frumento maltato, lievito naturale (farina di *grano tenero tipo "0", acqua, starter), conservante E200-E282 *Contiene glutine, può contenere tracce di soia il Pan Bruschetta è un panino schiacciato particolarmente leggero, perché realizzato un impasto per pizza, con lievitazione di 20 ore e cotto in forno a pietra, E totalmente privo di olio vegetale e strutto, per chi desidera un alimentazione leggera e senza rinunciare al gusto Scaldare il Pan Bruschetta su piastra, forno o tostiera: raggiunta la cottura ottimale condire con olio extra vergine di oliva, pomodori e contorni a piacere. Si può gustare anche con salumi, formaggi. verdure. Ottimo anche come pane. Codice Prodotto: 011 Descrizione prodotto: PAN BRUSCHETTA Cod. EAN: Iva: 4% Peso confezione: 220g pezzi per confezione: 4 dimensione confezione (cm): L 20 x P 25 x H 4 shelf-life: 60 giorni EAN cartone: peso lordo cartone (kg): 3,200 Confezioni per crt.: 12 Dimensioni ct. (cm): L 29 x P 39 x H 25 10

11 nuova ricetta fonte di fibre BRUSCHETTONE Farina di *grano tenero tipo "1", semola rimacinata di *grano duro, sale, destrosio, farina di *frumento maltato, lievito naturale (farina di *grano tenero tipo "0", acqua, starter), conservante E200-E282 *contiene glutine, può contenere tracce di soia il BRUSCHETTONE viene realizzato con un impasto per pizza, con lievitazione di 20 ore e cotto in forno a pietra, E totalmente privo di olio vegetale e strutto, per chi desidera un alimentazione leggera e senza rinunciare al gusto Scaldare il Bruschettone su piastra, forno o tostiera: raggiunta la cottura ottimale condire con olio extra vergine di oliva, pomodori e contorni a piacere. Si può gustare anche con salumi, formaggi. verdure. Ottimo anche come pane. Codice Prodotto: 070 Descrizione prodotto: BRUSCHETTONE Cod. EAN: iva: 4% Peso confezione: 400g pezzi per confezione: 2 dimensione confezione (cm): L 18 x P 30 x H 4 shelf-life: 60 giorni EAN cartone: peso lordo cartone (kg): 5,300 Confezioni per crt.: 12 Dimensioni ct. (cm): L 29 x P 39 x H 25 11

12 la soluzione per il tuo Bar Kit BRUSCHETTERIA a soli 499,00 + iva OMAGGIO: 24 Bruschettoni +24 panuozzi +48 saltimbocca kit composto da: 1 forno +1 tagliere + 1 paletta Kit BRUSCHETTERIA Professionale - Ho.Re.Ca. Vuoi trasformare il tuo locale in una Paninoteca-Brusche eria, senza inves men e senza personale specializzato? Avete mai pensato di fare le brusche e nel vostro locale? LO CONTE SI, grazie al progetto KIT BRUSCHETTERIA e alle dimensioni ristre e del forno, aggiungendo un tagliere, una pale a, avete al possibilità di offrire ai Vostri clien o me brusche e come in una brusche eria, dire amente nel Vostro Hotel, Albergo, bar o Casa Vacanza. Noi vi proponiamo proge o KIT BRUSCHETTERIA, avrai la possibilità di preparare brusche e con in una Brusche eria Un proge o nato per semplificare lavoro a tu i Titolari o Gestori di Ristoran, Hotel, Tavola Calda e Catering, basta aprire una confezione di brusche oni o panini, farcire e infornare per 2 minu, anche se non siete esper riuscirete a preparare brusche e o me e uniche. Il forno occupa poco spazio e si può spostare facilmente. Cosa aspe acquista il KIT BRUSCHETTERIA per la tua A vità, riceverai in omaggio una fornitura di Brusche oni, Panuozzi, Sal mbocca, ecc Il KIT BRUSCHETTERIA a soli 499,00 + iva - Composto da: forno + tagliere + pale a + fornitura omaggio) + un buono spesa di 50 euro per ordini successi Il proge o KIT BRUSCHETTERIA è stato studiato per migliorare il tuo lavoro, grazie alla sua facilità di u lizzo o me brusche e perme e di fare Vantaggi del FORNO Non richiede alcuna opera muraria, Dimensione rido e (cm 45x36x38h), occupa poco spazio. Co ura a vista in grado di suscitare l a enzione del cliente Facilissimo da usare. Stru ura in acciaio inossidabile a lunga durata. Capacità: 8 brusche e Vantaggi dei BRUSCHETTONI e PANINI: Brusche oni e panini sono pron all'uso I Brusche oni e i panini sono disponibili in più forma e confezionate in atmosfera controllata. Non sogge o a nessuna alterazione dovuta al caldo e freddo e umidità. Non serve essere esper. Cos cer per ogni brusche a. Assistenza: il nostro Servizio Clien è vostra disposizione al Numero Lun./Ven. 9.00/ /19.00 Sabato: 9.00/

