LO STOCCAGGIO DEI CEREALI ED ALTRI SEMI IN SILOBAG

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1 Edizioni Essegi LO STOCCAGGIO DEI CEREALI ED ALTRI SEMI IN SILOBAG RISULTATI DI RICERCHE ESEGUITE IN ARGENTINA E IN ITALIA

2 Quasi sempre, la complessità delle situazioni richiede documentazione e studio per capire e scegliere una tecnologia, consapevoli che esiste sempre una soluzione ottimale disponibile per raggiungere la meta desiderata. Questo volume si prefigge di dare un contributo scentifico alla conoscenza conoscenza della tecnologia Silobag, attraverso una ampia rassegna delle più significative ricerche eseguite a livello mondiale

3 LO STOCCAGGIO DEI CEREALI E ALTRI SEMI IN SILOBAG RISULTATI DI RICERCHE ESEGUITE IN ARGENTINA ED IN ITALIA A cura di Gianni Baccarini Edizioni Essegi ISBN

4 PRESENTAZIONE La tecnologia di stoccaggio dei cereali in silobag (silos orizzontali di polietilene), largamente diffusa nei paesi grandi produttori di cereali con carenze strutturali, è oramai una realtà presente e conosciuta, oltre che in rapida diffusione, anche in Italia. Tuttavia, data la sua recente introduzione, alla maggior parte degli addetti al settore della filiera cerealicola, molti aspetti tecnici sono ancora sconosciuti. E' per questo motivo che Boschi Servizi, la società che ha introdotto e sviluppato la tecnologia in Italia, si è fatta promotrice della pubblicazione di questo volume che si propone di fare una ampia panoramica degli studi e delle ricerche effettuate sulla conservazione dei cereali e delle proteoleaginose in silobag. La prima parte del testo contiene la traduzione in italiano di una serie di monografie riguardanti molteplici aspetti tecnici e scientifici del sistema, indagati in Argentina per oltre un decennio dai ricercatori dell I.N.T.A. ai quali vanno tutti i nostri ringraziamenti per la collaborazione alla realizzazione del testo. La seconda parte contiene i risultati di alcune ricerche italiane riguardanti taluni aspetti tecnici della conservazione dei cereali. Emilio Antonellini Boschi Servizi S.r.l.

5 INDICE PRESENTAZIONE... ERRORE. IL SEGNALIBRO NON È DEFINITO. INTRODUZIONE... ERRORE. IL SEGNALIBRO NON È DEFINITO. 1. CARATTERE GENERALE... ERRORE. IL SEGNALIBRO NON È DEFINITO. STOCCAGGIO DI MAIS, FRUMENTO, SOIA E GIRASOLE IN SACCONI ERMETICI DI MATERIALE PLASTICO ERRORE. IL SEGNALIBRO NON È DEFINITO. RILEVAMENTO ANTICIPATO DEI PROCESSI DI DECOMPOSIZIONE DEI CEREALI IMMAGAZZINATI IN SACCONI ERMETICI DI MATERIALE PLASTICO ATTRAVERSO LA MISURAZIONE DELLA CO2... ERRORE. IL SEGNALIBRO NON È DEFINITO. SISTEMA INTEGRALE DI MONITORAGGIO BASATOSULLA MISURAZIONE DI CO2 IN SILOBAGS... ERRORE. IL SEGNALIBRO NON È DEFINITO. 2.MAIS (MAIS E SOIA)... ERRORE. IL SEGNALIBRO NON È DEFINITO. STUDIO DELL EVOLUZIONE DELL UMIDITÀ DEI SINGOLI CHICCHI IN SACCONI DI MATERIALE PLASTICO DI MAIS E SOIA... ERRORE. IL SEGNALIBRO NON È DEFINITO. QUALITÀ NUTRIZIONALE DEL MAIS IMMAGAZZINATO IN SACCONI DI MATERIALE PLASTICO... ERRORE. IL SEGNALIBRO NON È DEFINITO. STUDIO DELL EFFETTO DELLA RETE OMBREGGIANTE SULLA QUALITÀ DI MAIS E SOIA CON ALTA UMIDITÀ IMMAGAZZINATI IN SACCONI DI MATERIALE PLASTICO... ERRORE. IL SEGNALIBRO NON È DEFINITO. EFFETTO DELLA COPERTURA SU MAIS IMMAGAZZINATO CON ALTO CONTENUTO DI UMIDITÀ IN SACCONI DI MATERIALE PLASTICO... ERRORE. IL SEGNALIBRO NON È DEFINITO. DETERMINAZIONE DELL EFFETTO DELLA TEMPERATURA AMBIENTALE SULL ATMOSFERA INTERNA DEL SACCONE DI MATERIALE PLASTICO CONTENENTE MAIS... ERRORE. IL SEGNALIBRO NON È DEFINITO. DETERMINAZIONE DELL EFFETTO DELL UMIDITÀ DEL MAIS SULLA CONCENTRAZIONE DI O 2 E CO2 IN SACCONI DI MATERIALE PLASTICO... ERRORE. IL SEGNALIBRO NON È DEFINITO. 3. SOIA (SOIA E MAIS)... ERRORE. IL SEGNALIBRO NON È DEFINITO. FATTORI CHE CONDIZIONANO LA CONCENTRAZIONE DI ANIDRIDE CARBONICA NELL ARIA INTERSTIZIALE DELLA SOIA IMMAGAZZINATA IN SACCONI ERMETICI DI MATERIALE PLASTICO... ERRORE. IL SEGNALIBRO NON È DEFINITO. STOCCAGGIO DI GRANELLA DI SOIA IN SACCONI DI MATERIALE PLASTICO... ERRORE. IL SEGNALIBRO NON È DEFINITO. STUDIO DELL EFFETTO DELLA RETE OMBREGGIANTE SULLA QUALITÀ DELLA GRANELLA DI SOIA IMMAGAZZINATA IN SACCONI DI MATERIALE PLASTICO... ERRORE. IL SEGNALIBRO NON È DEFINITO. STUDIO DELL EFFETTO DELLA RETE OMBREGGIANTE SULLA QUALITÀ DI SOIA E MAIS IMMAGAZZINATI IN SACCONI DI MATERIALE PLASTICO... ERRORE. IL SEGNALIBRO NON È DEFINITO. CAMPAGNA 2005/06, STOCCAGGIO DI SOIA: VALUTAZIONE DELLO STOCCAGGIO... ERRORE. IL SEGNALIBRO NON È DEFINITO. CAMPAGNA 2005/06, STOCCAGGIO DELLA SOIA: EVOLUZIONE DELLA TEMPERATURA E DEL SUO IMPATTO NELLA QUALITÀ D IMMAGAZZINAMENTO... ERRORE. IL SEGNALIBRO NON È DEFINITO. STUDIO DELL EFFETTO DELLA RETE OMBREGGIANTE SULLA QUALITÀ DI SOIA E MAIS IMMAGAZZINATI IN SACCONI DI MATERIALE PLASTICO CON ALTA UMIDITÀ... ERRORE. IL SEGNALIBRO NON È DEFINITO. 4. COLZA... ERRORE. IL SEGNALIBRO NON È DEFINITO. LO STOCCAGGIO DI COLZA IN SILOBAGS ERMETICI... ERRORE. IL SEGNALIBRO NON È DEFINITO. 5. SORGO... ERRORE. IL SEGNALIBRO NON È DEFINITO. STOCCAGGIO DI SORGO IN SACCONI DI MATERIALE PLASTICO... ERRORE. IL SEGNALIBRO NON È DEFINITO. 6. FRUMENTO... ERRORE. IL SEGNALIBRO NON È DEFINITO. FATTORI CHE CONDIZIONANO LA CONCENTRAZIONE DI CO2 NELL ARIA INTERSTIZIALE DI FRUMENTO STOCCATO IN SACCONI ERMETICI DI MATERIALE PLASTICO... ERRORE. IL SEGNALIBRO NON È DEFINITO. 7. RISO... ERRORE. IL SEGNALIBRO NON È DEFINITO. CONSERVAZIONE DEL RISO IN SACCONI DI MATERIALE PLASTICO A UMIDITÀ CONTRATTUALE... ERRORE. IL SEGNALIBRO NON È DEFINITO. CONSERVAZIONE DEL RISO A DIFFERENTI UMIDITÀ IN SACCONI ERMETICI. EFFETTO DELLA RETE OMBREGGIANTE ERRORE. IL SEGNALIBRO NON È DEFINITO.

6 STUDIO DEI DIFFERENTI FATTORI CHE INCIDONO NELLA QUALITÀ DEL RISO CONSERVATO IN SACCONI DI MATERIALE PLASTICO... ERRORE. IL SEGNALIBRO NON È DEFINITO. EFFETTO DELLA COCLEA DELLE INSACCATRICI E DEGLI ESTRATTORI SULLA QUALITÀ DEL RISO... ERRORE. IL SEGNALIBRO NON È DEFINITO. 8. FAGIOLO... ERRORE. IL SEGNALIBRO NON È DEFINITO. CONSERVAZIONE DI FAGIOLO (PHASEOLUS VULGARIS I.) IN SACCONI DI MATERIALE PLASTICO, IN RELAZIONE AL CONTENUTO DI UMIDITÀ INIZIALE, AL DETERIORAMENTO DEI CHICCHI E AL TEMPO DI STOCCAGGIO... ERRORE. IL SEGNALIBRO NON È DEFINITO. VALUTAZIONE DELL EFFETTO DELLA RETE OMBREGGIANTE SULLA QUALITÀ DEL FAGIOLO IMMAGAZZINATO IN SACCONI DI MATERIALE PLASTICO CON SISTEMA DI STOCCAGGIO PER GRAVITÀ.... ERRORE. IL SEGNALIBRO NON È DEFINITO. RISULTATI DI RICERCHE ESEGUITE IN ITALIA... ERRORE. IL SEGNALIBRO NON È DEFINITO. VALUTAZIONE DI INNOVATIVI SISTEMI DI STOCCAGGIO SULLE CARATTERISTICHE SANITARIE DEI PRODOTTI CONSERVATI, CON PARTICOLARE RIGUARDO ALLE MICOTOSSINE.... ERRORE. IL SEGNALIBRO NON È DEFINITO. PROVE DI CONSERVAZIONE DI GRANO DURO IN SILOBAGS... ERRORE. IL SEGNALIBRO NON È DEFINITO. MONITORAGGIO DELLE MICOTOSSINE NEL FRUMENTO DURO E MAIS CONSERVATI IN SILOBAG: RISULTATI DI UN PRIMO ANNO DI STOCCAGGIO.... ERRORE. IL SEGNALIBRO NON È DEFINITO.

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