13 la soluzione per il tuo Bar Kit PANINOTECA il piacere di gustare un buon panino caldo a soli 490,00 + iva OMAGGIO: 24 panuozzi +48 saltimbocca kit composto da: 1 Piastra professionale 1 affettatrice lama cm 25 1 paletta - 1 tagliere Kit PANINOTECA Professionale - Ho.Re.Ca. Il nostro modo di mangiare sta rapidamente cambiando, all'insegna di tre priorità: fuori casa, velocemente e a un costo contenuto. Panini, crepes, piadine, tramezzini, farci in mille modi con salumi, verdure e salse, piacciono a tu e, se prepara ar gianalmente con ingredien di qualità, sono l'ideale anche per chi è a ento alla propria alimentazione. Rispe o al resto della ristorazione veloce, la paninoteca ha un vantaggio in più: si presta a diventare il punto di ritrovo per i giovani della zona che, oltre ai panini, faranno grande consumo di birra, bibite e cocktail. Chi ci sa fare con il pubblico riuscirà a creare nel locale un'atmosfera piacevole e divertente, e ben presto si genererà un elevato grado di fidelizzazione della clientela. Come in tu e le a vità di ristorazione/produzione ar gianale, i ricarichi applicabili sulla vendita di cibo e bevande sono eleva e tali da garan re una buona reddi vità potenziale dell'a vità, tanto più se ges ta a conduzione familiare. Vuoi trasformare il tuo locale in una Paninoteca, senza inves men e senza personale specializzato? Il Kit PANINOTECA è la soluzione intelligente per aumentare con successo il tuo business. Grazie al proge o KIT PANINOTECA, avete al possibilità di offrire ai Vostri clien gustosi panini, dire amente nel Vostro locale Un proge o nato per semplificare lavoro a tu i Titolari o Gestori di Ristoran, Bar, Hotel, Tavola Calda e Catering, basta aprire una confezione di panini, farcire e riscaldare per 2 minu, anche se non siete esper, riuscirete a preparare gustosi e o mi panini. Il Kit PANINOTECA occupa poco spazio e si può spostare facilmente. Cosa aspe acquista il KIT PANINOTECA per la tua A vità, riceverai in omaggio una fornitura di Panuozzi, Sal mbocca, ecc Il KIT PANINOTECA a soli iva -Composto da: 1 piastra professionale + tagliere + affe atrice da cm 25 + pale a + fornitura omaggio + un buono spesa di 50 euro per ordini successi Il proge o KIT PANINOTECA è stato studiato per migliorare il tuo lavoro, grazie alla sua facilità di u lizzo perme e di fare o mi panini Vantaggi del KIT PANINOTECA Non richiede alcuna opera muraria, Dimensione rido e, occupa poco spazio. Facilissimo da usare. Vantaggi dei PANINI: I nostri panini sono pron all'uso I panini sono disponibili in più forma e confezionate in atmosfera controllata. Non sogge o a nessuna alterazione dovuta al caldo e freddo e umidità. Cos cer per ogni panino. Assistenza: il nostro Servizio Clien è vostra disposizione al Numero Lun./Ven. 9.00/ /19.00 Sabato: 09.00/

14 il piacere di gustare una pizza come in pizzeria la soluzione per il tuo Bar Kit PIZZERIA senza pizzaiolo a soli 490,00 + iva OMAGGIO: 20 basi pizza da cm panuozzi +48 saltimbocca kit composto da: 1 forno + 1 tagliere + 1 taglia pizza + 1 pala pizza Kit PIZZERIA Professionale - Ho.Re.Ca. Vuoi trasformare il tuo locale in una Paninoteca-Pizzeria, senza inves men e senza personale specializzato? Avete mai pensato di fare le pizza come in pizzeria nel vostro locale? LO CONTE SI, grazie al progetto KIT PIZZERIA e alle dimensioni ristre e del forno, aggiungendo un tagliere, una pala pizza e un taglia pizze, avete al possibilità di offrire ai Vostri clien o me pizze come in pizzeria, dire amente nel Vostro Hotel, Albergo, bar o Casa Vacanza. Noi vi proponiamo proge o KIT PIZZERIA in vendita, avrai la possibilità di preparare pizze come in pizzeria Un proge o nato per semplificare lavoro a tu i Titolari o Gestori di Ristoran, Hotel, Tavola Calda e Catering, basta aprire una confezione di basi pizze o panini, farcire e infornare per 2 minu, anche se non siete esper pizzaioli riuscirete a preparare una pizza o ma e unica. Il forno occupa poco spazio e si può spostare facilmente. Cosa aspe acquista il proge o KIT PIZZERIA per la tua A vità, riceverai in omaggio una fornitura di basi pizza, Panuozzi, Sal mbocca, ecc Il KIT PIZZERIA a soli iva - Composto da: forno + tagliere + taglia pizza + pala pizza + fornitura omaggio) + un buono spesa di 50 euro per ordini successi Il proge o KIT PIZZERIA è stato studiato per migliorare il tuo lavoro, grazie alla sua facilità di u lizzo perme e di fare o me pizze come in pizzeria. Vantaggi del FORNO Non richiede alcuna opera muraria, Dimensione rido e (cm 55x46x29h), occupa poco spazio. Realizzato in pietra refra aria, come i forni delle pizzeria Facilissimo da usare. Si accende all'occorrenza (pronto in 10 Minu ). È in grado di cuocere una pizza ogni in 2 minu Vantaggi delle BASI PIZZA e PANINI: Basi pizze e panini sono pron all'uso Le basi pizza e i panini sono disponibili in più forma e confezionate in atmosfera controllata. Non sogge o a nessuna alterazione dovuta al caldo e freddo e umidità. Non serve essere un esperto pizzaiolo. Cos cer per ogni pizza. Assistenza: il nostro Servizio Clien è vostra disposizione al Numero Lun./Ven. 9.00/ /19.00 Sabato: 9.00/

15 nuova ricetta 20 ORE DI LIEVITAZIONE E COTTI NEL FORNO A PIETRA La lievitazione naturale richiede un notevole numero di ore di fermentazione (circa 20/24 ore) e il risultato è un prodotto ricco di buchi, con una crosta elastica e compatta, dalle innumerevoli proprietà salutirari. La lenta fermentazione riduce notevolmente i lieviti presenti nella farina inoltre permette la crescita le o sviluppo dei batteri benefici (lactobacilli) che rendono la pasta madre più digeribile e tollerabile dagli individui che reagiscono sfavorevolmente ai contenuti eccessivi di lievito presente nei pani più comunemente in commercio. il pane a lievitazione naturale genera anche un maggiore senso di sazietà post-pasto e la sua acidità garantisce un abbassamento del contenuto in micro-organismi patogeni del cibo con effetto benefico sulla flora intestinale 15

16 IL FORNO di Lo Conte Demis Via San Nicola a Trignano Ariano Irpino AV tel: Fax